CAFÉS
BLEND

Nossa seleção de café mistura em grãos

Cafés Incapto

Incapto Coffee oferece, também, cafés blend em grãos, torrados e misturados cada segunda-feira, como único intuito de te oferecer uma experiência de café adequeada para todos os públicos. Nossa especialista, Beatriz Mesas, seleciona e mistura os grãos de café diversas origens, para obter combinações únicas de café. `Podes  comprar café en grano online para que seja levado até tua casa quando o precisares.

Trabalhamos diretamente com fincas de origem, e estamos comprometidos com o comércio justo. Da seleção, surgem as combinações mais puras, que trazem como resultado um café blend da melhor qualidade.

Descobre a singeleza de um bom café. A volta às origens, mas com a facilidade e a confortabilidade do uso. Acreditamos com firmeza que o café blend de Incapto é o melhor para ti, para tua carteira e para o planeta. Por isso, propomo-nos  acabar com as cápsulas de café.

Além disso, oferecemos, também, a máquina para café em grãos e nossas subscrições de café em grãos. Uma experiência completa e um consumo mais responsável, económico e ecológico.

o Café Blend em grãos

Contariamente ao café de origem, o café blend é uma mistura de cafés de diversas procedências que por varios motivos, misturam-se num café só para conseguir o equilíbrio perfeito.

Na Espanha, diferenciamos entre o café blend e o café mistura, embora a tradução seja literalmente perfeita. O percorrer do tempo e a tradição fizeram com que a palavra mistura seja vinculada ao café conseguido adicionando açucar ao café, no processo de torrefação. Esse açúcar representa aproximadamente 20% do total, e no processo o café é queimado. Em suma, o café mistura é um café com uma percentagem de café torrado natural e outra de torrado com açúcar, ou torrefacto.

O conceito café blend foi utilizado como substituto de “mistura”, para os cafés que tem, na sua composição, mais de dois cafés de procedências diferentes, mas que foram torrados de forma natural. Em Incapto estamos cientes da relação estabelecida pelo consumidor entre o café mistura e a mistura torrefacto com açúcar. Portanto, queremos esclarecer com o termo em inglês “Blend”, que refere-se ao café um torrado 100% natural. Nosso catálogo não contêm qualquer café torrefacto ou com açúcar. Ao contrario do café torrefacto ou com açúcar, o torrado natural utiliza apenas o café e torrefadores, onde aquece-se o café para que o café verde torne-se café torrado. Esse café blend contêm, ao menos, dois grãos de procedências diferentes (podem ser mais), com um torrado natural.

Um blend pode ser uma mistura de cafés arábicas que complementam-se, ou uma mistura de arábica e robusta. Esses são comuns nos cafés projetados para hotéis, restaurantes ou cáterings. Um café blend pode ser, também, uma mistura de dois cafés robustas de baixa qualidade e baratos, geralmente disponíveis em supermercados. Cafés de baixa qualidade.

Blend como significado, apenas refere-se à mistura de cafés de diferentes origens. Mas, de manera nenhuma, significa que o café tenha uma qualidade específica. A qualidade será fornecida pelos dois ou mais cafés, e as proporções selecionadas para fazer o café blend resultante.

A qualidade do café blend

A seguir, vamos detalhar um pouco as ideias básicas para conseguir um café blend de qualidade.

1. O motivo pelo qual é feito o café Blend. É preciso, antes de começar, conhecer a razão que impulsa-nos a fazer o café blend que queremos. Não é o mesmo procurar um café equilibrado de grande qualidade, através da mistura dos cafés arabica, do que procurar um café blend mais barato com fins comerciais, mesmo que agradável no paladar.

2. A qualidade e expertise do especialista. Como qualquer coisa na vida, o café blend pode ser sucesso ou não. Quanto maior é a expertise acumulada pelo especialista cafeteiro, melhor será o resultado. Este processo tem que ser pensado como qualquer outra arte. Os expertos cozinheiros, que acumulam anos de elaborações culinárias, podem preparar pratos de maior qualidade. Neste caso é igual.

3. Processo de torrefação conjunta ou individual. Cada grão de café é único. Também os requisitos para a torrefação, e não é conveniente misturar os cafés antes da torrefação. Embora o café seja uma mistura de café, convêm que cada café tenha o ponto de torrefação mais adequada para aproveitar suas melhoras caraterísticas.

A torrefação é um processo básico. Se bem feita, resulta em cafés excelentes. Se não, cafés péssimos. Na secção a seguir, encontrás nossos cafés blend.

O café mais adequado para ti

Em nosso catálogo de cafés em grãos blend, encontrás cafés misturados que atenderão as tuas expectativas respeito ao sabor, sustentabilidade e conveniência.

 

Descobre os nossos cafés blend de diferentes procendências: café blend Guatemala, Brasil e Perú, café blend Uganda, Brasil e Perú, café blend descafeinado México e Brasil.