CAFÉS
BLEND

Nossa seleção de café blend em grão

Cafés Incapto

Incapto Coffee oferece também cafés blend em grão, torrados a cada segunda-feira e misturados com o único objetivo de proporcionar uma experiência de café adequada para todos os públicos. Nossa especialista, Beatriz Mesas, seleciona e mistura grãos de café de diferentes origens para obter combinações de cafés únicas. Você pode comprar café em grão online para que ele seja entregue em sua casa quando precisar.

Trabalhamos diretamente com fazendas de origem e nos comprometemos com o comércio justo. A partir desta seleção, nascem as combinações mais puras para obter um café blend de máxima qualidade.

Descubra a simplicidade de um bom café. O retorno às origens, mas com facilidade e comodidade de uso. Acreditamos firmemente que o café blend da Incapto é o melhor para você, para o seu bolso e para o planeta. Por este motivo, nos propomos a acabar com as cápsulas de café.

Além disso, oferecemos também uma cafeteira para café em grão e nossas assinaturas de café em grão. Uma experiência completa e um consumo mais responsável, econômico e ecológico.

O Café Blend em grão

Em comparação ao café de origem, o café blend é uma mistura de cafés de diferentes origens que, por várias razões, são combinados em um mesmo café para buscar o equilíbrio perfeito.

Na Espanha, diferenciamos café blend de café mistura, embora a tradução seja literalmente perfeita. O passar do tempo e a tradição fizeram com que a palavra “mistura” se relacione com o café que é obtido adicionando açúcar ao café, no processo de torrefação. Esse açúcar representa aproximadamente 20% do total e durante o processo o café é queimado. Em suma, café mistura é um café que possui uma porcentagem de café torrado naturalmente e outra porcentagem de torrado com açúcar ou torrefacto.

O conceito de café blend tem sido utilizado como substituto de “mistura” para os cafés que contêm mais de dois cafés de origens diferentes, mas que foram torrados naturalmente. Na Incapto, somos conscientes de que o café mistura está associado na mente do consumidor à mistura com torrefacto e açúcar, e preferimos deixar claro com o termo em inglês “Blend” que se trata de café com torra 100% natural. Não oferecemos em nosso catálogo nenhum café torrefacto ou com açúcar. Ao contrário do café torrefacto ou com açúcar, a torra natural não utiliza mais elementos além do café e de uma máquina torradora onde é aplicado calor ao café para transformar o café verde em café torrado. Esse café blend contém pelo menos dois grãos de origens distintas, ou podem ser mais, e terá uma torra natural.

Um blend pode ser uma mistura de cafés arábicas que se complementam, ou uma mistura de arábica com robusta. Estes últimos são comuns em cafés direcionados a canais como hotéis, restaurantes ou catering. Um café blend também pode ser uma mistura de dois cafés robusta de baixa qualidade e baratos, que é o que normalmente encontramos em supermercados. Cafés de baixa qualidade.

Blend como significado apenas descreve a mistura de cafés de diferentes origens. Mas em nenhum caso, não significa que o café tenha uma qualidade específica. A qualidade será proporcionada pelos dois ou mais cafés e pelas proporções selecionadas para compor o café blend resultante.

Café en grano

A qualidade do café blend

A seguir, desvendaremos um pouco as ideias básicas para conseguir um café blend de qualidade.

1. O motivo pelo qual se faz o café blend. É necessário, antes de começar, saber a razão que nos conduz a realizar o café blend que queremos. Não é a mesma coisa buscar um café equilibrado de qualidade excelsa, misturando dois cafés arábica, ou buscar um café blend mais barato com fins comerciais, mas também agradável ao paladar.

2. A qualidade e experiência do especialista. Como tudo na vida, com o café blend pode-se ter sucesso ou não. Quanto mais experiência acumula o especialista em café, evidentemente, melhor será o resultado. Deve-se ver esse processo como qualquer arte. Os mestres cozinheiros que acumulam anos de elaborações culinárias podem realizar pratos de maior qualidade. Aqui acontece o mesmo.

3. Tostado conjunto ou individual. Cada grão de café é único. Os requisitos para sua torra também o são, e não convém misturar os cafés antes de torrá-los. Por mais que um blend seja uma mistura de cafés, é conveniente que cada café tenha o ponto de torra adequado para ressaltar suas melhores características.

A torra é um processo básico. Se for bem realizada, produz cafés excelentes. Caso contrário, produz cafés ruins. No próximo tópico, você encontrará nossos cafés blend.

O café que melhor se adapta a você

Em nosso portfólio de cafés em grão blend, você encontrará cafés misturados que atenderão às suas expectativas em termos de sabor, sustentabilidade e conveniência.

Descubra nossos cafés blend de diferentes procedências: café blend Guatemala, Brasil e Peru, café blend Uganda, Brasil e Peru, café blend descafeinado México e Brasil.

Bom para você

Volte a desfrutar de um café saudável
e com o melhor sabor.

Bom para o planeta

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Bom para a sua carteira

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