Dunkel gerösteter Robusta-Kaffee

Das Xekatam Estate liegt im Herzen der Robusta-Kaffeeregion, ist vom Fluss Xekatam umgeben und liegt auf einer Höhe zwischen 800 und 1100 m. Es handelt sich um einen jungen Bauernhof, da er sich seit 2014 dem Anbau widmet.

Der Robusta-Kaffeemarkt hat sich in den letzten Jahren stark weiterentwickelt. Früher wurde diese Art mit minderwertigen Kaffeesorten in Verbindung gebracht und aufgrund ihres niedrigen Preises ausgewählt. Im letzten Jahrzehnt zeichnete sich jedoch ein neuer Trend zur Verbesserung der Behandlung ab, der zu einer neuen Klassifizierung geführt hat: Robustas Finos, die Spezialkaffeeversion dieser Art. Um einen Kaffee als Robusta Fino zu klassifizieren, müssen eine gute Ernte reifer Früchte und hochwertige Nacherntepraktiken durchgeführt werden. Dies gewährleistet eine Tasse Kaffee mit einem bitteren Geschmack und einem dichten, aber sauberen Körper, das heißt ohne unangenehme Aromen, die von fehlerhaften Bohnen herrühren.

Wir empfehlen diesen Kaffee Menschen, die an geröstete oder gemischte Kaffeesorten gewöhnt sind, und Gaumen, die einen eher traditionellen und bitteren Geschmack suchen.