Cada vez son más las personas que han convertido parte de sus jardines y balcones, en huertos improvisados. Una nueva modalidad que llegó para quedarse y que tiene maravillados a todo el mundo. Gracias a esta práctica, se puede cultivar verduras y hortalizas. Pero plantar setas, desde la comodidad de nuestros hogares, se hizo muy popular debido a que la clave del éxito está en usar posos de café.
Por si lo no sabías, reutilizar el café es una de las técnicas de aprovechamiento más acertadas, puesto que funciona como un increíble tratamiento de belleza, repelente contra insectos y, al mismo tiempo, es un excelente abono para plantas, que nos permite ahorrar y cuidar al planeta a la vez. Si quieres saber qué usos puedes darle a los posos de café, te invitamos a leer nuestro artículo ‘¿Qué hacer con los residuos de café?’
Dicho esto, si quieres aprender a plantar setas en casa, llegaste al lugar correcto. Ya que el equipo de expertos de Incapto Coffee, se encargará de darte todas las herramientas, desde cómo preparar la tierra hasta los cuidados que hay que implementar.
Lo que no sabías de las setas
Lo primero que debes conocer es que los hongos no son plantas. Es decir, pertenecen a otro grupo botánico, el “fungi”, el cual es uno de los cinco en los que se divide la mayoría de la flora. Como sabrás, casi todos los hongos o setas, son comestibles y vaya si saben cómo darle buen sabor a nuestras comidas.
Otro dato interesante, que no podemos pasar por alto, es que se tratan de alimentos libre de grasas. También son bajos en calorías y ricos en minerales. Y lo mejor de todo es que contienen biomoléculas con propiedades curativas.
Como ves, estamos frente a un producto saludable, que al mismo tiempo, podemos cultivar en nuestros hogares, sin complicaciones, puesto que ocupan muy poco espacio y requieren de una serie de cuidados muy básicos.
¿Qué necesitamos para plantar setas?
Si decides plantar setas en casa, es muy importante que sepas que es una tarea muy sencilla de cumplir, pues, no requieren de mucha luz y es por ello que, podemos tener nuestro pequeño cultivo dentro de casa. Aunque no son plantas, necesitan cuidados específicos. Uno de ellos es, evitar las temperaturas extremas y mantener el rango entre los 15°C y 20°C.
Ahora ha llegado el momento de comenzar con el cultivo. Para ello, necesitaremos una serie de materiales que indicaremos a continuación:
–Posos de café: Por ser un excelente abono gracias a sus increíbles propiedades. Funcionará de maravilla al momento de plantar nuestras setas. Para conseguirlo, podemos juntar los residuos de preparaciones anteriores o buscarlo en alguna cafetería que se lo obsequie.
-Cinta microporosa: Esta la encontraremos en nuestra farmacia más cercana.
-Tapa hermética: Es necesario hallar una de material metálico para poder perforar.
-Bote de vidrio grande: Puede ser algún envase viejo que tengas en casa y quieras darle un nuevo uso. En caso de no tener, no te preocupes, puedes buscar uno de plástico y picar por la mitad, siendo una excelente táctica de aprovechamiento. Dándole un segundo uso a este producto, promoviendo así un plan ahorrativo y sostenible.
-Micelio: También se le conoce como esporas, que es la estructura vegetativa de las setas u hongos. Conseguirlo es muy sencillo, solo debes acudir a una tienda especializada en jardinería o cultivos.
Un dato muy importante al momento de plantar setas en casa es que tenemos que armarnos de mucha paciencia, ya que, para poder disfrutar de nuestra cosecha debemos esperar aproximadamente entre 6 y 8 semanas.
Paso a paso del cultivo de setas
Ha llegado el momento de ponerse manos a la obra. Así que, una vez que reúnas todos los materiales debes seguir al pie de la letra las siguientes indicaciones:
1- Una de las principales cosas que debemos cuidar, a la hora de plantar las setas, es la higiene. Pues sí, tal como lo lees, nuestros expertos recomiendan lavarse las manos agua, jabón y desinfectante, antes de comenzar.
2- Deberás abrir dos huequitos en la tapa que te hemos indicado. Ambos deben tener unos 20 mm de diámetro. Con esto impedimos que los bordes de la tapa metálica queden un poco pulidos. Posteriormente, debes buscar algo de madera, puede ser un tronco y colocar el metal.
Ubícalo en una superficie de trabajo y luego perfora el metal y la madera al mismo tiempo. Si tienes dudas, puedes buscar algunos tutoriales para observar detalladamente cómo se hace este paso.
3- Ahora tendrás que esterilizar la tapa y el bote de plástico o vidrio. El procedimiento es muy simple, solo debes sumergirlos en agua hirviendo, durante al menos un minuto. Finalizado esto, sécalos y cubre los dos agujeros de la tapa con la cinta microporosa, para bloquear el paso de bacterias.
4- En este paso tendrás que mezclar los posos de café, recién hecho con el microcelio, dentro del tarro donde vas a plantar las setas. Luego lo has de tapar y guardar en un sitio oscuro. Es fundamental que permanezca bajo una temperatura de 20°C ó 25°C por 2 ó 3 días, hasta que los residuos de café molido estén cubiertos un 100% de micelio o esporas de setas.
5- Vuelve a recolectar posos de café, preferiblemente que hayas hecho hace poco y añade 1 ó 2 cm en donde tengas tu cultivo, para que se cubra de micelio nuevamente. Te recomendamos repetir este procedimiento, hasta que el tarro esté completamente cubierto de residuos de café.
6- Pasados los días, notarás que los últimos posos de café que añadiste tendrán una tonalidad blanquecina. Cuando esto ocurra, procede a poner el tarro en un sitio húmedo y luminoso. Cuya temperatura debe ser entre 15°C y 20°C. Evita que reciba luz solar de forma directa.
7- Después de 10 ó 14 días, verás que aparecerán setas de ostra por los agujeros de las tapas, lo que forzará el desprendimiento de la cinta microporosa. En caso que esto no suceda, no estaría de más darle una ayuda a las setas, quitándolo de forma manual.
8- Por último, deberás recoger las setas de ostra, pero ¿cuándo hacerlo? Sabrás que ha llegado el momento cuando cuentes con un buen rodal y los sombreros están de forma horizontal. Durante la segunda o tercera recolección, el tarro dejará de producir setas.
Si quieres seguir cultivando setas, solo deberás retirar el 80% del sustrato, poner una nueva cinta microporosa y añadir nuevos posos de café molido reciente. Así estarías preparando una vez más tu terreno para una segunda temporada de setas. Anímate a seguir cultivando en casa y promueve la sostenibilidad.
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