Qué opciones de café tienes para tu empresa
Cada vez son más las empresas que buscan opciones de café sostenibles y de calidad para ofrecer a sus empleados. En este artículo te presentamos las tres variedades café para oficinas que puedes coger y sus formas de consumo de forma sencilla:
Café según su procedencia, tueste y calidad
Café Arábica, la mejor opción.
El café arábica es una de las dos especies principales de café que se cultivan comercialmente a nivel mundial, siendo la otra el café robusta.
El café arábica se originó en las tierras altas de Etiopía y es ampliamente considerado como la especie de café de mayor calidad y más deseada en el mercado.
El café arábica se cultiva en regiones de clima cálido y húmedo en América Latina, África y Asia. Se considera que las condiciones de cultivo, incluyendo la altitud, la temperatura, el suelo y la lluvia, tienen un gran impacto en la calidad del café arábica. Por lo tanto, los granos de café arábica cultivados en diferentes regiones pueden tener diferentes sabores y características únicas lo que lo convierte en la mejor opción siempre que queramos disfrutar de un buen café.
En Incapto trabajamos con cafés 100% arábica escogidos por nuestra Q-Grader Beatriz Mesas, quien ha buscado las mejores fincas para ofrecer un café espectacular y sostenible.
Café Robusta, equilibrado siempre que sepamos su procedencia.
El café robusta tiene un sabor más fuerte, amargo y terroso en comparación con el café arábica. También contiene aproximadamente el doble de cafeína que el café arábica. Debido a su sabor y mayor contenido de cafeína, el café robusta se utiliza comúnmente para la producción de café instantáneo, café espresso y mezclas de café.
El cultivo del café robusta es generalmente más resistente a las enfermedades y puede crecer a altitudes más bajas que el café arábica. Sin embargo, los granos de café robusta suelen tener una calidad inferior en comparación con los granos de café arábica. Aunque hay variedades de café robusta de alta calidad que se cultivan en ciertas regiones, la mayoría de las veces se utiliza como una alternativa más barata al café arábica.
¡Nunca café Torrefacto o mezcla!
El café torrefacto es un tipo de café tostado con azúcar. Este proceso puede enmascarar los sabores naturales del café, lo que resulta en una bebida menos compleja y menos agradable.
Además, la caramelización del azúcar puede hacer que el café tenga un sabor quemado y amargo. El azúcar también puede dañar la cafetera con la que te preparas el café, ya que se adhiere a las superficies y puede causar problemas de limpieza y mantenimiento. Los expertos y los amantes del buen café generalmente prefieren el café tostado sin adición de azúcar para disfrutar de los sabores naturales y complejos del café.
Café según su empaquetado y forma de consumo
A continuación veremos las posibles formas de consumir café según el tipo de consumo y máquina que prefieras:
Café en grano
Consumir café en grano permite disfrutar de la experiencia completa del café, desde el aroma fresco de los granos recién molidos hasta el sabor rico y complejo de la bebida. Los granos enteros también conservan mejor los sabores y los aceites naturales del café, lo que resulta en una taza de café de mayor calidad. Además, el poso de café tiene muchas utilidades, descubre todo lo que puedes hacer con él.
Café molido
Un formato muy popular pero con una complicación clave: El café ya molido comienza a perder sabor y aroma inmediatamente después del molido debido a la oxidación y la exposición al aire. Además, el molido puede no ser adecuado para la preparación de café específica que se desee hacer, lo que puede resultar en una bebida menos satisfactoria.
Café en sistemas de cápsulas de un solo uso
Las cápsulas de café son convenientes, pero su uso genera grandes cantidades de residuos plásticos y aluminio, lo que es malo para el medio ambiente. Además, el café en cápsulas es generalmente más caro que el café en grano o molido, y la calidad del café puede no ser tan buena debido a su almacenamiento prolongado en las cápsulas.
Mejor opción para la oficina – (Café en grano 100% Arábica tueste natural molido antes de su consumo)
Con todo lo anterior, la mejor opción tanto para casa como para cualquier tipo de oficina, independientemente del tamaño de su empresa, es consumir café 100% arábica, huyendo de las mezclas y del torrefacto.
En el modo de preparación siempre debe ser café en grano molido al momento, teniendo como método más sencillo el uso de cafeteras supeutomáticas. En Incapto, ofrecemos un modelo de negocio para oficinas completo, dejando la cafetera en sesión sin ningún coste, y enviando el café de manera automática a vuestras oficinas según el consumo: café en grano, arábica y recién tostado.
Conclusiones y referencias
¡Como ves, disfrutar de café recién molido en la oficina nunca fue tan fácil! Solo necesitas volver a los orígenes y consumir café en grano de la mano de una cafetera superautomática.