Tener una llamativa, coqueta y hermosa taza de café, no definirá el aroma y sabor de la bebida, sin embargo, gracias a ellas podemos conservar mejor nuestro café por más tiempo. Este artilugio es un símbolo de bienestar social, debido a que solemos verle con frecuencia en innumerables reuniones. Por si fuera poco, este objeto que recibe nombres como pocillo o jarro en países de Latinoamérica ha conquistado los juegos de vajillas de la mismísima reina de Inglaterra.
Aunque parezca innecesario, elegir una taza de café, es igual de importante que cuando nos toca decidir por los granos. Una actividad que harías con todo el gusto, si te consideras un fanático de la segunda bebida más consumida en el mundo. Incluso puede convertirse en el regalo perfecto.
Como sabrás, en el mercado encontraremos tazas para todos los gustos. Las habrás de varios tamaños, colores y diseños. También nos toparemos de diferentes materiales: tales como de porcelana, aluminio, cristal, loza, acero, pyrex, plástico, por nombrar algunas.
Un tema que no solemos encontrar con frecuencia en cualquier web, pero que afortunadamente, Incapto Coffee, está dispuesto a responder todas tus inquietudes, relacionadas a la taza de café. Este es un artículo muy común en todos los hogares y que tiene mucha historia.
¿Cuáles son los orígenes de sus materiales?
Aunque sea uno de los envases más populares, las tazas de café, siguen siendo un artículo desconocido para la mayoría, pero que sorprendentemente, tienen una larga historia. De hecho algunas de ellas son consideradas unas auténticas obras de arte. Si hablamos de sus orígenes, estos siguen siendo inciertos.
La porcelana es uno de los materiales más comunes en la fabricación de las tazas. Este material fue descubierto por los chinos dos siglos a.C. Pero que llega al continente europeo gracias a Marco Polo y Las Cruzadas. En el siglo XVIII comienza a ser fabricada en Europa. Al principio con el caolín blanco (arcilla) de Sajonia, Alemania y tiempo después con materiales de las ciudades francesas Limoges y Sevres.
La mezcla de culturas sigue muy marcada en la historia de la taza. En esta ocasión tiene el sello asiático, para ser más específicos, China. Y es que el gres era uno de los materiales más usados en aquel entonces. Es de origen chino y llegó a Europa en el siglo XV. Mientras que la loza, otro tipo de cerámica de pasta porosa, bañada en barniz, apareció en el Próximo Oriente o Cercano Oriente, durante el III milenio a.C.
Posteriormente en el siglo X ya se fabricaba en al-Andalus (Península Ibérica) y desde ahí se expandió por toda Europa. Siempre se han caracterizado por ser piezas frágiles y de poca dureza mecánica.
¿Qué detalles la hacen una buena taza?
Sin dejar a un lado la visión cafetalera. Nuestro equipo de especialistas recomienda usar las de tipo cónico. Cuya parte interior sea similar a la de un huevo para así evitar romper la crema del café. Como verás son muchos detalles que debes cuidar.
Con respecto al asa. Esta debe ser cómoda y que permita agarrarla con el pulgar y el índice. Que podamos apoyarla en el medio, sin ningún tipo de dificultades, aunque a simple vista sea innecesario. Debes saber que por lo menos el café con leche pesa un cuarto de kilo. Otro punto con respecto a esto, es impedir que nos quememos con el cuerpo de la taza.
En el caso de las que son utilizadas para la hostelería, debe ser muy resistentes, puesto a que están más expuestas al desgaste, sin dejar a un lado su forma tan elegante. El grosor de la misma, permite que sea un objeto resistente y al mismo tiempo ayuda a la conservación de la temperatura del café. Este último detalle no se puede pasar por alto ya que la temperatura resalta los aromas de la bebida.
A raíz de esto, es que surge la importancia del calienta tazas en una cafetería. Pero las de uso doméstico, siguen otros patrones, pues, en ellas predomina más lo estético, donde relucen más sus diseños que los factores gastronómicos.
Ahora pasamos a los volúmenes. Normalmente en el mundo de la hostelería son de 60 cc, para el espresso, 110 cc para las de café cortado, en el caso del café con leche es entre 175 y 195 cc. Dichas medidas son frecuentes en los países mediterráneos, mayormente en Europa.
Por otra parte, tenemos los aspectos cilíndricos (apilable) y cónica (no apilable) de acuerdo a su utilidad. Tampoco podemos pasar por alto, el plato, uno de los complementos obligatorios. Pero para no extendernos tanto, resaltaremos que tiene que ser con un reborde alto para colocar el dedo de forma práctica, segura y sobre todas las cosas fácil de agarrar.
Tipos de tazas
Dicho esto, a continuación, revelaremos y explicaremos cada una de las tazas de café que hay dentro del mercado.
Tazas de cerámica
El material de este envase es barro cocido y pintado. Pues sí, tal como lo lees. Estas son las tazas más comunes en las vajillas de todos los hogares del mundo. Unas de sus características principales es que suelen ser más pesadas que el resto y de borde grueso.
Tazas de porcelana
Posiblemente una de las más antiguas. Se consideran más finas que la anterior, por eso es sinónimo de lujo. Su popularidad también se debe a que son capaces de soportar los cambios bruscos de temperatura. De hecho, el café se enfría con más lentitud. Cuanto más delgadas sean sus paredes de mejor calidad serán.
Sin embargo, su precio puede resultar algo costoso si estás en plan ahorrativo. Pero no deja de ser una buena inversión que aprovecharas al máximo en la temporada de invierno.
Taza de acero esmaltado
Son otras de las opciones más buscadas. También se les conoce como tazas de peltre o acero vitrificado. Su popularidad se debe gracias a su increíble resistencia a las elevadas temperaturas, incluso son capaces de soportar hasta 400 °C. No se dañan si les sirves agua recién hervida. Es más, podríamos hervir agua con ellas, así como si fuesen una especie de mini olla, puesto a que, el contacto directo con el gas o el fuego no le causan ningún tipo de daños.
Debido a su material, esta taza de café no es un objeto poroso. Es por ello que no conservan olores ni sabores de los líquidos que ahí se sirvan.
Vaso de vidrio
Seguramente habrás notado que en algunos restaurantes, bares o cafeterías, sirven el café en estos envases. En vez, de utilizar la popular taza de café. Aquellos que están a favor de estos, lo hacen por motivos estéticos y para visualizar mejor la bebida. Pues para ser honestos, apoyamos este último factor, siendo esto su mayor ventaja.
Gracias a esto podemos tener el privilegio de observar el maravilloso color del café, contemplar sus matices y las diferentes capas, en caso de que estemos degustando un capuchino, latte macchiato o un café bombón. Es una excelente opción para las recetas frías. Por ejemplo el café con granizado.
Fuentes
Tipos de tazas, ideales para disfrutar del té, café o infusiones
