Kaffee aufwärmen Seien Sie bei dieser Vorgehensweise vorsichtig!

Gehören Sie zu den Menschen, die normalerweise Kaffee aufwärmen? Und es ist unvermeidlich, dass manchmal ein Bedarf besteht eine Tasse Kaffee aufwärmen Das konnte aus irgendeinem Grund nicht wie geplant durchgeführt werden. Anstatt ihn durch Wegwerfen zu verschwenden, ist es normal, mit den besten Absichten daran zu denken, den Kaffee wieder aufzuwärmen. Ist das sicher?

Jeder Kaffeeliebhaber würde Ihnen sofort dazu raten Werde diese Idee schnell los, Selbst die meisten Puristen könnten allein schon beim Hören des Vorschlags beleidigt sein. Was ist der Grund für diesen schlechten Ruf von aufgewärmtem Kaffee? Bei Incapto sagen wir es Ihnen.

Wie man Kaffee aufwärmt

Alles Gesagte ist wahr, aber es stimmt auch, dass es Nuancen gibt. Das Aufwärmen eines Kaffees wird grundsätzlich nicht empfohlen, aber es gibt Möglichkeiten, dies zu tun, ohne unsere Verdauung zu belasten und sein Aroma und seinen Geschmack, also seine organoleptischen Eigenschaften, so wenig wie möglich zu beeinträchtigen.

Zunächst einmal ist es am wichtigsten, dass Sie die Temperatur des Kaffees beim Aufwärmen nie über 60 °C erhöhen. Dies ist viel niedriger als die übliche Temperatur für die Zubereitung, geschieht aber genau, um zu vermeiden, dass die chemischen Reaktionen, die nur bei der ersten Zubereitung auftreten sollten, erneut ausgelöst werden.

Dadurch wird eine gleichmäßige und langsame Erwärmung erreicht, wofür idealerweise der Herd bzw. das Kochfeld oder die Mikrowelle verwendet werden kann.

Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, reduzieren Sie zunächst unbedingt die Mikrowellenleistung auf maximal 80 %. Stellen Sie den Kaffee in einer geeigneten Tasse in die Mikrowelle und erhitzen Sie ihn immer in kleinen Abständen 30 Sekunden bis die gleichmäßige Temperatur von etwa 60 Grad erreicht ist. Rühren Sie es nach jedem Erhitzen vorsichtig um und fügen Sie weitere 30 Sekunden hinzu, wenn es noch kalt ist. Abhängig von der Temperatur können zwischen 1 und 3 Intervalle erforderlich sein.

Wenn Sie Feuer verwenden, ist es einfacher, weil Sie es nur erhitzen müssen bei sehr geringer Hitze in einem kleinen Topf oder Topf erhitzen, bis es eine geeignete Temperatur zum Trinken erreicht hat.

Es ist einfacher, kalt gebrühten Kaffee aufzuwärmen, Durch die unterschiedliche Zubereitung lässt es sich problemlos erhitzen. Erhitzen Sie dazu die Tasse vor, indem Sie etwas kochendes Wasser hineingießen, es über die gesamte Tasse streichen und es anschließend wegschütten. Fügen Sie den kalten Kaffee zur Hälfte der Tasse hinzu und geben Sie dann etwas kochendes Wasser, das Sie 5 Minuten lang stehen lassen, oder aufgeschäumte Milch hinzu. Trinken Sie es so schnell wie möglich, ohne es abkühlen zu lassen.

Wie man es NICHT macht

Wie kann man den Kaffee dann nicht überhitzen? Unter Berücksichtigung des Gesagten, Erhitzen Sie den Kaffee niemals über 60 °C. Sie sollten es auch nicht mit einem wieder aufwärmen Kaffeemaschine von denen, die es durch Widerstand warm halten, da es bei längerer Hitzeeinwirkung stark bitter wird und unverdaulich wird. Wenn der Kaffee außerdem sehr bitter ist, neigen Sie eher dazu, zu viel Zucker zu sich zu nehmen oder süße Dinge zu naschen, was Ihrer Gesundheit nicht zuträglich ist.

Sie sollten den Kaffee auch nicht erneut erhitzen wenn dieser Milch hat oder andere Milchzusätze, da diese Bestandteile dazu neigen, sich zu verändern, sobald sie die Kälte des Kühlschranks verlassen, und ein erneutes Erhitzen den Geschmack und die Textur Ihres Kaffees grundlegend verändern wird.

Und schließlich: Erhitzen Sie bereits vorhandenen Kaffee nicht erneut lange her, insbesondere wenn es Milchprodukte jeglicher Art enthält, da seine Eigenschaften möglicherweise beeinträchtigt sind. Generell gilt, dass Sie Kaffee, der länger als zwei Stunden gebrüht hat, nicht wieder aufwärmen sollten.

Die Bedeutung des Röstens von Kaffeebohnen

Wir können diesen Artikel nicht beenden, ohne ein wenig über die Wissenschaft zu sprechen, und deshalb verbirgt sich unser Lieblingsgetränk ein langer und komplexer Prozess, eng mit der Chemie verbunden. Zunächst einmal unterscheidet sich Kaffee vom Tee dadurch, dass wir mit seinen Bohnen einen Aufguss zubereiten Sie werden geröstet. Wenn Sie einige grüne Kaffeebohnen kauten, würden Sie von ihrem ausgesprochen bitteren Geschmack überrascht sein, wie es den Mönchen widerfuhr, die sie in der mythischen Geschichte des Hirten Kaldi probierten, der uns einen fantasievollen Ursprung des Getränks erzählt.

Es ist das Getreiderösten Dies führt dazu, dass einige der im Kaffee enthaltenen Säuren abgebaut und in Zucker umgewandelt werden, der ihm den uns bekannten Geschmack verleiht. Eine gute Kaffeezubereitung bedeutet, dass wir durch Zugabe von Wasser mit der richtigen Temperatur aus dem gerösteten und gemahlenen Getreide die Bestandteile extrahieren, die dem Kaffee sein bestes Aroma und Aroma verleihen, und andere unerwünschte Säuren und Öle weglassen.

Übermäßige Hitze zerstört die empfindliche Reaktion und führt zum Getreide setzt mehr Bestandteile frei Dadurch erhält der Kaffee einen bitteren und unangenehmen Geschmack, während die flüchtigeren Aromen verloren gehen. Genau das Gleiche passiert, noch deutlicher, wenn Sie Ihren Kaffee wieder aufwärmen.

Wir empfehlen Ihnen, einen guten Kaffee zu wählen, wie wir ihn bei Incapto anbieten Superautomatische Kaffeemaschinen das Beste auf dem Markt.