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Las cafeteras se han convertido en utensilios de uso diario, casi indispensables en los desayunos de medio mundo. Como tal, para conseguir ese delicioso café recién hecho disponemos hoy en día de una gran variedad de tipos de cafeteras para todos los gustos. En este artículo de Incapto te vamos a mostrar todas qué tipos de cafeteras existen en el mundo, analizando sus pros y contras. Así, podrás decantarte por la máquina más acertada, ¿preparado para adentrarte en el aromático mundo del café? 7 tipos de cafeteras existen actualmente Si quieres incorporar una nueva cafetera en tu vida, ten en cuenta que tienes una gran variedad para elegir. A continuación, analizamos las más destacadas y vemos las ventajas e inconvenientes de cada una de ellas. Cafeteras automáticas Sin duda, esta es una de las mejores cafeteras que existen hoy en día en el mercado. Son las escogidas habitualmente para regalar a los amantes del café. Estas proporcionan las ventajas de las cafeteras más tradicionales, otorgando la autenticidad del mejor café en el sabor, mientras que resultan sencillas de manejar. Solo hay que introducir los granos de café en el depósito, esperar a que esté caliente y elaborarlo activando el botón pertinente. En este sentido, es importante remarcar que Incapto tuesta café de forma artesanal y cuenta con variedades disponibles de máxima calidad. Con las cafeteras automáticas puedes disfrutar de café recién molido en tan solo 30 segundos. El café recién molido y recién hecho es mucho más sabroso e intenso que el que se compra ya molido; ocurre lo mismo que con los jugos de frutas, siempre es mejor tomarlo recién exprimido que comprarlo envasado. Los pros - Posibilidad de degustar cafés con grano recién molido. - Capacidad para adaptar la intensidad deseada en el café. - Gran facilidad de uso. - Modelos fáciles de limpiar y mantener. - Algunos aparatos vienen con accesorios para la leche y otros complementos. Los contras - Más voluminosas que otros modelos. Por eso, en Incapto hemos creado la superautomática más compacta del mercado, solo 18 cm de ancho - En ocasiones, presentan precios más elevados. Aunque este no es el caso de Incapto, ya que ofrecemos los mejores precios del mercado. Cafeteras espresso Las cafeteras tipo espresso son las que permiten que el usuario realice su café con todo el proceso íntegro. Es decir, se toman los granos enteros y se pone el agua muy caliente para generar como resultado una taza de café de sabor bien intenso. Hoy en día no son las más habituales, pero todavía están muy presentes en el mercado. Los pros - Permiten preparar diferentes tipos de café. - Algunos modelos integran espumadores de leche para un resultado más profesional. - El proceso es bastante rápido, aunque más lento que con una automática. - El resultado es intenso. - Permiten preparar varias tazas simultáneamente. Los contras - Se ensucian con rapidez y hay que preocuparse constantemente de su mantenimiento. - Son máquinas más asociadas a usos en la hostelería, que a nivel particular. - Las que no llevan un molinillo integrado requieren más tiempo de preparación, ya que tienes que moler anteriormente - Un tamaño bastante grande. - Requiere de una mayor habilidad. Cafeteras de cápsulas Las cafeteras de cápsulas presentan una forma de uso de lo más sencilla y cómoda. Solo hay que introducir la cápsula con el tipo de café a elección del consumidor y con solo dar a un botón se obtiene una taza de esta rica bebida recién hecha. En los últimos años, se han hecho muy populares en los hogares; de hecho, representa la gran cuota de mercado en España: entre el 40-45% de la gente lo toma así. Los pros - Son aparatos muy sencillos de usar en el ámbito doméstico. - Más rápidas que otras alternativas. - Permite una gran variedad de cafés, aunque no son cafés de gran calidad. - De limpieza sencilla. - Cuentan con un precio asequible para la mayoría de bolsillos. Los contras - Hacen mucho más ruido que otras cafeteras. - Son menos ecológicas por los residuos que generan las cápsulas. - Tienen incompatibilidad con algunas marcas de cafés. - El café no es recién molido, lleva tiempo molido y tostado. Además, puede contener trazas o partículas de plástico o aluminio. Cafeteras de goteo Las cafeteras de goteo tienen un formato muy tradicional que consiste en una jarra y un espacio destinado al café. Su funcionamiento es bastante sencillo, ya que basta con llenar el depósito de agua, colocar el café en el portafiltros, encender la cafetera y esperar a que esté hecho. Los pros - Son modelos bastante baratos. - Tienen un funcionamiento muy sencillo. - Su limpieza es fácil. Los contras - El café se puede recalentar si no se opera con cuidado. - Si está poco molido puede adquirir un sabor algo amargo. - Es un modelo más extendido en países nórdicos, el café no sale intenso o “espresso”, sino más aguado. - Es un proceso más lento y requiere más paciencia. Dependiendo de la cantidad de café y la cantidad de agua, entre 2 y 4 minutos de preparación. Cafeteras italianas Las italianas son otro de los tipos de cafeteras existen. De hecho, era la más utilizada hace años, así que es una vieja conocida en los hogares. Su funcionamiento es bien básico, ya que solo hay que introducir el agua en el compartimento indicado para ello, poner el café en el depósito, cerrarla y dejarla al fuego. Por el sonido sabrás cuándo está terminado tu café. Los pros - Están entre las más económicas del mercado. - No ocupan mucho espacio y se pueden guardar cuando no se usan. - Permiten hacer grandes cantidades de café de una vez. Los contras - La limpieza de estas cafeteras es incómoda y debe ser diaria. - Se necesitan placas de cocina para su uso. - Tarda más que otras cafeteras. - El resultado puede ser menos aromático. Cafeteras de émbolo Estas son cafeteras francesas y su utilización ya es muy poco habitual hoy en día por contar con mecanismos más eficientes. Su principio es la infusión del café, así que se presentan a modo de jarra y se deben rellenar tanto con el agua como con el café, se hace la elaboración y se deja reposar unos minutos. Los pros - Carece de filtros de papel y permite que aceites intensos doten al café de más matices. - Es un método sencillo para hacer café. Los contras - La taza de café tiene una vida corta y debe consumirse muy rápido. - Su limpieza puede ser engorrosa. Cafeteras de hidropresión Las cafeteras de hidropresión no son muy conocidas y muchas personas las confunden con las cafeteras automáticas por su aspecto. La principal diferencia con otros métodos es que funcionan al vapor y dan lugar a un café bastante suave, con menos intensidad que las espresso. Por un lado, estos aparatos inyectan vapor para dar lugar al café y por otro sale el producto recién hecho, así que su funcionamiento no es muy complejo. Los pros - Tienen precios accesibles. - Se hace café de una forma sencilla. - Son pequeñas en dimensiones y con poco peso. Los contras - Tiene limitaciones para hacer diferentes tipos de café. - Da lugar a una bebida poco intensa. - Límite de 3 tazas simultáneas. Ahora que ya conoces qué tipos de cafeteras existen, ¿con cuál te quedas? Lo cierto es que desde Incapto, como expertos en café que somos, recomendamos las cafeteras automáticas. Y es que es una cafetera muy fácil de manejar, económica y que te ofrecerá el café más delicioso. Con estas cafeteras conseguirás sentir el sabor del café de especialidad sin necesidad de salir de tu casa. Y, además, con un precio por taza muy razonable y sin residuos. ¡Es nuestra elección!

Hay muchas maneras de hacer un delicioso café. Aplicando métodos de preparación tradicionales como la cafetera moka, algo más moderno y eficaz como la cafetera superautomática o si deseas hacerlo manual y de forma práctica como el AeroPress. Cada uno de ellos, lleva la aprobación de expertos y consumidores por ser 100% sostenibles. Pero existe otro método, que ya se ha ganado un espacio en el mundo de la especialidad: se trata del chorreador costarricense, el cual es capaz de aportar una taza maravillosa y de calidad.Por si no lo sabías, Costa Rica se caracteriza por su ecosistema y producción de café. En estas tierras, la cultura de consumo de esta bebida es bastante única y especial.Este método de preparación es muy similar a las máquinas de filtro rudimentarias o tradicionales. Aunque, el chorreador todavía no se ha extendido por el mundo a pesar de ser un aparato increíble. Hay algunos países donde ya comienzan a conocerlo mejor y utilizarlo con frecuencia.Si eres un amante del café y sus derivados, entonces te invitamos a seguir leyendo y conocer más sobre este curioso aparato cafetalero, empezando por esos datos que lo hacen eficaz, sostenible y útil.¿Qué es exactamente un chorreador? Posiblemente, al momento de escuchar su nombre se nos pueden venir un sinfín de cosas a la mente, pero ninguna de esas se relaciona con el café. Pero lo cierto es que, se trata de un método de preparación simple que consta de dos partes: Un soporte y una bolsita. En pocas palabras, es un filtro de tela, sostenido por un alambre.Ahora bien, Costa Rica no es el único lugar donde se prepara café con un filtro de tela. Esto también es común en países productores del continente Asiático y América del Sur tal como lo resaltamos más arriba. Normalmente, el chorreador costarricense cuenta con un soporte de madera pintada y decorada, en cuanto la bolsita que funciona como filtro es de algodón.¿Todos los costarricenses preparan el café de esta forma? La gran mayoría utiliza el chorreador, puesto que forma parte de su cultura, algo en lo que no se toma tan en serio la calidad de la bebida.Por otra parte, el tostador y propietario de Choco Café, en Monteverde, Costa Rica, Heyner Varela, asegura que, aunque en su local incluya este tipo de preparación, este no es tan común encontrarlo en establecimientos de la tercera ola. Aunque una vez que los consumidores lo descubren, su curiosidad es tanta que enseguida piden probarlo.Expertos en la materia aseguran que el chorreador costarricense podría hacerse popular en aquellas cafeterías que busquen reducir sus residuos. Esto se debe a que el filtro de tela reutilizable del dispositivo es más económico.Limpieza de los filtros Es importante destacar la limpieza del filtro después de cada uso, para aportar una bebida de calidad. De hecho, si se le hace el debido mantenimiento podrían durar hasta un mes.Por lo tanto, es recomendable limpiarlos con frecuencia. Al final del día, deberás ponerlo en agua hirviendo, luego se enjuaga y por último, se guarda en el refrigerador para evitar las bacterias y al mismo tiempo, disminuir el sabor del café viejo.Otro detalle es que generalmente los aceites del café tienden a manchar los filtros, es por ello que, no se aconseja utilizarlos por tiempo indefinido.¿Qué significa este método para los costarricenses? A pesar de que tiene sus raíces en Costa Rica, la idea de hacer café con un “calcetín” o “media” también se practica en otras partes. Puesto a que, en otros países de América Latina y Asia han utilizado filtro de telas. Puede que en Costa Rica, el chorreador sea el método más utilizado en muchos hogares, por ser más tradicional. Pero en los últimos años han optado por cafeteras eléctricas y dispositivos como el Hario V60. Algunos afirman que la popularidad de este aparato es porque ofrece una taza simple y auténtica. La mayoría de los costarricenses tienen su primer contacto con el café gracias al chorreador, ya que, las abuelas se encargan de ofrecerlo, y este es un gesto muy nostálgico. Es por ello que, no es nada raro que continúe pasando de una generación a otra. Cómo verás, el chorreador forma parte de la cultura cafetalera de Costa Rica y al que ven como un miembro de la familia. Durante siglos se ha utilizado en muchas comunidades de este hermoso país, así que no les dan mucha importancia si el dispositivo, aún no conquista el mundo. ¿Cómo se utiliza el chorreador? Si llegaste hasta este punto es porque te gustaría experimentar un poco y hacer café en este peculiar dispositivo. De ser así, a continuación te daremos indicaciones para que puedas preparar tu café en un chorreador costarricense, como todo un profesional.Bien, la medida recomendable de agua y café debe ser entre 1:15 y 1:16, mientras que la molienda debe ser media. Parecida a la que acostumbras a utilizar con cualquier método de preparación de vertido. En cuanto a la temperatura del agua debe ser aproximadamente entre 92 y 97°C.Una vez que se pesa el agua caliente y el café, se procede a mezclar en una olla para extraer la bebida, para luego verter de manera cuidadosa en el filtro de tela. Fabiola Solano, vicepresidente de la Asociación Costarricense de Bartenders y Baristas aconseja revolver la mezcla, lenta y constantemente, hasta lograr que se filtre exitosamente por la bolsita. De acuerdo con la también barista, esto impide que la molienda se pegue en los extremos del filtro.Puede que verter despacio, sea la mejor forma. Sin embargo, tanto los consumidores como los baristas no deben ignorar que el filtro de tela es más poroso que uno de papel. Es por eso que el agua fluye con rapidez, provocando que la bebida no se extraiga lo suficiente, dando por resultado una taza acuosa y débil. Especialistas recomiendan que se establezca un tiempo de preparación entre 3 y 3,5 minutos.El chorreador es bastante práctico, ya que puedes preparar café en cualquier parte, solo tienes que tener el alambre, el filtro y ¡listo!En resumen, se trata de un dispositivo interesante, capaz de aportar un delicioso café y que al mismo tiempo, es un excelente promotor del cuidado medioambiental. Es por ello que aquellas cafeterías que buscan reducir residuos no se lo piensan dos veces y lo incluyen como método de preparación. Así que, si en algún momento te decides por un chorreador costarricense, te podemos asegurar que será una experiencia única y maravillosa.FuentesExplorando el chorreador costarricense

No existe nada que se le iguale al placer de disfrutar una deliciosa taza de café, en la comodidad de tu oficina mientras cumples con tus labores o conversas con tus compañeros. Una práctica que no debería acabar nunca, ya que es bueno para ti y el Planeta, algo que nosotros conocemos como la Revolución del Café. Por lo que, si en tu lugar de trabajo aún no han tomado esta iniciativa, no esperes más y comparte esta gran idea. Como empresa especialista en el área cafetalera, decidimos diseñar un dispositivo que está dentro de la cafetera y cuya función se basa en informar cuando se está agotando el café. De esta manera podemos mandártelo sin que te tengas que preocuparte. A su vez, también sabremos cuándo toca realizar el mantenimiento según el uso que le estés dando. Todo esto, con el fin de seguir ofreciendo un mejor servicio. Así que, si eres dueño de algún negocio o en tu lugar de trabajo todavía no han incluido una cafetera, ha llegado el momento de sumar a la empresa a la revolución del café. Si quieres saber más sobre ello te invitamos a seguir leyendo y descubrirlo por ti solo. ¿Por qué debo sumarme a Incapto Empresa? Consumir un café en grano y recién molido, por lo general, siempre lo solemos disfrutar en alguna cafetería o en casa. Sin embargo, Incapto Coffee, desde hace algún tiempo ha decidido trasladar esta maravillosa experiencia a los lugares de trabajo. Nuestro propósito es motivar a los empleados a deleitarse con una bebida mucho más natural y de calidad. Esto sin pasar por alto que todos podrán disfrutar de granos provenientes de varias partes del mundo. Tampoco podemos ignorar la sostenibilidad que trae consigo, lo que convertiría tu oficina en un espacio que promueve el cuidado del Planeta y el apoyo a las familias caficultoras. Al decidir incluir productos Incapto Coffee en tu lugar de trabajo, también estarás estimulando al ahorro. Debido a que, los 3-4 gramos que contiene una cápsula resulta mucho más costoso ya que el kilo de café tendría un valor de 70€ aproximadamente. Y esto, por un café amargo y sin personalidad. ¿Cómo conectar la cafetera a la red wifi? Lo primero que debes hacer es conectar la cafetera. Para ello, tienes que hacer es tener el móvil conectado a la wifi que vayas a conectar la máquina. Es importante que donde tengas la cafetera llegue una buena señal para que no haya problemas de conexión. Una vez estés conectado a tu wifi, busca otra red con el nombre CoffeeMaker Setup. Luego selecciona esta red y te abrirá una pantalla de configuración. En el apartado SSID, escoge tu propia red wifi, introduce la contraseña y para guardar tenemos darle a la opción ‘Grabar’ que está en la parte de abajo. En este punto, debes asegúrate de que escribes correctamente la contraseña porque en el caso de que sea errónea no te avisará de que es incorrecta. Si lo haces bien, aparecerá como si estuviéramos conectados a la wifi CoffeeMaker y te saltará a tu propia red. Y ya tendrás la cafetera conectada. Te enseñamos a comprobar la conexión Para saber si realizaste el paso anterior correctamente, te recomendamos descargar la aplicación FING (la versión gratuita). Darle a la opción de buscar dispositivos y nos saldrán reflejados todos los que tenemos conectados a esa red wifi. Si aparece “Espressif” significa que hemos realizado todo el proceso de forma exitosa. Incluso podrás ver si hay algún dispositivo conectado que no debería estarlo. Ahora bien, en caso de que no aparezca, eso significa que no se ha conectado correctamente o si no se refleja en el panel de configuración. De ser así, haremos lo siguiente: Conectado a la red wifi CoffeeMaker_setup, ingresa en el navegador de tu móvil, en el Chrome o Safari por ejemplo y en la URL (o como si pusieras una web escriba 192.168.4.1) te saldrá el mensaje de restauración valores de fábrica. Junto a un link que resetea la configuración de la cafetera. Procedemos a clicar encima y nos aparecerá un mensaje, donde detalla que se han reseteado los valores de fábrica. Finalizado esto, tendremos la cafetera reseteada. Podemos volver a realizar el proceso inicial donde debería aparecer el apartado de configuración para poder introducir la red wifi y la contraseña. Tips para hacer un delicioso café Ya que tienes la cafetera correctamente conectada, puedes proceder a preparar un delicioso café, para continuar con tu jornada. Si quieres que sea una taza deliciosa, entonces permítenos regalarte algunos consejos al respecto.El primero y más importante, es llevar un buen mantenimiento de la máquina. Limpiarla mínimo una vez a la semana, es lo ideal para que no se genere mucha suciedad en el interior. Un proceso que no tarda más de 5 minutos. Pero nos hemos encontrado casos de oficinas en las que nadie se hace cargo y a los dos meses los restos de café del interior se han enmohecidos. Otras de las cosas que debes considerar es que, aunque parezca muy básico, si tiene la pegatina puesta quítala, si no la máquina no funciona bien. También quita el protector del depósito del agua. El primer café, cuando empieces a usarla, tíralo porque no estará tan bueno como el resto.Aquellos a los que les guste una bebida muy intensa, le aconsejamos asegurarse de mover la rueda de regulación hacia el signo de ‘menos’ mientras está moliendo. Si ves que te sale gota a gota el café, vuelve a mover un poco hacia el signo de ‘más’.Recuerda que el botón izquierdo es para una taza fuerte, lo que equivale a utilizar más café. Mientras que el botón derecho es para uno suave y es por ello que se coloca menos cantidad. Nuestros expertos te recomiendan configurar el botón izquierdo para espresso o ristretto, opción favorita para café con leche. Por otra parte, el botón derecho cae de maravilla si quieres una taza muy suave. No te preocupes si la máquina al encenderla, solo se le enciende la luz de agua. Ya que, eso significa que se debe purgar el aire, así que presiona el botón del agua y espera a que acabe saliendo y se pone la cafetera en modo stand by con todas las luces encendidas. En nuestro canal de Youtube encontrarás muchos videos que te pueden ser de ayuda. Por ejemplo cómo usar varios cafés con nuestra cafetera, cómo solucionar algunas posibles averías para que tú mismo puedes arreglarlas y no te quedes sin café. Al igual que cómo configurar la cantidad de agua de cada café, cómo descalcificar la cafetera, por nombrar algunos.Nunca nos cansaremos de crear conciencia y motivar a los consumidores a inclinarse por el café en grano y recién molido. Incluso si se está en la oficina. Una deliciosa taza siempre nos sentará de maravilla a cualquier hora de día y en el lugar en el que estemos. Así que, si en tu trabajo o negocio aún no se han unido a la Revolución del Café, corre la voz ya que estamos seguros que al resto de tus compañeros les fascinará esta idea.

Existen infinidades de modelos de cafeteras, que por lo general, siembran un poco de confusión al momento de comprar alguna y terminas regresando a casa con las manos vacías. Supongamos que estás entre una cafetera superautomática de Incapto y una De’Longhi Magnifica ¿Sabes cuáles son sus diferencias? Si tu respuesta es ‘No’, entonces este artículo es para ti. Hoy nos encargaremos de comparar ambas máquinas, te contaremos sobre sus ventajas y desventajas. Empezando por la calidad del café y por supuesto, esas funciones que las hace destacar a una de la otra. Solo asegúrate que la que selecciones, sea considerada como método de preparación sostenible, para que así no solo adquieras calidad, sino también te conviertan en un consumidor responsable con el Medio Ambiente. Así que si estás próximo a comprar una cafetera, te invitamos a seguir leyendo y ser partícipe de esta interesante comparación. Nuestro propósito es sacarte de dudas y que hagas una buena compra. Conoce a la marca De’Longhi Antes de entrar en materia, es importante que sepas que De’Longhi, es una marca muy popular de máquinas superautomáticas, espresso y de cápsulas. Su primera línea a la que bautizaron como ‘Bar’ salió al mercado en 1990 y desde ese momento no pararon en fabricar cafeteras con características específicas para cada consumidor. Aunque la mayoría de sus cafeteras tienen cualidades difíciles de ignorar, lo cierto es que, pueden resultar unas un poco costosas, y otras son algo ruidosas. Esto no quiere decir que, sean la opción más desacertada, ya que, como todo producto tiene ventajas y desventajas. Pero uno de sus puntos a favor, es que la marca tiene una amplia variedad de máquinas, de diseños increíbles que podrían lucir de maravilla en cualquier cocina. Cafetera superautomática De’Longhi Magnífica vs Incapto En esta ocasión vamos a comparar la Magnífica de De’Longhi, que por sus características y precio podría estar a la par con la cafetera superautomática de Incapto. Puede que a simple vista se trate de máquinas casi parecidas, sin embargo, existen algunos detalles que las hacen competir y probablemente, te ayuden a tomar una decisión en caso que estés indeciso. Dicho esto, te indicaremos qué las convierte en cafeteras diferentes en la siguiente comparativa: Potencia La potencia de la cafetera superautomática de Incapto es de 1470w, mientras que la de De'Longui 1450w, 20w de potencia menos. Los bares de presión La cafetera Incapto tiene 19 bares y la De’longui 15. Para que te hagas una idea, la diferencia entre una máquina para obtener café de filtro y una para preparar café espresso es la presión. Con el mismo tipo de café, dependiendo de los bares de presión, podremos obtener una bebida más fuerte o más intensa. Sin presión sería un café de filtro. Capacidad del depósito de agua La superautomática De’Longui es de 1.8L de agua y 250g de café y en el caso de la cafetera Incapto es de 1.5 L y 150 g de café. De acuerdo con nuestros expertos, como se trata de cafeteras domésticas y lo habitual es hacer entre 2 y 6 cafés diarios, no hace falta poner tanta agua. Así, siempre estará más fresca y limpia. Respecto al depósito de café en grano, en algunos vídeos que hemos compartido en el canal de Youtube habrás visto que, solemos recomendar no llenarlo por completo por dos motivos: - El primero, es que para que sea fácil ir variando de café y con el depósito lleno debes esperar a gastarlo para cambiar. - En cuanto al segundo, especificamos que para conservar mejor el café es preferible usar un bote hermético o un recipiente sin aire como el Airscape. También se puede mantener en la bolsa con zip para que no esté en contacto con el oxígeno y así evitamos que se oxide o vuelva rancio con rapidez. Tamaño y peso En el caso de la de Incapto tiene un peso de 7.8 kg, mientras que sus medidas son 30 cm de alto, 18 cm de ancho, 40 cm de hondo. La cafetera De’Longhi Magnifica mide 35 cm de alto, 24 cm de ancho y 43 cm de hondo y pesa 8.9 kg. Aunque esta sea más grande, la de Incapto Coffee tiene un diseño más compacto. Este punto ya va a depender del espacio que quieras dedicar en tu cocina para la cafetera. Tecnología Ahora bien, echamos un vistazo rápido a las dos máquinas. La Incapto es de pantalla táctil, y la De’Longui tiene botones presionables, aquí ya va a depender de las preferencias. Compartimiento de café Como puedes ver, si te has pasado poniendo café y quieres cambiar y extraerlo del depósito, en la superautomática de Incapto puedes sacar mejor el exceso de granos. En el caso de la De’Longui, esto no es posible. Depósito de agua Con nuestra cafetera superautomática, es posible sacarlo con su asa, siendo una forma mucho más fácil. Pero el de la De’Longui, se extrae por el lateral y viene en dos piezas, por lo que, es un poco incómodo. Rueda de molino Esta es una característica en la que concuerdan perfectamente, ya que es bastante parecido en ambas cafeteras. Otras características de las cafetera Incapto y Delonghi Existen algunos aspectos que las hacen destacar una de la otra. Gramos de café por taza y variedad de bebidas Por ejemplo, la superautomática de Incapto cuenta con tres botones, que son para espresso que usa entre 9-10 gramos y el café suave que usa aproximadamente 6-7 gramos y el botón de agua caliente. La cantidad de agua se puede graduar si quieres preparar cualquiera de las opciones más largas o cortas. Por otra parte, la De’Longui tiene cuatro botones, que son para: café solo corto, doble corto, largo solo y largo doble. Lo que varía en cada uno de los botones es la cantidad de agua, porque la de café la tienes que seleccionar tú. Imagínate que estás en tu casa, te preparas un espresso y lo tienes graduado a la mitad. Te sale bastante rico. Pero si viene cualquier de los miembros de tu familia y les preparas un doble, lo haces sin necesidad de la rueda de café. En resumen, tu taza no será igual que la de los demás. Cada vez que quieras usar un café solo o uno doble tendrás que tenerlo en cuenta y variar la cantidad de los granos. Como ya sabes, el café es una receta de cantidad de café y agua. Si no mueves la rueda de café primero haces un solo con unos 8 gramos y luego preparas un doble, notarás que cada doble tendrá solo 4 gramos. Resulta que la opción de MAX café no cabe en el portafiltros y eso hace que la bebida salga por gotas y muy lento. Nuestros expertos aseguran que nunca será igual de bueno prepararse un café solo que uno doble, así que consideran que los botones del doble sobran. Vaporizador de leche Hay una opción que tiene la máquina De’Longhi Magnifica que la de Incapto Coffee no tiene y se trata del vaporizador de leche. Como ya debes saber, la primera máquina Incapto tenía vaporizador y al darnos cuenta de que no es fácil hacer vapor y emulsionar la leche, preferimos prescindir de él. En pocas palabras, es más fácil que queden burbujas muy grandes, es un nido de bacterias, si no se limpia bien y se purga antes y después de usar. Además, la máquina se estresa porque necesita mucha más temperatura para hacer vapor, y eso hace que se incruste la cal con facilidad. Es por ello que, nosotros hemos preferido ofrecer un espumador de leche eléctrico o capuccinador externo, el cual es fácil de usar y de limpiar. Con solo apretar un botón tienes deliciosa espuma para capuchino. ¿Cómo es el mantenimiento y limpieza en ambas cafeteras? Este es uno de los puntos más importantes y que debes considerar en el momento de comprar cualquier cafetera. En el caso de una superautomática, se trata del mantenimiento y la limpieza. Como ya sabes, el café es materia orgánica y para hacer la bebida usamos agua caliente. Esto genera vapor y humedad en el interior de cualquier máquina. Aparte, cuando se muele el café, en cualquier cafetera es muy fácil que queden restos alrededor del molino o por el interior de esta. Por lo tanto, es sumamente importante poder acceder fácilmente a todos los rinconcitos de la máquina por donde pasa el café. Desde el molino hasta el contenedor de posos. Hemos de hacer un buen mantenimiento y que no se produzca moho. https://youtu.be/smDC3x0jltk Esperamos que esta comparativa haya sido de utilidad y más si aún no sabes qué cafetera superautomática comprar. Te invitamos a evaluar cada una de sus funciones, qué tan sostenibles son al momento de preparar el café y por supuesto, la variedad de precios. En Incapto Coffee, ofrecemos flexibilidades de pago para hacer de esta experiencia única y difícil de ignorar.

La inversión inicial en una cafetera superautomática puede parecer elevada, pero es esencial considerar qué ofrece en términos de conveniencia, calidad del café y experiencia general. Este tipo de cafeteras, diseñadas para automatizar todo el proceso de elaboración del café, desde moler los granos hasta espumar la leche, plantean una pregunta válida: ¿realmente valen lo que cuestan? La propuesta de Incapto se divide en tres puntos de valor que son: bueno para tu bolsillo, bueno para ti y bueno para el Planeta. Es por ello que la solución no solo se basa en consumir café en grano cada día, sino también por optar medios de preparación 100% sostenibles, como es el caso de la cafetera superautomática. Un utensilio que todo amante del buen café debería considerar tener en su cocina en algún momento. En este artículo, exploraremos los aspectos que influyen en su precio, compararemos costes a largo plazo con otras opciones de café y evaluaremos si una cafetera superautomática es una inversión que merece la pena para los amantes del café. ¿Valen la pena las cafeteras superautomáticas? Las cafeteras superautomáticas representan la cúspide de la tecnología en la preparación del café. Estas cafeteras no solo muelen el café fresco para cada taza en solo 30 segundos, sino que también ajustan automáticamente los parámetros de extracción para garantizar una consistencia óptima. Además, su tamaño compacto y su capacidad para preparar una amplia variedad de bebidas con solo tocar un botón, demuestra su valor. Considerando su durabilidad y la tecnología que incorporan, estas máquinas ofrecen una combinación de comodidad y calidad que puede justificar su precio para los verdaderos aficionados al café. Comparativa de precio: Superautomáticas vs. Cápsulas Al evaluar el coste de las cafeteras superautomáticas frente a las de cápsulas, es importante considerar tanto la inversión inicial como los gastos a largo plazo. Estamos de acuerdo en que las cafeteras superautomáticas requieren una inversión inicial mayor, dependerá de la marca, características que quieras tener, etc. Recuerda que estas cafeteras son complejas porque incorporan un molinillo para poder molerte el café al momento, por lo que es lógico que sean más costosas. En lo que sí podrás ahorrar es en el precio por taza de café, siendo más económico dado que utilizan café en grano, que es más barato que las cápsulas. En contraste, las cafeteras de cápsulas tienen un menor coste inicial, pero el precio por cápsula y el gasto acumulado pueden ser significativamente más altos a largo plazo. Además, ocurre como cuando compras una impresora, el precio es bastante bajo, pero ya quedas obligado a consumir sus cartuchos de tinta, y no puedes usar otros, solo los de esa impresora al precio que la marca decida. Puedes usar cartuchos compatibles pero podrían llegar a esytropear la máquina. Lo mismo con la cafetera de cápsulas, parecen baratas, pero a la larga, el café consumido con su sistema de cápsulas, va a tener un impacto mayor en tu bolsillo. Esto se llama estrategia de tarifa en dos partes y te lo explicamos mejor en este vídeo: https://youtu.be/upxjPosliEw Ya sabemos que las cápsulas son dañinas para el medio ambiente porque son difíciles de reciclar, por un lado tienes el residuo orgánico del café y por el otro el plástico o aluminio de la cápsula. Pero es que además, tienes que fijarte en los precios. Por lo general, una cápsula de café premium, para poder comparar con un buen café en grano como el de Incapto, suele rondar los 0,40 o 0,50 céntimos de euro. Si revisas los precios de nuestro catálogo de café en grano, el precio por taza no supera los 0,30 céntimos a los que puede llegar uno de los cafés más exóticos o especiales. Te dejamos más datos: ¿sabes cuántos gramos de café necesitas para preparar un espresso? Si no lo sabías, con tan solo 8 gramos de café en grano, es más que suficiente para hacer un buen espresso. Esto quiere decir que con 1 kg de café en grano puedes llegar a hacer entre 100 y 140 tazas, dependiendo de la opción que utilices y de la variedad. En el caso de las cápsulas, la mayoría contiene solo 4-5 gramos de café molido. Si haces las cuentas, no te salen rentables, además de que el aroma y el sabor de ese café nunca será igual a un café en grano recién molido. Los consumidores de las monodosis podrían gastar entre 50 y 70 euros, en aproximadamente 140 cápsulas, lo que equivalen a casi un kg de café en granos. Y no solo hay que fijarse en el precio, es que la taza de café no es la misma: cuando el café está recién molido estás disfrutando de una experiencia rica, natural y sostenible. En Incapto hemos creado nuestra propia calculadora de ahorro de café para que puedas sacar tú mismo las cuentas. Así verás que cambiarte al café en grano es una opción, natural, buena y sostenible. Beneficios de las cafeteras superautomáticas Las cafeteras superautomáticas ofrecen numerosos beneficios que justifican su popularidad y preferencia entre los amantes del café. A continuación, exploramos las ventajas clave de estas máquinas modernas. 1. Café de mejor calidad Estas cafeteras utilizan granos frescos para cada taza, proporcionando un sabor y aroma superiores en comparación con métodos de preparación que utilizan café pre-molido o cápsulas. 2. Comodidad, tu café en un clic La facilidad de uso es inigualable: con solo pulsar un botón, puedes disfrutar de una variedad de bebidas sin complicaciones ni tiempos de espera prolongados. 3. Personalización de café Las cafeteras superautomáticas permiten ajustar diversos parámetros como la intensidad del café, la temperatura y la cantidad de agua para personalizar cada taza según tus preferencias personales. 4. Autolimpieza Estas cafeteras Incorporan sistemas de autolimpieza que mantienen la máquina en óptimas condiciones higiénicas con mínimo esfuerzo, lo que prolonga la vida útil del aparato. 5. Sostenibilidad Las cafeteras superautomáticas como las de INCAPTO destacan por su compromiso con la sostenibilidad, usando tecnologías que minimizan el desperdicio y promueven un consumo más responsable. Recuerda nuestro lema: bueno para ti, bueno para tu bolsillo y bueno para el Planeta. 6. Ahorro al usar café en grano vs. café de cápsulas Como hemos visto antes, a largo plazo, el uso de café en grano resulta más económico que las cápsulas, además de ofrecer una experiencia de taza más auténtica y menos impacto ambiental debido a la reducción de desechos. Si usas nuestra calculadora del ahorro te sorprenderás, cuando veas el resultado del ahorro en 10 años, siendo esto la vida útil que consideramos que tiene nuestra máquina si se le hace un buen mantenimiento. En relación al tiempo que ahí aparece, significa cuánto tardarás en recuperar la inversión de la cafetera. Por ejemplo, aquellas familias que compran cápsulas de Nespresso, consumen unas 4 tazas de café al día y tienen una cafetera que les costó unos 80 euros. Si deciden cambiarse al grano, podrán tener un ahorro de 3,461€, y en 6 meses recuperan la inversión de la cafetera. Si sacamos la cuenta con esto se pueden pagar unas vacaciones para toda la familia, y lo único que habéis hecho ha sido pasar de las cápsulas al café en grano, recién molido. ¿Cómo elegir la cafetera superautomática adecuada? Seleccionar la cafetera superautomática ideal es un proceso que va más allá de simplemente elegir un modelo; es entender profundamente tus necesidades y cómo una máquina puede adaptarse a tu estilo de vida y preferencias de café. Considera aspectos como la frecuencia de uso, el tipo de bebidas que disfrutas, y el espacio disponible en tu cocina. Además, evalúa la facilidad de mantenimiento de la máquina, su eficiencia energética y las opciones de personalización que ofrece. Estos factores te ayudarán a encontrar una cafetera que no solo prepare espressos y cappuccinos a tu gusto, sino que también se integre armoniosamente en tu rutina diaria, maximizando así la experiencia del café en casa. Cafetera superautomática Incapto Incapto te ofrece cafeteras superautomáticas que se destacan por su diseño y facilidad de uso. Cuando eliges una cafetera Incapto, estás invirtiendo en una máquina que no solo prepara café excepcional sino que también viene equipada con tecnologías avanzadas de autolimpieza y personalización. Además, el compromiso de INCAPTO con la sostenibilidad asegura que cada taza de café contribuye a un impacto ambiental menor. Preparar todos los días una taza en esta máquina implica tener nuestros granos molidos en segundos, hacer un espresso bien cargado e incluso calentar agua para infusiones. Te estarás preguntando, ¿qué hay de sostenible en esto? Resulta que, al utilizar productos tan naturales y de calidad como el café en grano, estás contribuyendo al cuidado del Planeta. Esto no lo hallarás en el consumo de las monodosis de café, cuyo pack está hecho a base de plástico y aluminio, lo que significa que podrían tardar hasta 100 años en desintegrarse por completo. Tiempo que se triplicaría si al momento de deshacerse aún contienen restos orgánicos. El adquirir esta máquina, te convierte automáticamente en un consumidor sostenible. Ya que tu aporte con el medio ambiente, aunque consideres que sea pequeño, también beneficiará a futuras generaciones. Esto sin pasar por alto que, con el café en grano, te estarías ahorrando hasta 70 euros mensuales. Con tan solo oprimir un botón, tendremos el privilegio de deleitarnos con un café libre de residuos, exquisito y sin contaminantes, cualidades que tanto buscamos en una taza. Estas características hacen de las cafeteras superautomáticas INCAPTO una opción excelente para quienes valoran la calidad, la comodidad y el respeto por el medio ambiente. Conclusión En conclusión, las cafeteras superautomáticas pueden representar una inversión inicial significativa, pero sus beneficios a largo plazo y la calidad del café que producen justifican el gasto. Desde la comodidad de preparar una variedad de bebidas con solo presionar un botón hasta la personalización de cada taza y la reducción del impacto ambiental, estas máquinas ofrecen una experiencia de café insuperable. Al elegir una cafetera superautomática, considera tus necesidades específicas y las características que más valoras para asegurarte de que tu elección enriquezca tu amor por el café cada día.

Hay quienes prefieren hacer un delicioso café sin la necesidad de acudir a aparatos eléctricos. Incluso excluyen de la preparación los filtros (papel o tela). Sabemos lo que está pasando por tu cabeza: ¿Qué método se utiliza? La candidata predilecta es la popular prensa francesa, o cafetera de émbolo como también se le conoce dentro del mundo cafetero. Además de ser un modo de preparación sostenible, también se caracteriza por aportar un café intenso y aromático. Esto sin pasar por alto que resulta bastante asequible para cualquier bolsillo, por lo que se hace mucho más interesante para los consumidores. Así como en la actualidad podemos toparnos con un sinfín de patentes, modelos, tamaños y nombres, también conseguiremos numerosas historias relacionadas a sus orígenes. Es por ello que nos enfocaremos en compartir las versiones más acertadas sobre uno de los dispositivos más eficaces a la hora de hacer una buena taza. ¿Cuál es el verdadero origen de la prensa francesa? El primer modelo de esta técnica de preparación consistía en no sellar una jarra por completo. Por lo tanto, no tiene similitud con el diseño que conocemos en la actualidad. Esta innovación, fue patentada por los franceses Mayer y Delforge, en 1852. Ahora bien, para 1929, los italianos Attilio Calimani y Giulio Moneta, patentaron una prensa francesa muy parecida al modelo actual. El suizo Faliero Bondanini, se encargó de lanzar al mercado y patentar el diseño más exitoso en 1958. De hecho, en Francia (país donde fue fabricado) se le conocía bajo el nombre de ‘Chambord’. La popularidad de aquel dispositivo en Francia, fue lo que le adjudicó a la cafetera su identidad francesa. Posteriormente, Bondanini decidió conquistar el mercado del Reino Unido con su Chambord, como ‘La cafetera clásica’. Tiempo después la reconocida empresa Bodum se convirtió en el distribuidor oficial de Chambord en Dinamarca, y que luego adquirió los derechos de su nombre y los de la compañía. Sin embargo, ‘La Cafetiere’ siguió perteneciendo a sus propietarios originales. Desafortunadamente, en la actualidad Bodum y La Cafetiere, tuvieron conflictos legales surgiendo una guerra sobre el control de los mercados fuera de Europa. También tuvieron otros problemas relacionados con las patentes de los diseños. ¿Pero es de origen francés o italiano? Esta es una respuesta que aún sigue siendo tema de debate. Es un poco difícil determinar el origen de la prensa francesa. Pero esto no es impedimento para que todos estemos de acuerdo en que es uno de los modos de preparación más sencillos y eficaces a la hora de hacer un buen café. Claro, siempre y cuando sepas utilizarla adecuadamente. ¿Qué es una prensa francesa y para qué sirve? Es posible que, entre tanta variedad de cafeteras te sea algo difícil lograr diferenciarlas. Pero la prensa francesa es una de las más fáciles de identificar ya que se trata de un artefacto de inmersión completa, con un filtro de malla metálica. Este último, se encarga de aportar una extracción viscosa, con mucho cuerpo y un aumento en la textura. Se debe a que la mayoría de los aceites, quedan en la extracción final, así como menos partículas de café. Si eres de los que disfrutan de la sensación arenosa en su taza, entonces la prensa francesa es la opción indicada. El resultado es un café con cuerpo y de sabor intenso. Contar con la habilidad de controlar cada factor durante la preparación de la bebida, tales como: la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de extracción, serán un plus para ajustar el café a tus preferencias. Prepararlo de la forma correcta, nos permitirá disfrutar al máximo de los matices del aroma y los sabores característicos del café que utilices. ¿Cómo funciona la prensa francesa? Te enseñamos a usarla Ya que hemos terminado con la teoría, ha llegado el momento de introducirnos a la práctica. Y es que, en breve, te enseñaremos cómo usar la prensa francesa y no morir en el intento. Por lo que, te revelaremos cuales son esos puntos que debemos tener en cuenta cuando vayas a preparar tu café. Molienda para prensa francesa, ¿qué tipo de café necesitas? Es imprescindible utilizar el tamaño adecuado para conseguir óptimos resultados. Para ello, te recomendamos usar un molino de muelas cónicas, y no uno de aspas, debido a que, es así como los granos se moverán mucho mejor y evitarán una sobre extracción. Dicho esto, elige uno de nuestros cafés en grano de calidad para molerlo al momento y disfrutar de un café exquisito. La molienda que debemos colocar en nuestra prensa francesa debe ser bastante gruesa, similar a los gránulos que vemos en la arena. Si piensas que esto podría ser un problema, pues, resulta ser todo lo contrario. Un dato interesante, sobre las cafeteras de filtro metálico, es que por lo general, siempre se cuelan algunas partículas finas del café, aportando una taza excesivamente arenosa. Cantidad de café para prensa francesa Poner la dosis correcta, es una de las cosas más sencillas. El truco consiste en los mililitros de agua, divididos por los de café que vayas preparar. Es decir, lo más común es 1:15 (15 gramos de café molido) por 225 ml de agua. Lo recomendable es comenzar con esta dosis, y posteriormente, añadir más café o colocar menos agua para ajustarlo y dar con la preparación que más se adapte a tus gustos. Controlar la temperatura del agua Este es uno de los factores esenciales, que se puede experimentar dependiendo del sabor. El primer paso consiste en calentar el agua durante unos 45 segundos, hasta que alcance el punto de ebullición, para que pueda llegar a los 90°C (195 °F). Si quieres controlar de manera más exacta la temperatura del agua, te aconsejamos usar una tetera tipo cuello de ganso o cisne. Tiempo de extracción para prensa francesa En Incapto te aconsejamos un tiempo de extracción ideal entre los 3 y 5 minutos. Si utilizas un café de tueste oscuro, no te pases de los 5 minutos. Pero si se trata de un tueste claro, los 3 minutos no suelen ser suficientes. El punto de extracción adecuado serían 4 minutos. Proceso de extracción, ¿cuánto tiempo debes dejar el café en la prensa francesa? Ha llegado la hora de añadir el café molido, en la jarra precalentada. Después, procede a añadir lentamente el agua, procura humedecer todas las partículas. Coloca el doble de agua que de café, para la pre-infusión. Por ejemplo, agrega 15 gramos de café, junto con 30 gramos de agua. Te recomendamos mezclar de forma sutil y pasados los 30 segundos, agrega el resto del agua y pon el émbolo en la jarra (trata de no bajarlo). Déjalo actuar durante unos 4 minutos, y por último baja el émbolo hasta el fondo lenta y delicadamente. Ahora, comienza a servir la bebida con mucho cuidado (sin agitar el café que queda en la parte superior). Como verás la prensa francesa es uno de los métodos de preparación más sostenibles. Esto sin pasar por alto que es capaz de aportar una exquisita taza de café, que nos sienta de maravilla para iniciar con buen pie nuestra jornada. Si tienes una en casa y no le das mucho uso, te invitamos a intentarlo y jugar un poco con las variantes anteriormente explicadas. Conviértete en todo un experto y sorprende a tus seres queridos. Fuente: Prensa francesa- Historia y guía de extracción

Cuando visitamos cualquier tienda de café de especialidad, es muy común que veamos un equipo de extracción, para conseguir una deliciosa taza. Tales como el V60 y el Chemex, utensilios que han existido por décadas y hoy en día son el método de vertido más populares en todo el mundo y conforman la tercera ola.A pesar de que este tipo de técnica de preparación, también la vemos con frecuencia en infinidades de competencias. Es posible, aplicarla desde nuestras cocinas y conseguir un café igual de exquisito, ya que es un modo que resulta bastante sencillo. De hecho, muchos expertos en la materia consideran que el método de vertido le cae de maravilla a novatos en preparación de café y a baristas expertos.Desde Incapto Coffee, sabemos que tienes mucha curiosidad sobre cómo surgió este modo de preparación, así como esos factores que lo hizo tan popular. Afortunadamente, en este artículo nos encargaremos de aclarar estas y otras dudas sobre una de las técnicas más famosas en el mundo del café de especialidad.Un vistazo al pasadoDurante muchos siglos, la población acostumbraba a preparar una taza de café de una forma distinta a la que conocemos actualmente. En esa época se calentaba el café molido en una olla con agua, tal y como se hace en las tradiciones turcas y saudíes.Años más tarde, específicamente en 1810, se inventó el percolador. Su función consistía en extraer el café sometiéndose a un ciclo de ebullición, por medio de la molienda. Con una deliciosa taza como resultado, este modo se convirtió en el método de extracción más popular en toda Europa. Al poco tiempo, llegó la cafetera espresso.En el siglo XX, una mujer de origen alemán llamada Amalie Auguste Melitta Bentz, no estaba muy conforme con el sabor del café preparado en el percolador. Sin pasar por alto, la molienda que quedaba en el fondo de la taza. Por lo que, a raíz de esto decidió experimentar y diseñar diversos prototipos de extracción. Después de varios intentos, inventó una técnica en la que incluía papel absorbente y una lata, a la cual perforó con clavo.El resultado se ajustaba satisfactoriamente a lo que ella estaba buscando. Debido a que, con esto logró conseguir una bebida menos amarga a la que se preparaba en el percolador. Y lo mejor de todo, es que no quedaban residuos de molienda en la taza. En junio de 1908, Amalie patentó el papel de filtro y así nace la empresa Melitta.Presenta al mundo su creación Amalie y su esposo, decidieron compartir con el mundo sus filtros en 1909, durante la Feria Comercial de Leipzig. Un producto que consiguió el éxito de forma inmediata. La empresa Melitta incluyó los filtros cónicos que actualmente conocemos, en los años 30. Tras hacer algunas mejoras, produciendo una zona más amplia para la extracción de la bebida, sirvió de ayuda para potenciar la calidad del café. Era de esperarse que se diseñarán utensilios más modernos y más eficaces que una simple lata para soportar los filtros. La pareja decidió innovar un poco, y diseñó un artefacto de goteo en forma cónica, el cual funciona colocando una taza o una jarra. El primer cono de goteo que salió al mercado, al parecer contaba con un total de ocho agujeros, en la parte inferior. Algo que fue modificado para los años 60, donde sus creadores decidieron dejarlo con un solo agujero. Aunque en Latinoamérica, ya llevaban tiempo utilizando los filtros de tela, la llegada de los filtros de papel, se convirtió en toda una innovación en este territorio, a la hora de preparar café. A su vez, motivó rápidamente su comercialización. En la actualidad, Melitta es una de las compañías más importante gracias a la fabricación de sus filtros y artefactos de goteo. Estos utensilios podemos hallar con frecuencia en muchos hogares y cafeterías de todo el mundo. ¿Cómo surge el método de vertido? Han sido muchos los fabricantes que a lo largo de todos estos años, específicamente, desde que nació Melitta, decidieron lanzar al mercado dispositivos de goteo y filtros. El objetivo es ofrecerle a los consumidores un sinfín de opciones para disfrutar de su bebida favorita: el café.Uno de estos productores fue el químico alemán Peter Schulmbohm. Él es el creador de la popular garrafa en vidrio Chemex, creada en 1941. Todo apunta a que Schulmbohm se caracterizaba por ser un hombre que estaba un paso por delante del resto. Es por ello que se preocupaba en buscar implementar la eficacia en aquellos objetos cotidianos, para hacer de ellos un uso más placentero. Así que, patentó más de 300 creaciones, en la que figuran diseños de cocteleras y automóviles.Debido a su formación como químico, pudo hallar la fórmula perfecta para entender cómo funcionaba la extracción del café. A raíz de esto, decidió diseñar sus propios filtros de papel gruesos. Expertos le dieron el visto bueno, ya que no permiten que la bebida no se vea afectada por los aceites y el amargor característicos del café y por supuesto, la molienda.El Chemex ¡es el mejor de todos! Aquel dispositivo cuya figura era similar a la de un reloj de arena, fue considerado como uno de los mejores diseños de tiempos modernos, para 1959. En resumen, el Chemex, además de ser un método de vertido maravilloso también se le conoce por ser muy práctico. Pero ¿qué lo hace tan especial? Resulta que ese mango de madera que rodea el cuello de la jarra, se encarga de sujetar el vidrio caliente. Mientras que el lazo de cuero impide que se resbale. Si nos enfocamos en el material de la jarra, esta es diseñada con un vidrio de laboratorio resistente, que es capaz de absorber olores o controlar los desechos químicos que puedan afectar la calidad del café. Versiones japonesas innovan en el vertido A medida que transcurre el tiempo, se unen nuevos fabricantes a la creación de nuevos dispositivos, ideados para aquellos que disfrutan del método de vertido.Uno de ellos han sido los japoneses, que desde hace algún tiempo quisieron ofrecer dispositivos de vertido. Hario, fundada en Tokio en 1921, es una de las marcas asiáticas más populares, aunque sus inicios se dedicaban a fabricar vidrios de laboratorios. A esto le sigue, V60, cuya creación tuvo como propósito mejorar los portafiltros de aquel entonces.La mayoría de estos dispositivos, consisten en un cono de goteo que se coloca sobre una taza o garrafa. Posteriormente, sostiene un filtro de papel. Sin embargo, esto no parece tan sencillo como aparenta.Lo primero que debes saber es que, el cono es de 60°. Por lo que, permite que el agua fluya específicamente al centro de la molienda, extendiendo así el tiempo de contacto. Este dispositivo de método de vertido, cuenta con un agujero grande, mientras que hay otros similares, pero con la única diferencia es que son pequeños, disminuyendo el estancamiento. En el caso del V60, este cuenta con unas estrías en forma de espiral, permitiendo la salida del aire y de esta manera se maximiza la expansión de la molienda del café.Estas no son las únicas creaciones japonesas, pues, también en el mercado se encuentra el Kalita Wave. Un dispositivo cuyo diseño está compuesto, por una parte, inferior, plana y tres agujeros. Estos son perfectos para acabar con cualquier canalización del agua sobre la molienda, dando por resultado un café agudo y delicioso.No obstante, el cono de goteo fue creado con la intención de establecer el más mínimo contacto con el filtro. Esto hace que la temperatura sea consistente y una dispersión del agua.Los filtros de tela no son los únicos Puede que los filtros de papel, sean el método de vertido más buscado. Pero existe otro que también resulta ser muy práctico y de aportar una taza de café 100% deliciosa. Se trata del chorreador, es un modo de extracción originario de Costa Rica y cuenta con soporte de madera y un filtro de tela. Lo más sorprendente del asunto, es que, este método es utilizado desde hace mucho tiempo, incluso mucho antes, de que Amalie Melitta coloca papel absorbente en una lata. Por si no sabías, los filtros de tela son reutilizables, no producen tantos residuos a diferencia del papel, y le atribuyen la etiqueta de 100% sostenibles. Usar la media o calcetín, para la extracción del café, es un método que tiene maravillados al gremio de especialidad.Aplicar el método invertido, bien sea en la cocina de tu casa o en tu local de café (en caso de que seas dueño de alguno) es uno de los modos más utilizados en todas partes del mundo. Todos tienen como propósito aportar una deliciosa taza sin necesidad de afectar al medio ambiente. Solo debes buscar el dispositivo de la marca de tu preferencia y vivir esta experiencia cafetera.FuenteMelitta, Chemex y más: La historia del café vertido

Atención fan de un buen café con leche bien espumoso o de una deliciosa bebida vegetal, Incapto Coffee, ha decidido darte una sorpresa. Resulta que ahora, podéis preparar tu bebida con mucha espumita con nuestro nuevo “capuccinador” de una manera más fácil y cómoda desde la tranquilidad de tu casa. Por lo que estamos seguros de que los estabas esperando ¿Verdad? Cómo ya sabrás, tuvimos que prescindir del vaporizador de nuestras máquinas por una serie de motivos, que la Q-Grader Arábica, Beatriz Mesas, explica en el video ¡Nueva cafetera de Incapto Coffee! Publicado en el canal de Youtube.No te preocupes, si no puedes vivir sin las bebidas bien espumosas como un buen capuccino, entonces llegaste al lugar indicado. Porque en breve te explicaremos en qué nos inspiramos para hacer su diseño y cada una de sus funciones.¿Qué es exactamente un capuccinador? Antes de entrar en materia, queríamos contarte que el “capuccinador” es un increíble accesorio para espumar la leche y forma parte de muchas cafeteras. Sin embargo, también lo podemos encontrar como un artículo independiente para uso casero y con las mismas funciones.Si nos enfocamos en los resultados, permítenos decirte que son ¡maravillosos! Incluso tus “capuccinos” y tus demás bebidas espumosas quedarán como las de todo un profesional, en pocos minutos.¿Cuáles son sus funciones? El capuccinador que incluimos en nuestro catálogo de productos, fue diseñado para cumplir con las siguientes funciones:-Calentar la leche y hacer poca espuma-Calentar la leche y hacer espuma de capuccino-Sólo hacer espuma sin necesidad de calentarPara comenzar te enseñamos un pequeño truco, para que puedas aplicar la primera función, que al mismo tiempo, resulta ideal para distinguir la cantidad de espuma y para que visiblemente se vea más bonito, lo que debes hacer es calentar o emulsionar la leche. Posteriormente, añadimos el café.Con presionar una sola vez, con el led rojo la función de calentar la leche hasta 60° y únicamente generar un 25% de espuma.La segunda opción consiste en presionar dos veces, y notarás que el led se pondrá de color blanco. Con esta función, la bebida puede alcanzar hasta los 60° con un 50% de espuma de leche. Mientras que en la tercera, tendrás que presionar el botón tres veces y verás que el led cambia de tonalidad y se torna azul. En esta opción, la bebida no se calienta, simplemente se emulsiona en frío. Por si te apetece algo bien espumoso durante la temporada de verano.En las funcionalidades que calienta, cuando alcanza los 60° el “capuccinador” se detiene por sí solo. Eso significa que dependiendo de la cantidad de líquido que pongamos o de la temperatura inicial tardará un poco en llegar a los 60°. En caso de que quieras detenerlo antes, solo deberás presionar el botón.Una de las cosas que debes tener en cuenta, es la cantidad de grasas y proteínas que tiene la bebida escogida. Esto se debe a que, al momento de emulsionar, las dos cosas son necesarias para dar una buena textura como resultado final. Por ejemplo, siempre te saldrá mejor la cremita de leche si utilizas una entera y por supuesto, que sea fresca.¿Cómo funciona el capuccinador con las bebidas vegetales? Para nadie es un secreto, que las bebidas vegetales (también conocidas como leches) son productos que caen como anillo al dedo para quienes llevan un estilo de vida mucho más saludable. Además, son las favoritas de aquellos que son intolerantes a la lactosa o simplemente no son amantes de los lácteos. Podemos encontrarlas en varias presentaciones, tales como de almendras, soja, coco, arroz, avena, por nombrar algunas. Pero esto no queda aquí, ya que con las bebidas vegetales son perfectas para hacer increíbles recetas de café como por ejemplo un batidana. En caso, que quieras emulsionar alguna de las bebidas vegetales que te indicamos con nuestro capuccinador, te recomendamos parar el proceso antes de que alcance los 60°, debido a que, con temperaturas más altas las espuma de las bebidas vegetales, puede no dar el resultado que quieres. Pero podemos solucionar buscando cuál es leche o bebida vegetal más aptas para el café, sin necesidad de calentarse demasiado. Te enseñamos cómo limpiarlo Hacer una correcta limpieza a nuestro capuccinador, garantizará una larga vida al producto y es una tarea sencilla de cumplir. Pues, lo primero que debemos hacer es esperar a que este se enfríe, una vez que esto ocurra tendrás que utilizar una esponja, preferiblemente suave.Nuestros expertos aconsejan que uses el mismo jabón con el que acostumbras a lavar los platos. No utilices productos abrasivos, y evitar rayar la parte que calienta.A la base, como cualquier aparato electrónico, sólo tienes que pasar un trapito seco o húmedo, siempre cuando no esté enchufado. Si comienzas a notar que no está funcionando a la perfección o la leche está quedando mala, procura revisar si la pieza mezcladora está bien colocada o se te haya olvidado colocarla.Una vez que corrijas esto, notarás como tu capuccinador comienza a funcionar de maravilla, dando por resultados bebidas mucho más espumosas y deliciosas.¿Por que decidimos incluir el capuccinador? Tal como lo señalamos párrafos más arriba, para el nuevo modelo de la cafetera Incapto hemos decidido eliminar al vaporizador de leche. Hay que decir, que hacer una buena emulsión de leche con esta o con cualquier otra cafetera no es tan fácil, hay que tener un poco de técnica de cómo introducir el aire, de lo contrario sólo tendremos burbujas enormes de una textura no muy agradable. Además, queremos que la cafetera te dure muchos años. Y como para hacer vapor la cafetera necesita llegar a los 100ºC, a esta temperatura es mucho más fácil que se incruste la cal por los conductos internos y que se pueda estropee antes si no se hace correctamente el proceso de descalcificación. Y el último punto relacionado con el vaporizador, es que depende del mantenimiento que se haga, puede llegar a ser un poco antihigiénico. Es muy fácil que queden restos de leche y si no limpiamos siempre antes y después se pueden crear muchas bacterias en la zona del vaporizador.A raíz de esto hemos decidido, que la mejor opción era incluir el capuccinador para que sea utilizado exclusivamente para calentar la leche o la bebida vegetal. Para que al mismo tiempo, nuestra clientela tenga el privilegio de disfrutar de una taza espumosa, deliciosa y que parezca como si la hubiese preparado todo un barista experto. Al enterarte de estos cambios ¿Te animarías a incluir este nuevo modelo en tu cocina?

En los últimos años, el AeroPress, se ha convertido en uno de los métodos favoritos para preparar café. La razón se debe a que, en cuestión de segundos, podemos disfrutar de una deliciosa taza, libre de complicaciones. Otra de las cosas que lo hacen tan popular, es que además de suavizar el amargo del café, también lo podemos llevar a todas partes. Aunque esta increíble herramienta, incluye su propia receta, hay quienes deciden inclinarse por la técnica del invertido. ¿Pero en qué consiste? Muy simple, solo tenemos que colocar el AeroPress boca abajo, esto permitirá colocar la molienda de café en el agua durante más tiempo. Dando por resultado una mayor extracción. Si la curiosidad invadió tu mente, entonces estás en el lugar indicado. No solo te explicaremos cómo preparar café en un AeroPress como todo un profesional, sino que también, te diremos cómo aplicar el método de invertido y no morir en el intento. Así que te invitamos a seguir leyendo y descubrir todos los datos que tenemos para ti. ¿Cómo es el método invertido con el AeroPress? Por si no lo sabías, el AeroPress fue inventado por Alan Adler en el 2005, un ingeniero e inventor estadounidense que quiso reducir el tiempo de preparación con este aparato. Ahora bien, a ciencia cierta no se sabe quién, ni mucho menos en qué momento decidieron darle la vuelta y hacer café de manera invertida. Sin embargo, fue en el 2008, cuando esta técnica se hizo famosa.En el momento de preparar café, con el método invertido, lo primero que se debe hacer es colocar el émbolo sobre la superficie de trabajo, procurando que el sello de caucho quede hacia arriba. Posteriormente, se ubica la cámara boca abajo sobre el émbolo, y es cuando se empuja hacia abajo. De este modo, el sello queda expuesto en el interior de la cámara, cerca de unos 20 mm.Por último, se sujeta de forma segura la cámara y el émbolo con ambas manos, luego se invierte el AeroPress. Debe ponerse directamente sobre la taza o el recipiente de tu elección. Ya lo que queda es presionar para que salga la bebida, por medio del filtro hacia la taza, de igual forma que cuando se hace café con el método tradicional.Son muchas las personas, que le han dado un giro al proceso de preparar café desde casa, aplicando esta técnica.¿En qué se diferencian el método de invertido con el tradicional? Hemos querido compartir contigo, datos que te ayudarán a diferenciar ambos métodos. Para ello, nos basaremos en lo explicado por Carolina Ibarra Garay, ganadora del Campeonato Mundial de AeroPress (WAC por sus siglas en inglés) quien saboreó el triunfo tras aplicar la técnica de invertido durante su participación en el 2008. La experta comenta que la principal diferencia entre ambos métodos, se basa en la forma en que se extrae la bebida. Por ejemplo, con la técnica tradicional se empuja el agua por medio del café, a eso se le conoce como percolación. Mientras que el invertido, consiste en remojar en agua la molienda de café por más tiempo (inmersión). Para ella, no existe la opción correcta ya que considera que esto siempre va a depender de los gustos de cada cual. La instructora de café, juez de del campeonato nacional de filtrados y concursante en el WAC, Georgina Lumb, considera que el método estándar es prácticamente una nata filtrada. Incluso señala que en varias ocasiones lo ha visto en tostadurías y establecimientos de café para catar y adquirir la bebida. En su opinión de experta, asegura que esto no presenta mayores complicaciones ya que es fácil de recrear. Prepara café con el método de invertido en el AeroPress Ha llegado el momento de ponernos manos a la obra, y te enseñaremos cómo conseguir una deliciosa taza de café, aplicando el método invertido, tomando las indicaciones de ambas especialistas. Ellas recomiendan dominar primero la preparación tradicional y luego incursionar con el invertido. Con esto podrás saber hacia qué dirección quieres colocar tu bebida. Comenzamos con la receta estándar que comparte Georgina Lumb, la cual se estructura de la siguiente manera: -Deberás moler 18 gr del café de tu preferencia. Tipo de molienda: entre grueso y medio -Coloca el temporizador -Procede a verter 90 ml de agua hirviendo sobre la molienda. Deja que ocurra la floración (bloom) durante unos 15 minutos. -Añade 160 ml más de agua hirviendo. Deja reposar durante aproximadamente 20 segundos. -Ahora solo queda presionar el AeroPress y ¡Listo! Cuando domines la preparación tradicional, puedes iniciar con el método invertido. De hecho, podrías estrenarte con la receta del ganador de la edición del 2016 del Campeonato Mundial de AeroPress, Filip Kucharczyk, que aplicó está técnica para conseguir la victoria. Así que toma nota: -Tendrás que moler 35 gr de café (el de tu elección). Tipo de molienda: Gruesa -Enjuagar el filtro de papel -Procede a hervir el agua a 84 °C -Inicia el temporizador -Debes verter 150 g de agua durante unos 15 segundos -Ahora comienza a mezclar hasta alcanzar los 35 segundos en el temporizador - Pon la tapa y espera hasta llegar al minuto en el temporizador -Utiliza ambas manos para invertir el AeroPress de una manera mucho más segura y colócalo sobre la taza -Empuja el émbolo -Añade entre 100 y 120 g de agua al gusto Un punto que no podemos pasar por alto, es que Carolina Ibarra, aconseja utilizar más café de lo necesario para recrear esta receta de competición. A su vez, la experta recomienda usar únicamente 20 g de molienda y dejar la mezcla en remojo por un tiempo prolongado. La buena noticia de preparar una buena taza en un AeroPress, sea el método que sea, es que puedes utilizar cualquier tipo de café. Cabe destacar que la preparación tradicional requiere un café de sabor más limpio y de cuerpo liviano. Con el método invertido, el café será más pesado y aportará una sensación más llena en el paladar. En resumen, adoptar el AeroPress como tu herramienta predilecta para preparar café, bien sea para el método tradicional o el invertido, será la mejor opción para quienes quieren salir de su zona de confort. Cada vez se hace más frecuente verlo en diversas competiciones y las mochilas o cocinas de muchos amantes del café. Fuente Guía para preparar café con AeroPress: El Método invertido

En vista de que atravesamos tiempos difíciles, en los que una gran parte de la población se inclina por productos altamente contaminantes, como lo son las cápsulas de café, la industria cafetalera, ha decidido motivar a los amantes de esta bebida a que aporten su “grano de café” consumiendo productos sostenibles y de calidad. De hecho, podemos conseguir un café ecológico, aplicado diversos métodos de preparación sin salir de casa y con pocos materiales. Para nadie es un secreto, que en Incapto Coffee, nos encargamos de promover el consumo inteligente, a través de granos de café 100% naturales. Aunque buscar productos más sostenibles sea la mejor opción, también debemos prestar atención a los desechos. Hay quienes frente al impacto ambiental que hemos vivido en los últimos años, han decidido incluir aspectos más sostenibles a su rutina, entre ellas, preparar café con los métodos tradicionales, siendo el filtro de papel, el más utilizado. Como sabemos que quieres un mejor planeta para tus hijos y futuras generaciones, así como conservar una buena salud. Es por eso que, hemos decidido buscar para ti, las mejores formas de preparar un café ecológico, conservando cada una de sus cualidades. ¿Los filtros de papel afectan a la bebida? Antes de entrar en materia, queríamos despejar una de las dudas más comunes respecto a los filtros de papel. Esto es debido a que suelen ser uno de los métodos más utilizados, porque con ello evitaríamos que caigan a nuestra taza restos de café.Ahora bien, los filtros de café, aunque sea una de las medidas más sostenibles de preparación, la mala noticia es que influyen en el sabor de la bebida, de maneras distintas. Esto se debe a que el café contiene una amplia variedad de compuestos diferentes como las proteínas, los ácidos, carbohidratos, lípidos, por nombrar algunos.Este tipo de material, suele retener varias de las sustancias anteriormente mencionadas, en especial los lípidos, los polifenoles astringentes y ácidos. Es por eso que, cuando una taza es preparada con filtro de papel, la bebida es más limpia y de aspecto claro, puesto a que, quedan eliminados los compuestos.Pero ¿Qué pasa cuando no los filtra? Pues, se consigue un café ecológico, más denso, dando por resultado una bebida más “espesa”, la cual deja una sensación más pesada en el paladar.¿Qué ocurre con la tela o el metal? Estos métodos de filtrado permiten el paso de más compuestos. Es por eso, que conseguimos una taza más pesada o intensa, lo que significa que posiblemente existan más sedimentos en la bebida. Los mejores métodos de preparación 100% sostenible Ya conociste cómo sería un café preparado con un filtro de papel. Ahora ha llegado el momento de explicar, cuáles son esos métodos de preparación libre de contaminantes y que harán de tu experiencia algo más sostenible. Cafetera Moka La mayoría de los hogares de todo el mundo, tienen un espacio muy especial para esta cafetera. Esto se debe a que, desde el momento de su creación en 1930, se convirtió en una de las mejores formas de preparar café, la razón es que se caracteriza por aportar tazas intensas y pesadas.Algunos expertos como Lucci Salomão, barista y Q Grader brasileño, aseguran que muchas personas no utilizan la cafetera moka, porque aportan un café muy fuerte. Sin embargo, esto no es culpa de la máquina sino de los gustos de cada cual al momento de disfrutar su bebida.El verdadero truco para usar este método para así degustar un café ecológico y delicioso, es colocar las porciones correctas. Es por ello que, debemos prestar atención a los indicativos que nos muestra la cafetera con respecto a los niveles de agua y café, pues gracias a esto será muy difícil que nos equivoquemos.Otro punto a favor de la cafetera moka, es que, podemos preparar la misma bebida una y otra vez, tiene ese increíble don de la “réplica exacta” que tiene su compañera la prensa francesa. ¿Cuáles son las medidas correctas? Tal como lo señalamos, utilizar las porciones correctas nos asegurará una bebida perfecta. Ahora bien, la relación entre el agua y café debe estar aproximadamente en 1:8 lo que hará de nuestra taza mucho más intensa y pesada. Aunque, la cafetera moka sea un método de preparación que requiera el fuego de la cocina, realmente, la extracción del café se consigue por medio de las altas temperaturas. Sin pasar por alto la proporción, la cual es relativamente baja, algo que puede afectar ciertas notas de sabor más delicadas de la bebida. Lo aconsejable es usar cafés con notas a chocolate o caramelo. En Incapto Coffee, tenemos granos con esas características como por ejemplo, el café de Honduras Marcala Magnolia o Café Brasil Minas Gerais Fazendas. Por otra parte, Lucci, recomienda inclinarse por tuestes oscuros, para ello los granos estructurados con azúcares y aceites. La razón es que se desarrollan muy bien durante el proceso de tueste. ¿Cómo usarla correctamente? Hemos querido revelarte algunos consejos de cómo utilizar la cafetera moka sin complicaciones y como todo un profesional. -Procura poner el fuego de tu cocina a una temperatura baja. Lo más aconsejable sería en una cocina de gas, porque conseguimos buenos resultados de inmediato. -No pases por alto las marcas que trae la cafetera. Por ejemplo, el agua debería llegar justo debajo de la válvula de seguridad, mientras que el café tiene que cubrir el túnel de filtro sin aprisionar. - Trata de dejar la tapa abierta durante la preparación. Una vez que tu cámara se encuentre llena de café hasta la mitad, procede apagar el fuego de la cocina, baja la tapa y deja que termine su proceso solo. Cafetera Superautomática Sin duda esta es otra de las opciones más acertadas y 100% sostenibles al momento de preparar una deliciosa taza de café. Con la cafetera superautomática, podemos degustar de un café recién molido en cuestión de segundos. La buena noticia es que, si te agrada la idea, puedes adquirirla desde la web de Incapto Coffee y comenzar a disfrutar de una experiencia única y libre de contaminantes sin salir de casa.Con la compra de esta máquina estaríamos promoviendo lo que se conoce como consumo inteligente. Ya que con tan solo oprimir un botón, conseguimos una exquisita bebida sin residuos y por supuesto, ese café ecológico que tanto queremos conseguir en cada jornada.En la cafetera superautomática de Incapto Coffee, podemos preparar desde un café corto, largo hasta agua caliente para infusiones. El modelo anterior, contaba con un vaporizador, sin embargo, hemos decidido eliminarlo por cuestiones de higiene, y en su lugar, hemos optado por un capuccinador externo, con el que podemos preparar bebidas espumosas como el latte o el capuccino. El mismo requiere aumentar mucho la temperatura y esto puede afectar su durabilidad. Este accesorio estará disponible próximamente.Utilizarla no es para nada complicado, solo debemos añadir en el compartimiento de café en grano la medida precisa que sería de 160 gramos, y continuar con los pasos siguientes. Y en 30 segundos aproximadamente tendrás tu bebida completamente lista. Beber una taza de café recién molido, es una de las experiencias más placenteras, ya que sus propiedades organolépticas se conservan intactas.Prensa Francesa Esta es otra de las alternativas más ecológicas de métodos de vertido, que podemos conseguir y lo mejor de todo, se adapta a todos los bolsillos. La mayoría de las prensas francesas, incluyen una malla fina de metal, sin embargo, la calidad del filtro siempre va a variar. Seguramente te preguntarás, ¿cómo es un café preparado con una prensa francesa? Pues, resulta tener un cuerpo espeso, esto sin pasar por alto esa sensación densa que suele dejarnos en el paladar tras dar el primer sorbo. Uno de los riesgos de utilizar la prensa francesa, es que por ser un método de preparación de inmersión, el café tiene contacto con el agua por mucho tiempo. Esto se debe a que, estaría en un cono de goteo para vertido. Lo que te aconsejamos es usar una molienda más gruesa, que la que se usa para café de filtro. Podemos experimentar con la molienda y las proporciones. También se puede jugar un poco con la cantidad de café y agua, así como el tiempo de extracción. Filtros de tela Aplicar este medio de preparación, el cual también se le conoce como “media” o “calcetín” es uno de los métodos más antiguos. Incluso muchos coinciden en que el primer café de la historia estuvo hecho con un filtro de tela, esto tuvo lugar en el siglo XIX, en Japón. Todavía sigue siendo uno de los modos de preparación más utilizados, en especial en las zonas productoras de café. Los filtros de tela, se caracterizan por prestar una opción intermedia cuando nos referimos a la intensidad y la sensación que deja en el paladar. La tela es menos resistente a diferencia del papel, sin embargo, es capaz de absorber algunos aceites, dando por resultado una bebida equilibrada. La barista venezolana Giovanna Serrano, radicada en Brasil y que hace poco lanzó Fabrikafé, se encarga de vender filtros de tela en distintos formatos. Asegura que, el filtro de tela funciona para todo tipo de café, siempre y cuando dependiendo de tus preferencias. Algunos consejos que la experta nos aporta son los siguientes: -Enjuagar el filtro y el soporte (en caso que lo uses) con agua caliente -Debes hervirlo por al menos un minuto antes de utilizarlo -Procura usar 12,5 g de café de molienda media para posteriormente añadir 200 ml de agua. -Una vez que viertas el agua en cuatro partes (no deben ser iguales) es fundamental que el primer chorro moje toda la cama de café. - Por último, trata de mezclar o agitar el filtro después de cada chorro En caso de que uses el filtro dos veces en 24 horas, Serrano te aconseja sumergirlo en un recipiente con agua y colocarlo en el refrigerador. Filtro de metal Aquí tenemos otra opción para disfrutar de un café ecológico hecho en casa, y es gracias al filtro de metal de acero inoxidable, para ciertos métodos de preparación, por ejemplo, los conos de goteo para el vertido o el popular AeroPress. La barista y propietaria de Astronauta Café, ubicado en São Paulo, Brasil, Cinthia Bracco, explica que en su local solo ofrece filtro de metal para AeroPress dentro de su menú. Esto lo hace porque considera que es una nueva experiencia, en especial para aquellos consumidores de café preparado en AeroPress con el tradicional filtro de papel. El objetivo de su establecimiento es hacer que sus clientes tengan la posibilidad de salir de su zona de confort y ‘explorar sus sentidos’ tal como lo refleja su eslogan. Dicho esto, Bracco comparte sus dos recetas con el filtro de metal y conseguir un café ecológico y de calidad. AeroPress -Lo primero que debemos hacer es preparar un AeroPress con el método de vertido, incluyendo 15 gr de café de molienda media y 180 ml de agua. -Posteriormente, procedemos a humedecer el café en 50 ml de agua y dejarlo en preinfusión por al menos 30 segundos. - El siguiente paso es verter el resto del agua, mezclar tres veces y por último dejarlo en remojo por dos minutos. -Ahora debemos girar el AeroPress y presionamos para extraer la bebida Vertido -Aquí utilizaremos 180 gr de café preferiblemente de molienda medio fina (más de lo usarías normalmente en un filtro de papel) y con 180 ml de agua. -Con respecto a la preinfusión con 50 ml de café por 30 segundos. -Luego tenemos que verter hasta conseguir 140 ml en total (Lo recomendable es hacerlo en forma circular para un cono de goteo y zigzag para un cono de fondo plano) -Pasados los 2 minutos, procedemos a verter los 40 ml sobrantes. Otro truco que comparte la experta, es limpiar los filtros después de cada preparación ya que, aunque no lo parezca, esto hará una gran diferencia porque es capaz de mantener el sabor. Aplicar cualquiera de estos métodos de preparación, harán que nuestra experiencia sea mucho más sostenible. En pocas palabras, estaríamos formando parte del grupo de consumidores inteligentes, esos que, a través de un café ecológico, estaríamos aportando un grano de arena o de café para mantener el planeta a salvo para futuras generaciones. Fuente Preparación ecológica de café: 4 alternativas al uso del papel

Cuando nos hablan de cualquier accesorio de café, nuestra mente siempre lo unirá con alguna empresa relacionada a la industria. Pero qué pensarías si en esta ocasión, el mérito se lo lleva un fabricante de productos deportivos. Aunque suene descabellado, lo cierto es que gracias a esta empresa hoy contamos con un excelente dispositivo para preparar café y es conocido como: AeroPress. Su diseño es muy similar al de una jeringuilla gigante, que permite el paso del café por medio de un filtro, normalmente de papel. Esto lo convierte en uno de los métodos más rápidos de preparar una buena taza en cuestión de segundos. Por si fuera poco, es uno de los dispositivos de preparación más buscados, incluso se convirtió en la herramienta más utilizada en el Campeonato de mundial de café, el World AeroPress Championship (W. A. C). Así como el protagonista de su propia película titulada “AeroPress Movie” si eres un fiel amante del café, no puedes dejar de ver esta interesante película. Como verás, se trata de un método popular dentro del mundo cafetalero. Es por ello, que desde Incapto Coffee, nos hemos tomado la tarea de contarte un poco más sobre el AeroPress, ya que se acercan las festividades navideñas y podrías auto regalarte este dispositivo o ponérselo en el árbol a un fan del café. ¿Qué es el AeroPress? Sus orígenes se remontan al 2005, de la mano del ingeniero e inventor estadounidense Alan Adler, a quien también se le atribuyen creaciones como juguetes aerodinámicos tales como: balones de fútbol con aletas y aros o anillos voladores. Tras lanzar al mercado y alcanzar el éxito con el AeroPress, hoy cuenta con aproximadamente 40 patentes en electrónica, aerodinámica y óptica.El objetivo de Adler, era reducir el tiempo de preparación y al mismo tiempo disminuir ese sabor amargo, que solía tener su taza. Pero ¿qué diferencia al AeroPress de los otros métodos de vertido? La respuesta está en que su diseño fue inspirado en la tecnología de las máquinas de espresso. Pero en este caso, se sustituyó la electricidad y las palancas, con la presión que ejerce la persona al momento de preparar la bebida, tras empujar el agua a través del disco.El AeroPress, está compuesto por dos tubos. Es capaz de preparar un café con mucho cuerpo, en cuestiones de segundos y muy similar a la prensa francesa. Incluso, muchos expertos en la materia, lo colocan muy por encima de la prensa francesa.Después de mucho ensayo y error, finalmente Adler tenía en sus manos el AeroPress. En su negocio familiar, que solo contaba con 12 empleados, comenzaron con la producción del dispositivo y también a llevar a cabo diversas demostraciones en ferias comerciales.¿Cómo logró disminuir el tiempo? Tras analizarlo muy bien, Alan Adler, consideró que la presión era la mejor opción para reducir el tiempo de preparación. Resulta que, una cámara cerrada incrementaba la presión, que producía al momento de empujar, siendo esto lo bastante factible para que el ingeniero obtuviera su café en cuestiones de segundos. El AeroPress no tuvo éxito de inmediato A pesar de que se trate de un dispositivo increíble, algunos miembros del gremio de café de especialidad, no tuvieron un amor a primera vista con el AeroPress. Y esto fue debido a que lo veían como un artefacto inventado por un fabricante de juguetes y no como un artículo novedoso de preparación. Afortunadamente, con el paso del tiempo los comentarios se volvieron positivos. El estadounidense se encargó de dejar a un lado la teoría e implementar la práctica, con muestras de café preparado y esto hizo que se corriera la voz. Lo que puso al AeroPress, en la cima de la montaña, fue la calidad de sus tazas. Puede que todavía haya quienes lo consideren como un método más de preparación de café. Pero su creador, en una ocasión afirmó que lo que hizo a su dispositivo tan popular, fue que aporta un café con mucho sabor en un minuto. Además de esto, es que podemos trasladarlo a todas partes, se limpia con facilidad, tiene múltiples usos y se ajusta a todos los bolsillos. Una vez más, resalta su tiempo de preparación, siendo el adecuado para empujar la dosis de café, así como la relación entre el café y el agua. Para Adler existen muchas maneras de experimentar con el AeroPress, que resalta un sinfín de cualidades de tu taza. Se convirtió en un campeonato Para quienes no lo sepan, en el gremio del café de especialidad cuentan con una serie de campeonatos, en los que se premian preparaciones, baristas, el famoso arte latte hasta el tueste. Esto sin contar los concursos de café verde, que también suelen ser muy populares. En el 2008, a esta lista de concursos internacionales se sumó un campeonato con cualidades irreverentes, innovadoras y originales. Se trata del Campeonato Mundial de AeroPress (W.A.C) la primera edición que contó con tan solo tres participantes se llevó a cabo en Oslo, Noruega. El evento fue organizado por Tim Wendelboe y Tim Varney. Este último sigue detrás a cargo de la organización junto a Tim Williams. Cuando el dispositivo consolidó su popularidad, en la edición del 2018 del campeonato, se registraron un total de 3.157 participantes, provenientes de 61 países. Los mismos fueron observados por aproximadamente 68.265 espectadores. Tal como lo ha dicho su creador, existen muchas maneras de utilizar el AeroPress. Por lo que los concursantes, además de demostrar sus habilidades, compartían diversas maneras de usarlo (uno más creativo que el otro). Básicamente, este campeonato le abre las puertas a todos, solo deberán demostrar cómo realmente experimentan con este método de preparación, y que la creatividad siempre dé por resultado la mejor taza. El AeroPress llegó para quedarse No hay duda alguna que este dispositivo terminó por conquistar a los grandes del gremio cafetalero. Con el paso del tiempo, su apariencia ha cambiado un poco, ahora podemos encontrar de color negro transparente, diferenciando los más recientes notablemente de los primero modelos fabricados. El AeroPress seguirá evolucionando, así como lo dio a entender Alan Adler, con una versión más “portátil”, pero nos tocará esperar un poco para saber de qué se trata. En cuanto al campeonato, se irán implementando nuevas ideas para hacerlo más atractivo para los participantes. Se incluirán nuevas modalidades y variar un poco esa rígida faceta de concurso y convertirlo en algo más amigable en los próximos años. Fuente: Historia del AeroPress: Del concepto a los campeonatos

A medida que pasan los años, nos vamos tropezando con nuevas modalidades e instrumentos, para preparar una taza de café excelente. Por ejemplo, ahora vemos cafeteras de tecnología avanzada, que nos permite hacer una deliciosa bebida sin salir de casa, así como más variedades en recetas. El mundo cafetalero sigue en constante evolución, y es por ello que, los molinos de café manuales no se han quedado atrás. Para quienes no sepan, existen dos tipos de molinos que son: los eléctricos y manuales. Probablemente, los molinos eléctricos sean unos de los más buscados, por aquellos fanáticos de la preparación casera. Pero lo cierto es que, en los últimos tiempos han aparecido en el mercado molinos manuales de categoría “Premium” que gracias a su eficacia, ya tienen un lugar especial en muchas cocinas. Como sabemos que te mueres de curiosidad, el equipo de Incapto Coffee, se encargará de ofrecerte todos los detalles, relacionados a esa increíble evolución que han tenido los molinos de café manuales. ¿Qué son los molinos de café? Antes de entrar en materia, nos gustaría dar una breve explicación de qué son realmente los molinos de café, ya que seguramente habrás escuchado hablar de ellos o los viste de casualidad y no sabes a ciencia cierta, cómo funcionan. Pues bien, se trata de un utensilio diseñado para moler los granos de café y que posteriormente, sean usados para preparar la bebida. Tal como lo resaltamos más arriba, existen dos tipos de molinillos que son los eléctricos y los manuales. Gracias a esta herramienta, podemos obtener ese café exquisito que tanto nos gusta. Lo más importante a la hora de buscar un molino, bien sea manual o eléctrico, es detectar la forma en que rompe el grano. Ya que nuestros especialistas recomiendan que sea una molienda uniforme, para conseguir mejores resultados. Diferencias entre el molino manual y eléctrico Algo que debes saber es que los molinillos de fresas resultan ser más precisos que los de cuchilla. Esto es debido a que aplastan y muelen los granos, mientras que las cuchillas se encargan de romper. Muchos coinciden en que los molinos de fresas, resultan ser más fáciles de ajustar si queremos modificar el tamaño de la molienda para los distintos tipos de preparaciones. Ahora bien, los molinos manuales se caracterizan por utilizar fresas. Mientras que el molino eléctrico, incluye cuchillas y resultan ser más económicos. Otra de las cosas que diferencian a ambos molinos de café, es que el eléctrico bien sea de cuchilla o fresa, pueden rotar y moler los granos con más rapidez, sin importar todo el esfuerzo que hagas. ¿Qué hace tan especial a un molino manual? Consumir un café recién molido a cualquier hora del día, es una de las experiencias más eco-sostenibles y placenteras. Si eres de los que buscan facilidad y conveniencia, entonces probablemente el molino manual, no encaje en tu lista de preferencias. Pero si perteneces al “team” de los que se esfuerzan por conseguir una buena taza, entonces esto es lo tuyo. Por otra parte, el espacio en tu cocina también juega un papel fundamental, ya que, si es limitado, el molino de café manual encaja a la perfección. Mientras que al otro lado de la balanza, están quienes son fans de la estética y el estilo que aporta un molino manual. Este es el caso del primer ejecutivo de Kinu Grinders, en Rumania, Christian Biernatek, quien considera que existe un nivel de calidad y cuidado que caracteriza al molino manual Premium, puesto que, asegura que la clientela debe apreciar todo el amor, la maestría y el cuidado que le ponen a cada detalle. Tal como señala Ryan Felbinger, gerente de ventas en Prima Café Equipment, un equipo doméstico para preparar espresso, puede resultar bastante costoso. A su vez, afirma que hallar un molino eléctrico que se ajuste a un rango de precios, que sea capaz de moler los granos de forma consistente. Por lo que recomienda buscar un molino manual, que puede ayudarnos ahorrar, no sacrifica la molienda y resulta perfecto a la hora de preparar café turco. Un molino manual requiere un poco más de trabajo y no es para todos. La cantidad de café siempre va a depender de la receta de espresso que más nos guste. Sin embargo, si solemos moler muchos granos en el molino manual, puede resultar una tarea bastante laboriosa, obligante en último momento comprar uno eléctrico. Es cuestión de encontrar un buen balance. ¡Damos la bienvenida al nuevo molino manual! El molino manual “Premium” se ha convertido en la nueva tendencia dentro del café de especialidad. Y a la vez, es una alternativa más sencilla, económica y que podemos llevar a todas partes. Resulta que esta clase de molino trae consigo un grado de atención al detalle y una excelente atención a la calidad, que jamás habíamos visto. El gerente de operaciones de servicio de Comandante, Joe McTaggart, recuerda que los molinos que se usaban en su empresa, estaban diseñados para cumplir con las necesidades de los profesionales del café. En el momento en que Bernd y Raphael Braune, fundaron la compañía, ya eran miembros respetados dentro de la industria cafetalera. En ocasiones, cuando viajaban para tomar muestras y evaluar granos frescos, tenían dificultad para hallar un molino “profesional” para esos casos. A raíz de esto, se vieron en la obligación de diseñar un molino manual capaz de replicar la consistencia a la que ya estaban acostumbrados. Y que al mismo tiempo, pudieran trasladar a todas partes. McTaggart, detalla que tanto el material, los acabados de las fresas de Nitro Blade y la geometría, atravesaron por un riguroso proceso donde se evaluó cada detalle. No obstante, Barb Garrot, copropietario de Orphan Espresso Hand Grinders, detalla que los molinos fabricados por dicha compañía nacen a través de conocimientos adquiridos. Tras aprender por su cuenta cómo reparar molinos antiguos rotos, luego probaron con remodelar máquinas viejas hasta que finalmente diseñaron su propia línea de productos. Con el paso del tiempo, vemos que el café de especialidad va ganando popularidad. Incluso ahora, son más los profesionales cafeteros que invierten su tiempo y conocimientos en diseñar nuevos métodos de preparación. Así como la creación de utensilios enfocados en la calidad de la bebida. Puede que los molinos hayan evolucionado, sin embargo, la nueva ola de café va más allá de esto. Puesto que se basa en la maestría y el atractivo visual. Buscar el molino de café perfecto, nunca será una tarea sencilla. Si te encuentras en esta búsqueda, te invitamos a leer nuestro artículo titulado ‘Molinillos de café ¿Qué hay que saber? Y conozcas más sobre esta increíble herramienta. Fuente: Evolución de los molinos de café manuales

En la actualidad, podemos encontrar máquinas de café de todos los modelos, tamaños y colores. Pero existe una, que sigue conservando ese rinconcito especial en casi todas las cocinas del mundo (por no decir todas). Pues sí, hablamos de la cafetera moka de toda la vida, también conocida como cafetera italiana. Uno de los accesorios que no puede faltar, en los hogares de aquellos amantes de una taza bien cargada por las mañanas. Además de preparar un delicioso café, esta cafetera también es todo un icono del estilo vintage y al mismo tiempo, es un emblema de la cultura italiana. A pesar de ser conocida por ambos aspectos, son muy pocas las personas que saben sobre su influencia dentro del mundo cafetalero. Es por ello que, Incapto Coffee, te invita a seguir leyendo para descubrir sus orígenes, y de cómo esta sencilla cafetera logró revolucionar el espresso, desplazando la preparación casera. Aparición del café en Italia Como bien se sabe, la cafetera moka tiene nacionalidad europea, específicamente italiana. Pero antes de enfocarnos directamente en sus orígenes, quisiéramos detallar cómo fue la llegada del café a Italia, donde realmente comenzó todo. Resulta que, el café sorprendió a los italianos por allá en el siglo XVI, siendo presentado como un producto exquisito, exótico y lujoso. Esto último se debía a su alto costo. Así que, solo las personas adineradas tenían acceso a la bebida, en las denominadas casas de café comerciales. En estos lugares solían prepararlo y servirlo, en sus respectivos recipientes. En cuanto a la elaboración, utilizaban el método de infusión caliente. La cual consiste en verter agua caliente para hacer bebidas, en este caso el café o el té. La aparición de este producto, causó tal revuelo, que motivó a muchos, buscar distintas maneras de preparar café, sin complicación alguna. El experimentar con varios métodos, los llevó a la extracción por medio del vapor. Dando así la bienvenida a las primeras máquinas de espresso, que conquistaron al mercado en 1884. Gracias a esta forma de preparación, el tiempo de la extracción de la bebida mejoró significativamente. Ya que, podían servir varias tazas de café recién hecho en tiempo récord. Las primeras cafeteras espressos Seguro que te preguntas, ¿Cómo funcionaban las primeras máquinas de espresso? La respuesta es que, para ello se utilizaba agua hirviendo bajo presión. Con el propósito de forzar al vapor y este pasará por medio de una molienda fina de café. Esto daba como resultado una bebida concentrada, con sabor fuerte y disponible para llegar a la taza de forma exprés. Estas cafeteras eran demasiado grandes, por lo tanto solo se usaban de forma comercial. Es decir, en bares de estilo norteamericano, donde los clientes pedían y recibían su café en la barra. Para ese entonces aún no se había implementado, servir la bebida directo a la mesa. Por ello este servicio veloz, caía como anillo al dedo para aquellos trabajadores que contaban con poco tiempo en sus horas de descanso. Que por extraño que parezca, esta tradición continúa más vigente que nunca. ¿Cómo nace la cafetera moka? Durante los años cincuenta, las casas italianas tenían como producto principal al café. Este increíble producto se hizo muy popular, ya que fue capaz de acelerar el consumismo, y el aumento de la comodidad. Frente a esta novedad, se empezó a reproducir la tan anhelada máquina de espresso para casa. La cafetera moka, que jamás será opacada por las máquinas de monodosis de café. Fue creada por el italiano Alfonso Bialetti en 1933 y, posteriormente, fue patentada por Luigi de Ponti en su nombre. Pero es Bialetti, quien pudo beneficiarse del crecimiento económico de su país años después. Con respecto a su diseño, al principio estuvo inspirado en una lavadora primitiva llamada “lisciveuse”, que era una olla gigante, donde se calentaba el agua junto a la ropa y el jabón. Pero luego esto cambió, pasó de ser una máquina gigante a la que conocemos hoy en día. Es decir, de modelo octogonal hecha de aluminio, que encaja perfectamente en el fuego de nuestras cocinas. En relación al precio, siempre ha resultado ser una de las más económicas desde su creación. Su modelo de uso doméstico, se divide en tres partes principales. Tal como ocurre con la máquina de espresso, el agua hirviendo que se presuriza a causa del vapor, que pasa por medio de la molienda. El vapor se crea dentro de la caldera. Posteriormente, la presión incrementa hasta que finalmente el agua pasa por el embudo y la molida, para que así, entre a la cámara superior. Sobre su sonido, este resulta bastante familiar, porque se escucha ese borboteo tan característico cuando la caldera está prácticamente vacía, y avisa que nuestro café está listo. A pesar de que, la cafetera moka no produce crema, sí es capaz de regalarnos un shot de café muy parecido al espresso, llegando a ser un aporte importante al crecimiento de la cultura cafecera. ¿De dónde proviene su nombre? A pesar que muchos la llamen cafetera italiana, su verdadero nombre es moka, y es en honor a una ciudad llamada igual, la cual era hasta el siglo XVIII uno de los puertos más importantes, ya que era donde se exportaba café de Yemen a Europa. En pocas palabras, la moka logró romper todos los esquemas y se convirtió en todo un éxito comercial. De hecho en el libro de Tristan Stephenson, titulado ‘The curious barista’s guide to coffee’, detalla que en menos de diez años, el espress superó las metas, tras vender 20 millones de unidades, un dato que coincide con el incremento del consumo del café en casa durante los años 1955 y 1970. Actualmente, Bialetti asegura que su cafetera moka está entre nueve de cada diez hogares en Italia. La cafetera italiana conquista al mundo Como era de esperarse, el italiano Alfonso Bialetti, ya se había consagrado como el mayor fabricante de dispositivos para preparar café, en los años cincuenta. Esto le abrió las puertas dentro del mercado internacional. Para sorpresa de muchos, a finales del siglo XX, las ventas alcanzaron cerca de los 220 millones. Su fama y fortuna se debía en gran parte a su influencia en la introducción de la cultura cafetalera, en el mundo, incluso, también contribuyeron las cafeteras de espresso de la competencia. Que estuvieron influenciadas por las innovaciones del gremio manufacturero del siglo XX, donde surgían materiales como el aluminio, uno de los más accesible a escala industrial. Por otra parte, la comunidad italiana también jugó un papel importante en la popularización de la bebida. Cabe destacar que, hoy en día las importaciones y exportaciones, tienen una demanda en la variedad de granos robusta. Debido a que cumplen con todos los requisitos del gremio espresso, y que la cafetera moka aportó grano de arena para su consolidación. De acuerdo a un reporte emitido por Centro para la Promoción de las Importaciones de los Países Bajos, detallan que Italia es el segundo importador de café verde Europa. Y el segundo exportador de café tostado en todo el continente. Derivando un crecimiento para aquellos caficultores en el mundo. Especialmente, para quienes que pueden cumplir con los exigentes requisitos de la industria. En los últimos años, el café seleccionado es de calidad superior, el mismo que se usa para hacer cappuccino, espresso o filtrado, y que ha tenido un importante crecimiento. Sin embargo, las cifras no fueron las mismas para el café instantáneo, que registró una baja en el 2015. ¡Apuesta por los granos naturales! No hay dudas que la cafetera moka, ha influido positivamente en las ventas. Al mismo tiempo, se ha encargado de expandir la cultura del café en todos los rincones del mundo. Es por ello que, cada vez son más las personas que compran granos naturales para preparar un buen espresso desde casa. Si entras en este grupo, te invitamos visitar el catálogo de productos de Incapto Coffee y seleccionar el de tu preferencia. Para disfrutar de una buena taza, lo ideal es moler tus propios granos. Es por eso que, nuestro equipo de expertos te recomienda utilizar un molinillo manual. Porque resultan ser bastantes económicos y son capaces de controlar el tipo de molienda que queremos. Por si fuera poco, además de aportar la dosis necesaria de café, también podemos llevarlos a todas partes y disfrutar de nuestra bebida favorita donde sea. Fuente Cómo la cafetera moka influyó en el consumo de café

Si tu propósito es preparar una deliciosa y perfecta taza de café en grano recién molido todos los días, te informamos que llegaste al lugar correcto. La buena noticia es que no tendrás que leer hasta el final para saber que esto podrías conseguirlo si tan solo inviertes en molinillos de café. Pero antes de comprar alguno debes conocer sus características para lograr el resultado que tanto buscas. Antes de entrar en materia, queremos explicar que el café se oxida al tener contacto con el aire. En caso de los granos molidos, hay más partículas que están contacto con el exterior, es decir, la superficie del café es más vulnerable al aire. Sea cual sea el método que emplees para disfrutar de una buena taza, recuerda solo moler la cantidad justa. Verás cómo el sabor y el aroma te sorprenderán. Probablemente factores como tener una temperatura adecuada, tiempo, granos de especialidad o modo de preparación sean todos los ingredientes para hacer un buen café. Pero, esto jamás es suficiente si no contamos con el equipo adecuado, específicamente con el molinillo ideal. Por suerte para ti, el equipo de Incapto Coffee, está dispuesto a echarte una mano con esto. Nos encargaremos de explicarte detalladamente, cuáles son los molinillos más populares del mercado y por supuesto, aquellos que no dudarán en aportar una taza de café tan exquisita que tus amigos creerán que te convertiste en todo un barista. ¿Qué tipo de molienda debo usar en mi cafetera? Tal como lo indicamos más arriba, el método que utilices para preparar tu café, no definirá un 100% tu taza. Lo que sí podría ayudar sería el incluir los granos o el café recién molido, si eres de esas personas que disfrutan del sabor y aroma intenso. La primera vez que lo hagas, te podemos asegurar que no querrás dejar esto a un lado. Así que tan pronto como puedas, no dudes en comprar un molino o pedirlo como regalo de cumpleaños e incluso para Navidad. Ahora bien, seguro tienes esa pequeña duda rondando tu cabeza ¿Qué molinillo puedo comprar? Pues todo va a depender de cómo te guste el café y del presupuesto que le quieras dedicar. La razón es que… ¡hay mucha variedad! Es importante que tengas en cuenta que, existen tres tipos de molienda que son: fina, media y gruesa. Cada una de ellas tiene su propio método de preparación y que a continuación explicaremos Molienda café para Espresso Si eres fan de un buen espresso y tienes el equipo adecuado para prepararlo, debes saber que la molienda a utilizar es una muy fina. Debido a que para preparar un delicioso espresso se necesita presión. Es decir, si lo preparamos en una cafetera profesional tendrá entre 8 y 9 bares de presión. Pero si contamos con una máquina doméstica, con bomba vibratoria, por lo general tendrá entre 17 y 19 bares de presión. Entonces, si utilizamos una molienda gruesa, el café pasaría muy rápido y daría por resultado un espresso muy ligero o como dicen algunos “aguachirri”. Molienda para método de filtro La historia es otra si sueles preparar tu café con cualquier método de filtro. Para tener buenos resultados, lo recomendable es utilizar una molienda media. Porque si cometemos el error de colocar una molienda muy fina, y ante la ausencia de presión, costaría mucho que pasara el agua. Dando por resultado un café sobre extraído. Molienda para cafetera italiana o Moka En la mayoría de los hogares, no puede faltar esa fiel y muy vintage cafetera italiana o Moka. Así que, para aquellos que acostumbrais a iniciar su día con un delicioso café preparado en este increíble equipo, no olvidéis usar molienda un poco más gruesa para el espresso. Pero menos que para café de filtro. Molienda para prensa francesa En caso que este sea tu método de preparación favorito, Incapto Coffee, te recomienda utilizar únicamente molienda gruesa, para tener buenos resultados en tu taza de café. Tipos de molinillos de café Una vez que ya sepas identificar el tipo de molienda y cómo adaptarlas a los métodos de preparación. Ahora es momento de buscar el molino de café adecuado. Tienes que saber que hay algunos molinillos que se le puede ajustar el grosor mientras que a otros no. Pero no todo está perdido. Lo bueno es que con el mismo tipo café y sólo ajustando su molino puedes prepararte bebidas diferentes. De hecho, a simple vista pueden parecer cafés diferentes. En el mercado hay variedad de molinillos. Para tener una compra exitosa lo primero que debes de conocer son los diferentes tipos que existen, características y por supuesto, nivel de calidad. https://youtu.be/fyMtiq-VaYw Molinillos de café manuales Esta opción suele ser la favorita porque resultan ser bastante económicos. Con ellos podemos controlar el tipo de molienda ajustándose a los diferentes métodos de extracción. Desde Incapto Coffee, se lo recomendamos para quienes tengan un presupuesto ajustado y utilizan los métodos de filtrado. Por si fuera poco, lo podemos llevar a todas partes y así disfrutar de una buena taza de café para hacer mucho más ameno el momento. Ya que son pequeños y fáciles de manipular. Este tipo de molinillo, suele aportar la dosis necesaria de café, lo que equivale a una o dos tazas. Es preciso destacar que, para hacer un espresso, suele ser difícil conseguir una molienda suficientemente fina con este tipo de molinillos. Molinillos de café eléctricos Los molinillos de café eléctrico más económicos son el de cuchilla. Contiene varias cuchillas que cortan los granos por fricción. Si quieres una molienda más fina, más tiempo debe durar el procedimiento. Sin embargo, este tipo de molinos cuenta con algunos inconvenientes. El primero de ellos es que aporta una molienda poco consistente con una mezcla de partículas gruesas y finas. Su segunda desventaja se debe a que, tras moler por fricción la forma de hacer el café más fino, tendrá que volver a pasar por las cuchillas, por lo que acaba por estropear al café. Además, como las moliendas no son uniformes, cada vez que prepares la bebida, el resultado también puede ser diferente. Molinillos de café de fresa Su nombre se debe a que básicamente tienen una fresa fija y otra que gira. La distancia que hay entre ambas puede ajustarse. Si queremos una molienda mucho más fina, lo que debemos hacer es juntarlas. Pero si buscamos una más gruesa, sólo debemos separarlas. Este tipo de molinillos de café, cae como anillo al dedo para quienes prefieran una taza elaborada tanto en método de filtro o espresso. A diferencia del molinillo de cuchilla, una de sus ventajas más conocidas es que estos molinos trituran los granos y solo pasan una vez por las fresas para dejarlo en el tamaño deseado. Se trata de molinos consistentes y el tamaño de las partículas será bastante parecido. Supongamos que te decidiste por los molinos de fresas, pero tu compra no ha llegado a su fin ya que debes escoger cual tipo quieres: Plano o cónico. Aparte del modelo de las fresas, también jugará un papel muy importante el diámetro, diseño de molino, motor, la velocidad y su ventilación. En cuanto al material, podemos encontrarlas de cerámica o de aleaciones metálicas. Claro está que, esto va a depender del uso que quieras darle. Recuerda que el molido que utilizarás en casa, no será el mismo en caso que tengas una cafetería. Molinillo de café de fresa plano Se caracteriza por hacer más fuerza para impulsar los granos hacia los dientes de la fresa, puedes modificar la molienda con tan solo mover los discos más cerca. Lo mejor de esta opción es que resulta bastante baratas, sin embargo, deben cambiarse después de usar de 250 a 600 kilos de café. Molinos de café de fresas cónicas Muchos expertos coinciden en que son más precisos ya que pueden ajustarse gradualmente. Son capaces de hacer un corte de aproximadamente 60 grados. Su reemplazo se da después de utilizar entre unos 750 a 1.000 kilos de café. Pero esto no termina aquí, ha llegado el momento de escoger si las prefieres de acero o cerámica, esta sería tu última decisión importante, ya que todo va a apuntar a la conductividad térmica. Por ejemplo, el acero es un excelente conductor térmico, haciendo que las fresas se calienten y enfríen con rapidez. Mientras que las de cerámica, tienen una conductividad térmica inferior, haciendo que tarde mucho más en calentarse y enfriarse. Aunque tengan una vida útil más largas, estas resultan ser costosas y frágiles, puede que no sean un inconveniente a menos que no tengas fallas en la tolva, pero muchos propietarios de cafeterías van a preferir las de aceros. Moler café en tu cafetera superautomática Por último, pero no la menos importante, tenemos la cafetera superautomática que llevan el molinillo integrado, si quieres evitar complicarte la vida, y deseas mejorar esa experiencia de disfrutar de una exquisita taza en la comodidad de tu hogar, o en la oficina. Es momento de dejar a un lado el café de cápsula, café ya molido o soluble, e inclinarte por esta increíble opción. Si quieres una cafetera superautomática, Incapto Coffee, le ofrece a su clientela un modelo eficiente, práctico y fácil de utilizar y con un diseño compacto y elegante. Así que no dudes en solicitarla a través de nuestra web y comenzar a disfrutar de un delicioso café a solas o en compañía de tus seres queridos. ¿Por qué comprar un molinillo de café? Seguro que te estarás preguntando para qué buscar un molinillo si puedo comprar el café molido. Resulta que el café en grano se conserva mucho mejor, sin alterarse e incluso sin perder sus propiedades organolépticas, siempre y cuando se almacene correctamente. Mientras que el molido, pierde sus cualidades rápidamente y en un abrir y cerrar de ojos dejará de ser un buen producto. Dicho esto, te daremos las instrucciones para comprar un buen molinillo de café y disfrutar de una bebida tan deliciosa que parecerá sacada de tu cafetería favorita. Identifica el tamaño de tu molienda La pregunta es ¿conoces realmente el tamaño de la molienda para tu elaboración favorita? De ser negativa tu respuesta, lo primero que debes saber es que cada método de preparación requiere de una característica específica, por ejemplo, el café molido además de estar rancio, podría estar muy grueso o fino. Cabe destacar que la mayoría de los molinillos cuentan con una amplia variedad de ajustes para dar con el tamaño ideal de la molienda, de hecho, con algunos de estos no podrás moler los granos lo suficientemente finos para preparar un delicioso café turco. Usa el mismo café para cualquier método de preparación Tal vez la monotonía a la hora preparar tu bebida no es lo tuyo, e incluso tienes varios métodos para dar con una buena taza, como una cafetera de espresso o un V60. El truco no está en comprar diferentes bolsas de café, cuando en realidad puedes utilizar el mismo para todo y por supuesto, molerlo incorrectamente. El tamaño de la molienda también influirá en la extracción. Puedes conseguir un café 100% exquisito, si haces ligeras variaciones durante la preparación manteniendo bajo control el sabor de la bebida, algo que cae como anillo al dedo si te inclinas por un AeroPress, un método que no falla si utilizas cualquier tamaño de molienda, tiempos y recetas. Dile adiós a un café inconsistente y malo Como todo fan de esta bebida, siempre buscarás la perfección de la misma. Un punto que debes considerar es que, si utilizas un molido inconsistente, puede derivarse una pésima preparación aportando una bebida oscura, amarga o agria, todo un caos. Es por ello que, el equipo de Incapto Coffee, te recomienda identificar una mala molienda, pero ¿cómo? Fácil, aquellas que no son de buena calidad probablemente tendrán pedazos grandes y pequeños, mezclados con partículas de café, así que evita pagar caro por el producto y llevarte una gran decepción en casa. Fuente: https://perfectdailygrind.com/es/2018/03/01/guia-para-el-usuario-como-elegir-un-buen-molino/ https://parabaristas.com/molinillo-manual-hario-skerton-review/ https://cafesabora.com/es/molino-de-caf%C3%A9-todo-lo-que-tienes-que-saber-para-comprar-uno

Como todo amante del café, no tenemos la menor duda que para iniciar tu día o coleccionar gratos momentos con tus seres queridos, lo haces disfrutando de una deliciosa taza de espresso. Pero, ¿Es posible consumir mi bebida favorita sin dañar el planeta? La respuesta es sí, y lo podemos lograr dejando a un lado las cápsulas de café ¿Cómo? Incluyendo el café en grano en nuestras compras y por supuesto, utilizando la cafetera Incapto Coffee tiene una especialidad para todos los gustos. El café recién molido es uno de los placeres de la vida, algo que puede ser posible gracias a nuestra cafetera superautomática, donde colocarás los granos frescos que ya nosotros previamente hemos tostados, solo la cantidad justa que se utilizará en esa semana. Una de las grandes características de la cafetera Incapto Coffee, es que es capaz de moler los granos de café al momento y prepara un exquisito espresso o largo, el que más se ajuste a tus preferencias. Si eres de aquellos que continúa consumiendo café en cápsulas, desecharás esta idea una vez que te deleites con el aroma y sabor de los granos recién molidos. Es importante tener en cuenta que los ajustes a la cafetera siempre van a depender de cómo nos guste el café, y así cumplir con nuestras preferencias. Si te inclinas por una taza de sabor fuerte o más suave, te recomendamos quedarte hasta el final de la preparación para aprender adaptar la máquina. Sabemos que a nadie le gusta leer detenidamente las instrucciones de las máquinas, y ya que tenemos esto en común, Incapto Coffee siempre piensa en cada detalle, es por eso que, hemos decidido hacer la tarea completa para traerte el resumen. Conoce todas sus funcionesDebemos comenzar con sacar la cafetera de la caja, procedemos a quitar las películas protectoras. Asegúrate de haber quitado todas las pegatinas, incluso la que está sobre las luces indicativas, del mismo color de la máquina. Después, tenemos que buscar el lugar ideal para ubicarla y posteriormente conectarla. Una vez terminado este paso, te diremos qué significa cada mensaje que podría aparecer antes de comiences a preparar tu primer café. A- Si parpadea le falta agua B- Nos informa que falta café en grano C- Si se ilumina de forma permanente significa que el compartimento de posos de café está lleno. Si lo hace de forma intermitente es que falta la bandeja de goteo o el contenedor de posos de café. D- Si se ilumina continuamente significa que falta café o que está mal colocado. En caso de estar intermitente, se debe a la falta de la puerta lateral que pueda estar abierta o mal colocada. E- En caso de iluminarse continuamente nos informa que le hace falta hacer el proceso de descalcificación, el que incluye nuestra cafetera. Cuando se te acabe el producto descalcificador podrás comprarlo en la web de Incapto Coffee o cualquier tienda especializada. Mientras se lleva a cabo el proceso de descalcificación la luz estará parpadeando.¿Cómo usarla correctamente?Ahora el paso siguiente es colocar la bandeja de goteo externa que lleva imanes. Posteriormente, utilizamos agua filtrada o embotellada para llenar el tanque hasta nivel máximo. No olvides usar la tapa como asa. Trata de llenarlo sin sacarlo, con esto evitará mojar las partes eléctricas y provocar incidentes. Por último, llenamos el compartimiento de café. Has de tener en cuenta que se debe colocar únicamente café en grano. En caso de utilizar café molido, instantáneo, torrefacto o mezclado podemos perjudicar la máquina. Finalizado esto, ponemos un recipiente vacío y ¡listo! Podemos encenderla. Conoce a tu cafetera Cuando la utilices por primera vez notarás que la cafetera tardará más de lo habitual. Si este es el caso y al mismo tiempo parpadea la luz de agua caliente, te recomendamos presionar el botón para que inicie el proceso de purgado, con el fin de expulsar el aire que esté dentro. La cafetera Incapto Coffee, te aconsejamos tirar el primer café que prepares en esta máquina. Esto se debe a que la bebida no estará 100% deliciosa, porque no se ha usado la cantidad recomendada de café. Cabe destacar que, después de que enciendas y apagues la cafetera, esta comenzará con el proceso de enjuague automáticamente, una función que no hará que malgastes agua y ayudará a calentar el conducto antes de preparar la bebida y, por supuesto, a mantenerlo limpio para así disfrutar de una taza de café deliciosa. Pero si esto te parece innecesario, en el manual de instrucciones explica cómo desactivar este proceso. Lo único que nos queda es preparar el café, y para ello todas las luces de la máquina deben estar encendidas y ninguna parpadeando, por lo que, procedemos a quitar el vaso de agua y ponemos la taza que vamos a utilizar. Cuando tengamos todo completamente armado, apretamos la opción de preferencia y pasados unos minutos, veremos que todas las luces se encienden nuevamente para notificar que nuestro café ya está listo. Si la bebida no tiene la intensidad que tanto te gusta, solo debes ajustar el punto de molido, fíjate si está lo suficientemente fino. Recuerda que esto siempre va a depender de tus gustos. No dudes en contactarnos si presentas algún inconveniente con el uso de tu cafetera superautomática, Incapto Coffee, estaremos ahí para ayudarte.¿Qué puedo preparar con mi cafetera?En caso que se te apetezca un café exquisito, intenso o suave, tus deseos pueden hacerse realidad únicamente adaptando adecuadamente nuestra máquina y aquí te explicaremos como hacerlo de la manera más sencilla. Bien, para la preparación debemos presionar en ajuste por dos segundos y configurar la opción de nuestro café favorito, posteriormente, comenzarán a parpadear tres botones, tendrás que pulsar cualquiera de estos para memorizar el volumen que quieras. El que seleccionaste, queda fijo y empezará a salir. Vuelve a presionar y mantenlo así hasta que salga la cantidad que desees. Ahora la máquina ya ha memorizado está preparación que volverás a disfrutar cuando presiones ese botón. Es importante que tengas muy presente que, durante los primeros 10 segundos de la extracción, los sabores serán más intensos, puesto a que se extraen los ácidos. Durante este proceso, podemos ver cómo empieza a caramelizarse el café con el agua caliente y aparecer los sabores dulces. Ya a los 20 segundos, la máquina extrae los sabores amargos. Es por ello que, mientras más tiempo graduemos el café, el sabor amargo predomina aún más.Tips para un café largo ¡Exquisito!Dicho esto, Incapto Coffee te aconseja lo siguiente para prepararte un café largo: -Si eres de los que les encanta la intensidad tan característica del espresso, y siempre quedas con ganas de más, puedes prepararte dos tazas en una. Espera que termine la primera elaboración y vuelve a presionar para ordenar el otro. -Pero si te gusta largo porque el espresso es muy intenso o fuerte, solo añade agua caliente, para que sea más suave. -En caso que lo alargues directamente con el café, esto hará que sea una bebida amarga y no podrás distinguir el resto de los sabores.Espresso más cremosoSi deseas un espresso cremoso y delicioso, te aconsejamos precalentar la taza, recuerda utilizar la correcta, para que salga una crema bonita lo ideal es tratar que al momento de servir el café, caiga en un costado y no directamente en el centro. En caso de que la cafetera se quede sin café mientras está moliendo y aunque no salga la suficiente cantidad, no te preocupes, pues, preparará una bebida mucho más suave.Café sin crema ¿Por qué?Hay varios motivos por los que nuestro café no tenga crema y son los siguientes: -Si el punto de molido está muy grueso, nuestro café tendrá poca consistencia, incluso parecerá “agua sucia”. Deberás modificar la opción a molido fino. Para esta máquina lo recomendable es hacerlo mientras está en funcionamiento, para evitar que se estanque algún grano. -Pon poca cantidad de café para la opción de suave o largo, coloca más cantidad de agua. Con esto tendremos una bebida con menos crema y sin intensidad. Mientras más largo, menos crema tendrá. -Si la máquina no está lo suficientemente caliente, el café tendrá una crema menos blanca. Si el problema persiste, puede ser problema de cal. -Cuando el café no es 100% fresco difícilmente tendrá crema. Para evitar esto, debemos verificar la fecha de tueste de nuestro café antes de comprarlo que es mucho más importante que la de caducidad. Aunque el café no caduque, sus propiedades organolépticas van desapareciendo.¡Se ajusta a tus preferencias!Tal como lo resaltamos más arriba, la máquina superautomática es capaz de hacer varios tipos de preparación. Por ejemplo, si quieres un café más suave y largo tipo americano, puedes lograrlo con tan solo presionar la opción “agua caliente” y por último mezclar. Pero no todo es café, ya que también sirve para preparar infusiones.Crema de lecheSerá complicado conseguir la famosa crema de leche que solemos ver en el Capuccino que venden en la cafetería, puesto a que, la máquina es de uso doméstico y por razones obvias tiene limitaciones. Pero el truco que utilizamos es introducir aire a la leche. En las cafeteras superautomáticas el conducto para el café y el vapor resultan ser el mismo. Recomendamos preparar primero el café que emulsionar la leche, ya que la temperatura necesaria para el vapor es mucho más alta que la del espresso, si lo hacemos al revés la bebida tendría más sabores amargos y quemados. ¿Cómo limpiarla adecuadamente? Si quieres conservar la cafetera Incapto Coffee, considera las siguientes recomendaciones: -Lo primero que debes hacer es extraer la bandeja de goteo externa para así limpiarla y secarla. -Saca la bandeja interna de residuos y vacía el recipiente con agua limpia y sécala. -Deberás abrir la puerta lateral, sacamos el grupo, lo limpiamos lo secamos correctamente y lo volvemos a colocar en su lugar. -Desbloquea la tapa de la boquilla girando hacia la izquierda, en algunas ocasiones puede que necesites de unos alicates, luego tira hacia abajo para quitarla. Tira el tubo de metal hacia abajo para desmontarlo. Lava con agua tibia y vuelve a instalarlo. - Si activas la función de autolimpieza, esto debe hacerse cuando la máquina avise o una vez al mes, todo va a depender de la dureza del agua que utilicemos. Para ello, tenemos que llenar el depósito de agua hasta su punto máximo y añadir un sobre de polvos descalificadores. Nuestra cafetera avisará cuando sea el momento de someterse a una autolimpieza. Evita utilizar cualquier otro producto de limpieza o vinagre, porque podrías dañar la máquina. -Si no se hace la correcta limpieza en la salida del café molido, este se puede pegar de la pared del conducto. Se sugiere limpiar este área siguiendo el conducto para asegurarse que el café pueda llegar a la cafetera. Puede utilizar un cepillo de limpieza.¿Por qué debo descalcificar mi cafetera?Una de las principales causas de averías en cualquier tipo de cafetera es la cal. Debido a que esta, puede obstruir la máquina y hacer que no caliente lo suficiente, dando por resultado un café tebio. Es por eso que, se recomienda hacer el proceso de descalcificación periódicamente. Cuando se ha hecho la cantidad de cafés determinada. Se encenderá el icono de la descalcificación en nuestra cafetera. Si el agua que utilizas es demasiado dura, probablemente sea la adecuada para realizar dicho proceso.¿Cómo debo hacerlo?Ahora bien, lo primero que debemos hacer es llenar el depósito de agua y colocar polvos descalcificantes. Al mismo tiempo, debemos tener un envase preferiblemente grande para que quepa toda el agua del depósito. Terminado este paso, procedemos a iniciar con la descalcificación. Cuando el panel está en modo de espera, con todas las luces encendidas. Tenemos que apretar de forma simultánea el botón de café espresso y el de encendido, por al menos 5 segundos. Escucharás un sonido y parpadeara la luz de espresso y la de descalcificación. Posteriormente, apretaremos únicamente el botón de espresso y veremos inicia el proceso. Sin embargo, debes tener cuidado porque el agua saldrá por el vaporizador y por la salida del café. Una vez que el agua con los polvos descalcificadores terminen el circuito. Se encenderá la luz de depósito vacío. A partir de este momento, procede a botar el agua que estaba en el recipiente. Y vuelve a llenar el depósito. Comenzará un nuevo proceso de limpieza pero sin producto. En caso que el recipiente no sea lo suficientemente grande, puedes aprovechar este momento para vaciarlo y colocarlo nuevamente. Un procedimiento, rápido y sencillo que te garantizará el buen estado de tu máquina. De no hacerse la limpieza con frecuencia quedarán restos de café dentro de la cafetera. Así que Incapto Coffee, te invita cepillar la parte de la caída del molino y el grupo de café. Para que todas estas piezas tengan una vida mucho más larga y evitar las averías. Fuente: Unboxing cafetera Incapto y puesta a punto ¿Qué podemos hacer con la máquina? Limpieza y mantenimiento Cafetera Incapto

En los últimos tiempos una cafetera, se ha convertido en el regalo perfecto para todos los amantes del café. Pero ¿Por qué? Resulta que estas increíbles máquinas, son capaces de ayudarte a preparar una bebida exquisita, de calidad para arrancar tu jornada, o simplemente para disfrutar de un momento agradable.Cuando preparamos un café, lo que realmente estamos haciendo es, disolver una parte de los granos de café, previamente tostados y molidos, en agua. Eso es lo que conocemos como una bebida de café. A partir de ahí, existen muchos métodos para prepararlo, cada uno tiene sus particularidades. Por ejemplo, en la mañana puede que te apetezca un café preparado en algún método de filtro, pero después de almorzar quizás añores un espresso, preparado en una cafetera moka. Como verás, hay muchas formas de preparar café bien sea en filtro o en una cafetera cualquiera.Existe una amplia variedad de cafeteras en el mercado. Estas se clasifican por marcas reconocidas, precios elevados y hasta modelos atractivos, sencillos, económicos y competitivos. Son muchas cosas ¿Cierto? Por fortuna llegaste al lugar indicado, ya que nos encargaremos de darte todas las orientaciones, para que tu compra sea todo un éxito.¿Cómo elegir la mejor?Si hasta ahora no sabes qué cafetera comprar, Incapto Coffee, aconseja seleccionar no solo la del modelo más atractivo o económico. Lo ideal es, buscar una cafetera que se ajuste a tus gustos a la hora de tomar café.Por ejemplo, si eres fan de un taza donde puedas percibir todos los matices, y disfrutarla por un largo tiempo, lo recomendable es que te decantes por los métodos de filtrado.Pero si eres de esos que busca un sabor fuerte, intenso y concentrado, entonces lo recomendable es buscar una cafetera para preparar espresso. Aquellos, que les gusta el método tradicional, la mejor opción sin duda será la Moka. Como verás todo va a depender de cómo te guste prepararlo.Otros de los puntos que también se debe considerar, es que tenga un tamaño práctico, para que no estorbe en la cocina y pueda limpiarse sin complicaciones.A continuación, Incapto Coffee, te hará un repaso de las opciones que tenemos, dependiendo del tipo de bebida que preferimos.Métodos de espressoCafetera de espressoLa consideran como la más famosa y exitosa de las cafeteras. Es muy común en bares e incluso casas, pero prepararnos un café en esta máquina puede resultar bastante complicado, al menos que tengamos experiencia. Otras de las cosas que nos limita, es su elevado precio, aunque no lo creas la más económica cuesta unos 1.500€, ya puedes hace runa idea de cuanto cuesta el resto. Recuerda que esto siempre va a depender de la marca y la personalización que pidas.Si decides comprar la máquina de espresso, debes saber que, tendrás que adquirir un molino. Una pieza que resulta ser hasta más importante que la propia cafetera. La razón, es que, si queremos una bebida de 100 puntos, hay que ser cuidadosos con la molienda del café, en pocas palabras, solo debe colocar una muy gruesa o fina, de lo contrario podríamos estropear la bebida.Pero aún hay algo hasta más importante que la propia máquina y el molino. Se trata de hacer el curso de barista, donde aprenderemos a manejar a la perfección la cafetera de espresso. ¿De qué sirve tener un Ferrari si no sabemos conducir?.Cafetera de cápsulasHay que reconocer que, estas máquinas son capaces de preparar un falso espresso de una manera práctica y rápida. Nuestro ritmo de vida tan agitado, las ha hecho populares dentro del mercado cafetalero, incluso te regalan una por solo abrir una cuenta de banco. Sin embargo, las cápsulas jamás se comprarán a la calidad de un café espresso recién molido y libre de contaminantes, es por ello que, no han logrado cautivar a los verdaderos fans de esta bebida.Desafortunadamente, este tipo de productos es altamente contaminante para el medio ambiente. Principalmente por sus envases de aluminio y plástico, ya que en ellos siempre quedan restos orgánicos, que complican el reciclaje. En caso de ser de papel o compostables, el sentido común no dice que, la energía y la materia prima que se necesitan para fabricar las monodosis, contamina más que directamente consumir café en grano.Es por eso que, Incapto Coffee, te invita a disfrutar de una buena taza de forma responsable, inclinándote por un café en grano, listo para moler y por supuesto, sin encapsular, una opción que nos ayudaría a la conservación del planeta.Otras de las desventajas más comunes de estas cafeteras es su elevado precio. Al igual que su incompatibilidad, es decir, solo funcionan con un solo tipo de cápsulas, y además suelen ser mucho más ruidosas. Es probable que caigas bajo los encantos del café en cápsula, pero debes saber que cada variedad de ellas necesita su propia cafetera.Cafeteras superautomáticasAntes de pasar tu tarjeta por el punto de venta, te daremos algunos consejos para que no te arrepientas de tu compra. Uno de ellos es observar si la máquina tiene el grupo de infusión extraíble o no, pues su función es comprimir el café y prensar el agua por medio de una pastilla y así disfrutar de un delicioso espresso.Pero, ¿cuál será la opción adecuada? En las máquinas que tienen fusión extraíble la higiene es mejor, además se puede conseguir repuestos con facilidad en caso de necesitarlos. En las cafeteras con fusión fija, hay programas que ofrecen una buena limpieza y será menos trabajoso.Todos los fabricantes de cafeteras superautomáticas indican que debe descalcificarse con frecuencia, un proceso que puede ser realizado con menos frecuencia si esta contiene un filtro de agua, ya que será capaz de reducir la dureza del vital líquido.Es importante que la ubicación que se le dé en la cocina, escoger lugar apropiado para que se pueda rellenar y limpiar de manera cómoda, algo que sin duda alguna hará que pueda disfrutar su producto.Otro aspecto a considerar es sobre el molinillo de la máquina, en este caso hay dos tipos que son:Molinillos de discosSuele ser poco común en las cafeteras superautomáticas los de acero templado o cerámica. En caso de que su máquina lo tenga, observará que el café molido será mucho más grueso, esto se debe a la distancia entre los discos.Molinillos con muelas cónicasSon más comunes en la mayoría de este tipo de cafeteras. Debido a que, son capaces de asegurar una mejor consistencia y un delicioso aroma. Por si fuera poco, cuenta con un total de 17 niveles de molienda que van desde fino a uno más grueso.Ambas piezas encajan a la perfección, algo que no ocurre con los discos, es decir, el café molido no es presionado hacia el exterior y simplemente cae.Los molinillos de muelas cónicas suelen calentar menos el café e incluso son mucho más ruidosos. A diferencia de los discos, que hacen su proceso de manera silenciosa y la bebida se sirve un poco más caliente.Aquellos que son fanáticos de una buen espresso, podrán disfrutar de una buena taza con tan solo prepararlo en estas cafeteras y para tener éxito debe considerar estos puntos:-Evitar utilizar cafés de supermercado, debido a que llevan mucho tiempo almacenados y no son para nada frescos-Adquiere granos que hayan sido tostados hace poco. Por fortuna Incapto Coffee, tuesta el café cada semana-El cuanto al nivel de molienda del grano, va a depender del gusto del consumidorMétodos de filtradoNo todo se trata de tecnología de primera a la hora de preparar una exquisita taza de café, esto se puede lograr de forma manual gracias a los populares métodos de filtrado. Antes de decidirte por cualquiera de ellos, es importante que tengas en cuenta lo siguiente:-El tipo de café que utilices, la cantidad y el punto de molido-El tipo de agua, la cantidad y la temperatura-El tiempo que esté el café en contacto con el aguaChemexEs toda una obra de arte. No, no exageramos porque además de ser visualmente increíble posee un lugar en el Museo de Arte Moderno de Nueva York, incluso es capaz de preparar hasta ocho tazas, a diferencia de los otros equipos de verter.Sus filtros son más gruesos que el resto, de hecho, suele funcionar mejor con una molienda gruesa-media, sin embargo, su diseño en forma de V profunda dificulta mantener la consistencia en la elaboración del café.Hario V60Su popularidad se la debe a la preparación de vertido/goteo, este dispositivo es capaz de ofrecer un café con consistencia y limpio. El tipo de molienda que utiliza es media-fina, una vez que ya colocado el producto en la cama de café, se procede a verter agua caliente en forma de círculos.Este filtro cuyo nombre se lo debe a su cono de 60°, también se puede aplicar métodos de extracción que van desde la temperatura al tamaño de la molienda. Si eres de esas personas que busca la calidad en una taza y al mismo tiempo, experimentar todo tipo de preparación, entonces la Hario V60, es para ti.Kalita WaveAunque es un método de vertido/goteo igual que el Hario V60, son totalmente diferentes, debido a que cuenta con un fondo plano de tres pequeños agujeros, algo que afecta el flujo del agua provocando que se acumule en el fondo antes de empezar a gotear.Desde Incapto Coffee, te recomendamos utilizar una molienda media-fina. Este procedimiento de filtrado, encaja perfectamente para esos que prefieren un café más consistente.Filtro automáticoSi no sabes cómo funciona, no te preocupes, te lo explicamos. Lo primero que debes hacer es colocar el café molido en un filtro de papel o tela, luego, añade el agua caliente para que a los pocos minutos la bebida comience a caer gota a gota en la jarra. Es importante resaltar que tiene que utilizar molienda media y así, degustar un café aromático y con más cuerpo. El resultado final siempre dependerá de la cantidad de café y agua que usemos.Cafetera MokaEs una de las más populares, de hecho tiene un lugar especial en la mayoría de todos los hogares y las razones son obvias: se consiguen los mejores espressos, ya que el vapor de su interior logra superar los 1,5 bares de presión, y lo mejor de todo es que es muy fácil de utilizar, convirtiéndola en la candidata perfecta.La buena noticia es que es una de las cafeteras más económicas y además le da ese toque retro a tu decoración. Dependiendo de su tamaño, es capaz de preparar hasta 12 tazas.Pero si es muy grande, corre el riesgo de que sobre café, que luego se ha de recalentar perdiendo la calidad del sabor y aroma. Recuerda que, si prefieres una bebida fuerte, pero tu presupuesto es ajustado, no dudes en adquirir una cafetera superautomática como la que te ofrece Incapto Coffee o por la Moka de toda la vida. Aunque existen un sinfín de maneras de preparar el café, ninguna se compara a la muy vintage cafetera Moka, la misma que además de darle este toque hogareño te ayudará a revivir tu infancia cuando ibas a casa de tus abuelos y por el aroma sabías que ya había llegado la hora del espresso.Fuentes:Mejores cafeteras superautomáticas 20194 cafeteras superautomáticas por menos de 300 euros para olvidarse de las cápsulas al mejor precioDiez tipos de cafetera no implica bajar al súper a por las cápsulas del aluminio