Was ist der teuerste Kaffee der Welt?
Kaffee ist nach Tee das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt und wird überall auf der Speisekarte aller Bars, Restaurants und Cafés stehen. In der Präsentation, die uns am besten gefällt, werden wir in Bezug auf Geschmack und Farbe immer auf die auffälligsten Optionen stoßen. Nun ja, wir beziehen uns auf jene Körner, die aufgrund ihrer Herkunft und Zubereitung den Titel erhalten teurerer Kaffee der Welt. Bezeichnung, die Fachleute vielleicht für etwas übertrieben halten.
Allerdings ist das Expertenteam Incapto-Kaffee, betont, dass der Preis nicht die Qualität des Produkts definiert. Wir könnten sagen, dass dies Teil einer Marketingstrategie wäre, denn sie haben uns immer die Idee vermittelt, dass es umso mehr einen hervorragenden Kauf bedeutet, je teurer es ist. Etwas, das fast nie funktioniert und in der Kaffeeindustrie weit verbreitet ist.
Eine interessante Tatsache ist, dass die meisten der teuersten Bohnen der Sorte Arabica angehören. Diese Liste ändert sich normalerweise jährlich oder wenn neue Pflanzen auf den Markt kommen. Andere Nutzpflanzen bleiben aus verschiedenen Gründen in dieser Zählung unberücksichtigt.
Woher kommen sie?
Wenn wir uns darauf beziehen teurerer Kaffee Auf der Welt sprechen wir nicht nur von einem bestimmten, denn es gibt mehrere, die diesen Titel erhalten. Tatsächlich können wir sie in asiatischen und mittelamerikanischen Ländern finden, wo man sagen könnte, dass die selektivsten Pflanzen angebaut werden.
Dennoch möchten wir eine Liste der exklusivsten Getreidesorten und ihres Herstellungsprozesses veröffentlichen.
- Kopi Luwak
Wir beginnen unser Ranking mit einem der umstrittensten und teuersten Kaffees der Welt. Warum sagen wir das? Es stellt sich heraus, dass das Trinken einer Tasse Kopi Luwak auf dem US-Markt etwa 75 Euro (80 $) kosten kann. Als ob das nicht genug wäre, ist es auch wegen seines seltsamen und unappetitlichen Herstellungsverfahrens beliebt, da es aus Zibetkot stammt.
Es handelt sich um ein Tier mit einem langen Schwanz, der dem eines Affen ähnelt, Zeichnungen im Gesicht, die denen eines Waschbären ähneln, und einigen Streifen oder Flecken auf dem Körper. Wir können es in Südostasien und Afrika südlich der Sahara finden. Doch die Zibet-Diät basiert nicht nur auf dem Verzehr von Kaffeebeeren. Zu ihrer Nahrungskette gehören auch Insekten und kleine Reptilien sowie Früchte wie Mango.
Herkunft
Wir wissen, dass Sie das Rätsel haben, wer die Pioniere waren. Aber nach der Geschichte, die wir kennen, begann alles vor ein paar Jahrhunderten, und zwar vor genau dem Zeitpunkt Indonesien war eine niederländische Kolonie. Die neuen Bewohner schlugen die Kaffeeplantage vor. Allerdings wäre dies nicht für alle ein Vorteil, da es den einheimischen Bauern verboten war, die Früchte für ihren Verzehr oder den persönlichen Gebrauch zu sammeln.
Dann beschließen sie, sie direkt vom Boden aufzupflücken. Dort, wo die Zibetkatzen sie früher praktisch unversehrt ablegten, nachdem sie sie verdaut hatten.
Die Entwicklung von Kopi Luwak Innerhalb der Branche motivierte es die Einheimischen, das kleine Tier wegen seiner wundersamen Exkremente zu schützen. Dies liegt daran, dass die Verdauungsenzyme der Zibetkatze die Proteinstruktur des Kaffees verändern. Etwas, das die Säure beseitigt und zu einem viel weicheren Getränk führt.
Umweltschützer sind besorgt über Zibetkatzen
Wie wir hervorgehoben haben, hat es dieser Kaffee geschafft, sich zu positionieren, aber leider tragen die Zibetkatzen die Konsequenzen, und zwar auf die schlimmste Art und Weise. Es stellt sich heraus, dass sie sich nicht mehr frei in ihrem Lebensraum aufhalten, da sie jetzt in winzigen Käfigen eingesperrt sind und gezwungen sind, einen ganzen Monat lang Kaffeebeeren zu konsumieren, von denen die meisten defekt sind. Diese plötzliche Ernährungsumstellung hat zu Nährstoffmangel und Fellverlust geführt.
Eine Situation, die mehrere Umweltschützer alarmiert hat, nachdem sie es als Produkt betrachteten, das auf Tierquälerei basiert. Tatsächlich der stellvertretende Regionaldirektor der NGO Netzwerk zur Überwachung des Wildtierhandels (Verkehr) Chris Sheperd, der nach Südostasien reist, äußerte sich in einem Interview für die BBC zu seiner Besorgnis über die Produktion von Kopi Luwak und das Hoch Sterblichkeitsrate über diese Art.
Andererseits, PETA (Menschen für den ethischen Umgang mit Tieren) ist zu mehreren Zibetfarmen auf den Philippinen und in Indonesien gegangen, wo sie feststellen konnten, dass viele von ihnen in Gefangenschaft leben und krank sind sowie Anzeichen von Infektionen und Stereotypien aufweisen, nachdem sie festgestellt hatten, dass die Tiere in ihren kleinen Käfigen häufig den Kopf bewegten und sich drehten.
Als Kaffeeunternehmen und treue Befürworter des Umweltschutzes lehnen wir die Industrialisierung von Produkten ab, die mit Tierquälerei verbunden sind. Seien wir verantwortungsbewusste Verbraucher. Sie können sich für solche entscheiden, die frei von Schadstoffen, natürlich und ohne Beeinträchtigung der Fauna sind.
Eine Gruppe von Wissenschaftlern der Forschungseinheit des Universität Oxford, analysierte die Lebensbedingungen von 50 wilden Zibetkatzen. Sie werden in Käfigen auf 16 Feldern auf Bali gehalten. Die Ergebnisse waren wirklich besorgniserregend..
Für Zibetkatzen ist der Aufenthalt unter diesen Bedingungen eine echte Qual. Eine weitere Entdeckung konzentriert sich auf den Drahtboden, wo die meisten dieser Tiere leben müssen. Das Stehen auf solchen metallischen Materialien kann zu Geschwüren und Schürfwunden führen, was zu ständigen Schmerzen führt, die schwer zu ertragen sind.
-Schwarzer Elfenbeinkaffee
Anscheinend sind Tiere ein weit verbreiteter Kanal bei der Kaffeeproduktion. Diesmal ist der Elefant an der Reihe, zu dessen Nahrung auch Kaffeebeeren gehören. Eine in Thailand sehr beliebte Praxis besteht darin, dass das Tier die Kaffeebeeren nach dem Verzehr meist fast vollständig über den Kot ausscheidet. Wie Sie sehen werden, ähnelt der Prozess fast dem von Kopi Luwak.
Wo werden sie normalerweise verkauft? Laut den Angaben auf der offiziellen Website ist dieser seltsame Kaffee in exklusiven Fünf-Sterne-Hotels und Michelin-Sterne-Restaurants auf der ganzen Welt zu finden, während eine kleine Portion auf dem genannten Portal angeboten wird.
1 kg Schwarzer Elfenbeinkaffee Es liegt bei zweitausend Dollar. Als ob das nicht genug wäre, bieten sie auch Kapseln an, deren Preise zwischen 42 und 240 US-Dollar liegen, was ihn zweifellos zum teuersten Kaffee macht.
- Die Hacienda „La Esmeralda“
Der Kaffee dieser berühmten Hacienda in Panama gilt als einer der teuersten. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Das Kilogramm würde etwa 200 Dollar betragen. Was für eine Figur! Sein Geisha-Kaffee wurde 2010 in einer Menge von 460 Gramm für 172,02 US-Dollar versteigert.
Der Produktionsprozess läuft wie folgt ab: Sobald das Getreide eingesammelt ist, wird es gewogen und kontrolliert. Dadurch können wir mögliche fehlerhafte Körner ausschließen. Anschließend werden sie einem Trocknungsprozess unterzogen, der darauf abzielt, die an der Außenseite befindliche Feuchtigkeit zu entfernen, bis schließlich der perfekte Punkt gefunden wird. Zum Schluss wird die Schicht entfernt, die das Korn bedeckt, und dann wird es vakuumverpackt.
Experten versichern, dass es sich hierbei um eine besondere Art der Behandlung des Produkts handelt. Denn auf diese Weise würde er gepflegt und zarter gemacht, mit dem Ziel, ihn zum teuersten Kaffee der Welt zu machen.
- Helena Coffee Company
Es stammt von der kleinsten Insel Afrikas, St. Helena. Da die Kaffeebauern von Helena sehr weit weg waren und die Versandkosten früher in die Höhe schossen, beschlossen sie, die Produktion für eine Weile lahmzulegen, bis es ihnen schließlich im Jahr 2011 gelang, sich wieder zu reaktivieren.
Aber wie schmeckt eine Tasse Helena-Kaffee? Wir hätten es mit einem feinen, grünen Kaffee zu tun, dessen Aroma blumig, zitrisch und fruchtig ist. Doch bevor es unseren Gaumen erreicht, durchläuft es eine strenge Qualitätskontrolle. Der von ihnen verwendete Verarbeitungsprozess ist nass.
Was es zu einem der teuersten macht, liegt an seiner Herstellung. Für Kaffeebauern stellt dies eine Herausforderung dar, da die Insel nicht groß genug ist. Während Arbeitskräfte knapp sind. Deshalb liegen die Kosten bei etwa 79 US-Dollar pro Kilo.
- Das Transplantat
Dies ist einer der teuersten Kaffees und kommt aus Guatemala. Es ist anzumerken, dass sich die Mehrheit der Einwohner dieses schönen Landes ausschließlich der Kaffeeindustrie widmet. Aus diesen Feldern stammt der Injerto, der für sein Aroma und seine perfekte Röstung bekannt ist und aus den besten Lagen gewonnen wird, um auch die anspruchsvollsten Gaumen zu erobern.
Als ob das nicht genug wäre, bieten diese Bohnen eine große Vielfalt an Aromen und Nuancen, Qualitäten, die eine Tasse Kaffee viel lebendiger und exquisiter machen. Im Verhältnis dazu liegt der Preis pro kg bei etwa 50 Dollar.
- Fazenda Santa Inés
Wie Sie wissen, ist Brasilien einer der größten Kaffeeproduzenten. Und es war zu erwarten, dass es eines der teuersten vermarkten würde, nämlich Fazenda Santa Inés, ein unübertroffenes Produkt, das sich durch endlose Vorteile auszeichnet, ohne auf seinen unglaublichen Geschmack zu verzichten.
Gemessen am Wert kostet das kg etwa 50 Dollar, ein Preis, der ihn zum teuersten Kaffee macht. Die Mehrheit der Brasilianer widmet sich diesem Handwerk und ist stolz darauf, einen der exklusivsten Kaffees der Welt zu produzieren.
Quelle
