Dentro de nuestro catalogo de productos, ofrecemos café proveniente de Colombia. La versión que tenemos disponible es Risaralda El Vergel.  Cuyos sabores nos hacen recordar al limón, el azúcar moreno y la nuez.

Proviene de la finca El Vergel, municipio colombiano de Pereira.  Tiene un aroma y fragancia herbal y floral, chocolate amargo. Cuerpo cremoso, acidez cítrica, notas a chocolate dulce, especies y herbal.

Con respecto a la recolección, esta es manual de frutos únicamente maduros, despulpado en máquina adecuada sin uso de agua, el café dentro del tanque se revuelve y se controlan los °Brix hasta llegar al punto ideal en función del perfil de taza deseado.

Tiempo de fermentación entre 18-20 hora. Una vez que el café se ha lavado completamente, se seca mecánicamente y al sol . La temperatura se monitorea constantemente y oscila entre 35 ° C (95 ° F) y 45 ° C (113 ° F). El porcentaje de humedad final es de máximo 11,5%.

Cabe destacar que, el café de Colombia es considerado como uno de los mejores del mercado. Y que afortunadamente puedes encontrar en la web de Incapto Coffee.

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Café de Colombia Risaralda El Vergel

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