Kaffeeschalen: Was sie sind und was sie so beliebt macht
Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie in letzter Zeit davon gehört haben Kaffeehülsen. Dieselben, die in der Vergangenheit ausrangiert wurden, weil sie in der Welt der Spezialität keinen Platz für sie fanden. Und nun hat die Geschichte eine 90-Grad-Wende genommen, denn es ist nicht nur ein beliebtes Produkt, sondern dient auch als Basis für unzählige Getränke.
Immer mehr Menschen beschäftigen sich mit verschiedenen Verarbeitungstechniken. Neben der Entdeckung seiner Eigenschaften, Zubereitungsmethoden, Mischungen, Sorten, um nur einige zu nennen. Kurz gesagt, es ist zu einem unverzichtbaren Produkt in der Kaffeeanbauindustrie geworden. Natürlich, ohne dabei den Lieblingskaffee außer Acht zu lassen.
Wenn Sie an diesem Punkt angelangt sind, liegt es daran, dass Sie neugierig sind und mehr über Kaffeeschalen erfahren möchten. Angefangen bei dem, was sie wirklich bedeuten und was sie in ihnen gesehen haben, was sie nicht nur in Kaffeespezialitäten, sondern auch in verschiedenen Teilen der Welt so beliebt gemacht hat.
Kennen Sie seine Geschichte
Obwohl einige denken, dass dies ein Novum ist, wissen sie nicht, dass alles vor vielen Jahren im Jemen und in Bolivien begann. Allerdings ist es etwas völlig Neues in der westlichen Welt.
Wenn wir jemandem danken müssen, dann für die Wertschätzung der Muscheln Aida Betlle. Sie, vor mehr als einem Jahrzehnt, nachdem sie sie entdeckt hatte starker BlumenduftAls er in die Nähe der Stelle ging, an der sie der Sonne ausgesetzt waren, erkannte er, was es war, und beschloss, sie zu probieren.
Zu diesem Zweck sammelte die salvadorianische Frau, die in ihrem Heimatland eine Farm besitzt, diese und tauchte sie in heißes Wasser, wodurch ein Getränk mit einem eigenartigen, aber angenehmen Geschmack entstand. Als er mit diesem Schatz konfrontiert wird, beschließt er sofort, ihn mit seinen abenteuerlustigsten Röstern zu teilen.
Was sind Kaffeepeelings?
Kaffeeschalen sind nichts anderes als die getrocknete Schale das die Kaffeefrucht bedeckt. Sie zeichnen sich durch einen geringen Koffeingehalt aus, ihr Geschmack ist jedoch intensiver als der von Getreide. Das ist großartig für Produzenten, Verbraucher und sogar für den Planeten, denn es ist zu 100 % abfallfrei und hat außerdem unglaubliche Eigenschaften.
Aber was passiert, wenn es nicht zur Herstellung eines Aufgusses verwendet wird? Das Gute daran ist, dass sie nicht auf der Mülldeponie landen, sondern eine andere Verwendung dafür finden, und zwar als Dünger. Sie werden auch weggeworfen, in WasserstraßenObwohl sie davon ausgehen, dass sie die Wasserstraßen dadurch nicht beeinträchtigen, ist die Realität so, dass sie diese Flüsse letztendlich auf eine bestimmte Weise verschmutzen. Weil es nicht Teil einer Konservierungstechnik ist. Doch angesichts der hohen Kaffeeproduktion wird der Schalenabfall zu einer Ineffizienz in der Landwirtschaft.
In Bezug auf seinen Geschmack erweist er sich nicht nur als recht intensiv, sondern auch als exquisit. Zu seinen Vorteilen zählt, dass es ein ausgezeichnetes Antioxidans ist. Kurz gesagt, Kaffeebauern sehen in der Kaffeehülsen, eine neue und interessante Möglichkeit, zusätzliches Einkommen zu generieren.
Was ist das Schwierigste daran, es vermarkten zu können? Überzeugen Sie die Öffentlichkeit davon, dass es sich um ein hochwertiges, natürliches, schadstofffreies und köstliches Produkt handelt. Wichtig ist, alle positiven Aspekte hervorzuheben, damit der erste Eindruck mehr als stimmt. Es mag eine ziemliche Herausforderung sein, es zu bekommen, aber es wird nie aufhören, eine der nachhaltigsten Optionen aus Kaffee zu sein.
Sind Cascara und Kaffee völlig unterschiedlich?
Obwohl die Schale ein Nebenprodukt des Kaffees ist, sind beide völlig unterschiedlich. Denn die Noten, die wir in einem Aufguss aus Schalen wahrnehmen, unterscheiden sich stark von denen, die wir in einer Tasse Kaffee finden.
Lass es uns besser erklären. In den Schalen erhalten wir fruchtige Aromen. Es gibt Leute, die seinen Geschmack mit dem von roten Früchten vergleichen. Während der Kaffee variieren kann, da wir manchmal Tassen mit Schokoladennoten, andere mit Zitrusnoten und andere mit blumigen Noten bekommen.
Welche Vorteile bietet es?
Obwohl es sich zu einem der am häufigsten konsumierten Produkte entwickelt, wird seine umfangreiche Liste an Vorteilen weiterhin untersucht. Das bedeutet jedoch nicht, dass wir einige davon noch nicht kennen. Tatsächlich sind Kaffeeschalen, wie wir oben in einigen Absätzen erläutert haben, eine hervorragende Ladung Antioxidantien für unseren Körper.
Da es von derselben Kaffeepflanze stammt und die Früchte dieser Pflanze bedeckt, kann man sagen, dass seine Eigenschaften denen von Kaffee ähneln. Das heißt, es ist ein Verbündeter, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, neurodegenerativen Erkrankungen vorzubeugen, das Risiko, an Diabetes zu erkranken, zu verringern und wichtige Nährstoffe zu enthalten, um nur einige zu nennen.
Wenn Sie zu denjenigen gehören, die auf der Suche nach entkoffeiniertem Kaffee sind, können die Schalen aufgrund ihres geringen Koffeingehalts der perfekte Ersatz sein.
Wie werden Kaffeepeelings konsumiert?
In Ländern wie Jemen, Äthiopien und Bolivien ist das aus Kaffeeschalen hergestellte Getränk weit verbreitet. Sie werden sich sicherlich fragen, ob es in jedem Land gleich zubereitet wird? Die Antwort ist nein, denn jede Region hat eine andere Art, es zu konsumieren.
Im Jemen beispielsweise, insbesondere in Qishr, werden Schalen oft damit vermischt viel Zucker und Ingwer. Manchmal fügen sie sogar hinzu Zimt. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie sich als sehr wirtschaftlich erweisen. In Äthiopien gibt es eine andere Zubereitungsart, bei der ein Teil der Außenseite der Kirsche leicht geröstet wird. Später nimmt es einen tiefroten Farbton an, der sich Schwarz nähert. Sie vermischen die Zutaten (Wasser und Schale) zu gleichen Teilen, wodurch ein dunkles Getränk mit einem sehr dezenten Geschmack entsteht.
In Lateinamerika sorgt das aus den Schalen gewonnene Getränk für einen fruchtigen Geschmack, der ein angenehmes Mundgefühl hinterlässt. Tatsächlich nennen sie es manchmal das Café des armen Mannes. Wir werden nach Bolivien ziehen, wo dieses Präparat bekannt ist Sultaninentee, dessen Zubereitung auf dem leichten Rösten eines Teils der Schale basiert. Normalerweise wird es mit Zucker und Essenzen wie Zimt vermischt.
Bereiten Sie Ihre eigenen Peelings zu Hause vor
Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, möchten Sie lernen, wie Sie dieses köstliche und gesunde Getränk zubereiten, ohne das Haus zu verlassen. Deshalb erklären wir Ihnen in Kürze, wie es am einfachsten und schnellsten geht.
Das erste, was wir tun müssen, ist, mindestens hinzuzufügen 11 Gramm Kaffeeschalen in einer Tasse. Dann 350 ml kochendes Wasser aufgießen. Sie können Ihrem Aufguss auch etwas Zimt hinzufügen, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Lassen Sie das Getränk abschließend etwa 4 Minuten ruhen, entfernen Sie die restlichen Schalen (dies ist optional) und voilà, die Zeit ist gekommen, dieses wunderbare Getränk zu genießen.
Wie Sie sehen werden, werden Kaffee und seine Derivate weiterhin großartige Produkte sein, nicht nur für unsere Gesundheit, sondern auch für die Umwelt.
Quellen
