El café, es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del té. Cada vez son más, las personas que se declaran fans de una buena taza. Podemos disfrutar de sus propiedades y delicioso sabor, siempre y cuando nos inclinemos por un producto natural, libre de químicos.

Antes de llegar a nuestras tazas, el café pasa por una serie de procedimientos. Comienza con obtenerse del fruto que es recolectado en el árbol de cafeto. Posteriormente, es molido y tostado. Una vez que se obtiene el polvo, procedemos a preparar la bebida.

Es importante destacar que, la conservación del café es clave para disfrutar de sus cualidades. Debido a que, al tener contacto con el aire comienza a oxidarse y pierde un gran porcentaje de sus propiedades organolépticas (aroma, sabor, entre otros).

Existen aproximadamente 60 tipos de café. Sin embargo, solos dos variedades de granos que gracias a sus aroma y delicioso sabor, lideran el mercado. Se trata de la Arábica y la Robusta, ambas representan el 98% de la producción mundial.

Ahora bien, el café, además de ser famoso entre estudiantes y trabajadores nocturnos, por la cualidad de mantenerlos activos gracias a la cafeína. Esta bebida, cuenta con diversos beneficios, como el prevenir las enfermedades neurodegenerativas, quemar grasas, mejora nuestro rendimiento físico, previene la diabetes, por nombrar algunos.

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