Marocchino-Kaffee, die köstliche Mischung aus Espresso und Kakao

In diesen Zeiten, in denen wir mehr zu Hause bleiben, möchten wir alle möglichen Rezepte nachkochen, die uns gefallen könnten. Vor allem, wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind und das Bedürfnis verspüren, Zubereitungen zuzubereiten, die über einen einfachen Espresso mit Milch hinausgehen. Nun können Sie es mit schaumigeren Getränken und mit verschiedenen Schichten probieren (übrigens sehr beliebt). Aus diesem Grund wollten wir Ihnen ein Rezept mit diesen Eigenschaften vorstellen, und hier geht es darum Marocchino-Kaffee, sodass Sie sich in Sekundenschnelle in Ihren Gaumen verlieben.

Dieser exquisite Kaffee italienischen Ursprungs, enthält mehrere Schichten, eines davon ist Kakaopulver, das andere ist Espresso und schließlich ein Milchschaum. Normalerweise wird es in einem kleinen Glas serviert. Wenn wir beim Probieren die Augen schließen, fallen uns sofort andere ähnliche Getränke ein, wie zum Beispiel: der Mokka.

Ist Ihnen das Wasser im Mund zusammengelaufen? Wenn ja, laden wir Sie ein, weiterzulesen und Details über seine Herkunft, seine Beliebtheit und natürlich das Originalrezept für diesen wunderbaren Kaffee zu entdecken, den Sie ganz sicher sofort zubereiten möchten.

Geschichte von Marocchino

Die Geburtsstunde dieses Getränks liegt in der Mitte des 20. Jahrhunderts, eine Zubereitung, die in die Liste der Vorlieben der italienischen Bevölkerung aufgenommen wurde. Derselbe, der seit Jahrhunderten Kaffee ähnlich schmeckt Marokkanisch.

Im Laufe der Kaffeegeschichte sind einige Kaffeesorten aufgetaucht, deren Inhaltsstoffe recht ähnlich sind. Das erste davon entstand im 18. Jahrhundert und ist ein exquisites Getränk, dessen Zutaten ein konzentrierter und dichter Espresso, Schokolade und Milchcreme namens Bavaresa waren. Dies wurde in einem großen runden Glas serviert.

Aber das ist noch nicht alles: Im 19. Jahrhundert wurde in Turin ein weiteres sehr ähnliches Getränk geboren, das seinen Namen erhielt Bicerin. Zu den Zutaten gehörten außerdem Espressokaffee, Schokolade und Milch.

Jetzt der Kaffee Marokkanisch Es erscheint einige Zeit später, insbesondere nach dem Zweiten Weltkrieg. Und früher wurde es auf Basis von Bicerin zubereitet. Seine Geburt fand statt Bar Carpano in Alessandria, Piemont, etwa 90 Kilometer von Turin entfernt, der Hauptstadt der Region.

Woher kommt das Wort „Marocchino“?

In diesem Punkt besteht große Neugier. Es stellt sich heraus, dass „Marocchino“ die italienische Bezeichnung für das Wort „Marokkaner“ ist und sich auf die bekannte Hutmarke bezieht BorsalinoEr kaufte das Leder, mit dem er in den 40er- und 50er-Jahren Hollywoodstars dazu brachte, sich in ihn zu verlieben.

Es ist zu beachten, dass jeder Hut innen einen Streifen aus braunem Leder hatte, genannt Marokkanisch.

Die Arbeiter und Kunden der Borsalino-Fabrik besuchten die Carpano Bar, weil sie ganz in der Nähe lag. Als die Baristas dieses Ortes dies sahen, beschlossen sie, dem Kaffee den Namen Marocchino zu geben, wegen des braunen Lederstreifens, einer Farbe, die sie an die Kakaoschicht erinnerte, die auf das Getränk gestreut war.

Wo können wir einen guten Marocchino genießen?

Da es sich um einen Kaffee mit italienischem Siegel handelt, ist es ganz normal, dass wir ihn in fast allen Coffeeshops dieses Landes bekommen. Allerdings ist der italienische Barista-Meister 2017 und Zweitplatzierte 2019, Francesco Masciullo, versichert, dass der Name je nach Region variieren kann und empfiehlt, herauszufinden, wie er dort heißt, um ihn zu bestellen und kein Risiko einzugehen.

Er ist außerdem der Administrator und Haupt-Barista von Ditta Artigianale, eine Kaffeespezialitätenkette in Florenz, erklärt, dass die Marokkanisch In Süditalien ist es bekannt als Espresso.

Aber wenn Sie in den Norden gehen und nach einem fragen Espresso Baristas sehen Sie möglicherweise als verrückt an, weil sie nicht wissen, worum es bei Ihnen geht.

Lernen Sie, es vorzubereiten

Nun, da Sie nun alle historischen Daten dieses köstlichen Getränks kennen, ist der am meisten erwartete Moment gekommen: das Kennenlernen seines Rezepts. Wenn Sie also an diesem Punkt angelangt sind, dann deshalb, weil Sie daran interessiert sind, es nachzubilden und nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch den Ihrer Lieben zu überraschen.

Eine Tatsache, die Sie bei der Vorbereitung nicht ignorieren können Kaffee Marokkanisch, ist seine tadellose Vorbereitung und Präsentation. Dies ist der Unterscheidungsfaktor zwischen anderen Getränken, die aus Espresso und Schokolade hergestellt werden.

Francesco Masciullo verrät, dass ein weiteres großes Geheimnis auf der Größe beruht. Weil das Originalrezept hervorhebt, was Sie brauchen ein 60ml Glas. Sehr ähnlich dem, der für Espresso in Vetro (Espresso im Glas) verwendet wird.

Vorbereitung

Der Experte erklärt, wie man Kaffee zubereitet Marokkanisch, wir müssen mit den Vorbereitungen beginnen a Espresso-Shot, einfach als Basis zu verarbeiten. Wir müssen versuchen, es mit einer Schicht Kakaopulver zu bedecken und dann eine Schicht Schaum oder Sahne hinzuzufügen. Zum Schluss noch eine Schicht Kakao bestreut.

Normalerweise zu diesem Kaffee Es wird kein Zucker hinzugefügtDies hängt jedoch vom Geschmack jedes Einzelnen sowie von der Art und dem Geschmack des verwendeten Kakaopulvers ab. Francesco wiederum betont, dass die Menge an Kakaopulver und die Konsistenz der Milch oder Sahne vom Barista abhängen. Solange ein einigermaßen ausgewogenes Ergebnis erzielt wird.

Einige Rezepte von Marocchino-Kaffee, weisen Sie darauf hin, dass Sie einen Schuss Ristretto hinzufügen können, um einen intensiveren Espresso zu erhalten.

Die letzte Schicht des Getränks, bestehend aus bestreutem Kakao, kann durch geändert werden Haselnusscreme oder geschmolzene Schokolade, um es etwas attraktiver zu machen. Tatsächlich könnte es um den Rand des Glases herum angebracht werden, da es sich nicht unbedingt um eine weitere Schicht handeln muss.

Sind Mokka und Marocchino wirklich unterschiedlich?

Obwohl er Moracchino und die Mokka haben die gleichen Zutaten, es sind völlig unterschiedliche Getränke. Wir haben mehrere Informationen, die dies belegen, und wir werden sie im Folgenden weitergeben:

• Der Mokka wurde einige Zeit nach dem Erscheinen des Marocchino erfunden und erfreute sich großer Beliebtheit. Er ist in der Größe größer
• Der Kaffee Moracchino hat wenig Volumen. Es besteht aus zwei Schichten Kakaopulver, was ihm einen kräftigen Geschmack verleiht, der schwer zu vergleichen ist, da er sich mit dem Geschmack von Espresso verbindet. Es unterscheidet sich völlig von Mokka und anderen ähnlichen Getränken.
• Im Fall von Mokka, hat zwei Schuss Espresso, Schokoladensirup sowie Trinkschokolade und Kakaostückchen, statt Pulver oder Haselnusscreme hinzuzufügen. Während Milch eher eine Textur als Schaum oder Sahne haben sollte.

Kurz gesagt, Kaffee Marokkanisch Es ist ein Getränk, das aufgrund seines exquisiten Geschmacks, der von intensiv bis süß reicht, sehr beliebt geworden ist. Dies ist zweifellos die perfekte Option für diejenigen, die schokoladige, cremige und dicke Kaffeesorten bevorzugen. Es ist eine der besten Möglichkeiten, allein oder in Gesellschaft Ihrer Freunde eine gute Tasse Kaffee zu genießen. Aber wenn Sie noch nicht das Privileg hatten, es zu probieren, laden wir Sie ein, bei Ihrem nächsten Besuch in einem Café eines zu bestellen.

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Quelle:

Was ist Marocchino-Kaffee?