Grano a grano. El Blog de INCAPTO

El café confirma que el viernes ya no es un día de oficina como los demás El informe “El teletrabajo en España, medido en cafés”, elaborado por Incapto a partir de 7,7 millones de consumos, muestra que el café de oficina cae un 30% los viernes y refleja la consolidación de la semana híbrida El café ofrece una nueva forma de observar el teletrabajo: el análisis de 7,7 millones de consumos permite detectar cómo cambia la actividad presencial en las oficinas según el día, el horario y el sector. El viernes se desmarca del resto de la semana: el número de cafés que se toman en las oficinas cae un 30%. El impacto del teletrabajo cambia según el sector: los viernes, el consumo cae un 43% en servicios financieros y en publicidad y marketing, mientras que en la fabricación de maquinaria desciende solo un 11%. La flexibilidad cambia los días, no tanto los horarios: cerca de la mitad del café diario sigue consumiéndose entre las 8.00 y las 10.00 horas Los viernes se toma un 30% menos de café en las oficinas españolas que de lunes a jueves. El patrón se repite casi sin cambios en 2024 y 2025 y señala al último día laborable como el momento de la semana en que más disminuye la actividad presencial. El dato procede de “El teletrabajo en España, medido en cafés”, el primer barómetro elaborado por Incapto sobre los hábitos de trabajo presencial y a distancia. La compañía de café de especialidad en grano ha analizado 7,7 millones de consumos registrados de forma anónima y agregada por sus cafeteras conectadas en 1.568 oficinas de toda España seleccionadas para el estudio. Mientras muchas empresas revisan sus políticas de presencialidad, un hábito cotidiano ofrece otra forma de observar qué ocurre realmente en las oficinas: el café. De lunes a jueves, su consumo se mantiene relativamente estable. El viernes, en cambio, cae desde primera hora de la mañana, especialmente en sectores como los servicios financieros, la publicidad o la informática. Aunque el debate sobre la presencialidad sigue abierto, en la práctica muchas personas ya han cambiado sus rutinas de trabajo. El café no permite saber exactamente cuántas personas trabajan desde casa, pero sí observar cómo cambia la actividad en las oficinas. El viernes, la imagen más clara del teletrabajo en España En una muestra estable de 809 oficinas activas durante los dos años analizados, el consumo medio baja hasta los 18 cafés por oficina los viernes de 2024 y los 19 en 2025. La caída es del 30% en ambos ejercicios. El resultado se mantiene al ampliar el análisis al conjunto de las 1.568 oficinas seleccionadas para el estudio. No parece, por tanto, un fenómeno puntual ni exclusivo de un solo año. La diferencia también se percibe al comparar el viernes con el fin de semana. Los sábados y domingos, el consumo es aproximadamente un 60% inferior al de un día laborable. El viernes queda a medio camino entre el ritmo habitual de lunes a jueves y el de una oficina prácticamente inactiva. Una semana laboral distinta según el sector El impacto del viernes híbrido varía según la actividad. Los servicios financieros y las empresas de publicidad y marketing registran una caída del consumo del 43%. Les siguen el comercio minorista, con un 41%; los servicios administrativos, con un 39%; y la programación y la informática, con un 38%. En los sectores vinculados a la producción o a espacios físicos, el cambio es menor. La fabricación de maquinaria registra una caída del 11% y la construcción, del 13%. Ocio y entretenimiento presenta el descenso más bajo, con un 4%, aunque esta categoría incluye negocios como gimnasios, cines y ferias, cuya actividad suele aumentar los viernes y fines de semana y, por tanto, no resulta directamente comparable con una oficina convencional. Entre los sectores con mayor y menor descenso hay 39 puntos de diferencia. Los datos reflejan así dos ritmos laborales: el de las actividades que pueden organizarse a distancia y el de aquellas que requieren una presencia física más constante. En buena parte de España, el viernes híbrido es la norma y no la excepción. A las nueve, la cafetera vuelve a ser el centro Aunque la semana laboral se ha vuelto más flexible, los hábitos horarios siguen siendo los mismos.  El principal pico de consumo se produce a las 9.00 horas. Entre las 8.00 y las 10.00 se sirve cerca de la mitad de todo el café del día. Alrededor de las 14.00 horas aparece un segundo repunte, coincidiendo con el final de la comida.  La curva horaria es prácticamente idéntica en 2024 y 2025. La semana se ha vuelto más flexible, pero el café de primera hora continúa marcando el inicio de la jornada. Agosto vacía la oficina poco a poco. La Navidad, de golpe El calendario laboral también queda registrado en las cafeteras. Agosto es el mes con menor consumo medio por oficina, con 18 cafés al día, entre un 20% y un 25% por debajo de la media anual. Febrero ocupa el extremo contrario, con una media de 27 cafés diarios.  Durante la Navidad, la caída es más rápida y concentrada. El 24 de diciembre el consumo baja al 40% del registrado en una semana normal; el 26 de diciembre, al 42%; y el 31 de diciembre alcanza el mínimo anual, con un 33%. En torno al puente de Reyes, los descensos se sitúan entre el 45% y el 50%. Las empresas grandes consumen más café, pero no en proporción a su plantilla El tamaño de la empresa influye en el volumen de consumo, aunque la relación no es lineal. Las oficinas de empresas con menos de 10 trabajadores sirven una media de 10 cafés al día. En las compañías de más de 500 empleados, la cifra asciende a 44. Una gran empresa puede tener cien veces más plantilla que una pequeña, pero sus máquinas no registran cien veces más cafés. Esto se debe, en parte, a que en las organizaciones grandes una cafetera suele dar servicio a una planta, un departamento o un área concreta, y no a toda la sede. Sobre el mapa: Valencia lidera y Catalunya sorprende a la baja La Comunidad Valenciana presenta el mayor consumo medio de la muestra, con 19 cafés por oficina y día. Le siguen País Vasco y Madrid, con 18. Cataluña registra la cifra más baja, con 12 cafés diarios. Estas diferencias no deben interpretarse como un ranking directo de presencialidad. La composición de la muestra varía entre territorios: en Cataluña, por ejemplo, hay un mayor peso de pymes y profesionales autónomos, con 487 oficinas analizadas frente a las 173 de Madrid. Los datos territoriales reflejan, por tanto, tanto los hábitos de consumo como el tamaño y el perfil de las empresas presentes en cada comunidad. Cafeteras conectadas, una ventana inesperada a la vida en la oficina Incapto es una marca de café de especialidad que presta servicios de café en empresas de toda España. Instala y mantiene cafeteras con reposición automática de café en grano y facturación por consumo real. Cada taza queda registrada de manera anónima y agregada para gestionar el servicio.  Este sistema no se creó para estudiar el teletrabajo. Sin embargo, el volumen de información acumulada ha permitido observar cómo cambia la actividad de las oficinas según el día, la hora, el sector, el tamaño de la empresa o el momento del año. “El teletrabajo en España nunca se había medido con datos objetivos de comportamiento, siempre habíamos dependido de encuestas y percepciones. Nuestras cafeteras conectadas nos daban, sin buscarlo, una fotografía real y diaria de cuándo la gente está en la oficina. Nos pareció que compartir esos datos podía aportar algo nuevo a un debate que lleva años dando vueltas.” - Comenta Quim Mach, CEO y cofundador de Incapto. Cómo se ha realizado el estudio El estudio "El teletrabajo en España, medido en cafés" analiza 7,7 millones de consumos válidos registrados en 1.568 oficinas durante 2024 y 2025. Para elaborar el informe se partió de 19,5 millones de registros brutos. Los datos se filtraron para eliminar duplicados, errores de sincronización y registros no comparables, y posteriormente se normalizaron por oficina activa y día activo. El consumo de café no equivale de forma exacta al número de personas presentes. Una misma máquina puede atender a una pequeña empresa completa o únicamente a un departamento dentro de una gran organización. Por ese motivo, el informe utiliza el café como un indicador de actividad presencial, no como un recuento directo de trabajadores ni de jornadas de teletrabajo. El estudio en cifras 7,7 millones de consumos analizados. 1.568 oficinas de toda España. Un 30% menos de café los viernes que de lunes a jueves. Un 43% de caída en servicios financieros y publicidad y marketing. Cerca de la mitad del consumo diario se concentra entre las 8 y las 10 horas. Febrero es el mes con mayor consumo y agosto, el de menor actividad. El 31 de diciembre registra el mínimo anual, con un 33% del consumo habitual. Informe descargableEl teletrabajo en España, medido en cafés

La unión de INCAPTO y AGUA KMZERO, dos empresas B Corp, nace del objetivo compartido de ofrecer una solución 360º a las empresas para decir adiós a las botellas de plástico y a las cápsulas. En INCAPTO estamos muy contentxs de anunciar nuestra colaboración con AGUA KMZERO, una marca que ofrece agua filtrada de calidad, más sostenible y más económica. De manera conjunta, buscamos ofrecer una solución completa de café y agua de la máxima calidad, cómoda y sostenible para las empresas. En INCAPTO, ofrecemos una alternativa a las cápsulas con nuestro café en grano de especialidad y nuestras cafeteras superautomáticas conectadas. Para nosotrxs, es igual de importante la calidad del café y el cuidado del medio ambiente, por este motivo, seleccionamos con mimo el origen de nuestro café, mantenemos una relación directa con los caficultorxs, sin intermediarios, y nos aseguramos de sus buenas prácticas de cultivo. En AGUA KMZERO no contemplan un mundo en el que el agua se bebe en botellas de plástico, por eso, filtran el agua para poder beber sin generar más plásticos de un solo uso. Para ofrecer el mejor servicio, testean el agua antes de la instalación para adecuar el equipo a las necesidades de cada negocio. En INCAPTO ya hemos ahorrado más de 33 millones de cápsulas y hemos generado 174,6 toneladas menos de residuos. En AGUA KMZERO han ahorrado ya 1 millón de botellas de plástico gracias a todos los refills registrados por sus clientes. Lo que equivale a los residuos que caben en 1,4 aviones. Tu empresa puede formar parte del cambio y empezar a disfrutar de la unión del mejor café con la mejor agua. ¿Qué nos une? Calidad En INCAPTO y en AGUA KMZERO queremos ofrecer el mejor producto a nuestrxs consumidorxs. Por un lado, en INCAPTO ofrecemos café en grano de especialidad seleccionado en origen por nuestra experta cafetera. Lo tostamos diariamente en Barcelona para que siempre te llegue fresco y con el máximo aroma y sabor. Por otro lado, AGUA KMZERO garantiza agua de máxima calidad, con baja mineralización y libre de impurezas, cloro, olores y sabores que puedan afectar su pureza. Además, antes de cualquier instalación, realiza todas las pruebas necesarias para ajustar el equipo a tus necesidades. Sostenibilidad Tanto INCAPTO como AGUA KMZERO somos B Corp. Para nosotrxs es fundamental ofrecer una alternativa respetuosa con el medio ambiente. En INCAPTO nos aseguramos de que las prácticas de cultivo tienen el mínimo impacto ambiental y eliminamos residuos innecesarios como las cápsulas. De la misma manera, en AGUA KMZERO cuida cada detalle para eliminar las botellas de plástico de tu día a día. Comodidad Para garantizar una alternativa real a las empresas, tanto en INCAPTO como en AGUA KMZERO ofrecemos una solución 360º cómoda y práctica. En INCAPTO, cedemos nuestras cafeteras superautomáticas, sin inversión. Todas nuestras máquinas están conectadas para un mayor control de stock, con pedidos automáticos para que no te quedes sin café, y de consumo, para que pagues solo por lo consumido. En AGUA KMZERO, no tendrás que invertir en stock ni preocuparte más por la capacidad de tu almacén para todos esos palets de botellas de agua. Ahora, podrás utilizar la mejor agua para el mejor café y disfrutar de nuestra solución de manera conjunta.

El café en las empresas es un elemento importante para estimular productividad y el enfoque de los empleados, mejorar el ambiente laboral y fomentar la interacción social. Además, ofrece un momento de descanso y disfrute, incrementando la satisfacción de los colaboradores y contribuyendo al bienestar general en el entorno de trabajo. El modelo de empresas de INCAPTO tiene tres pilares fundamentales: café de calidad, cafetera superautomática a coste 0 y reposición automática de stock gracias a la conexión de nuestras cafeteras. En este artículo veremos como algunas empresas referentes del sector han pasado de cafetera de cápsulas a café en grano de forma sencilla, poniendo ejemplos claves. Cómo han hecho la transición otras empresas. Como ya sabemos, las cápsulas contaminan debido a su composición de plástico y aluminio, que son materiales de difícil descomposición. Muchas de estas cápsulas no son reciclables o su reciclaje es complejo, lo que lleva a una acumulación de residuos que impacta negativamente en el medio ambiente y contribuye a la contaminación. En INCAPTO contamos en nuestras filas con diferentes tipos de empresas, desde grandes a pequeñas que ya han hecho la transición de cápsulas a grano y consumen, a día de hoy, un café de calidad mejor para el planeta. Entre ellas destacamos grandes empresas reconocidas como Wallapop, Heura, Platanomelon o Ecoalf y pequeños y medianos negocios de restauración y hoteles. Transición de las cápsulas Cambiar de una cafetera de cápsulas a una que utilice café en grano en una empresa puede ofrecer una serie de ventajas significativas. Aquí hay algunas razones por las que cambiar a café en grano puede acabar de convencerte par hacer la transición: Calidad del café La ventaja principal por goleada. El café en grano ofrece un sabor más fresco e intenso en comparación con el café de las cápsulas, que puede tener un sabor más suave o menos distintivo. El aroma y el sabor del café recién molido son incomparables, lo que puede ayudar a crear una experiencia de degustación más satisfactoria para los empleados y clientes de la empresa. Sostenibilidad Las cápsulas de café generan una gran cantidad de residuos plásticos que son perjudiciales para el medio ambiente. Al cambiar a café en grano, se reduce la cantidad de residuos generados, lo que contribuye a una empresa más sostenible y responsable con el medio ambiente. Facilidad Las cafeteras superautomáticas a día de hoy son igual de convenientes que las de cápsulas, teniendo como único residuo los posos de café. Costos a largo plazo Teniendo en cuenta que las cafeteras INCAPTO se ceden a coste 0 y que el café en grano suele ser más económico por taza en comparación con las cápsulas las ventajas es incomparable, lo que puede ayudar a reducir los costos operativos de la empresa a largo plazo. Café de calidad y sin preocupaciones De base, el café en grano es mejor que el café en cápsulas debido a varias razones. Primero, el café en grano ofrece una calidad superior y un sabor más fresco, ya que se muele justo antes de ser utilizado. Además, el café en grano ofrece una mayor variedad de opciones y la posibilidad de personalizar la cantidad y la molienda del café según las preferencias individuales. Además, el uso de café en grano es más sostenible, porque reduce la cantidad de residuos plásticos generados por las cápsulas. En resumen, el café en grano proporciona una experiencia de café más auténtica y satisfactoria. Además, Incapto para empresas es un modelo único en el mundo, conectando las cafeteras a internet para que tengamos un control del consumo y podamos hacerte la reposición y control de stock de café de manera automática, sin que nadie lo tenga que pedir. Haciendo que quedarte sin café sea un problema menos del que preocuparse. Gracias a esta conectividad, podrás ver también estadísticas de consumo de cada una de tus cafeteras. En breves líneas En definitiva, cambiar de cápsulas a café en grano a día de hoy es el paso definitivo para disfrutar de un producto de calidad, más económico y con un impacto mucho menor para el planeta frente a las cápsulas. ¡Únete a la revolución del buen café!

Nuestro compromiso con el planeta En Incapto trabajamos para no colaborar en las dinámicas de precariedad hacia los caficultores de la industria cafetera. Apoyando la trazabilidad y las prácticas sostenibles hacia las personas y el medioambiente. Café seleccionado con máximo cuidado Bea, nuestra cofundadora y experta en café, ha selecciona uno a uno nuestros cafés, además de generar nuestros blends mezclando los distintos orígenes para encontrar nuevos sabores y aromas. Cada año, Bea visita una de nuestras fincas para entender como se cultiva el café y tener total trazabilidad de este. ¡Descubre su última visita en Kenya! https://www.youtube.com/embed/Xf_Kv2qs3ww Cómo es nuestra logística Trabajamos con caficultores con fincas de menos de 5 hectáreas, quitando intermediaros de nuestra cadena para poder ofrecer un producto de calidad a un precio único. Importamos y tostamos nosotros mismos el café, integrando verticalmente los diferentes intermediarios de la cadena de valor. Tostaderos de proximidad Nuestro café de especialidad es 100% arábica, sin defectos, y con una puntuación superior a 80/100 en la escala SCA. Tostamos diariamente de forma local, informando de la fecha de tueste en cada una de nuestras bolsas, para que siempre tengas café fresco en la oficina. https://www.youtube.com/embed/s5K_n0N4Grk Cuidamos a las personas Muchos de nuestros cafés llevan un proyecto social detrás, como es el caso de nuestra edición especial de Kenya: Con la venta de esta edición, financiamos becas en el programa de café de la Dedan Kimathi University of Technology. Bea ha visitado muchas fincas en los últimos 15 años y cree firmemente que es necesario ampliar el rol de las mujeres en todo el proceso del café, por lo que estas becas se destinarán enteramente a mujeres. Con las becas, buscamos desarrollar más conocimiento que permita cultivar un café de mejor calidad, generar mayores ingresos y por ende, mejores condiciones de vida para las y los caficultores. Valores Incapto Incapto nace en 2020 para revolucionar la forma de disfrutar de un buen café en nuestros hogares, oficinas, cafeterías y hoteles, apostando por minimizar los residuos, librarnos de las cápsulas y hacer más accesible el café de alta calidad en grano gracias sus cafeteras superautomáticas que lo muelen al momento. Incapto evoluciona la forma de tomar café en nuestros hogares y oficinas, democratizando la experiencia del café de especialidad. En resumen: Adiós cápsulas, hola café de verdad. ¡Descubre nuestra solución para oficinas!

Café y economía circular: los ciclos de vida del café La economía circular se refiere a un enfoque sostenible que busca minimizar el desperdicio y aprovechar al máximo los recursos disponibles. En el caso del café, puede aplicarse en todas las etapas del ciclo de vida del café, desde la producción hasta el consumo, para crear un sistema más sostenible y eficiente. Además, hay varias maneras en las que se pueden aplicar los principios de la economía circular para reducir los residuos y maximizar la eficiencia. En este artículo veremos una de las más interesantes: A través de sus residuos como los posos y las cascarillas. Estos residuos pueden utilizarse para varios usos, el más conocido sin duda es como fertilizante natural para las plantas, ayudando a cerrar el ciclo de vida del café. La economía circular en el café también se puede aplicar a través del apoyo a los productores de café sostenible. Al comprar café de productores locales y sostenibles, se puede fomentar una economía más circular y reducir la huella de carbono asociada con el transporte y la producción masiva del café. Alternativas de uso para los posos del café. ¿Qué hacer con el poso de café? Los posos del café son un subproducto de la preparación del café y tienen una gran cantidad de aplicaciones alternativas. Aquí hay algunas ideas para reciclar los posos de café: Fertilizante natural Los posos de café son ricos en nitrógeno y otros nutrientes importantes, lo que los convierte en un excelente fertilizante natural para las plantas. Se pueden mezclar con tierra para jardines y macetas para mejorar la calidad del suelo. Control de plagas Los posos de café también pueden ser utilizados para repeler plagas, como hormigas y babosas. Esparcir posos de café en el suelo alrededor de las plantas puede ayudar a mantener a estas plagas alejadas. Exfoliante natural Los posos de café pueden ser utilizados como exfoliante natural para la piel. Se pueden mezclar con aceites y otros ingredientes para crear un exfoliante casero para la piel. Neutralizador de olores Los posos de café pueden absorber olores desagradables en el hogar, como los olores de la nevera o de los zapatos. Colocar posos de café en un recipiente en la nevera o en una bolsita de tela en los zapatos puede ayudar a neutralizar los olores. Tinte natural Los posos de café pueden ser utilizados como un tinte natural para telas y papel. Simplemente se hierven los posos en agua para crear un líquido tinturador y luego se sumerge el material en él. En resumen, los posos de café tienen muchos usos alternativos, desde la jardinería hasta la cosmética y la artesanía. En lugar de desecharlos, considera estas alternativas para darles una segunda vida útil. Bolet Ben Fet: Cómo en INCAPTO construimos un proyecto modélico de economía circular y producto de calidad. En INCAPTO luchamos por minimizar nuestros residuos al máximo, para ello contamos con grandes proyectos, como nuestras cafeteras reacondicionadas para particulares o el reaprovechamiento de los posos de nuestros cafés para empresas. Gracias a la cooperativa de inserción sociolaboral TEB y la granja de setas Bolet Ben fet, que reciclan y convierten los posos de los cafés que consumen nuestros clientes-empresas y los transforma en material orgánico con el que cultivar setas. Son muchas las empresas que se han unido y a nuestro programa de recogida de posos, asegurando también minimizar los residuos de sus oficinas y creyendo en la economía circular. ¿Te unes?

Qué cambia la ley 7/2022 en las oficinas En abril de 2022 se publicó la Ley 7/2022 de residuos y suelos contaminados para una economía circular. Esta ley afecta tanto a productores y gestores de residuos, como a las administraciones públicas y a los propios consumidores. Entre muchos de sus puntos nos centraremos en aquel que afecta directamente al consumo del café: el referente a las cápsulas de café, entre lo que destaca “la reducción de la comercialización de productos de plástico de un solo uso de un 50% en 2026 y un 70% para 2030, respecto a 2022”. ¿Cómo aplicaremos esto en nuestras empresas u oficinas? Sigue leyendo y te contamos como hacerlo. Cumplir la ley gracias a un café de calidad Adiós a las cápsulas de café Un facil "quick win" para cumplir la ley puede ser cambiar la forma de consumir café en la oficina en el caso de consumir café de cápsulas. No es recomendable tomar cápsulas de café en la oficina, ya que generan una gran cantidad de residuos plásticos y aluminio, que pueden tardar cientos de años en descomponerse. Además, las cápsulas suelen contener café de baja calidad y su producción a gran escala puede ser perjudicial para el medio ambiente. El café de calidad, en cambio, suele estar cultivado de manera más sostenible y ética, lo que significa que el productor y el medio ambiente se han cuidado de manera responsable. Al apoyar el consumo de café de calidad, también se apoya la sostenibilidad y la justicia en la cadena de suministro del café, lo que ayuda a construir una industria del café más sostenible y equitativa en todo el mundo. Independientemente de la ley de residuos, es importante consumir café de calidad porque la calidad del café afecta directamente el sabor, el aroma y la experiencia general de beber café. El café de calidad suele tener un sabor más equilibrado, con notas más definidas y complejas, y un aroma más intenso y agradable. Reducción del peso de los residuos de forma general. Reducir el peso de los residuos en las oficinas es importante para reducir el impacto ambiental de las empresas y promover prácticas sostenibles. Una manera de hacerlo es a través de la implementación de un sistema de reciclaje adecuado para papel, cartón, plásticos, vidrio y otros materiales. Además, se pueden promover prácticas de reducción de residuos, como la reducción del uso de plásticos de un solo uso, el uso de productos reutilizables y el compostaje de residuos orgánicos. Fomentar una cultura de consumo responsable y sostenible en las oficinas también puede ayudar a reducir el peso de los residuos y disminuir su impacto ambiental. Reducción del uso de plásticos Para reducir el plástico en las oficinas se pueden implementar acciones como el uso de botellas de agua reutilizables, evitar el uso de utensilios de plástico desechables, reducir el uso de envases de plástico en productos de limpieza y promover el uso de bolsas de tela o de papel en lugar de bolsas plásticas. Te contamos 12 formas de reducir en el siguiente artículo: https://incapto.com/claves-empresa-sostenible/ ¿Y qué ocurrirá con las cápsulas de café? Tal y como ya está sucediendo en algunas de nuestras comunidades autónomas, como las Islas Baleares, dónde ya llevan tiempo aplicando leyes antiresíduos, las cápsulas de aluminio y plástico se prohibirán en el consumo corporativo de las empresas, restaurantes y hoteles. Cada vez estamos más cerca de un mundo sin residuos innecesarios, y ¿por qué no empezar pasándonos ya al café grano? Café en grano de procedencia ecológica Además de los posibles residuos que genera las cápsulas, consumir café en grano de procedencia ecológica es más que importante. El cultivo de café convencional puede ser muy perjudicial para el medio ambiente y la salud de las personas. El café ecológico se cultiva sin el uso de pesticidas y productos químicos dañinos, lo que lo hace más seguro para la salud humana y el medio ambiente. Además, el café ecológico es cultivado de manera sostenible, lo que significa que se promueve la conservación del suelo, la biodiversidad y la justicia social para los productores de café en todo el mundo. El sabor y la calidad del café ecológico también son superiores debido al uso de prácticas de cultivo responsables y la selección cuidadosa de granos de alta calidad. En Incapto trabajamos con pequeños caficultores de todo el mundo y tenemos trazabilidad total de nuestros cafés, desde el grano a la taza, consiguiendo así un resultado excelente.

Qué opciones de café tienes para tu empresa Cada vez son más las empresas que buscan opciones de café sostenibles y de calidad para ofrecer a sus empleados. En este artículo te presentamos las tres variedades café para oficinas que puedes coger y sus formas de consumo de forma sencilla: Café según su procedencia, tueste y calidad Café Arábica, la mejor opción. El café arábica es una de las dos especies principales de café que se cultivan comercialmente a nivel mundial, siendo la otra el café robusta. El café arábica se originó en las tierras altas de Etiopía y es ampliamente considerado como la especie de café de mayor calidad y más deseada en el mercado. El café arábica se cultiva en regiones de clima cálido y húmedo en América Latina, África y Asia. Se considera que las condiciones de cultivo, incluyendo la altitud, la temperatura, el suelo y la lluvia, tienen un gran impacto en la calidad del café arábica. Por lo tanto, los granos de café arábica cultivados en diferentes regiones pueden tener diferentes sabores y características únicas lo que lo convierte en la mejor opción siempre que queramos disfrutar de un buen café. En Incapto trabajamos con cafés 100% arábica escogidos por nuestra Q-Grader Beatriz Mesas, quien ha buscado las mejores fincas para ofrecer un café espectacular y sostenible. Café Robusta, equilibrado siempre que sepamos su procedencia. El café robusta tiene un sabor más fuerte, amargo y terroso en comparación con el café arábica. También contiene aproximadamente el doble de cafeína que el café arábica. Debido a su sabor y mayor contenido de cafeína, el café robusta se utiliza comúnmente para la producción de café instantáneo, café espresso y mezclas de café. El cultivo del café robusta es generalmente más resistente a las enfermedades y puede crecer a altitudes más bajas que el café arábica. Sin embargo, los granos de café robusta suelen tener una calidad inferior en comparación con los granos de café arábica. Aunque hay variedades de café robusta de alta calidad que se cultivan en ciertas regiones, la mayoría de las veces se utiliza como una alternativa más barata al café arábica. ¡Nunca café Torrefacto o mezcla! El café torrefacto es un tipo de café tostado con azúcar. Este proceso puede enmascarar los sabores naturales del café, lo que resulta en una bebida menos compleja y menos agradable. Además, la caramelización del azúcar puede hacer que el café tenga un sabor quemado y amargo. El azúcar también puede dañar la cafetera con la que te preparas el café, ya que se adhiere a las superficies y puede causar problemas de limpieza y mantenimiento. Los expertos y los amantes del buen café generalmente prefieren el café tostado sin adición de azúcar para disfrutar de los sabores naturales y complejos del café. Café según su empaquetado y forma de consumo A continuación veremos las posibles formas de consumir café según el tipo de consumo y máquina que prefieras: Café en grano Consumir café en grano permite disfrutar de la experiencia completa del café, desde el aroma fresco de los granos recién molidos hasta el sabor rico y complejo de la bebida. Los granos enteros también conservan mejor los sabores y los aceites naturales del café, lo que resulta en una taza de café de mayor calidad. Además, el poso de café tiene muchas utilidades, descubre todo lo que puedes hacer con él. Café molido Un formato muy popular pero con una complicación clave: El café ya molido comienza a perder sabor y aroma inmediatamente después del molido debido a la oxidación y la exposición al aire. Además, el molido puede no ser adecuado para la preparación de café específica que se desee hacer, lo que puede resultar en una bebida menos satisfactoria. Café en sistemas de cápsulas de un solo uso Las cápsulas de café son convenientes, pero su uso genera grandes cantidades de residuos plásticos y aluminio, lo que es malo para el medio ambiente. Además, el café en cápsulas es generalmente más caro que el café en grano o molido, y la calidad del café puede no ser tan buena debido a su almacenamiento prolongado en las cápsulas. Mejor opción para la oficina - (Café en grano 100% Arábica tueste natural molido antes de su consumo) Con todo lo anterior, la mejor opción tanto para casa como para cualquier tipo de oficina, independientemente del tamaño de su empresa, es consumir café 100% arábica, huyendo de las mezclas y del torrefacto. En el modo de preparación siempre debe ser café en grano molido al momento, teniendo como método más sencillo el uso de cafeteras supeutomáticas. En Incapto, ofrecemos un modelo de negocio para oficinas completo, dejando la cafetera en sesión sin ningún coste, y enviando el café de manera automática a vuestras oficinas según el consumo: café en grano, arábica y recién tostado. Conclusiones y referencias ¡Como ves, disfrutar de café recién molido en la oficina nunca fue tan fácil! Solo necesitas volver a los orígenes y consumir café en grano de la mano de una cafetera superautomática. Referencia: SERVICIO DE CAFÉ PARA OFICINAS: TODO LO QUE NECESITAS SABER Referencia: Consejos para elegir la mejor máquina de café para tu oficina Referencia: Qué es eso que tomas en la máquina de la oficina (y que parece café)

Las cápsulas de café se han vuelto cada vez más populares en los últimos años, y se pueden encontrar en casi cualquier hogar o lugar de trabajo. Sin embargo, a medida que la preocupación por el medio ambiente continúa creciendo, muchas empresas están buscando formas de reducir su huella ambiental, y cambiar del uso de cápsulas de café a café en grano puede ser una solución sostenible. En este artículo exploraremos cómo una empresa puede reducir su huella ambiental gracias a consumir café en grano en vez de cápsulas. Primero, es importante entender la huella ambiental de las cápsulas de café. Las cápsulas de café están hechas de una combinación de plástico, aluminio y otros materiales, lo que las hace difíciles de reciclar. A menudo terminan en vertederos o en el océano, donde tardan cientos de años en descomponerse. Además, la producción de cápsulas de café consume una gran cantidad de energía y recursos, lo que aumenta su huella ambiental. Por otro lado, es importante conocer los beneficios de café ecológico y por qué tiene tanta repercusión ambiental. ¿Qué se considera un café ecológico? Cuando hablamos de café ecológico nos referimos a un café que se ha cultivado y procesado siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Esto significa que se ha cultivado sin el uso de pesticidas y fertilizantes químicos sintéticos, y se ha gestionado de manera que se reduzca la erosión del suelo, se conserve la biodiversidad y se minimice el impacto ambiental. Procedencia de cultivos ecológicos En Incapto apostamos por cafés que se ha cultivado y procesado de manera responsable y sostenible, lo que garantiza un producto de alta calidad y beneficioso para el medio ambiente y las comunidades locales involucradas en su producción. Somos conscientes que, al trabajar con productores de café de menos de 5 hectáreas, no todos tienen el soporte económico para poder pagar el coste de los certificados ecológico, por eso no exigimos este título a aquellos productores que trabajan con nosotros. Para asegurarnos que todos nuestros cafés están libres de pesticidas y herbicidas, practicamos nosotros mismos análisis de multiresiduos a nuestros cafés, asumiendo el coste y asegurándonos que nuestros cafés, además de ser de alta calidad, están libres de todas estas sustancias. Evitar la deforestación El consumo de café ecológico puede ayudar a reducir la deforestación, pero no lo evita por completo. El cultivo del café, incluso si se hace de manera ecológica, puede tener impactos negativos en los ecosistemas forestales. Sin embargo, las prácticas agrícolas ecológicas pueden ayudar a minimizar estos impactos y promover una gestión sostenible del café y los bosques. Por ejemplo, los cafetales pueden cultivarse bajo sombra, lo que ayuda a mantener la biodiversidad en el área circundante y a reducir la necesidad de talar árboles. Además, el café ecológico se cultiva utilizando prácticas de conservación del suelo, lo que puede ayudar a reducir la erosión y la pérdida de nutrientes en el suelo, lo que a su vez puede tener un impacto positivo en la salud del bosque ¿Por qué es tan importante consumir café ecológico en la oficina? Si en tu empresa aún consumís café encapsulado, es importante entender la huella ambiental de las cápsulas de café. Las cápsulas de café están hechas de una combinación de plástico, aluminio y otros materiales, lo que las hace difíciles de reciclar. A menudo terminan en vertederos o en el océano, donde tardan cientos de años en descomponerse. Además, la producción de cápsulas de café consume una gran cantidad de energía y recursos, lo que aumenta su huella ambiental. Protección del medio ambiente En resumen, cambiar del uso de cápsulas de café a café en grano puede ser una solución sostenible para reducir la huella ambiental de una empresa. Al elegir un proveedor de café sostenible, comprar café en grano, utilizar métodos de preparación de café sostenibles, consumir café de origen único y utilizar recipientes reutilizables, una empresa puede reducir significativamente su impacto ambiental. Además de ser una solución sostenible, también puede ser una forma de mejorar la calidad del café que se sirve en la empresa. Mejor para la salud del trabajador Pese a que hay estudios que evidencian las mejoras en la salud del café, lo cierto es que solo probando nosotros mismos la diferencia entre un café ecológico y recién molido frente a un café comercial o encapsulado, podemos notar grandes diferencias a varios niveles; como la alteración en nuestro organismo de la cafeína o la posibilidad de disfrutar de todo su sabor y aroma. Además, el café comercial suele tener un componente alto de torrefacto, lo cual supone la ingesta de azúcares añadidos en el proceso de tueste. Mejor calidad Como hemos comentado, el café ecológico se cultiva y procesa utilizando técnicas más naturales y sostenibles que minimizan el impacto ambiental y promueven la biodiversidad. En cambio, el café en cápsulas a menudo se cultiva en grandes monocultivos que pueden tener efectos negativos en el medio ambiente y en la salud de los trabajadores. Además, el café ecológico suele ser cultivado en condiciones que permiten que los granos maduren completamente, lo que resulta en una calidad superior del café. En cambio, el café en cápsulas a menudo se produce a partir de granos de baja calidad que se cultivan y procesan con fines de rentabilidad económica en lugar de calidad. Por otro lado, el proceso de producción del café en cápsulas implica el uso de productos químicos, como el aluminio y el plástico, que pueden ser perjudiciales para el medio ambiente y la salud. Además, las cápsulas son un producto de un solo uso, lo que genera una gran cantidad de residuos. En resumen, el café ecológico generalmente tiene mejor calidad que el café en cápsulas debido a que se cultiva y procesa de manera más natural y sostenible, se utilizan granos de mayor calidad y se evita el uso de productos químicos y los problemas asociados con los residuos. Desarrollo de regiones productoras y aumento de la igualdad. El desarrollo de regiones productoras y el aumento de la igualdad en el café en grano son temas importantes para lograr una producción de café sostenible y justa para los productores. En muchas partes del mundo, el café es un producto importante para la economía local y los ingresos de los pequeños productores. Sin embargo, a menudo enfrentan desafíos en el mercado debido a la volatilidad de los precios, la falta de acceso a la tecnología y la falta de oportunidades de desarrollo. Para abordar estos desafíos, se han implementado diversas iniciativas, como el comercio justo y el café de origen único. Estas iniciativas buscan mejorar las condiciones económicas y sociales de los productores al garantizar precios justos y un acceso equitativo al mercado. Además, el desarrollo de regiones productoras de café puede mejorar las condiciones de vida y trabajo de los productores y sus comunidades, al proporcionar oportunidades para el desarrollo económico y la inversión en infraestructura. Para lograr esto, es importante trabajar con los productores y las comunidades locales para comprender sus necesidades y desafíos, y desarrollar estrategias que permitan una producción de café sostenible y justa que beneficie tanto a los productores como al medio ambiente. Reciclaje del poso de café Hay múltiples formas de darle una segunda vida al poso de café con el objetivo de fomentar la economía circular. En Incapto, tenemos varios proyectos de circularidad, como por ejemplo la producción de setas a través del poso generado por nuestros clientes. Conclusiones y referencias En resumen, el desarrollo de regiones productoras y el aumento de la igualdad en el café en grano son esenciales para lograr una producción de café sostenible y justa que beneficie tanto a los productores como al medio ambiente. Referencia: ¿Qué tan sostenible es la taza de café que tomamos en las mañanas? 3 Tips para reducir su impacto Referencia: ¿Qué es el café ecológico y qué beneficios tiene?

¿Por qué debemos hacer empresas sostenibles? La sostenibilidad es una preocupación creciente en el mundo empresarial. Muchas empresas buscan formas de reducir su huella de carbono y hacer un impacto positivo en el medio ambiente. Afortunadamente, hay muchos trucos fáciles que las empresas pueden implementar para hacerse más sostenibles. Cómo hacer una empresa sostenible en 12 puntos Fomenta la bicicleta como medio de transporte La bicicleta es un medio de transporte sostenible y saludable. Las empresas pueden fomentar el uso de bicicletas ofreciendo incentivos a los empleados para que las usen, como estacionamiento de bicicletas seguro y duchas para refrescarse después de andar en bicicleta. Reduce el desperdicio de alimentos El desperdicio de alimentos es un problema importante en todo el mundo. Las empresas pueden hacer su parte reduciendo el desperdicio de alimentos en sus instalaciones. Por ejemplo, pueden optar por comprar productos alimenticios locales y frescos en lugar de productos que han viajado grandes distancias. Además, pueden trabajar con organizaciones locales para donar alimentos no utilizados a personas necesitadas. Consume café en grano Sabemos lo importante que es el café en las oficinas, consumiendo café en cápsulas ahorras miles de cápsulas anuales al planeta a la vez que aseguras un café de calidad. Un pequeño gesto positivo en el que las empresas ganan incluso en el coste del café. Leer artículo relacionado: Cómo tu empresa puede reducir la huella ambiental consumiendo café en grano Reduce el consumo de papel La empresa puede optar por enviar correos electrónicos en lugar de cartas y facturas en línea en lugar de en papel. Además, se pueden utilizar herramientas de colaboración en línea para compartir y editar documentos en lugar de imprimirlos. Fomenta el teletrabajo El teletrabajo es una excelente manera de reducir la huella de carbono de una empresa. Cuando los empleados trabajan desde casa, no necesitan conducir al trabajo, lo que reduce las emisiones de dióxido de carbono. Usa productos de limpieza sostenibles Los productos de limpieza convencionales pueden contener productos químicos dañinos que son perjudiciales para el medio ambiente. Una empresa puede optar por utilizar productos de limpieza sostenibles, que son menos perjudiciales para el medio ambiente y para la salud de los empleados. Usa tecnología de impresión sostenible La tecnología de impresión sostenible puede reducir la cantidad de tinta y papel utilizado en la impresión. Por ejemplo, la impresión a doble cara utiliza menos papel que la impresión a una sola cara. Además, las impresoras pueden configurarse para imprimir automáticamente en modo de ahorro de energía cuando no se están utilizando. Utiliza materiales sostenibles Las empresas pueden optar por utilizar materiales sostenibles en la producción de sus productos. Por ejemplo, pueden utilizar materiales reciclados en lugar de materiales nuevos. También pueden optar por utilizar materiales biodegradables que se descomponen rápidamente y no causan daño al medio ambiente. Reduce el consumo de agua El agua es un recurso valioso, y reducir su consumo es una forma efectiva de hacer que una empresa sea más sostenible. Las empresas pueden utilizar inodoros y grifos de bajo flujo, que reducen la cantidad de agua utilizada. Además, se pueden utilizar sistemas de reciclaje de agua para reducir el consumo de agua fresca. Usa envases sostenibles El uso de envases sostenibles puede reducir la cantidad de residuos que una empresa produce. Las empresas pueden optar por utilizar envases biodegradables o reciclables en lugar de envases de plástico no biodegradable. Además, pueden fomentar el uso de envases reutilizables entre los empleados. ¿Conoces la nueva ley de gestión de resíduos para empresas? Cómo cumplir la ley 7/2022: Reduce plásticos y residuos en tu oficina gracias al café en grano Usa energía renovable La energía renovable es una de las formas más efectivas de reducir la huella de carbono de una empresa. Una empresa puede utilizar fuentes de energía renovable como paneles solares o turbinas eólicas para generar electricidad. Fomenta la educación y la conciencia sobre la sostenibilidad Finalmente, fomentar la educación y la conciencia sobre la sostenibilidad es una forma efectiva de hacer que una empresa sea más sostenible. Las empresas pueden ofrecer programas de capacitación sobre sostenibilidad para sus empleados y pueden fomentar la participación en eventos y actividades relacionados con la sostenibilidad. Conclusiones y referencias En conclusión, hay muchas formas en que una empresa puede hacerse más sostenible. Desde el uso de energía renovable hasta el fomento de la bicicleta como medio de transporte, hay muchas acciones que las empresas pueden tomar para reducir su huella de carbono y hacer un impacto positivo en el medio ambiente. También es importante recordar que la educación y la conciencia sobre la sostenibilidad son fundamentales para lograr un cambio real en la forma en que las empresas operan. Juntos, podemos trabajar para hacer del mundo un lugar más sostenible y habitable para las generaciones venideras gracias a la revolución del buen café. Prueba nuestra degustación gratuita para empresas de 7 días y descubre como, además de hacer tu empresa más responsable, tendréis un café de calidad de la forma más fácil. ¿Desconoces qué soluciones de café puedes tener en tu empresa? Descubre las opciones de café más sostenibles y de calidad para tu oficina Referencia: 10 consejos para lograr una empresa más sostenible Referencia: 8 consejos para crear una empresa sostenible Referencia: Siete trucos para empresas más sostenibles