Carajillo, die perfekte Kombination zwischen Alkohol und Kaffee
Wir alle lieben es, Kaffee in jeder Form zu genießen, von einem starken Espresso über einen Cappuccino oder Latte Macchiato, um einen tollen Nachmittag zu verbringen, oder sogar in seiner kalten Variante (Smoothies), um den Auswirkungen des Sommers entgegenzuwirken. Es ist unmöglich, mit unserem Lieblingsgetränk nicht aus der Routine auszubrechen, aber es gibt eine köstliche Zubereitung, die uns begeistern kann, das ist es carajillo, einer der beliebtesten wegen seiner Kombination aus Kaffee und Spirituosen.
Da der Abschied vom Sommer vor der Tür steht, könnte der Carajillo in den kommenden Monaten die beste Option sein. Warum sind wir so sicher? Es stellt sich heraus, dass es nicht nur unseren Gaumen erfreut, sondern uns auch dabei hilft, uns aufzuwärmen. Dies liegt daran, dass das Rezept normalerweise enthält Rum, Brandy oder Whiskey. Anschließend wird es geflammt serviert, d. h. das Getränk wird verbrannt, um den Alkoholgehalt zu eliminieren und sein Aroma und seinen Geschmack im Getränk zu bewahren.
Wenn Sie bisher noch nie von diesem unglaublichen Kaffee gehört haben oder einfach mehr über ihn, seine Herkunft und die Zubereitung zu Hause erfahren möchten, dann Incapto-Kaffee, lädt Sie ein, weiterzulesen und alles rund um Carajillo zu erfahren.
Woher kommt Carajillo?
Alles deutet darauf hin, dass Carajillo in Kuba geboren wurde, als es Mitte des 19. Jahrhunderts während des Krieges eine spanische Kolonie war. Um Spannungen abzubauen und sich zu beruhigen, mischten die Soldaten Produkte, die in ihrer Reichweite waren. In diesem Fall waren sie, Zucker, Rum oder Brandy und natürlich Kaffee.
Als sie diese Mischung zubereiteten, bemerkten sie, dass ihr Körper sofort warm wurde und sie sich automatisch gut fühlten. Dieses Getränk, das sie viel mutiger machte, wurde „Corajillo“ genannt. Mit der Zeit begann man jedoch, es Carajillo zu nennen, und so ist es auch heute bekannt.
Dies ist jedoch nicht die einzige Theorie über den Namen dieses Kaffees. Da, Wikipedia Einzelheiten dazu, dass am Bahnhof Francia-Barcelona die Säumer, die geduldig darauf warteten, dass sie an die Reihe kamen, eine seltsame Bitte stellten. Sie fragten nicht nach Kaffee und einem Getränk, sondern zogen es vor, es gemischt zu bekommen, und sagten: „que ara guillo.“ Das bedeutet, dass ich jetzt gehe, auf Katalanisch. Hier entsteht das Apokope „Caraguillo“ und später aufgrund der phonetischen Abweichung das, was wir heute als Carajillo kennen.
Was auch immer der Ursprung seines Namens sein mag, dieser Kaffee verbreitete sich in ganz Spanien, und zwar überall dort, wo wir einen Carajillo auf der Speisekarte von Bars, Restaurants und Cafés finden.
Was ist das Carajillo?
Wie wir oben erläutert haben, ist Carajillo ein Kaffee, der sich durch einen erheblichen Anteil an Spirituosen jeglicher Art auszeichnet, sei es Rum, Whisky oder Brandy. Ein weiteres Merkmal, das es auszeichnet, ist, dass der in diesem Getränk enthaltene Alkohol geflammt ist. Das ist wahrscheinlich der spanische Touch, mit dem wir die Welt erfreuen.
Irgendwann hat man vielleicht schon einmal ältere Menschen bei Fußballspielen mit einem Carajillo in der Hand gesehen. Tatsächlich gingen die meisten von ihnen in die Stadionkantine, um diesen köstlichen Kaffee zu probieren und gleichzeitig mit den niedrigen Temperaturen zurechtzukommen.
Das Beeindruckendste an dieser Mischung aus Kaffee und Likör ist, dass sie nicht zum ersten Mal hergestellt wurde, sondern sogar aus den Siebziger- oder Achtzigerjahren des letzten Jahrhunderts stammt. Ein Beispiel hierfür ist die irischer Kaffee. Ein Getränk bescheidenen Ursprungs, das auch heute noch die anspruchsvollsten Gaumen erfreut.
Sie haben eine komplizierte Vorbereitung?
Ein Carajillo zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, da es darum geht Kombinieren Sie heißen Kaffee und ein beliebiges alkoholisches Getränk. Normalerweise wird Brandy verwendet, aber es ist in Ordnung, wenn Sie anderen haben. Beim Servieren müssen wir nur nach einem kleinen Glas Ausschau halten und fertig!
Diese Kaffeesorte wird normalerweise nach dem Essen oder nach dem Abendessen getrunken. Die Zubereitung erweist sich als recht einfach und wir werden sie Ihnen in Kürze erklären. Wenn Sie es zu Hause zubereiten möchten, müssen Sie Folgendes haben:
-Eine Tasse frisch gebrühten Espresso oder schwarzen Kaffee
-59 ml Brandy oder ein anderer Likör
-Ein Teelöffel brauner oder weißer Zucker
Jetzt ist es Zeit, sich an die Arbeit zu machen. Die Vorbereitung ist wie folgt:
- Als Erstes müssen wir den Likör auswählen (den, den wir am liebsten mögen). Die Menge variiert je nachdem, ob man es mehr oder weniger beladen mag. Kurz gesagt, es hat mehr Likörgeschmack oder ist praktisch nicht vorhanden. Die Experten von Incapto-KaffeeSie empfehlen, für zwei Drittel Kaffee ein Drittel Alkohol zu verwenden.
-Wenn Sie Zweifel bezüglich des zu verwendenden Likörs haben, machen Sie sich keine Sorgen, denn Sie können unter anderem zwischen Brandy, Cognac (der traditionellste), Whisky, Rum, Anis, Brandy oder Trester, Baileys, Kräuterlikör wählen. Wie Sie sehen werden, haben Sie eine große Auswahl.
- Was Zucker betrifft, können Sie ihn nach Geschmack hinzufügen.
-Bei der traditionellen Zubereitung wird der Likör zunächst erhitzt und dann werden einige Kaffeebohnen hineingegeben. Sowie eine Zitronen- und Zuckerschale.
-Manche Leute verwenden auch Zimtstangen, das verleiht dem Getränk eine köstliche Note.
- Sobald alle vorherigen Schritte abgeschlossen sind, beginnen wir mit dem Abflammen des Getränks, also dem Anzünden, mit dem Ziel, den Alkoholgehalt zu senken. Dadurch vermischen sich auch die Aromen und heben sich hervor.
- Um das Feuer zu löschen, stellen Sie die Untertasse oder ein Glas über die Tasse, bis der Sauerstoff ausgeht.
Wie bereitet man Kaffee zu?
Bezüglich Kaffee. Wir können es in jeder Kaffeemaschine zubereiten, die wir zu Hause haben (Mokakanne, Filter, amerikanische Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine). superautomatisch). Im Gastgewerbe ist es üblich, dies in einer Espressomaschine zu tun.
-Wenn wir unseren Espresso fertig haben, servieren wir ihn in einem Glas oder einer kleinen Glastasse.
-Es ist wichtig, es sehr heiß zu servieren.
- Ideal ist es, zuerst die Flüssigkeit hinzuzufügen und den Kaffee nicht direkt, sondern über die Rückseite eines Löffels zu gießen. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Flüssigkeiten nicht vermischen, da sie unterschiedliche Dichten haben.
Nun, das ist eine der grundlegendsten und einfachsten Möglichkeiten, Carajillo zuzubereiten. Aufgrund seines Alkoholgehalts ist dieses Getränk erwartungsgemäß nur für Erwachsene geeignet. Gleichzeitig empfehlen wir Ihnen, bei der Zubereitung sehr vorsichtig zu sein, um Verbrennungen beim Abflammen (Verbrennen) des Getränks zu vermeiden.
Quellen
