CAFÉS
BLEND

Notre sélection de blends de café en grains

Vous avez des doutes? Nous vous aidons à choisir votre café.

Cafés Incapto

Incapto propose également du café en grain blend, torréfiés tous les lundis et mélangés dans le seul but de vous offrir une expérience café adaptée à tous les publics. Notre experte, Beatriz Mesas, sélectionne et mélange des grains de café de différentes origines pour obtenir des combinaisons de café uniques. Vous pouvez acheter du café en grain online afin qu’ils arrivent chez vous lorsque vous en avez besoin.

Nous travaillons directement avec les exploitations d’origine et nous nous engageons pour le commerce équitable. De cette sélection naissent les combinaisons les plus pures pour obtenir un café blend de la plus haute qualité.

Découvrez la simplicité d’un bon café. Le retour aux origines, mais avec la facilité et le confort d’utilisation. Nous croyons fermement que le café blend Incapto est-ce qu’il y a de mieux pour vous, votre porte-monnaie et la planète. C’est pourquoi nous voulons en finir avec les capsules de café.

De plus, nous vous proposons également une machine à café et notre abonnement de café en grains. Une expérience totale et une consommation plus responsable, moins chère et plus écologique.

Le Café Blend en grain

Contrairement au cafés du monde, le café blend est un mélange de cafés d’origines différentes qui, pour diverses raisons, sont mélangés dans le même café pour trouver l’équilibre parfait.

En Espagne, nous différencions le café blend du café mélangé, même si la traduction serait littéralement parfaite. Avec le temps et la tradition, le mot «blend» a été associé au café obtenu en ajoutant du sucre au café pendant le processus de torréfaction. Ce sucre représente environ 20% du total et au cours du processus, le café est brûlé. En résumé, le café mélangé est un café qui contient un pourcentage de café torréfié naturel et un autre pourcentage de café torréfié avec du sucre ou grillé.

Le concept café blend a été utilisé comme substitut du « mélange » pour les cafés qui ont plus de deux cafés d’origines différentes dans leur composition, mais qui ont été torréfiés avec une torréfaction naturelle. Chez INCAPTO, nous sommes conscients que le café mélangé est associé dans l’esprit du consommateur à un mélange avec du sucre torréfié et nous préférons préciser avec le terme anglais “Blend” qu’il s’agit d’un café de torréfaction 100% naturelle. Nous ne proposons aucun café torréfié ou sucré dans notre catalogue. Contrairement au café grillé ou sucré, la torréfaction naturelle n’utilise pas plus d’éléments que le café et une machine à torréfier où la chaleur est appliquée au café pour transformer le café vert en café torréfié. Ce café blend contient au moins deux grains d’origines différentes, voire plus, et est torréfié de manière naturelle.

Un blend peut être un mélange de cafés Arabica qui se complètent ou un mélange d’Arabica et de Robusta. Ce type de mélange est courant dans les cafés destinés à des circuits tels que les hôtels, les restaurants ou les traiteurs. Un café blend peut également être un mélange de deux cafés robusta de faible qualité et bon marché, que l’on trouve généralement dans les supermarchés. Ce sont des cafés de qualité médiocre.

Le terme blend désigne uniquement le mélange de cafés d’origines différentes. Toutefois, cela ne signifie pas que le café a une qualité particulière. Ce sont deux ou plusieurs cafés et les proportions choisies pour réaliser le blend résultant qui assureront la qualité.

Café en grano

La qualité du café blend

Ensuite, nous expliquerons un peu les idées de base pour obtenir un café blend de qualité.

1. La raison qui nous pousse à élaborer le café blend. Avant de commencer, il est nécessaire de connaître la raison qui nous amène à préparer le café blend que l’on souhaite. Ce n’est pas la même chose de chercher un café équilibré d’excellente qualité, en mélangeant deux cafés arabica, ou de chercher un café blend moins cher à des fins commerciales, mais également agréable au palais.

2. La qualité et l’expérience de l’expert. Comme toute chose dans la vie, un mélange de café peut être une réussite ou un échec. Plus l’expert en café a d’expérience, meilleur sera le résultat. Le processus doit être traité comme n’importe quel autre art. Les maîtres cuisiniers qui ont des années d’expérience culinaire peuvent élaborer des plats de la plus haute qualité. Il en va de même dans ce cas.

3. Torréfaction commune ou individuelle. Chaque grain de café est unique. Les exigences de torréfaction sont aussi importantes et il n’est pas conseillé de mélanger les cafés avant de les torréfier. Bien qu’un blend soit un mélange de cafés, il est préférable que chaque café ait le bon point de torréfaction pour faire ressortir ses meilleures propriétés.

La torréfaction est un traitement basique. Si elle est bien utilisée, elle permet d’obtenir d’excellents cafés. Dans le cas contraire, on obtient des cafés médiocres. Dans la section suivante, vous trouverez nos cafés blend.

Le café qui vous convient le mieux

Notre gamme de cafés en grains blend comprend différents cafés qui répondront à vos attentes en termes de goût, de durabilité et de convivialité.

Découvrez nos cafés blend de différentes origines : café blend Guatemala, Brésil et Pérou, café blend Ouganda, Brésil et Pérou, café blend décafeiné.

Bon pour vous

Profitez à nouveau d'un café sain
avec la meilleure saveur.

Bon pour la planète

Pas d'aluminium ni de capsules,
du commerce équitable.

Bon pour votre portefeuille

Sans intermédiaires, nous supprimons
toutes les dépenses inutiles.