La temporada de invierno, ha traído consigo importantes olas de frío. Algo que rápidamente nos motivó a consumir por las mañanas un chocolate o un café más caliente, con el propósito de mantenernos climatizados. ¿Pero, sabías que el clima helado es capaz de afectar la temperatura de nuestra taza?
Esto suena como una auténtica película de terror. Durante esta época de frío intenso, en lo único en lo que pensamos es en una deliciosa taza de café. La misma que de un momento a otro, se convierte en una bebida helada, perfecta para los días de verano, si no la ingerimos rápidamente por estar haciendo otras cosas como el desayuno o mientras nos arreglamos para salir.
Afortunadamente, tenemos la solución. Con la ayuda del panel de expertos de Incapto Coffee, te revelaremos los mejores trucos básicos y simples, para mantener tu café más caliente, en estos días. Así que te invitamos a seguir leyendo y descubrir cada uno de ellos.
Aplica estos trucos para mantener tu café más caliente
Estamos completamente seguros de que, en distintas ocasiones te habrás preguntado (e indagado en internet) cómo es posible mantener la temperatura del café en las bajas temperaturas, y más si lo preparas en la cafetera superautomática de Incapto Coffee. Una duda que surge con más frecuencia entre los meses de diciembre y enero, en los que el frío es cada vez más intenso.
Ahora bien, quiero contarte que la temperatura a la que salga el café va a depender de los siguientes factores:
-El clima del lugar donde tengas la cafetera.
-La temperatura a la que esté el agua del depósito de la máquina.
-La temperatura en la que esté la taza que vas a utilizar, consideramos que es la que más influye. Por ejemplo, si acabas de lavar las tazas con agua no muy caliente, estas pueden estar a una temperatura inferior a los 20 °C. También ocurre que si en el armario de tazas de la cocina de la casa o en la estantería, donde pueden permanecer por varios días, especialmente, durante las semanas que ha hecho tanto frío las tazas, no llegaban a los 15 °C, es entonces que, si cogemos esta taza, y justo preparamos un café con la máquina recién encendida, seguramente va a costar que llegue a los 50 °C.
Pre-calentar la taza ¿Cómo hacerlo?
Si tienes la cafetera superautomática de Incapto Coffee en casa o de cualquier otra marca, y nos sabes cómo precalentar la taza, ¡no te preocupes!
Bien, si tienes el modo de limpieza automática activo, lo más aconsejable es que utilices la misma agua que se expulsa durante este proceso, para precalentar la taza. De lo contrario, si lo tienes desactivado es tan fácil como utilizar el botón de agua caliente, llenar media taza y luego desechar el agua una vez que haya alcanzado la temperatura. Con esta pequeña acción notarás el gran cambio en la temperatura del café.
Lo normal en condiciones ambientales de unos 25 °C es que el primer café esté alrededor de los 65 °C. El segundo, ya pase de los 70 °C y a partir del tercero se mantenga siempre alrededor de los 77 °C-80 °C.
¿Por qué debemos ser cuidadosos con la temperatura?
Resulta ser un tema algo complejo. Esto es debido a que, si aumentamos la temperatura de la máquina, haría que a partir del segundo o tercer café, esta puede ser más alta y terminaría por quemar la bebida.
Es decir, daría por resultado un café extremadamente amargo y mientras más caliente más afectaría el cuerpo. Digamos que quema la celulosa que se encarga de aportar textura y cuerpo a la bebida. Es por ello que nuestros expertos no aconsejan que la temperatura del café sea demasiado alta.
Un espresso puede llamarse de esta forma por diversos motivos. Uno porque se prepara expresamente para ti, y el otro porque está hecho para darle un toque especial para ese preciso momento. Por tanto, es ideal hacer el café y degustarlo al instante. Sin entretenerse mucho y menos en la temporada de invierno para que así tengamos un café más caliente.
Cómo lo hacen en las cafeterías
Si practicas esto en casa, recuerda que lo primero que debes hacer es precalentar la taza. En el caso de las cafeterías, las tazas por lo general están encima de la cafetera para que tengan una temperatura inicial de unos 40 °C. Así, al caer el café, el contraste de temperatura es el mínimo posible.
Cuando visites una cafetería, notarás que es habitual verlas colocadas hacia abajo, incluso hay quienes dicen que es para que no entre polvo. ¡Esto es un error! Porque nuestro objetivo es que se precaliente el fondo de la taza. Al estar al revés, lo único que se calentará será el borde por donde bebemos, algo que nos obligará a esperar para tomar el café si no queremos quemarnos los labios. Mientras esperamos por esto, lo único que ocurrirá es que el café termine por enfriarse.
Si eres dueño de una cafetería, o trabajas en una, y suelen colocar las tazas hacia abajo, lo recomendable es que te des vuelta. Olvídate del polvo, ya que si las vas rotando y las acabas de limpiar, trata de ponerlas detrás. Y verás cómo ninguna va a tener polvo.
Si con el paso del tiempo, notas que cada vez la máquina prepara el café un poco menos caliente puede ser por la acumulación de la cal. Este es otro de los motivos, por lo que, es superimportante hacer el proceso de descalcificación como mínimo con la frecuencia que te recomienda la máquina.
Deleitarte todas las mañanas con un café más caliente, puede que resulte todo un reto. Pero gracias a estos maravillosos consejos, ya no vivirás esa desagradable sensación de conseguirte con una bebida casi helada como el clima, a pocos minutos de haberlo preparado. Así que antes de prepararte un delicioso capuccino, latte, moca o un espresso, no olvides precalentar tu taza, procurar disfrutar de tu café al instante y no excederte en la temperatura, para que tu inicio de jornada en estos días donde el frío abunda sean mucho más cálido.
