Realizar un sinfín de preparaciones de café, se ha convertido en el hobbie de muchos. Gracias a estas increíbles recetas, hemos tenido la oportunidad de sentirnos como todos unos baristas profesionales, y por si fuera poco, deleitar el paladar de amigos y familiares. Sorprendente, ¿no? ¿Pero ahora te imaginas aprender a hacer tu propio sirope de vainilla? Pues sí, es el mismo que se encarga de darle ese toque especial a cada una de tus elaboraciones.
Normalmente, solemos preguntarnos: ¿cómo nos gusta realmente el café? A la mayoría nos encanta un delicioso capuccino, un moka, un batido o simplemente un espresso bien cargado. Recuerda que esta es una decisión que dependerá de los gustos de cada uno. En Incapto Coffee, siempre decimos que hay ocasiones especiales en las que nos gustaría sorprender a cada miembro de nuestro círculo más cercano, y en esta ocasión lo haremos con un excelente sirope hecho en casa.
Si llegaste hasta aquí, es porque sientes mucha curiosidad de aprender a preparar un buen jarabe o sirope de vainilla. De ser así, el equipo de expertos de Incapto Coffee, se encargará de darte los mejores tips para que logres cumplir con esta receta de una manera fácil, natural y lo mejor de todo, 100% casera.
¿Qué son los siropes?
Antes de entrar en materia, seguramente ya sabes, que hay una infinidad de bebidas con base de café, con o sin alcohol, y normalmente para potenciar el sabor y para aportar equilibrio se le añade algún endulzante. Además, también se utiliza el mismo truco para darle ese encantador toque dulce a infinidades de postres.
Pues con esto hacemos referencia a los siropes, los cuales se caracterizan por hacer de cualquier cóctel de café una bebida difícil de olvidar. Claro, esto sin dejar de lado el ingrediente estrella que es el café. Por si no lo sabías, estos jarabes o siropes los podemos encontrar en diferentes presentaciones, debido a que los hay de azúcar, frambuesa, vainilla, manzana por nombrar algunos. Son la fórmula secreta para que la bebida sea ¡alucinante!
Pero ¿cómo se consigue el sirope? Resulta que esto se debe a la extracción de savia de diferentes plantas, a las que durante este procedimiento se les elimina parte del agua y se concentran los azúcares. Preparar sirope de forma industrial puede resultar un tanto costoso, sin embargo, podemos sustituir algunos ingredientes por unos más económicos e incluso podemos hacerlo en casa.
Sin embargo, hay establecimientos que llaman cóctel a una preparación que únicamente contiene café y sirope. Algo que destruye por completo la verdadera esencia de la bebida.
En pocas palabras y por increíble que parezca, los siropes son los que definirán el resultado final de tu preparación, por lo que seleccionar el adecuado será de gran ayuda. Al mismo tiempo, también debemos tener en cuenta el sabor de sirope que utilizaremos, así como la cantidad.
¿Cómo descubrir un buen sirope?
Nuestra labor es ayudarte a seleccionar el sirope adecuado para tu bebida. Empezando por el sabor, ya que por lo general imaginamos el sabor del cóctel incluso antes de prepararlo. Ahora bien, si quieres tener éxito en esto, los especialistas de Incapto Coffee, recomiendan experimentar usando frutas de temporada, flores comestibles e incluso hierbas. Incluso, puedes considerar algo más dulce como el caramelo.
La consistencia y el balance también juegan un papel fundamental. Con este último lo más aconsejable verificar que tenga un sabor poco exagerado y ser prudentes al momento de añadirlo en la bebida, sin pasar por alto el tamaño del cóctel.
Sirope de vainilla ¿Cómo lo preparo?
Cómo verás existe mucha variedad de sabores y diferentes trucos para aprender a utilizar los jarabes correctamente. Pero en esta oportunidad, nos enfocaremos en hacer el mejor sirope de vainilla casero, con el objetivo de darle ese toque maravilloso a tu bebida y dejar boquiabiertos a tus amigos y familiares.
Así que te invitamos a tomar nota de lo siguiente, paso a paso, para que lleves a cabo esta receta, sin equivocaciones.
Paso 1
Lo primero que debemos hacer es añadir agua natural y una vaina natural de vainilla, en un recipiente. Se puede dejar reposando durante al menos 2 horas, pero también dependiendo del tiempo que esté la vaina en el agua, está desarrollará más intensidad de sabor.
De hecho, no le pasa nada por dejarla toda una noche en remojo. En el caso de hacerlo con canela, piensa que si te pasas de tiempo empieza amargar.
Paso 2
Ahora en un recipiente colocamos una parte de agua con vainilla previamente calentada y la misma cantidad de azúcar blanca. Debes saber que si no calientas el agua, te costará un poco más disolver el azúcar.
Con respecto a la cantidad que hay que usar, nuestros expertos suelen guardar los vasos de los yogures de cristal para utilizar siempre la misma medida. Pero cualquier medidor nos puede servir. Ahora lo que nos queda es disolver.
Por lo general, los especialistas de Incapto Coffee evitan usar azúcar blanca. Incluso las primeras pruebas se realizaban con azúcar moreno y con panela, para hacer de esta preparación un poco más saludable. Pero si quieres que el color y sabor de tu sirope de vainilla sea lo más neutro posible. Y que al mismo tiempo predomine únicamente el sabor de la vainilla, pues te invitamos a usar azúcar blanca.
De todas formas en el transcurso de la preparación puedes ir probando y si te gusta el toque a melaza, que aporta el azúcar morena, entonces también utilizar sin ningún problema.
Cómo verás, el sirope de vainilla es una receta sin complicaciones y con ingredientes que por lo general tenemos en casa. Por si fuera poco, también lo puedes guardar en cualquier envase, ya que al tratarse de azúcar con agua te va a durar por mucho tiempo, siempre y cuando lo tengas bien cerrado.
Aunque no lo creas, este jarabe de vainilla encaja a la perfección con recetas como el carajillo, crema Irlandesa o Baileys casero, el vainilla latte, el licor de café o cualquier otro cóctel que necesite un toque de endulzante.
