Acceder

Cerrar
Crear una cuenta

Mi carrito

Cerrar
RECIPIENTE DE CAFÉ EN GRANO GRATIS CON LA COMPRA DE LA CAFETERA USANDO EL CUPÓN: RECIPIENTE ☕
ENVIOS GRATUITOS DESDE 35€ | ENTREGA 24/48h
Contacta con nosotros
(+34) 91 123 14 67
O si lo prefieres
Te llamamos nosotros

Café de Burundi, un diamante en bruto en el corazón de África

El Este de África es la cuna de una de las variedades más buscadas: el arábica. Resulta que en esta parte del mundo, existe un terroir, clima y una geografía favorables para conseguir cafés exóticos y muy ricos. Pero uno de sus grandes tesoros es el café de Burundi, ya que aporta una taza equilibrada y extremadamente deliciosa.

Burundi, que se encuentra justo en el corazón de África, es un país caficultor, cuya historia vale la pena conocer para apreciar un poco más cada taza de café que consumimos.

El café que se cultiva de este lado de África no te deja indiferente. De hecho puede disfrutarse de la forma que más te guste, siempre y cuando sea en grano. Si aún no has tenido la oportunidad de probarlo y tienes curiosidad de conocer más sobre el café de Burundi, te invitamos a seguir leyendo.

Burundi y el café, son uno solo

Este hermoso y pequeño país, se le conoce como el corazón de África. La razón es que, su situación geográfica es similar a la de un corazón.

Ahora bien, entre 600.000 y 800.000 familias cultivan café siendo este uno de sus principales ingresos. A pesar de que sólo producen el 1% de la producción mundial. En cuanto a las exportaciones, el café en Burundi representa el 65% y suponen el 80% de las divisas que entran al país.

Por lo que podríamos decir que, el café es el corazón de Burundi.

La mayoría son familias caficultoras con menos de una hectárea, y por este motivo sólo producen alrededor de 500 kg de cereza por cosecha. Eso hace que tengan que completar sus ingresos con cultivos de subsistencia como el arroz, el trigo o el maíz. 

Para entender un poco mejor lo que conlleva la producción del café de Burundi, es importante mirar hacia atrás y recordar su historia.

¿Cómo llega el café a Burundi?

Esto ocurrió a principios de 1930, de la mano de los colonizadores belgas. Estos obligaban en aquel entonces a los agricultores a cultivar café, para luego llevarlo a Europa u otras colonias belgas.

En 1962, Burundi se independizó. A raíz de ese momento, una parte de la industria del café se privatizó y la otra fue controlada por el gobierno durante más de tres décadas. Sin embargo, los productores burundeses no tenían muy buen recuerdo del café porque había sido un cultivo impuesto por los belgas. Es por ello que, lo dejaron a un lado descuidando algunas plantas e incluso arrancaron algunas de ellas.

Desde la independencia, Burundi ha vivido en constante agitación política y bélica que dificulta una estabilidad en la producción. Es preciso señalar que, este país estuvo en guerra civil desde 1993 hasta el año 2005. Hace apenas 16 años que finalizó.

Ya entrando en la primera década de los años 2000, empezó a reconstruirse la industria del café en Burundi, inspirada por el éxito del país vecino, Ruanda. A partir de esto, han ido avanzando y mejorando en la cadena productiva, en las infraestructuras y en el procesamiento del café.

¿Por qué el café de Burundi está en desventaja?

A diferencia de otros países productores, Burundi solo tiene poco más de 20 años dentro de la industria cafetalera. Mientras que el resto coleccionan siglos fomentando la cultura del café, lo que significa que tienen muchísima experiencia en este sector. Algo que les ha ayudado a aprender y mejorar en todos los aspectos relacionados con el cultivo, el proceso de beneficiado, el almacenamiento, el transporte o la comercialización del café.

El café de Burundi, se produce con muy pocos recursos, poniéndolo en desventaja con los otros países. Tal como lo destacamos unos párrafos más arriba, representa el 65% las exportaciones totales del país y el 80% de las divisas provienen del café. Por este motivo el gobierno de Burundi incentiva y protege una producción basada en la calidad de los granos.

Es por eso que, en tiempo récord se han consolidado como el tercer país de África con el mejor café, después de Kenia y Etiopía. 

Café de Burundi

Burundi tiene un gran futuro en el mundo cafetalero

Aunque juega con desventaja en muchos aspectos, Burundi es un país con un gran potencial como origen de café de especialidad. Tiene todos los ingredientes para conseguir cafés excepcionales, suelo volcánico, una buena altitud y un clima favorable para el cultivo de la variedad arábica de alta calidad.

Por otra parte, el 80% de las plantas cultivadas son bourbon rojo, una variedad botánica muy dulce y con buen cuerpo. Además, el doble proceso de fermentación también común en Burundi, hace que la taza de café sea muy limpia y equilibrada. En países como Burundi, Ruanda y Kenia es muy común hacer el proceso de doble fermentación para que sea más fácil retirar la capa de mucílago. De esta manera se evita que queden restos de azúcar y modifique el sabor de la bebida.

Cerezas-Burundi

En el caso de Burundi, las dos fermentaciones son en mojado. Significa que primero se despulpa el café, luego se deja fermentar en remojo durante 24 horas, luego se lava y se vuelve a dejar fermentar por un día entero. Mientras que en Ruanda, la primera fermentación se hace en seco, sin agua, y la segunda fermentación hundiendo las cerezas en agua. Además de remover la capa de mucílago, cuando se fermenta en agua también sirve para hacer una criba adicional, ya que separa los granos menos densos (los que flotan), de los que se hunden.

Es importante recalcar que, si un grano de café no pesa significa que es de mala calidad. 

¿Dónde se puede encontrar este café?

En la web de Incapto Coffee, se puede encontrar el café de Burundi proveniente de la estación de lavado de Nemba en la comunidad de Kayanza situada a más de 1800 metros sobre el nivel del mar.

Café Burundi

En esta estación se recolectan cerezas de más de 2.600 productores locales distribuidos en 15 colinas. Incapto Coffee, ha escogido este café por sus notas a cacao, canela y té negro. Un perfil de sabor curioso y agradable que encaja muy bien si tomas café solo o combinarlo con leche o bebidas vegetales.  

El café de Burundi es capaz de cautivar hasta los paladares más exigentes. Muchos lo consideran como la opción perfecta para arrancar el día con buen pie. A pesar de no contar con tantos años dentro del mercado cafetalero, puede permitirse estar entre los mejores. Así que, si quieres deleitarte con este exquisito café solo debes ingresar a nuestro stock y listo, en los próximos días estarás preparando más de una taza al día.

Comparte:

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin

Contenido Relacionado

Café biodinámico

¿Qué es el café biodinámico?

Cada vez son más los caficultores que deciden implementar nuevas técnicas de producción, ante la amenaza del cambio climático. Importantísimo

¡Únete a la comunidad Incapto!

Sé el primero en conocer nuestros nuevos productos, promociones y novedades. Planta cara a las cápsulas y sólo por registrarte llévate un

 10% de descuento

Te llamamos Gratis

¿Tienes dudas sobre la cafetera o el proceso de suscripción? Deja tu teléfono y uno de nuestros agentes te llamará lo antes posible para resolver tus dudas.

Horario de atención de: lunes a viernes
9:00h a 14:00h / 15:00h – 19:00h

En Incapto vamos a tratar tus datos para informarte de nuestros servicios. Puedes ejercitar tus derechos hello@incapto.com.
Más info en política de privacidad.

¿Te vas con dudas y preguntas?

Deja tu teléfono y uno de nuestros agentes te llamará lo antes posible para resolver tus dudas acerca de la cafetera, el proceso de suscripción o cualquier tema de Incapto Coffee.

Horario de atención de: lunes a viernes
9:00h a 13:00h / 14:00h – 19:00h

¡Te llamamos Gratis!

En Incapto vamos a tratar tus datos para informarte de nuestros servicios. Puedes ejercitar tus derechos hello@incapto.com. Más info en política de privacidad.

cafe

¿Te vas con dudas y preguntas?

Deja tu teléfono y uno de nuestros agentes te llamará lo antes posible para resolver tus dudas acerca de la cafetera, el proceso de suscripción o cualquier tema de Incapto Coffee.

Horario de atención de: lunes a viernes
9:00h a 14:00h / 15:00h – 19:00h

¡Te llamamos Gratis!

En Incapto vamos a tratar tus datos para informarte de nuestros servicios. Puedes ejercitar tus derechos hello@incapto.com. Más info en política de privacidad.

¡Únete a la comunidad Incapto Coffee!

Sé el primero en conocer nuestros nuevos productos, promociones y novedades. Planta cara a las cápsulas y sólo por registrarte llévate, en tu primer pedido de café, un

10% de descuento

Abrir el chat
💬 ¿Necesitas ayuda?
Sidebar
Utilizamos cookies para mejorar su experiencia en nuestro sitio web. Al navegar por este sitio web, acepta nuestro uso de cookies.