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Café spécial pour Cold Brew

Limu Cheka Fahem
Cafés du monde

Café spécial pour Cold Brew

Limu Cheka Fahem
Idéal pour les amateurs de café glacé et de boissons rafraîchissantes

Notre mélange spécial pour cold brew est composé de café éthiopien et d’une torréfaction légère, afin que le café puisse exprimer toutes ses nuances.

Savourez les notes de caramel, de mandarine et de jasmin. Le cold brew est une méthode d’infusion à froid qui rehausse la douceur et adoucit l’acidité du café, une boisson où l’on peut apprécier toutes les nuances du café.

Nous avons préparé ce mélange en grains et en café moulu, il n’y a pas d’excuse pour ne pas l’essayer !

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Café de spécialité en grains, sans résidus inutiles, sans capsules.
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Spécifications techniques

PaysRégionDomaineOrigineAltitudeProcessusTypologieSCAVariété
Pays Éthiopie
Région Limu
Domaine Cheka Fahem
Origine Éthiopie
Altitude 1400 - 1800 msnm
Processus Lavage
Typologie Spécialité
SCA i 85
Variété Heirloom, Castillo supremo
Intensité
Arome
Saveur
Acidité
Corps
Amertume
Tueste
Notes Caramel, Mandarine, Jasmin
À PROPOS DE CE CAFÉ

Recette Cold Brew

Le cold brew est un café infusé à froid. La recette dépendra de la façon dont vous aimez votre café, mais vous pouvez commencer par la recommandation suivante. Rapport 1:15. Un gramme de café et 15 grammes d'eau. 40 grammes de café et 600 grammes d'eau filtrée. Mouture moyenne et temps de 8 heures. Pour varier le résultat, vous pouvez toujours modifier plusieurs paramètres tels que le temps, la mouture ou la quantité de café ou d'eau. Par exemple, si vous souhaitez un café encore plus intense, vous pouvez ajouter plus de café pour la même quantité d'eau, attendre un temps d'infusion plus long, par exemple 12h 18h ou 24h, ou changer la mouture pour une mouture plus fine. Si vous le trouvez trop intense, vous pouvez modifier les paramètres en utilisant moins de café, une mouture plus grossière ou un temps d'infusion plus court pendant que le café est en contact avec l'eau.

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