Sumatra-Kaffeebohnen

Name: Sumatra-Kaffeebohnen
Brand: Incapto Coffee
SKU: 8436591720164
Price: 49.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (196 reviews)

Ideal si buscas notas especiadas

49,95 €

0,31 €

37,46 €

Ideal mit Milch

frisch gerösteter Kaffee

Disintermediärer Preis

Sumatra ist aufgrund des Giling Basah-Verarbeitungsprozesses, der Methode, mit der das Fruchtfleisch aus der Kirsche entfernt wird, ein ganz besonderer Kaffee. Wir empfehlen diesen Kaffee mit dunkler Schokoladenbasis und Zimt- und Nelkenaroma allen, die gerne verschiedene Geschmacksrichtungen entdecken und zum ersten Mal einen mit dieser Methode zubereiteten Kaffee probieren möchten. Trauen Sie sich, es auszuprobieren?

Notizen: Kakao

Intensität:

Mehr erfahren Wie viel Kaffee brauche ich? Einen anderen Kaffee wählen? Abonnement bearbeiten

1. Menge

2. Passen Sie Ihre Bestellung an

Versand 2,99 € KOSTENLOS

Gesamteinsparungen

Wählen Sie Ihr Abonnement:

Von den Vulkanen Sumatras bis zu Ihrer Tasse

Unser Sumatra-Kaffee entsteht in der Region Aceh, zwischen 1.200 und 1.700 Metern über dem Meeresspiegel, am Fuße des Mount Kerinci, einem der aktiven Vulkane des Pazifischen Feuerrings. Die Sorten Typica, Ateng und Timtim werden mit der Giling Basah-Methode verarbeitet, einer typisch indonesischen Nassschälung, die die erdigen und würzigen Noten betont. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit dunkler Schokoladenbasis, Zimt- und Nelkenaroma, kräftigem Körper und einer Persönlichkeit, die Sie bei keiner anderen Herkunft finden.

Ein Kaffee, der aus der Vulkanerde stammt

Die Böden, auf denen dieser Kaffee wächst, sind vulkanischen Ursprungs und wurden im Laufe der Jahrhunderte durch die Ausbrüche des Mount Kerinci bereichert. Diese natürliche Fruchtbarkeit spiegelt sich direkt in der Tasse wider. Hinter jeder Bohne steht die Koerintji Barokah Bersama Cooperative, die 2017 gegründet wurde und sich aus 320 Kaffeebauern zusammensetzt, die ihren eigenen Kaffee in ihren Anlagen anbauen, verarbeiten und rösten, einschließlich eines eigenen Schröpflabors. Eine junge Genossenschaft mit einer Qualitätskontrolle, um die viele große Betriebe beneiden würden.

Über Sumatra-Kaffee

HERKUNFT

VERKOSTUNG

TYP

TOAST

Diese Charge stammt von der Koerintji Barokah Bersama Cooperative, die aus 320 Mitgliedern besteht, die auf einem Plateau am Fuße des Mount Kerinci auf der Insel Sumatra leben und Landwirtschaft betreiben. Der Mount Kerinci ist einer von 452 Vulkanen im Pazifischen Feuerring, einer Region mit unglaublich fruchtbaren Vulkanböden aufgrund ständiger Eruptionen und Plattenbewegungen.

Die Kooperative wird von Triyono geleitet, der die Mitglieder beim Anbau, der Verarbeitung und dem Rösten des Kaffees leitet. All dies geschieht in eigenen Räumlichkeiten, zu denen auch ein Verkostungslabor neben der Trockenmühle gehört, was angesichts der Gründung der Genossenschaft Mitte 2017 wirklich beeindruckend ist.

Infografia notas de cata cafe incapto sumatra

KakaoGewürzeRohrzucker

Verkostungsnotizen sind Nuancen, die wir natürlicherweise im Kaffee finden können. Kaffees mit höheren Cupping-Werten sind nuancierter und komplexer. Wenn Sie Kaffee mit eher traditionellen Aromen mögen, empfehlen wir Ihnen, Sorten mit Geschmacksnoten aus der Kakaofamilie oder Nüssen zu wählen. Wenn Sie hingegen Kaffees mit mehr Persönlichkeit mögen, empfehlen wir Ihnen, Kaffees mit blumigen oder fruchtigen Geschmacksnoten zu wählen.

Dieser Kaffee ist exotisch

Bei INCAPTO klassifizieren wir unsere Kaffees in drei Kategorien: Traditionell, Exotisch und Aromatisch. Jede Sorte repräsentiert ein Geschmacks- und Aromaprofil, das den Vorlieben von Kaffeeliebhabern entspricht und sich in Intensität, Komplexität und markanten Noten unterscheidet.

Helle Rostung

FRUCHTIGER

AUSGEPRAGTERE SAURE

WENIGER KORPER

Dunkle Rostung

MEHR KORPER

BITTERERER GESCHMACK

NIEDRIGE SAURE

Mittlerer Röstgrad

Der Röstgrad dieses Kaffees, mittlere Röstung, ist der, den wir für die meisten INCAPTO-Sorten verwenden, da er speziell für Vollautomaten geröstet ist, man ihn aber auch für eine Mokka- oder Armkaffeemaschine verwenden kann. Durch die Röstung auf dieser Stufe erhalten wir Kaffees mit einem traditionellen, aromatischen und exotischen Profil sowie einer großen Vielfalt an Noten und Nuancen.