Bio-Kaffee: Wenden Sie diese nachhaltigen Zubereitungsmethoden an

Angesichts der schwierigen Zeiten, in denen ein großer Teil der Bevölkerung zu stark umweltschädlichen Produkten wie Kaffeekapseln tendiert, hat die Kaffeeindustrie beschlossen, Liebhaber dieses Getränks zu motivieren, durch den Konsum nachhaltiger und hochwertiger Produkte ihre „Kaffeebohne“ beizutragen. Tatsächlich können wir eine bekommen Bio-Kaffee, wandte verschiedene Zubereitungsmethoden an, ohne das Haus zu verlassen und mit wenigen Materialien.

Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass in Incapto-KaffeeWir sind für die Förderung verantwortlich Intelligenter Konsum, durch 100 % natürliche Kaffeebohnen. Obwohl die Suche nach nachhaltigeren Produkten die beste Option ist, müssen wir auch auf Abfall achten.

Es gibt Menschen, die angesichts der Umweltbelastung, die wir in den letzten Jahren erlebt haben, beschlossen haben, nachhaltigere Aspekte in ihre Routine aufzunehmen, darunter die Kaffeezubereitung mit traditionellen Methoden, wobei der Papierfilter am häufigsten verwendet wird.

Denn wir wissen, dass Sie einen besseren Planeten für Ihre Kinder und zukünftige Generationen sowie die Erhaltung einer guten Gesundheit wünschen. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, für Sie die besten Möglichkeiten zur Vorbereitung zu finden Bio-Kaffee, jede seiner Qualitäten zu bewahren.

Beeinflussen Papierfilter das Getränk?

Bevor wir uns mit der Sache befassen, wollten wir einen der häufigsten Zweifel an Papierfiltern ausräumen. Dies liegt daran, dass sie normalerweise eine der am häufigsten verwendeten Methoden sind, da sie verhindern würden, dass Kaffeereste in unsere Tasse fallen.

Obwohl Kaffeefilter zu den nachhaltigsten Zubereitungsmaßnahmen gehören, ist die schlechte Nachricht, dass sie den Geschmack des Getränks auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Denn Kaffee enthält eine Vielzahl unterschiedlicher Verbindungen wie Proteine, Säuren, Kohlenhydrate, Lipide, um nur einige zu nennen.

Diese Art von Material enthält in der Regel insbesondere mehrere der oben genannten Stoffe Lipide, adstringierende und saure Polyphenole. Deshalb ist das Getränk bei der Zubereitung einer Tasse mit einem Papierfilter sauberer und sieht klarer aus, da die Verbindungen entfernt werden.

Aber was passiert, wenn Sie sie nicht filtern? Nun, Sie erhalten einen organischen, dichteren Kaffee, was zu einem „dickeren“ Getränk führt, das am Gaumen ein schwereres Gefühl hinterlässt.

Was ist mit Stoff oder Metall?

Diese Filtermethoden ermöglichen den Durchtritt von mehr Verbindungen. Deshalb erhalten wir eine schwerere oder intensivere Tasse, was bedeutet, dass sich möglicherweise mehr Sedimente im Getränk befinden.

Die besten 100 % nachhaltigen Zubereitungsmethoden

Sie wussten bereits, wie ein mit einem Papierfilter zubereiteter Kaffee aussehen würde. Jetzt ist es an der Zeit, Ihnen zu erklären, welche Zubereitungsmethoden frei von Schadstoffen sind und Ihr Erlebnis nachhaltiger machen.

Moka-Kaffeemaschine

Die meisten Haushalte auf der ganzen Welt verfügen über einen ganz besonderen Platz für diese Kaffeemaschine. Dies liegt daran, dass es seit seiner Erfindung im Jahr 1930 zu einer der besten Arten der Kaffeezubereitung geworden ist. Der Grund dafür ist, dass es sich durch die Bereitstellung von Kaffee auszeichnet intensive und schwere Tassen.

Einige Experten mögen Lucci Salomão, Barista und brasilianischer Q-Grader, versichern, dass viele Menschen das nicht nutzen Mokka-Kaffeemaschine, weil sie einen sehr starken Kaffee liefern. Schuld daran ist allerdings nicht die Maschine, sondern die Schuld jedes Einzelnen beim Genuss seines Getränks.

Der wahre Trick, mit dieser Methode einen ökologischen und köstlichen Kaffee zu probieren, ist Platzieren Sie die richtigen Portionen. Deshalb müssen wir auf die Anzeigen achten, die uns die Kaffeemaschine bezüglich des Wasser- und Kaffeestands anzeigt, denn dadurch wird es für uns sehr schwierig sein, einen Fehler zu machen.

Ein weiterer Vorteil der Moka-Kaffeemaschine ist, dass wir das gleiche Getränk immer wieder zubereiten können, sie hat diese unglaubliche Gabe „exakte Nachbildung“ die die französische Presse als Begleiter hat.

Was sind die richtigen Maße?

Wie wir bereits betont haben, sorgt die Verwendung der richtigen Portionen für ein perfektes Getränk. Nun sollte das Verhältnis zwischen Wasser und Kaffee etwa 1:8 betragen, wodurch unsere Tasse deutlich intensiver und schwerer wird. Obwohl es sich bei der Moka-Kanne um eine Zubereitungsmethode handelt, die das Küchenfeuer erfordert, wird die Extraktion des Kaffees in Wirklichkeit durch hohe Temperaturen erreicht. Ohne den Anteil zu vernachlässigen, der relativ gering ist, ist das möglich bestimmte Noten beeinflussen von Geschmack das zarteste Getränk.

Es empfiehlt sich, Kaffeesorten mit Schokoladen- oder Karamellnoten zu verwenden. In Incapto-Kaffee, wir haben Getreide mit diesen Eigenschaften wie zum Beispiel Honduras-Kaffee Marcala Magnolia oder Kaffee Brasilien Minas Gerais Fazendas. Andererseits empfiehlt Lucci, auf dunkle Röstungen zu setzen, bei denen Körner mit Zucker und Ölen strukturiert sind. Der Grund dafür ist, dass sie sich während des Röstvorgangs sehr gut entwickeln.

Wie verwende ich es richtig?

Wir wollten Ihnen einige Tipps verraten, wie Sie die Moka-Kaffeemaschine unkompliziert und wie ein Profi nutzen können.

- Versuchen Sie, die Hitze in Ihrer Küche auf eine niedrige Temperatur einzustellen. Am ratsamsten wäre ein Gasherd, da wir sofort gute Ergebnisse erzielen.

-Übersehen Sie nicht die Marken, mit denen die Kaffeemaschine geliefert wird. Beispielsweise sollte das Wasser bis knapp unter das Sicherheitsventil reichen, während der Kaffee den Filtertunnel abdecken sollte, ohne dort hängen zu bleiben.

- Versuchen Sie, den Deckel während der Zubereitung offen zu lassen. Sobald Ihre Kammer zur Hälfte mit Kaffee gefüllt ist, schalten Sie den Herd aus, senken Sie den Deckel und lassen Sie den Vorgang von selbst beenden.

Superautomatische Kaffeemaschine

Ohne Zweifel ist dies eine weitere der erfolgreichsten und 100 % nachhaltigen Möglichkeiten bei der Zubereitung einer köstlichen Tasse Kaffee. Mit dem Superautomatische Kaffeemaschinekönnen wir in Sekundenschnelle frisch gemahlenen Kaffee probieren. Die gute Nachricht ist: Wenn Ihnen die Idee gefällt, können Sie sie auf der Website von Incapto Coffee kaufen und ein einzigartiges, schadstofffreies Erlebnis genießen, ohne das Haus verlassen zu müssen.

Mit dem Kauf dieser Maschine fördern wir den sogenannten intelligenten Konsum. Denn auf Knopfdruck erhalten wir ein exquisites Getränk ohne Verschwendung und natürlich den Bio-Kaffee, den wir jeden Tag so gerne bekommen.

Im Kaffeevollautomaten Incapto-Kaffee, wir können uns aus a vorbereiten kurz Kaffee, lange sogar heißes Wasser für Aufgüsse. Das Vorgängermodell verfügte über einen Verdampfer, wir haben uns jedoch aus hygienischen Gründen dazu entschieden, darauf zu verzichten und uns stattdessen für einen externen Cappuccino-Zubereiter entschieden, mit dem wir schaumige Getränke wie Latte oder Cappuccino zubereiten können. Die Temperatur muss stark erhöht werden, was die Haltbarkeit beeinträchtigen kann. Dieses Zubehör wird bald verfügbar sein.

Die Verwendung ist überhaupt nicht kompliziert, wir müssen lediglich die genaue Menge, die 160 Gramm betragen würde, in das Kaffeebohnenfach geben und mit den folgenden Schritten fortfahren. Und in etwa 30 Sekunden ist Ihr Getränk fertig. Eine Tasse frisch gemahlenen Kaffee zu trinken ist eines der angenehmsten Erlebnisse, da seine organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben.

Französische Presse

Dies ist eine weitere der umweltfreundlichsten Alternativen zu Gießmethoden, die wir bekommen können, und das Beste ist, dass sie sich an jedes Budget anpasst. Die meisten Frenchpressen verfügen über ein feines Metallgewebe, die Qualität des Filters variiert jedoch immer.

Sie fragen sich wahrscheinlich, wie ein Kaffee aus der French Press aussieht? Nun, es stellt sich heraus, dass es einen dicken Körper hat, ohne das dichte Gefühl zu übersehen, das uns normalerweise nach dem ersten Schluck am Gaumen hinterlässt.

Eines der Risiken bei der Verwendung der French Press besteht darin, dass der Kaffee aufgrund der Tauchzubereitungsmethode längere Zeit mit Wasser in Berührung kommt. Dies liegt daran, dass es sich zum Ausgießen in einem Tropfkegel befinden würde. Wir empfehlen Ihnen, einen gröberen Mahlgrad als bei Filterkaffee zu verwenden.

Wir können mit dem Mahlgrad und den Proportionen experimentieren. Sie können auch ein wenig mit der Kaffee- und Wassermenge sowie der Extraktionszeit spielen.

Stofffilter

Das Auftragen dieses Präparationsmediums, das auch „Strumpf“ oder „Socke“ genannt wird, ist eine der ältesten Methoden. Viele sind sich sogar einig, dass der erste Kaffee der Geschichte mit einem Stofffilter zubereitet wurde, und zwar im 19. Jahrhundert in Japan. Es ist nach wie vor eine der am häufigsten verwendeten Zubereitungsmethoden, insbesondere in Kaffeeanbaugebieten.

Stofffilter zeichnen sich dadurch aus, dass sie eine Zwischenoption bieten, wenn es um die Intensität und das Gefühl geht, das sie am Gaumen hinterlassen. Der Stoff ist weniger widerstandsfähig als Papier, kann jedoch einige Öle absorbieren, was zu einem ausgewogenen Getränk führt.

Der venezolanische Barista Giovanna Serranomit Sitz in Brasilien, das vor Kurzem auf den Markt kam Fabrikcaféist für den Verkauf von Stofffiltern in verschiedenen Formaten verantwortlich. Dadurch wird sichergestellt, dass der Stofffilter für alle Kaffeesorten geeignet ist, je nach Ihren Vorlieben.

Einige Tipps, die uns der Experte gibt, sind folgende:

-Spülen Sie den Filter und die Halterung (falls Sie sie verwenden) mit heißem Wasser aus

-Sie müssen es mindestens eine Minute lang kochen, bevor Sie es verwenden

-Versuchen Sie, 12,5 g mittelgemahlenen Kaffee zu verwenden und fügen Sie dann 200 ml Wasser hinzu.

-Wenn Sie das Wasser in vier Teilen einschenken (sie sollten nicht gleich sein), ist es wichtig, dass der erste Strahl das gesamte Kaffeebett benetzt.

- Versuchen Sie abschließend, den Filter nach jedem Sprühvorgang zu mischen oder zu schütteln

Wenn Sie den Filter innerhalb von 24 Stunden zweimal verwenden, empfiehlt Serrano, ihn in einen Behälter mit Wasser zu tauchen und in den Kühlschrank zu stellen.

Metallfilter

Hier haben wir eine weitere Möglichkeit, einen hausgemachten Bio-Kaffee zu genießen, und zwar dank der Metallfilter aus Edelstahl, für bestimmte Brühmethoden, zum Beispiel Tropfkegel zum Ausgießen oder die beliebten AeroPress.

Der Barista und Besitzer von Astronautenkaffee, mit Sitz in São Paulo, Brasilien, Cinthia Bracco, erklärt, dass sein Standort nur einen Metallfilter für AeroPress auf seiner Speisekarte biete. Das Unternehmen tut dies, weil es davon ausgeht, dass es sich um eine neue Erfahrung handelt, insbesondere für die Konsumenten von Kaffee, der in AeroPress mit dem herkömmlichen Papierfilter zubereitet wird. Das Ziel ihrer Einrichtung ist es, ihren Kunden die Möglichkeit zu geben, ihre Komfortzone zu verlassen und „ihre Sinne zu erkunden“, wie es in ihrem Slogan zum Ausdruck kommt.

Allerdings teilt Bracco seine beiden Rezepte mit dem Metallfilter und dem Erhalten eines Bio-Kaffee und Qualität.

AeroPress

- Als Erstes müssen wir eine AeroPress mit der Pour-Over-Methode vorbereiten, einschließlich 15 g mittel gemahlenem Kaffee und 180 ml Wasser.

- Anschließend befeuchten wir den Kaffee in 50 ml Wasser und lassen ihn mindestens 30 Sekunden lang vorziehen.

- Der nächste Schritt besteht darin, das restliche Wasser hinzuzugießen, dreimal zu mischen und schließlich zwei Minuten lang einweichen zu lassen.

-Jetzt müssen wir die AeroPress drehen und drücken, um das Getränk zu extrahieren

Gegossen

-Hier verwenden wir 180 g Kaffee, vorzugsweise mittelfein gemahlen (mehr als Sie normalerweise in einem Papierfilter verwenden würden) und mit 180 ml Wasser.

-Bezüglich Vorbrühen mit 50 ml Kaffee für 30 Sekunden.

-Dann müssen wir gießen, bis wir insgesamt 140 ml erhalten (es empfiehlt sich, kreisförmig für einen Tropfkegel und im Zickzack für einen Kegel mit flachem Boden vorzugehen).

- Nach 2 Minuten gießen wir die restlichen 40 ml ein.

Ein weiterer Trick, den der Experte verrät, besteht darin, die Filter nach jeder Zubereitung zu reinigen, denn auch wenn es nicht so aussieht, macht dies einen großen Unterschied, da es den Geschmack bewahrt.

Die Anwendung einer dieser Zubereitungsmethoden wird unsere Erfahrung viel nachhaltiger machen. Kurz gesagt, wir wären Teil der Gruppe der intelligenten Verbraucher, derer, die durch Bio-Kaffee einen kleinen Teil Sand oder Kaffee dazu beitragen würden, den Planeten für zukünftige Generationen zu schützen.

Quelle

Ökologische Kaffeezubereitung: 4 Alternativen zur Verwendung von Papier