Café en grano de Sumatra

Este lote viene de la Cooperativa Koerintji Barokah Bersama formada por 320 miembros que viven y cultivan en una meseta que se encuentra al pie del monte Kerinci en la isla de Sumatra. El Monte Kerinci es uno de los muchos volcanes en el Cinturón de Fuego del Pacífico, una serie de 452 volcanes en forma de herradura de 40,000 kilómetros que son parte de una danza casi constante de erupciones y movimientos de placas. Las erupciones históricas del monte Kerinci han asegurado que el área que rodea al monte sea exuberante y verde con un suelo volcánico muy fértil. La cooperativa es administrada por Triyono, quien lidera a los miembros en el procesamiento y tostado de sus propios cafés. Tienen una instalación de tostado completamente equipada, que incluye un laboratorio de cata, al lado del beneficio seco. ¡Esto es especialmente impresionante teniendo en cuenta que la cooperativa se fundó a mediados de 2017!