CAFÉS
DE ORIGEN
INCAPTO
Nuestra selección de café de origen
Cafés Incapto
El Café en grano de origen
Como su nombre indica, el café de origen o de origen único (single origin), significa que los granos provienen de la misma plantación, productor, finca y no se mezclan como en el caso de los cafés blend.
Nuestro departamento de producto, selecciona con detalle la procedencia y las fincas de nuestro café en grano de origen. Actualmente disponemos cafés de casi todas las regiones del mundo donde se puede cultivar café (principalmente en países tropicales y subtropicales):
Café africano: café de Burundi, café de Etiopía y café de Ruanda.
Café sudamericano: café de Perú, café de Brasil y café de Colombia.
Café centroamericano: café de Honduras y café de Guatemala.
Café asiático: café de Sumatra Indonesia.
Como dice la SCA, lo más importante acerca del café de origen es la trazabilidad, el hecho de saber exactamente de donde proviene el café y de que es un solo tipo de café y no una mezcla. Normalmente se afirma que un café es de alta calidad si proviene de una finca ubicada en un ambiente único, el cual describe los sabores que representan su origen y contiene características de esa área específica en donde el café fue cultivado.
Comercio directo y de gran calidad
La posibilidad que nos dan hoy en día las nuevas tecnologías, ha permitido una mejor comunicación entre productores de café verde y tostadores. Este hecho, ha producido un cambio revolucionario en el sector del café en grano de origen, ya que permite saltarse la cadena de distribución que incrementa los precios y la calidad y supervisión del producto.
Las visitas a las fincas son indispensables y se han convertido en fuente de riqueza de y conocimiento para los importadores y compradores de café verde. Conocer de primera mano y de forma detallada el impacto que tienen los procesos y los cultivos en sus granos de café, es imprescindible para ofrecer un buen catálogo de granos de café. Las catas y pruebas son necesarias para comparar los perfiles y la puntuación de las referencias. A través del tipo de esta información brindada, se ha producido un aumento en la sofisticación y calidad de los cafés disponibles.
El café que mejor se adapta a tí
Nuestro catálogo de cafés en grano de origen abarca una gran variedad de sabores, procedencias, intensidades y precios. Eso sí, siempre podrás estar seguro de que nuestro café en grano cumplirá con tus expectativas en cuanto a sabor, sostenibilidad y conveniencia.
