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Café de Sumatra en grano

Aceh Trenggiling
Cafés de origen

Café de Sumatra en grano

Aceh Trenggiling
Ideal para quienes buscan algo diferente: notas especiadas

Este café de Sumatra es muy particular por el proceso de beneficiado Giling Basah, el método utilizado para quitar la pulpa de la cereza. Tiene aroma a canela y clavo con una base de chocolate amargo y con ligeras notas de fresa. ¿Te atreves a degustarlo?

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500g (60 cafés)
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Café sostenible
Café de especialidad en grano, sin residuos innecesarios, sin cápsulas.
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Características

PaísRegiónFincaOrigenAltitudProcesoTipologíaSCAVariedad
País Sumatra, Indonesia
Región Aceh
Finca Trenggiling
Origen Sumatra, Indonesia
Altitud 1200 - 1700 msnm
Proceso Giling Basah
Tipología Especialidad
SCA i 85
Variedad Typica - Ateng - Timtim
Intensidad
Aroma
Sabor
Acidez
Cuerpo
Amargor
Tueste
Notas Chocolate negro y especias
SOBRE ESTE CAFÉ

Una cooperativa de nueva generación

Este lote de café viene de la Cooperativa Koerintji Barokah Bersama formada por 320 miembros que viven y cultivan en una meseta que se encuentra al pie del monte Kerinci en la isla de Sumatra. El Monte Kerinci es uno de los muchos volcanes en el Cinturón de Fuego del Pacífico, una serie de 452 volcanes en forma de herradura de 40,000 kilómetros que son parte de una danza casi constante de erupciones y movimientos de placas. Las erupciones históricas del monte Kerinci han asegurado que el área que rodea al monte sea exuberante y verde con un suelo volcánico muy fértil. La cooperativa es administrada por Triyono, quien lidera a los miembros en el procesamiento y tostado de sus propios cafés. Tienen una instalación de tostado completamente equipada, que incluye un laboratorio de cata, al lado del beneficio seco. ¡Esto es especialmente impresionante teniendo en cuenta que la cooperativa se fundó a mediados de 2017!

Valoraciones de clientes

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  1. Una delicia, para tomar solo o con leche, está riquísimo. El envío perfecto. Sería interesante que comentarais los valores para la extracción de los cafés que vendéis, ya que todas las personas no tenemos la maquina Incapto, y así podríamos sacarle todo el partido a vuestros cafés :)
  2. Está muy bueno
  3. Riquísimo, recomendable
  4. Muy buen café
  5. Buenísimo!