Le degré de torréfaction d’un café détermine son arôme, sa texture et sa saveur. Selon la méthode de torréfaction que vous utilisez et la façon dont vous aimez votre café, vous devriez consommer un café avec un degré de torréfaction ou un autre.
– Les cafés de torréfaction légère se caractérisent par leur grande personnalité, leur acidité marquée et leur faible corps. Ils se distinguent également par leurs notes florales et fruitées. Ce type de café est uniquement recommandé pour le café filtre ou le cold brew.
– La torréfaction moyenne est le niveau que nous utilisons pour la plupart des variétés INCAPTO, car elle est spécialement torréfiée pour les machines à café superautomatiques, bien que vous puissiez également l’utiliser pour les machines à café moka ou à bras. Cette torréfaction permet d’obtenir des cafés au profil aromatique et exotique, avec une grande variété de notes et de nuances, dans un style traditionnel.
– Les cafés de torréfaction foncée ont plus de corps, moins d’acidité et sont plus amers. Ces variétés de café conviennent aux amateurs de café fort et amer. Ils peuvent être utilisés aussi bien dans une machine à café superautomatique que dans une machine à café à bras.
Une saveur intense
- 13/11/2024Très bon, doux et parfait pour l'expresso.
PILAR ROVIRA - 21/03/2023Le meilleur achat que j'ai fait car j'ai pu me délecter de ces variétés après tant de temps.
CRISTINA V. - 25/04/2022Celui du Guatemala est le meilleur.
RODRIGO MORI - 23/04/2022L'un est plus délicieux que l'autre, rien qu'en ouvrant l'emballage, ils dégagent un arôme génial.
HELENA PADRON SIFUENTES - 22/04/2022