Con el pasar de los días, el verano se hace más agobiante y eterno. Lo único que queremos es refrescarnos y relajarnos. Deseos que Incapto Coffee, sabe cómo cumplir. En esta ocasión, lo haremos compartiendo los trucos para preparar una Batidana, un delicioso batido de café ¿Qué te parece esta idea?
Anteriormente, hemos compartido recetas preparadas con café deliciosas y fresquitas, como las del básico café con hielo y el imprescindible Shakerato, para aguantar las fuertes oleadas de calor, de esta temporada. Como marca experta en materia cafetalera queremos ofrecer las mejores opciones para este verano, en el café siempre sea el ingrediente estrella.
Ya te habrás dado cuenta que hay infinidades de preparaciones. El objetivo, es experimentar y salir de la rutina, tras prepararnos una taza calientita para comenzar el día. Ahora podemos darle ese toque refrescante al café, en esta ocasión con una buena Batidana. Y lo mejor de todo, sin salir de casa.
Así que si quieres aprender cómo hacer un buen batido, sin gastar mucho dinero y sorprender a tus amigos y familiares, ¡bienvenido!, llegaste al sitio correcto. A continuación, te daremos todas las herramientas para que tu bebida tenga éxito.
¿Por qué es una buena idea la Batidana?
Es normal que en el veranito, con el calor que hace, busquemos opciones para refrescarnos. Y qué mejor forma de hacerlo que con una exquisita Batidana o batido, de café obviamente. Pues, sienta de maravilla después de un buen almuerzo o para deleitarnos durante la cena.
Es fundamental que nos mantengamos hidratados, a lo largo de esta temporada. Aunque el agua sea 100% recomendable, gracias a sus increíbles propiedades, hay ocasiones en las que nos apetece algo diferente pero siempre y cuando calme nuestra sed.
Como estamos en esta onda de cafés refrescantes, nos hemos planteado, hablar del Dalgona Coffee, otra de las bebidas más populares en estos días y por supuesto, en las redes sociales. Pero el tema es otro, en esta ocasión os explicaremos qué es la Batidana, y cómo se hace. Es el momento de compartir su receta.
¿Qué necesito para hacer una Batidana?
En ocasiones abrimos la nevera y observamos nuestra despensa. Sin saberlo, contamos con todos los ingredientes para preparar un buen batido de café y nos permite experimentar hasta hallar el sabor perfecto.
Dicho esto, a continuación te detallaremos qué materiales puedes usar para preparar una Batidana desde tu cocina y sin complicaciones.
Leche o bebidas vegetales
Estas se encargará de aportar volumen a nuestro batido. Tus gustos también jugarán un papel importante, porque con ello definirás el sabor y textura que quieres conseguir en el resultado final de tu bebida.
Recuerda que, todo dependerá de las grasas y las proteínas que aporte la leche o las bebidas vegetales. Debido a que, cada una dará una textura distinta.
Salsa o endulzante
Seguramente no dudarás en colocar crema de cacao, agave, miel o dátiles, pero quienes sean más golosos, posiblemente agreguen leche condensada o azúcar líquida neutra o con saborizante.
Puedes usar cualquiera de ellas, todo dependerá cuánto de dulce quieras que sea tu batido.
El café
No podemos pasar por alto el ingrediente estrella: la cantidad será al gusto, es decir, cuánto de intensa quieres tu bebida. Te aconsejamos que sea café recién molido natural, para que tu batido quede delicioso.
Ingredientes opcionales
Puedes experimentar con otros materiales que posiblemente tengas dentro de tu despensa y pueden aportar algo extra a la Batidana, tales como: crema de whisky, o algún otro licor que tengas en casa.
También le puedes añadir extracto de vainilla o alguna especie como la canela e incluso una bola de helado, este último debe tener coherencia con el resto de los ingredientes. Por ejemplo, el típico que siempre queda bien en casi todas las elaboraciones es el popular helado de vainilla. Sin embargo, todo puede cambiar dependiendo de sus ingredientes y del tipo de café que utilicemos.
Hielo
Le puedes añadir algunos cubitos a tu bebida. El equipo de especialistas de Incapto Coffee, te aconseja usar hielo picado, para que a la máquina no le cueste tanto triturarlo.
¿Qué máquinas podemos usar?
Te recomendamos utilizar cualquier batidora de brazo básica, hasta la “Thermomix” u otro robot de cocina, cualquier aparato que tenga potencia suficiente para triturar hielo, será ideal. Es, por ello, que lo ideal es usar el hielo triturado.
¿Cómo debo prepararlo?
Ha llegado el momento de ponerse manos a la obra. Pues sí, es hora de preparar la Batidana. Este exquisito batido de café podemos hallarlo en su versión original en la cafetería El Creea en Tarragona.
Los ingredientes son dos partes de bebida vegetal. En El Creea, la cafetería se encarga de hacerlas ellos mismos, con el propósito de evitar la mayor cantidad de residuos posibles. Para recrear este batido, decidimos usar una bebida de avena especial para baristas. Seguramente te preguntarás: ¿por qué para baristas? Y es que, si utilizamos este producto, no corremos el riesgo que la bebida se corte, lo que significa que, si se cuaja, tiene una apariencia poco apetecible.
Posteriormente, colocamos el café espresso. Si os consideráis golosos, también podéis añadir sirope de agave. Llegó el turno del ingrediente imprescindible en esta receta…La crema de cacao. No podemos negar que con ella queda ¡brutal! De hecho, si tienes un poco de pereza ir al supermercado y comprarla , te diremos cómo hacerla desde casa, más sana y económica. Para ello solo necesitas tres cosas: avellanas, cacao y azúcar de panela. Luego procedemos a batirlo en la “Thermomix” o en la máquina que tengas y listo, tendrás tu crema de cacao casera y natural.
Cuando, finalmente reunamos todos los materiales, los colocamos todos en la batidora antes de añadir el hielo, para que se mezclen bien. Una vez que esté todo mezclado, podremos agregar el hielo y dejar que todo se triture hasta conseguir la textura deseada.
En el caso de que quieras mejorar la textura, nosotros tenemos el truco perfecto, que consiste en añadir más hielo si está muy líquido. Pero si no está bien ligado, tendrás que añadir crema de cacao o agave. Cuando la bebida es muy espesa, lo que nos queda es agregar ingredientes líquidos.
Ahora ya solo queda ponerlo en algún vaso que te guste, con una pajita, idealmente que no sea de usar y tirar, y a disfrutar.
