Wie macht man einen guten Irish Coffee?

Mit nur vier Zutaten können wir eines der erlesensten Getränke aller Zeiten zubereiten: El irischer Kaffee oder Irish Coffee. Wenn wir genau die richtigen Portionen Whisky, braunen Zucker, Kaffee und Sahne verwenden, haben wir das Privileg, dieses traditionsreiche Getränk mit einer fast hundertjährigen Geschichte zu probieren. Tatsächlich führt es weiterhin die Speisekarte von Bars und Cafés an.

Um einen köstlichen Irish Coffee zu genießen, kommt es jedoch nicht nur darauf an, dass das Rezept genau befolgt wird. Es stellt sich heraus, dass etwas so Einfaches wie die Art und Weise, wie man es einnimmt, auch seine Qualität bestimmt. Ein Fehler, den viele oft machen, ist das Mischen der Sahne mit dem Getränk. Experten empfehlen, dies zu vermeiden und stattdessen weiter zu trinken.

Ob Sie es glauben oder nicht, alle Cocktails und Kaffeerezepte haben einen mächtigen Feind. In diesem Fall liegt es an der unsachgemäßen Zubereitung, der Vernachlässigung der Qualität der Zutaten und der Handhabung durch schlecht qualifiziertes Personal. Wie erwartet ist Irish Coffee keine Ausnahme. Obwohl die Zubereitung überhaupt nicht kompliziert ist, muss auf jedes Detail geachtet werden. Faktoren, die es zu einem Getränk machen, das weiterhin Bestand hat und einen Unterschied macht.

Sie fragen sich wahrscheinlich: Ist dieser Kaffee wirklich irisch? Und die Antwort ist ja. Dies ist kein falsches Marketing oder Werbung. Also, seitdem Incapto-KaffeeWir kümmern uns darum, Ihnen alle Informationen zu diesem großartigen Getränk zu geben und natürlich auch, was es so besonders macht.

Was ist der Ursprung von Irish Coffee?

Wie wir oben hervorgehoben haben, hat dieses Getränk die irische Nationalität. Seine Geburt erfolgt in Jahrzehnt der vierziger Jahre, genauer gesagt im Jahr 1942. Die Geschichte beginnt, als eine Gruppe amerikanischer Passagiere auf dem Luftwaffenstützpunkt Foyne im Westen Irlands landete. Der Flug hatte aufgrund stürmischer Unwetter einige Komplikationen. Doch zum Glück kamen die Touristen in der kalten Nacht wohlbehalten an ihrem Ziel an.

Das eiskalte Wetter hatte den Passagieren zu schaffen gemacht. Aus diesem Grund entschloss sich der Chefkoch des Flughafenterminals, Joe Sheridan, ihnen zu helfen, und bereitete ein Getränk zu, damit sie nicht nur ihren Körper wärmten, sondern auch ihre Stimmung ein wenig heben konnten.

Die Zubereitung bestand aus dem Mischen von heißem Kaffee mit einem Hauch irischem Whiskey und halb geschlagener Sahne. Wie erwartet waren die Passagiere von diesem köstlichen Geschmack begeistert, was die Neugier eines der Anwesenden weckte. Diese Person fragte Sheridan, ob das brasilianischer Kaffee sei. Darauf antwortete der Koch schnell und versicherte, dass dies der Fall sei irischer Kaffee.

1945 wurde die Foyne Air Base wegen der Erweiterung der Landebahn geschlossen. Einige Zeit später wurde der Shannon International Airport eingeweiht, wo Chefkoch Joe Sheridan weiterhin seine eigenartigen und exquisiten Getränke anbot. Dort arbeitete er bis 1952. An der Joe Sheridan Cafe Bar hängt heute eine Gedenktafel, die seine große Leistung würdigt.

Im selben Jahr gelang es dem Reisekolumnisten Stanton Delaplane des San Francisco Chronicle, George Freeber, den Besitzer der Buena Vista Bar, davon zu überzeugen, das beliebte Getränk neu zu kreieren. Leider konnten sie es nach mehreren Versuchen nicht reproduzieren, aber keine Kombination ähnelte dem Getränk, das der Autor am Sheridan-Standort in Irland probiert hatte.

Nach dem Tod von Stanto Delaplane, auf den Gleisen der Seilbahn der Stadt und müde von so vielen gescheiterten Versuchen. Freeber beschloss, dem Chefkoch Joe Sheridan eine Stelle in seinem Lokal anzubieten und überzeugte ihn, in die Vereinigten Staaten auszuwandern, das Land, in dem er die letzten Jahre seines Lebens verbrachte. Auf seinem Grab in Kalifornien steht folgende Inschrift: „Hier liegt Joe Sheridan, der Erfinder des berühmtesten Getränks der Welt: El.“ irischer Kaffee”.

Wie bereitet man den Original Irish Coffee zu?

Sie kennen bereits die wahre Geschichte dieses beliebten Getränks. Incapto-Kaffee, kommt in Ihre Küche und hilft Ihnen bei der Zubereitung von echtem Irish Coffee. Genau wie Joe Sheridan es früher zubereitete und es schaffte, mit seinem großen Geheimnis die ganze Welt zu erobern.

Es ist ein einfaches Rezept, das einige viel aufwändigere und sogar ausgefallenere Varianten und Versionen zulässt. In manchen Bars und Cafés wird es in Ballongläsern oder Biergläsern serviert, so auch im Café Buenavista. Meist verwenden sie auch die berühmte Kanne mit Fuß und Henkel. Letzteres muss aus Kristall oder transparentem Glas bestehen und eine weite Öffnung haben.

Davon abgesehen beginnen wir mit den Zutaten:

-200 ml heißer Kaffee

-4 Esslöffel irischer Whiskey

-2 Esslöffel brauner Zucker

-1 Teelöffel Schlagsahne

Tipp

Dieses Getränk ist perfekt für die eiskalten Winternächte. Ideal, um es alleine oder in Gesellschaft Ihrer Lieben und Freunde zu genießen. Nun empfehlen wir, dass das Destillat irisch ist (was sehr offensichtlich ist), aber es ist auch wichtig, hochwertigen Kaffee und Sahne zu verwenden, die niemals industriell sein sollten.

Vermeiden Sie beim Zubereiten von Kaffee die Zubereitung von Espresso, da dies nicht funktioniert. Sie sollten versuchen, eine zu starke Creme und Fülle oder gar ein sehr ausgeprägtes Aroma zu vermeiden. Ob Sie es glauben oder nicht, dies könnte den Geschmack des Whiskys trüben.

Fügen Sie etwas Muskatnuss oder gemahlenen Zimt hinzu, diese sind zu 100 % nur zur Dekoration zugelassen. Unsere Experten raten uns jedoch, Minzsirupe und dergleichen zu meiden, die als Referenz für den irischen Cocktail dienen sollen.

Vorbereitung

So wie wir es von Anfang an hervorgehoben haben. Um ehrlich zu sein, ist die Zubereitung sehr einfach. Wir können Irish Coffee in zwei oder drei Schichten zubereiten, wobei die erste am subtilsten ist. Um dies zu erreichen, bereiten wir Filterkaffee oder amerikanischen Kaffee zu.

Später werden wir den Whisky und den Zucker hinzufügen, wir müssen sehr gut umrühren, bis er sich auflöst. Zum Schluss geben wir diese Mischung ins Glas und fertig!

Jetzt ist die Creme an der Reihe. Die Konsistenz sollte der von Schlagsahne ähneln. Das heißt, sehr schmelzend, frei von sichtbaren Luftblasen und ohne Spitzen. Das Geheimnis besteht darin, die Sahne mit Hilfe der Rückseite eines Löffels nach und nach hinzufügen zu können. Damit erreichen wir eine Abdeckung ähnlich wie bei Bierschaum.

Falls es für Sie kompliziert wird. Wir bieten Ihnen eine weitere Möglichkeit. Als erstes lösen Sie den Zucker mit etwas heißem Wasser auf. Das Ergebnis ist ein Sirup. Oder erhitzen Sie es einfach direkt mit Whisky oder Kaffee. Heutzutage ist es üblich, Irish Coffee in drei Schichten aufzuschlagen: Eine Basis aus Alkohol und Zucker, dann den Kaffee und schließlich die Sahne hinzufügen.

Wie serviert man es?

Sobald wir unser Getränk ausgetrunken hatten. Wir sollten es frisch zubereitet servieren. Warum? Es stellt sich heraus, dass nur so alle Nuancen identifiziert werden können, die Irish Coffee zu einem der besten machen.

Das heißt, wir könnten diesen zarten Kontrast in Geschmack, Temperatur und Textur genießen. Andererseits werden wir Zeuge, wie die kalte Sahne langsam im heißen Getränk zu versinken beginnt. Das Abflammen des Glases ist kein Schritt, der Teil des Originalgetränks ist. Aber wir können nicht leugnen, dass dies für die Kundschaft auffällig genug ist.

Quelle:

Irish Coffee: Die Geschichte hinter dem legendären Whisky- und Kaffee-Cocktail