Was ist Kaffeeblättertee und wofür wirkt er?
Wenn Sie uns fragen würden, was das Wichtigste an der Kaffeepflanze ist? Sicherlich sind wir uns einig, dass es sich um Kaffeekirschen handelt. Natürlich ist es die Antwort, die jeder Liebhaber dieses Getränks geben würde. Aber dieses Mal liegt der Fokus auf dem Kaffeeblätter, denn dank ihnen können wir einen köstlichen und wohltuenden Tee zubereiten, der frei von Chemikalien und Schadstoffen ist.
Normalerweise werden bei der Ernte der Kaffeefrüchte ihre Stängel, Zweige und Blätter abgeschnitten oder beschnitten werden nicht berücksichtigt. In bestimmten Ländern ist dies nicht der Fall, da dort auch die Blätter des Kaffeebaums gesammelt werden, um daraus Tee zuzubereiten.
Wir wissen, dass Sie sehr neugierig sind, mehr über diesen Tee zu erfahren, der aus den Blättern des Kaffeebaums hergestellt wird, angefangen bei seinen Eigenschaften und seiner Zubereitung. Deshalb, Incapto-Kaffee lädt Sie ein, weiterzulesen und mehr darüber zu erfahren.
Wie entsteht Kaffee-Tee?
Obwohl wir nur sehr wenig über dieses Getränk wissen, ist die Wahrheit, dass es eine lange Geschichte hat. Seitdem es so ist seit vielen Jahrhunderten konsumiert, in Ländern wie Jamaika, Äthiopien, Sumatra, Indien, Java und Sudan.
Äthiopische Kaffeebauern bewahrten vom 16. bis 19. Jahrhundert Kaffeebohnen auf, um sie entweder zu vermarkten oder bei besonderen Zeremonien anzubieten. Währenddessen genossen die Einwohner der Stadt Harari (Äthiopien) ein Getränk namens „ „Kuti“ als Teil Ihres täglichen Lebens.
Aber was genau ist Kuti? Es ist ein besonderes Getränk, das aus den Blättern des Kaffeebaums hergestellt wird. Diese werden manchmal in kochendes Wasser gegeben eine Prise Salz oder Zucker. Üblicherweise ließ man es etwa 30 Minuten kochen, da man glaubte, dadurch eine größere Süße zu erhalten.
Im 19. Jahrhundert waren niederländische Siedler für den Transport von Kaffeeblättern in bestimmte Agrarregionen Indonesiens zuständig. Da es den Arbeitern verboten war, den geernteten Kaffee zu konsumieren, suchten sie nach einer neuen Alternative. Und das war ein Getränk namens „Kawa daun“, deren Vorbereitung bestand aus Trocknen der Kaffeeblätter in der Sonne, mit dem Ziel, seine Bitterkeit hervorzuheben.
Anschließend wurden die Blätter mehrere Stunden lang geräuchert und geröstet. Zuletzt wurden sie in kochendes Wasser gegeben und dann wurde der Kawa Daun in einer Kokosnussschale serviert. Heutzutage wurden diesem Getränk neue Zutaten hinzugefügt, nämlich Zucker, Kondensmilch und Ingwer. Manchmal können Sie Bambus und sogar Ei hinzufügen.
Im selben Jahrhundert wurden Versuche unternommen, Kaffeeblättertee in Europa einzuführen, leider ohne Erfolg. Die gute Nachricht ist, dass dieses Getränk in den letzten Jahren auf westlichen Märkten eine gewisse Bekanntheit erlangt hat. Dies ist auf seine angeblichen gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen.
Ähnlich wie grüner Tee?
Man könnte sagen, dass beide viele Dinge gemeinsam haben. Kaffeeblättertee ist jedoch mehr erdig und eine schöne süße Note. Im Gegensatz zu grünem Tee enthält er weniger Koffein. Etwas, das durch seine antioxidativen Eigenschaften ersetzt.
Früher glaubte man, Kaffeetee könne Erkältungsbeschwerden heilen.
Wie ist sein Geschmack?
Die meisten Menschen denken, dass der Geschmack von Kaffeeblättertee dem von Kaffee ähnelt. Dabei handelt es sich lediglich um Vermutungen, da der Geschmack dieses Getränks völlig anders ist. Tatsächlich ist der Kommunikations- und Marketingmanager bei Schlagröster, Lina Sazanauskaite, versichert, dass es nicht einmal einen Hauch von Kaffeegeschmack hat.
Sicher ist, dass der Geschmack des Tees davon abhängt, wo und wie er geerntet wurde. Etwas Ähnliches wie beim Kaffee. Es ist zu beachten, dass dieses Getränk zwar normalerweise mit grünem Tee verglichen wird, der Aufguss aus Kaffeeblättern jedoch in Wirklichkeit kein Tee ist.
Die Pflanze Camellia sinensis, ursprünglich aus China, ist dafür verantwortlich, die echten Tees anzubieten, die wir kennen: unter anderem schwarzen, grünen, weißen und dunklen Tee. Diese asiatische Pflanze kann zu einem Baum heranwachsen, Landwirte ziehen es jedoch vor, sie in Buschform zu halten, damit sie ihre Blätter und Triebe ernten können. Obwohl der Kaffeebaum keine direkte Beziehung zur Cammellia Sinensis hat, gilt er nicht als Tee.
Andererseits der Verantwortliche für die Tee- und Kaffeequalität einer Rösterei und Importeur von Teeblättern in Deutschland, Mateusz Petlinski. Er gibt an, dass die Bezeichnung „Aufguss“ eine medizinische Terminologie wäre und kein Interesse in der Öffentlichkeit wecken würde, was derzeit im Fall von Kaffeeblättern der Fall ist. „übersteigt seine Taxonomie.“
Der deutsche Experte beschreibt den Geschmack dieses Getränks mit viel Süße, seidiger Körper und geringe Adstringenz. Gleichzeitig wird angegeben, dass Vanille-, Pfeifentabak-, Honig- und Erdigkeitsnoten wahrgenommen werden können. Die Farbe ist kupferfarben und pfirsichfarben, hell und lebendig.
Im Gegensatz zu schwarzem Tee hat Kaffeeblättertee eine bessere Ausgewogenheit und die süße Note, die jeden Gaumen erhellt. Allerdings ist die Intensität gering und es hat natürlich nichts mit Kaffee zu tun.
Ein Bestseller
Der Verkauf von Kaffeeblättertee in der Rösterei und beim Importeur, bei dem Mateusz arbeitet, erfreut sich keiner großen Beliebtheit. Allerdings der kanadische Getränkekonzern Wize, das beim westlichen Publikum eine gute Präsenz hat, bietet diesen Tee ebenfalls in großem Umfang an und ist in mehr als 30 Ländern zu finden.
Zur Überraschung vieler gewann 2015 ein Eistee aus Kaffeeblättern, ihr neuestes Produkt, den Preis Welttee-Expo als eines der innovativsten Getränke. Derzeit können wir es mit Mango, Grapefruit oder originellen Geschmacksrichtungen finden. Die Blätter, aus denen dieses Getränk hergestellt wird, stammen aus Nicaragua.
Ist es gesundheitsfördernd?
Alles deutet darauf hin, dass dieses Getränk entzündungshemmende Eigenschaften hat. Dies ist auf die Produktion von Stickoxid zurückzuführen. Einige Studien haben sogar gezeigt, dass Kaffeeblättertee bei der Behandlung von Nutzen ist Typ-2-DiabetesEs ist auch in der Lage, den Insulin- und Cholesterinspiegel zu regulieren, und als ob das nicht genug wäre, ist es auch in der Lage, Herzinfarkten (Hypertonie) vorzubeugen.
Mangiferin ist eine Verbindung, die in großen Mengen in den Blättern des Kaffeebaums vorkommt. Dies wurde bereits untersucht und ist bekannt als antioxidatives Polyphenol. Mangiferin kommt neben Kaffeeblättern auch in Mangos vor. Und wenn das nicht genug wäre, hat es sich auch bei der Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen bewährt.
Nun eine Studie, die im Fachjournal veröffentlicht wurde Annalen der Botanik, wies darauf hin, dass Kaffeeblatttee doppelt so viele antioxidative Eigenschaften besitzt und damit andere Teesorten übertrifft. Gleichzeitig enthält sie wichtige natürliche chemische Stoffe, die wir auch in der Mango finden, und sie wirken entzündungshemmend.
Dieses Getränk, das trotz seines geringen Koffeingehalts eine lange Geschichte hat, ist dazu in der Lage verschwinden Müdigkeit und reduzieren Hunger. Letzteres ist ideal für diejenigen, die abnehmen möchten.
Quelle
