CAFÉS EN GRANO ONLINE
Te ayudamos a elegir el café en grano natural perfecto para ti
Selección de cafés en grano Incapto
Por qué comprar café en grano natural
El café en grano es la manera más tradicional y natural de consumir café. A diferencia del consumo de café en cápsulas, no necesita ninguna intervención adicional para consumirlo, se tuesta, se muele y se consume.
El café nace de la planta cafeto que es originario de Kaffa, provincia de Etiopía, en donde crece de forma silvestre. Se conocen sus propiedades estimulantes desde hace siglos y es la bebida socializadora más extendida del mundo.
Actualmente, cultiva principalmente en países tropicales y subtropicales. El cultivo del café está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.
En cuanto a las propiedades del café en grano, encontramos una gran cantidad de nutrientes, como el magnesio, que ayuda a fortalecer los huesos. También es un perfecto regulador arterial y muscular e influye en el correcto funcionamiento cerebral. El fósforo es otro nutriente presente en el grano de café, así como el sodio o incluso el calcio. Debido a su composición, también incorpora una serie de substancias que reducen la oxidación de nuestras células.
Tiene presencia de vitamina B que asegura los beneficios del café en grano para la obtención de energía de los alimentos, la generación de glóbulos rojos, el mantenimiento y la protección del sistema nervioso y cardiovascular. El potasio también ocupa un rol principal. El café en grano puede servir incluso para proteger el hígado y para disminuir el riesgo de infarto. Además, puede ser un antidepresivo natural y un aliado a la hora de perder peso.
Propiedades del café de tueste natural
Existen dos grandes especies de café: arábica y robusta. Luego, dependiendo de las características botánicas de la planta hay múltiples variedades y subvariedades.
Café arábica es la especie original y la más cultivada (aproximademente un 75%), aunque requiere condiciones más exigentes de cultivo. Su sabor es más complejo y contiene más sutilezas respecto del robusta.
Café robusta es originario de la República Democrática del Congo. Es una planta más resistente y menos exigente en cuanto al cultivo. Es un cultivo que rinde más, ya que puede ser cultivado en terrenos llanos, lo que aumenta la cantidad de plantas por superficie. Tiene mayor contenido de cafeína, mayor acidez y resulta una infusión más densa, más cuerpo. Es menos aromático y más simple respecto del café arábica.
Café blend, o a veces denominado mezcla, como su nombre indica son las variedades resultantes de la combinación de varios cafés. Con el objetivo de tener un café final con unas particularidades específicas o únicas.
El café que mejor se adapta a tí
Nuestro catálogo de cafés en grano abarca una gran variedad de sabores, procedencias, intensidades y precios. Desde cafés de especialidad, más intensos y únicos , pasando por cafés blend o descafeinados para todos los públicos. Eso sí, siempre podrás estar seguro de que nuestro café en grano cumplirá con tus expectativas en cuanto a sabor, sostenibilidad y conveniencia.
y con el mejor sabor.
proveniente del comercio justo.
todos los gastos innecesarios.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el café en grano?
El café en grano es la semilla del fruto de la planta del cafeto que se encuentra en su estado natural, es decir, antes de ser procesado para su venta y consumo. Estos granos son recolectados de los frutos del cafeto y luego se someten a un proceso de secado y tostado antes de ser preparados como bebida.
Al comprar café en grano, se tiene la oportunidad de seleccionar el tipo de café, la región y el grado de tostado que se prefiere, lo que puede afectar significativamente el sabor y aroma final del café.
Incapto importa café verde en grano de todo el mundo y lo tuesta y envasa para que puedas disfrutar de la mejor experiencia cafetera.
¿Qué es el café arábica?
El café arábica (Coffea arabica) es una es una de las dos especies principales de cafeto utilizadas para la producción de café, siendo la otra café robusta (Coffea robusta).
El café arábica se considera generalmente de mayor calidad que el café robusta debido a su sabor suave y delicado, bajo contenido de cafeína (ya que se cultivan a más altura) y acidez equilibrada. Los granos de café arábica son generalmente más grandes y más ovalados que los de café robusta.
Los cafés de especialidad a menudo se hacen con granos de café arábica de alta calidad, que son seleccionados por su sabor distintivo y complejidad. En Incapto abogamos por el consumo de cafés arábicas por encima de los cafés robutas y por supuesto no recomendamos el consumo de café torrefacto o mezcla.
¿El café arábica tiene más o menos cafeína?
El café arábica tiene menos cafeína que el café robusta o café comercial. La cantidad de cafeína en el café varía según varios factores, como la variedad de la planta, el lugar de origen, la altura a la que se cultiva, el grado de tostado y la preparación. En promedio, el café arábica contiene alrededor de 1.2%-1.5% de cafeína en peso seco, mientras que el café robusta contiene alrededor del doble. Esto significa que en una taza de café preparado, el café robusta generalmente tiene más cafeína que el café arábica.
La cafeína actua como insecticida natural de la planta del café. Los cafés arábica, al estar cultivados en altura, desarrollan menos cafeína pero más cromosomas de sabor. Por el contratio, los cafés robustas, al cultivarse más cerca del nivel del mar, desarrollan más cafeína para combatir insectos.
Si eres nuevo en esto del café en grano arábica, verás que este tipo de café te sentará mejor a nivel digestivo e incluso podrás tomar más de uno sin que tu tolerancia a la cafeína se vea alterada; como sí sucede com los cafés más comerciales.
¿Qué es el café de especialidad?
El café de especialidad es un término que se utiliza para describir granos de café de alta calidad que han sido cultivados, procesados y preparados con cuidado y habilidad excepcionales. Se caracteriza por tener una taza excepcionalmente buena en cuanto a sabor, aroma, acidez, cuerpo y balance.
El café de especialidad se diferencia del café comercial de baja calidad, que encuentras en los supermercados, en que se seleccionan granos de café que tienen una puntuación de catación de al menos 80 puntos sobre 100 en la escala de cata interncional de la Specialty Coffee Association. Los granos de café de especialidad suelen ser cultivados en pequeñas fincas, en su mayoría en regiones montañosas, donde las condiciones de cultivo son ideales para producir granos de alta calidad.
El café de especialidad se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. Te animamos a revisar la puntuación de cata en cada uno de nuestros productos.
¿Qué café en grano elegir?
Disponemos de una página específicamente creada para ayudarte a escoger el café en grano que más se adapte a tus gustos. Si las dudas siguen ahí, lo que te recomendamos es que contactes sin miedo con nosotros para que te podamos asesorar personalmente.
Tenemos también los packs de degustación de café en grano, con lo que podrás probar todos nuestos cafés en pequeños paquetes de 100 gramos. En especial, la joya de la corona, nuestro pack degustación mundial que es ideal para clientes que se inician en el mundo del café de especialidad.
¿Por qué el café tiene que ser consumido recién molido?
Los amantes del buen café preferimos moler los granos frescos antes de preparar su bebida, para mayor comodidad y practicidad, con una cafetera superautomatica.
Igual que el zumo de narajan, donde se recomiendo exprimir el cítrico antes de consumirlo, en el café sucede lo mismo. A las 24 horas de ser molido, el café pierde más del 50% de su sabor y aroma. Esto es debido a que se acelera el proceso de oxidación del café; al estar molido, hay más partículas en contacto con el aire y pierde la protección natural que le ofrece el grano. En cafés ya molidos, solubles o en cápsulas nunca vas a tener la certeza de cuanto tiempo lleva ese café molido. En cambio con el café en grano, siempre mueles el café antes de tomarlo, solo en su cantidad justa para una taza; maximizando la experiencia.
Además, el café en grano puede tener una vida útil más larga que el café molido si se almacena correctamente en un lugar fresco y seco y en un recipiente hermético.
¿Cada cuando tostáis café y qué fecha de tueste voy a recibir?
En Incapto tostamos semanalmente los cafés. Esto nos permite ofrecer el café siempre fresco y recién tostado. Nuestro compromiso es que recibas el café en casa con el menor tiempo de tueste posible.
Siempre podrás ver la fecha de tueste en el dorso del paquete, cosa que no sucede en los cafés de cápsulas o más comerciales. Haz la prueba en tu supermercado habitual.
El tueste de nuestros cafés se hace de forma artesanal en una tostadora de café de especialidad, de la mano de nuestros expertos tostadores.
¿Cuántas tazas salen de 1kg de café en grano?
Depende de la configuración de tu cafetera superautomática y de tus preferencias (si te gusta un café con más grano o menos) esta cantidad puede variar.
Para cafés estándars, nosotros recomendamos el uso de 8-9 gramos de café por taza. O sea, te saldrán unas 120 tazas aproximadas cada kilogramo de café en grano o 60 tazas en los paquetes de medio kilogramo.
¿Por qué ahorro con el café en grano de Incapto?
Un espresso con la cafetera Incapto usa aproximadamente unos 8-9 gramos de café por cada taza, eso significa que con un kilogramo de café Incapto podemos hacer aproximadamente unos 120 cafés, con lo que todos nuestros cafés tiene un precio de entre 15 y 25 céntimos por cada taza.
Una cápsula de café premium comparables suele estar por encima de los 40-45 céntimos la cápsula, con lo que puedes ahorrar más de un 50% en cada taza. Evidentemente hay cápsulas más económicas o baratas, pero al ser café no comparable y de tan mala calidad, es comparar manzanas con peras.
Consulta la diferencia y el ahorro que el café en grano te puede aportar con nuestra calculadora ahorro.
¿Pierde calidad el café una vez abierto el paquete?
Sin duda, una vez abierta la bolsa de café va perdiendo propiedades de aroma y sabor.
No obstante, nuestras bolsas de 500 gr. y 1 kg. de café en grano, vienen con un sistema de cremallera ‘zip’ para que puedas conservar el café en grano mejor que si estuviera en la tolva de la cafetera.
Recomendamos que las bolsas estén en un lugar seco y alejado de la luz del sol. La mejor opción es guardarlo en un bote hermético con el que puedas sacar el aire al cerrarlo, y así evitar en la medida de lo posible la oxidación del café.
¿Son sostenibles vuestros envases de café en grano?
La mayoría de bolsas de café tienen varias capas y de distintos materiales. Nuestras bolsas estan hechas de monomaterial con el que poder asegurar el 100% de su reciclabilidad. Usamos también tintas al agua compostables, eliminando cualquier resíduo inecesario.
¿Con qué fincas de café colaboráis?
Trabajamos con pequeñas fincas o con cooperativas que trabajan con pequeños caficultores.
Al romper la cadena de distribución, e importar directamente, podemos pagar un precio más digno al agricultor y que el precio de venta al público final también sea razonable. Cada una de nuestras fincas tiene un proyecto detrás. ¡Puedes descubrirlos en las fichas de producto de los cafés!
¿Por qué recomendáis la suscripción de café en grano?
La suscripción de café en grano es la mejor solución para no quedarte sin café en casa y tenerlo siempre recién tostado.
Elige los cafés que más te gusten según tu consumo y te olvidarás de comprar café. Además, disfrutarás de grandes ventajas por ser suscriptor de Incapto, como un precio siempre especial en el café, un 10% extra en tu suscripción trimestral, regalos de fidelización, accesibilidad a productos exclusivos, participación en catas y eventos, ¡entre muchas otras ventajas!
Los pedidos se generan automáticamente con los cafés que tengas en tu suscripción. Si no las has modificado, cada mes/trimestre recibirás los cafés que hayas comprado al inicio de la sucripción. En ningún caso tienes que hacer compras de café, sinó adelantar la suscripción si ves que te quedas sin café, ¡sino no aprovecharás en precio especial de suscriptor!
Para las suscripciones de solo café, no hay mínimos de consumo. Para adquirir la cafetera con suscripción, pedimos el consumo mínimo de una familia que se toma 1 -2 cafés al día en casa, lo equivalente a medio kilo al mes o a 1,5kg de café al trimestre. Consulta las condiciones en las fichas de producto de los distintos modelos de cafetera.
Tú mismo, puedes modificar los cafés de tu suscripción, la fecha de generación del próximo pedido y la cantidad de café a recibir. ¡Es totalmente flexible! Todos estos cambios los podrás hacer a través del apartado «mi cuenta«. Si tienes dudas sobre como hacerlo, puedes pedirnos los cambios a través del formulario de contacto o vía nuestro whatsapp y nosotros mismos lo haremos por ti.
