En los últimos tiempos una cafetera, se ha convertido en el regalo perfecto para todos los amantes del café. Pero ¿Por qué? Resulta que estas increíbles máquinas, son capaces de ayudarte a preparar una bebida exquisita, de calidad para arrancar tu jornada, o simplemente para disfrutar de un momento agradable.
Cuando preparamos un café, lo que realmente estamos haciendo es, disolver una parte de los granos de café, previamente tostados y molidos, en agua. Eso es lo que conocemos como una bebida de café. A partir de ahí, existen muchos métodos para prepararlo, cada uno tiene sus particularidades. Por ejemplo, en la mañana puede que te apetezca un café preparado en algún método de filtro, pero después de almorzar quizás añores un espresso, preparado en una cafetera moka. Como verás, hay muchas formas de preparar café bien sea en filtro o en una cafetera cualquiera.
Existe una amplia variedad de cafeteras en el mercado. Estas se clasifican por marcas reconocidas, precios elevados y hasta modelos atractivos, sencillos, económicos y competitivos. Son muchas cosas ¿Cierto? Por fortuna llegaste al lugar indicado, ya que nos encargaremos de darte todas las orientaciones, para que tu compra sea todo un éxito.
¿Cómo elegir la mejor?
Si hasta ahora no sabes qué cafetera comprar, Incapto Coffee, aconseja seleccionar no solo la del modelo más atractivo o económico. Lo ideal es, buscar una cafetera que se ajuste a tus gustos a la hora de tomar café.
Por ejemplo, si eres fan de un taza donde puedas percibir todos los matices, y disfrutarla por un largo tiempo, lo recomendable es que te decantes por los métodos de filtrado.
Pero si eres de esos que busca un sabor fuerte, intenso y concentrado, entonces lo recomendable es buscar una cafetera para preparar espresso. Aquellos, que les gusta el método tradicional, la mejor opción sin duda será la Moka. Como verás todo va a depender de cómo te guste prepararlo.
Otros de los puntos que también se debe considerar, es que tenga un tamaño práctico, para que no estorbe en la cocina y pueda limpiarse sin complicaciones.
A continuación, Incapto Coffee, te hará un repaso de las opciones que tenemos, dependiendo del tipo de bebida que preferimos.
Métodos de espresso
Cafetera de espresso
La consideran como la más famosa y exitosa de las cafeteras. Es muy común en bares e incluso casas, pero prepararnos un café en esta máquina puede resultar bastante complicado, al menos que tengamos experiencia. Otras de las cosas que nos limita, es su elevado precio, aunque no lo creas la más económica cuesta unos 1.500€, ya puedes hace runa idea de cuanto cuesta el resto. Recuerda que esto siempre va a depender de la marca y la personalización que pidas.
Si decides comprar la máquina de espresso, debes saber que, tendrás que adquirir un molino. Una pieza que resulta ser hasta más importante que la propia cafetera. La razón, es que, si queremos una bebida de 100 puntos, hay que ser cuidadosos con la molienda del café, en pocas palabras, solo debe colocar una muy gruesa o fina, de lo contrario podríamos estropear la bebida.
Pero aún hay algo hasta más importante que la propia máquina y el molino. Se trata de hacer el curso de barista, donde aprenderemos a manejar a la perfección la cafetera de espresso. ¿De qué sirve tener un Ferrari si no sabemos conducir?.
Cafetera de cápsulas
Hay que reconocer que, estas máquinas son capaces de preparar un falso espresso de una manera práctica y rápida. Nuestro ritmo de vida tan agitado, las ha hecho populares dentro del mercado cafetalero, incluso te regalan una por solo abrir una cuenta de banco. Sin embargo, las cápsulas jamás se comprarán a la calidad de un café espresso recién molido y libre de contaminantes, es por ello que, no han logrado cautivar a los verdaderos fans de esta bebida.
Desafortunadamente, este tipo de productos es altamente contaminante para el medio ambiente. Principalmente por sus envases de aluminio y plástico, ya que en ellos siempre quedan restos orgánicos, que complican el reciclaje. En caso de ser de papel o compostables, el sentido común no dice que, la energía y la materia prima que se necesitan para fabricar las monodosis, contamina más que directamente consumir café en grano.
Es por eso que, Incapto Coffee, te invita a disfrutar de una buena taza de forma responsable, inclinándote por un café en grano, listo para moler y por supuesto, sin encapsular, una opción que nos ayudaría a la conservación del planeta.
Otras de las desventajas más comunes de estas cafeteras es su elevado precio. Al igual que su incompatibilidad, es decir, solo funcionan con un solo tipo de cápsulas, y además suelen ser mucho más ruidosas. Es probable que caigas bajo los encantos del café en cápsula, pero debes saber que cada variedad de ellas necesita su propia cafetera.
Cafeteras superautomáticas
Antes de pasar tu tarjeta por el punto de venta, te daremos algunos consejos para que no te arrepientas de tu compra. Uno de ellos es observar si la máquina tiene el grupo de infusión extraíble o no, pues su función es comprimir el café y prensar el agua por medio de una pastilla y así disfrutar de un delicioso espresso.
Pero, ¿cuál será la opción adecuada? En las máquinas que tienen fusión extraíble la higiene es mejor, además se puede conseguir repuestos con facilidad en caso de necesitarlos. En las cafeteras con fusión fija, hay programas que ofrecen una buena limpieza y será menos trabajoso.
Todos los fabricantes de cafeteras superautomáticas indican que debe descalcificarse con frecuencia, un proceso que puede ser realizado con menos frecuencia si esta contiene un filtro de agua, ya que será capaz de reducir la dureza del vital líquido.
Es importante que la ubicación que se le dé en la cocina, escoger lugar apropiado para que se pueda rellenar y limpiar de manera cómoda, algo que sin duda alguna hará que pueda disfrutar su producto.
Otro aspecto a considerar es sobre el molinillo de la máquina, en este caso hay dos tipos que son:
Molinillos de discos
Suele ser poco común en las cafeteras superautomáticas los de acero templado o cerámica. En caso de que su máquina lo tenga, observará que el café molido será mucho más grueso, esto se debe a la distancia entre los discos.
Molinillos con muelas cónicas
Son más comunes en la mayoría de este tipo de cafeteras. Debido a que, son capaces de asegurar una mejor consistencia y un delicioso aroma. Por si fuera poco, cuenta con un total de 17 niveles de molienda que van desde fino a uno más grueso.
Ambas piezas encajan a la perfección, algo que no ocurre con los discos, es decir, el café molido no es presionado hacia el exterior y simplemente cae.
Los molinillos de muelas cónicas suelen calentar menos el café e incluso son mucho más ruidosos. A diferencia de los discos, que hacen su proceso de manera silenciosa y la bebida se sirve un poco más caliente.
Aquellos que son fanáticos de una buen espresso, podrán disfrutar de una buena taza con tan solo prepararlo en estas cafeteras y para tener éxito debe considerar estos puntos:
-Evitar utilizar cafés de supermercado, debido a que llevan mucho tiempo almacenados y no son para nada frescos
-Adquiere granos que hayan sido tostados hace poco. Por fortuna Incapto Coffee, tuesta el café cada semana
-El cuanto al nivel de molienda del grano, va a depender del gusto del consumidor
Métodos de filtrado
No todo se trata de tecnología de primera a la hora de preparar una exquisita taza de café, esto se puede lograr de forma manual gracias a los populares métodos de filtrado. Antes de decidirte por cualquiera de ellos, es importante que tengas en cuenta lo siguiente:
-El tipo de café que utilices, la cantidad y el punto de molido
-El tipo de agua, la cantidad y la temperatura
-El tiempo que esté el café en contacto con el agua
Chemex
Es toda una obra de arte. No, no exageramos porque además de ser visualmente increíble posee un lugar en el Museo de Arte Moderno de Nueva York, incluso es capaz de preparar hasta ocho tazas, a diferencia de los otros equipos de verter.
Sus filtros son más gruesos que el resto, de hecho, suele funcionar mejor con una molienda gruesa-media, sin embargo, su diseño en forma de V profunda dificulta mantener la consistencia en la elaboración del café.
Hario V60
Su popularidad se la debe a la preparación de vertido/goteo, este dispositivo es capaz de ofrecer un café con consistencia y limpio. El tipo de molienda que utiliza es media-fina, una vez que ya colocado el producto en la cama de café, se procede a verter agua caliente en forma de círculos.
Este filtro cuyo nombre se lo debe a su cono de 60°, también se puede aplicar métodos de extracción que van desde la temperatura al tamaño de la molienda. Si eres de esas personas que busca la calidad en una taza y al mismo tiempo, experimentar todo tipo de preparación, entonces la Hario V60, es para ti.
Kalita Wave
Aunque es un método de vertido/goteo igual que el Hario V60, son totalmente diferentes, debido a que cuenta con un fondo plano de tres pequeños agujeros, algo que afecta el flujo del agua provocando que se acumule en el fondo antes de empezar a gotear.
Desde Incapto Coffee, te recomendamos utilizar una molienda media-fina. Este procedimiento de filtrado, encaja perfectamente para esos que prefieren un café más consistente.
Filtro automático
Si no sabes cómo funciona, no te preocupes, te lo explicamos. Lo primero que debes hacer es colocar el café molido en un filtro de papel o tela, luego, añade el agua caliente para que a los pocos minutos la bebida comience a caer gota a gota en la jarra. Es importante resaltar que tiene que utilizar molienda media y así, degustar un café aromático y con más cuerpo. El resultado final siempre dependerá de la cantidad de café y agua que usemos.
Cafetera Moka
Es una de las más populares, de hecho tiene un lugar especial en la mayoría de todos los hogares y las razones son obvias: se consiguen los mejores espressos, ya que el vapor de su interior logra superar los 1,5 bares de presión, y lo mejor de todo es que es muy fácil de utilizar, convirtiéndola en la candidata perfecta.
La buena noticia es que es una de las cafeteras más económicas y además le da ese toque retro a tu decoración. Dependiendo de su tamaño, es capaz de preparar hasta 12 tazas.
Pero si es muy grande, corre el riesgo de que sobre café, que luego se ha de recalentar perdiendo la calidad del sabor y aroma. Recuerda que, si prefieres una bebida fuerte, pero tu presupuesto es ajustado, no dudes en adquirir una cafetera superautomática como la que te ofrece Incapto Coffee o por la Moka de toda la vida.
Aunque existen un sinfín de maneras de preparar el café, ninguna se compara a la muy vintage cafetera Moka, la misma que además de darle este toque hogareño te ayudará a revivir tu infancia cuando ibas a casa de tus abuelos y por el aroma sabías que ya había llegado la hora del espresso.
Fuentes:
Mejores cafeteras superautomáticas 2019
4 cafeteras superautomáticas por menos de 300 euros para olvidarse de las cápsulas al mejor precio
Diez tipos de cafetera no implica bajar al súper a por las cápsulas del aluminio
