Café de Sumatra en grano

Name: Café de Sumatra en grano
Brand: Incapto Coffee
SKU: 8436591720157
Price: 28.45 EUR
Availability: InStock

Ideal si buscas notas especiadas

28,45 €

Desde

0,31 €

37,46 €

Ideal con leche

Café recién tostado

Precio desintermediado

Sumatra es un café muy particular por el proceso de beneficiado Giling Basah, el método que se ha utilizado para retirar la pulpa de la cereza. Este café, con una base de chocolate amargo y aroma a canela y clavo, se lo recomendamos a las personas que les gusta descubrir sabores diferentes y desean probar por primera vez un café procesado con este método. ¿Te animas a probarlo?

Notas: Cacao

Intensidad:

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ORIGEN Sumatra

REGIÓN Aceh

FINCA Trenggiling

ALTITUD 1200 - 1700

PROCESO Giling Basah

PUNTUACIÓN CATA 85

ESPECIE 100% Arábica

VARIEDAD Typica - Ateng - Timtim

Intensidad

80%

Aroma

80%

Sabor

80%

Acidez

80%

Cuerpo

80%

Amargor

60%

Tueste

80%

Fuerza

80%

Nuestro café es 100% de especialidad, sin azúcar ni aditivos, tostado a diario de forma artesanal y con trazabilidad completa desde la finca hasta tu taza. Nacimos para democratizar el café de especialidad y demostrar que disfrutar de un gran café en casa puede ser fácil, accesible y sostenible.

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Café exótico

Tostado sin azúcar

Tostado localmente

Desde los volcanes de Sumatra hasta tu taza

Nuestro café de Sumatra nace en la región de Aceh, entre los 1.200 y 1.700 metros de altitud, al pie del Monte Kerinci, uno de los volcanes activos del Cinturón de Fuego del Pacífico. Las variedades Typica, Ateng y Timtim se procesan con el método Giling Basah, un descascarado húmedo típico de Indonesia que acentúa las notas terrosas y especiadas. El resultado es un café con una base de chocolate amargo, aroma a canela y clavo, cuerpo robusto y una personalidad que no encontrarás en ningún otro origen.

Un café que nace de la tierra volcánica

Los suelos donde crece este café son volcánicos, enriquecidos durante siglos por las erupciones del Monte Kerinci. Esa fertilidad natural se refleja directamente en la taza. Detrás de cada grano está la Cooperativa Koerintji Barokah Bersama, fundada en 2017 y formada por 320 caficultores que cultivan, procesan y tuestan su propio café en sus instalaciones, incluyendo un laboratorio de cata propio. Una cooperativa joven con un control de calidad que muchas grandes fincas envidiarían.