Atención fan de un buen café con leche bien espumoso o de una deliciosa bebida vegetal, Incapto Coffee, ha decidido darte una sorpresa. Resulta que ahora, podéis preparar tu bebida con mucha espumita con nuestro nuevo “capuccinador” de una manera más fácil y cómoda desde la tranquilidad de tu casa. Por lo que estamos seguros de que los estabas esperando ¿Verdad?
Cómo ya sabrás, tuvimos que prescindir del vaporizador de nuestras máquinas por una serie de motivos, que la Q-Grader Arábica, Beatriz Mesas, explica en el video ¡Nueva cafetera de Incapto Coffee! Publicado en el canal de Youtube.
No te preocupes, si no puedes vivir sin las bebidas bien espumosas como un buen capuccino, entonces llegaste al lugar indicado. Porque en breve te explicaremos en qué nos inspiramos para hacer su diseño y cada una de sus funciones.
¿Qué es exactamente un capuccinador?
Antes de entrar en materia, queríamos contarte que el “capuccinador” es un increíble accesorio para espumar la leche y forma parte de muchas cafeteras. Sin embargo, también lo podemos encontrar como un artículo independiente para uso casero y con las mismas funciones.
Si nos enfocamos en los resultados, permítenos decirte que son ¡maravillosos! Incluso tus “capuccinos” y tus demás bebidas espumosas quedarán como las de todo un profesional, en pocos minutos.
¿Cuáles son sus funciones?
El capuccinador que incluimos en nuestro catálogo de productos, fue diseñado para cumplir con las siguientes funciones:
-Calentar la leche y hacer poca espuma
-Calentar la leche y hacer espuma de capuccino
-Sólo hacer espuma sin necesidad de calentar
Para comenzar te enseñamos un pequeño truco, para que puedas aplicar la primera función, que al mismo tiempo, resulta ideal para distinguir la cantidad de espuma y para que visiblemente se vea más bonito, lo que debes hacer es calentar o emulsionar la leche. Posteriormente, añadimos el café.
Con presionar una sola vez, con el led rojo la función de calentar la leche hasta 60° y únicamente generar un 25% de espuma.
La segunda opción consiste en presionar dos veces, y notarás que el led se pondrá de color blanco. Con esta función, la bebida puede alcanzar hasta los 60° con un 50% de espuma de leche. Mientras que en la tercera, tendrás que presionar el botón tres veces y verás que el led cambia de tonalidad y se torna azul. En esta opción, la bebida no se calienta, simplemente se emulsiona en frío. Por si te apetece algo bien espumoso durante la temporada de verano.
En las funcionalidades que calienta, cuando alcanza los 60° el “capuccinador” se detiene por sí solo. Eso significa que dependiendo de la cantidad de líquido que pongamos o de la temperatura inicial tardará un poco en llegar a los 60°. En caso de que quieras detenerlo antes, solo deberás presionar el botón.
Una de las cosas que debes tener en cuenta, es la cantidad de grasas y proteínas que tiene la bebida escogida. Esto se debe a que, al momento de emulsionar, las dos cosas son necesarias para dar una buena textura como resultado final. Por ejemplo, siempre te saldrá mejor la cremita de leche si utilizas una entera y por supuesto, que sea fresca.
¿Cómo funciona el capuccinador con las bebidas vegetales?
Para nadie es un secreto, que las bebidas vegetales (también conocidas como leches) son productos que caen como anillo al dedo para quienes llevan un estilo de vida mucho más saludable. Además, son las favoritas de aquellos que son intolerantes a la lactosa o simplemente no son amantes de los lácteos.
Podemos encontrarlas en varias presentaciones, tales como de almendras, soja, coco, arroz, avena, por nombrar algunas. Pero esto no queda aquí, ya que con las bebidas vegetales son perfectas para hacer increíbles recetas de café como por ejemplo un batidana.
En caso, que quieras emulsionar alguna de las bebidas vegetales que te indicamos con nuestro capuccinador, te recomendamos parar el proceso antes de que alcance los 60°, debido a que, con temperaturas más altas las espuma de las bebidas vegetales, puede no dar el resultado que quieres.
Pero podemos solucionar buscando cuál es leche o bebida vegetal más aptas para el café, sin necesidad de calentarse demasiado.
Te enseñamos cómo limpiarlo
Hacer una correcta limpieza a nuestro capuccinador, garantizará una larga vida al producto y es una tarea sencilla de cumplir. Pues, lo primero que debemos hacer es esperar a que este se enfríe, una vez que esto ocurra tendrás que utilizar una esponja, preferiblemente suave.
Nuestros expertos aconsejan que uses el mismo jabón con el que acostumbras a lavar los platos. No utilices productos abrasivos, y evitar rayar la parte que calienta.
A la base, como cualquier aparato electrónico, sólo tienes que pasar un trapito seco o húmedo, siempre cuando no esté enchufado.
Si comienzas a notar que no está funcionando a la perfección o la leche está quedando mala, procura revisar si la pieza mezcladora está bien colocada o se te haya olvidado colocarla.
Una vez que corrijas esto, notarás como tu capuccinador comienza a funcionar de maravilla, dando por resultados bebidas mucho más espumosas y deliciosas.
¿Por que decidimos incluir el capuccinador?
Tal como lo señalamos párrafos más arriba, para el nuevo modelo de la cafetera Incapto hemos decidido eliminar al vaporizador de leche. Hay que decir, que hacer una buena emulsión de leche con esta o con cualquier otra cafetera no es tan fácil, hay que tener un poco de técnica de cómo introducir el aire, de lo contrario sólo tendremos burbujas enormes de una textura no muy agradable.
Además, queremos que la cafetera te dure muchos años. Y como para hacer vapor la cafetera necesita llegar a los 100ºC, a esta temperatura es mucho más fácil que se incruste la cal por los conductos internos y que se pueda estropee antes si no se hace correctamente el proceso de descalcificación.
Y el último punto relacionado con el vaporizador, es que depende del mantenimiento que se haga, puede llegar a ser un poco antihigiénico. Es muy fácil que queden restos de leche y si no limpiamos siempre antes y después se pueden crear muchas bacterias en la zona del vaporizador.
A raíz de esto hemos decidido, que la mejor opción era incluir el capuccinador para que sea utilizado exclusivamente para calentar la leche o la bebida vegetal. Para que al mismo tiempo, nuestra clientela tenga el privilegio de disfrutar de una taza espumosa, deliciosa y que parezca como si la hubiese preparado todo un barista experto. Al enterarte de estos cambios ¿Te animarías a incluir este nuevo modelo en tu cocina?
