Sechs Schritte zur Verbesserung Ihres Kaffees mit pflanzlichen Getränken

Es wird ein bisschen verrückt klingen, Mix Gemüsegetränke mit Kaffee. Aber was Sie nicht wissen, ist, dass es eines der häufigsten Dinge und Salz istumöglich, dass es existieren kann. Es gibt sogar viele Gründe, warum ihre Verwendung empfohlen wird. Einer davon ist, dass es ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz ist. Oder für diejenigen, die keine Produkte tierischen Ursprungs konsumieren.

Wenn Sie zu dieser Gruppe von Menschen gehören, die jedes Mal versuchen, eine exquisite Tasse Kaffee mit Milch zu sich zu nehmen. Das wird zu einer unmöglichen Mission. Da es ziemlich kompliziert sein kann, das richtige Produkt auszuwählen.

Eine weitere der am häufigsten gestellten Fragen lautet: Warum wird das Getränk geschwächt, wenn es mit Kaffee gemischt wird? Oder welche Pflanzenmilch eignet sich am besten für die Zubereitung eines Cappuccinos? Zum Glück sind Sie hier genau richtig, das Expertenteam von Incapto-Kaffee, wird für die Klärung dieser und anderer Zweifel zu diesem Thema zuständig sein.

Was sind Gemüsegetränke?

Der gesunde Lebensstil liegt derzeit im Trend. Heutzutage bevorzugen immer mehr Menschen, weniger verarbeitete Lebensmittel mit hohem Vitamingehalt in ihre Ernährung aufzunehmen. Gemüsegetränke gehören zu den großen Favoriten. Denn wir können es nicht nur in unseren Kaffee integrieren, es ist unter anderem auch die perfekte Zutat für Desserts.

Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Der Haferkonsum ist in den Vereinigten Staaten um mehr als gestiegen 170 % zwischen 2018 und 2019. Dies zeigt, dass viele Menschen auf den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs verzichtet haben. Während andere es tun, weil sie eine Laktoseintoleranz haben oder weil es ihnen einfach nicht passt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir als Verbraucher die Tatsache ignorieren, dass wir eine Tasse Kaffee dazu trinken Gemüsegetränke. Stellen Sie sicher, dass es gut emulgiert ist, damit die Mischung einen ausgewogenen Geschmack und eine angenehme Textur hat.

Wie viele Arten von Gemüsegetränken gibt es?

Uns eröffnet sich ein breites Spektrum an Möglichkeiten. Seitdem gibt es viele Arten von Gemüsegetränken. Worauf wir im Folgenden näher eingehen werden:

Soja

Es handelt sich wohl um eine der bekanntesten Pflanzenmilchsorten. Dies liegt daran, dass ein großer Teil der Bevölkerung Lebensmittel tierischen Ursprungs ersetzt hat. Zum einen auf Sojabasis, schon vor vielen Jahrzehnten. Es ist eine der erfolgreichsten Optionen, nicht nur für diejenigen, die Milchprodukte nicht vertragen. Aber auch für Nussallergiker. Das Beste daran ist, dass es sehr einfach zu bekommen ist. Außerdem sollten wir wissen, dass wir je nach Marke und Zusatzstoffen einen sehr guten oder einen sehr schlechten Schaum bekommen können.

Als Spezialist auf dem Gebiet ist auch der Barista ein Schlüsselfaktor. Das liegt daran, dass das Produkt nicht richtig gehandhabt wird, einschließlich der Drehung des Glases. Das Getränk wird nicht das gewünschte Ergebnis erzielen.

Was den Geschmack betrifft, sagen die meisten, dass es neutral ist. Daher lässt es sich sehr gut mit Spezialitätenkaffee kombinieren. Während andere darauf hinweisen, dass es nach Pappe schmeckt. Es kann variieren, ist aber ziemlich stark.

Durch den nussigen Geschmack passt er wunderbar zu einem Kaffee südamerikanischer Herkunft. Allerdings kommt es in einer Tasse mit afrikanischen Bohnen zu Veränderungen, die sich durch fruchtige Noten auszeichnen.

Mandeln

Die neuesten Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass Mandelmilch am häufigsten verwendet wird. Was zur Überraschung einiger die Sojabohnen verdrängt hat. Wird zum wichtigsten Gemüsegetränk. Aber warum ist es so beliebt? Der Grund liegt darin, dass es sich bei den meisten um Soja mit weiblichen Hormonen handelt. Es gibt auch Bedenken wegen des hohen Wassergehalts, der beim Mandelanbau verwendet wird.

Obwohl es der Favorit ist, wird es häufig zum Kaffee weggelassen. Dabei gerinnt die Milch und trennt sich, was dem Getränk ein schreckliches Aussehen verleiht. Dies ist bei saurem Kaffee durchaus üblich, ebenso wie die Unterschiede zwischen Kaffee und Milch.

Mandelmilch kann je nach Variante (normal oder für Baristas) beim ersten Schluck recht bitter sein. Aber wenn man das überwunden hat, wird es ziemlich süß und exquisit. Das versichern Experten unter anderem Passt perfekt zu hellen Braten. Obwohl in Tassen mit hohem Säuregehalt, verändert sich sein Geschmack und er wird sehr sauer.

Beim Kunstmachen LatteEs ist sehr einfach zu verwenden und hat eine ausgezeichnete Textur.

Hafer

Sein neutraler Geschmack im Vergleich zu anderen Milchprodukten tierischen Ursprungs und ohne den Kaffee zu übertönen. Sie stellen Hafermilch her, eine weitere der gefragtesten. Wenn Sie zu Hause brasilianisches oder äthiopisches Getreide haben, informieren wir Sie darüber, dass die Kombination von Hafer mit diesen eine der besten Mischungen darstellt.

Aber wie alles wird es immer von den Marken abhängen. Wenn es sehr gut ist, könnte man auf Milch tierischen Ursprungs verzichten. Wenn es um den Geschmack geht. Bezüglich der Textur haben auch der Hersteller und das Verhältnis zwischen Wasser und Öl Einfluss.

Falls Sie es nicht wussten: Einige Unternehmen haben versucht, die Eigenschaften tierischer Milch zu imitieren. Doch die Ergebnisse waren überhaupt nicht zufriedenstellend. Da diese Art von Produkten sehr ölig sein und den Geschmack des Kaffees trüben kann. Damit es nach Nüssen schmeckt.

Glücklicherweise gibt es mehrere Hersteller, die pflanzliche Milch für diese hellbraunen Farbtöne herstellen. Dies ist auf den geringen Gehalt an Fetten und Ölen zurückzuführen, ohne dass Kaffee dadurch an Bedeutung verliert.

Wie hier in Incapto-Kaffee, wir lieben es zu experimentieren. Wir haben zwei verschiedene Marken Hafermilch ausprobiert. Eine speziell für Baristas konzipierte und eine nicht.

Als erstes bereiten wir zwei Espressos zu. Und später fügen wir den Gemüsedrink hinzu. Dann erhitzen wir und wiederholen den gleichen Vorgang.

Sobald Sie fertig sind. Sie werden feststellen, dass pflanzliche Hafermilch, die nicht für Baristas geeignet ist, beim Mischen mit Kaffee Quark bildet. Seien Sie vorsichtig, Sie behaupten zu keinem Zeitpunkt, dass ein Getränk einer Marke, wenn es gekürzt wird, von schlechter Qualität ist. Der Unterschied besteht in diesem Fall darin, dass die Zutaten nicht zum Mischen mit Kaffee geeignet sind.

Andererseits erweisen sich die Stabilisatoren, die Getränken für Baristas zugesetzt werden, als leichter zu emulgieren und schneiden am Ende nicht ab.

Kokosnuss

Diese Variante ist köstlich und sehr cremig. Eine der Versionen, die denjenigen tierischen Ursprungs in nichts nachsteht. Weil es ein angenehmes Gefühl am Gaumen hervorruft.

Leider enthält es hohe Mengen an gesättigtes Fett, was den Geschmack des Kaffees trübt. Es gibt andere Produkte, die Kokosnuss mit anderer Pflanzenmilch mischen. Mit dem Ziel, Fülle und Cremigkeit zu verleihen.

Reis

Es ist allgemein dafür bekannt, dass es mehr Kohlenhydrate enthält und die Verdauung fördert. Sein Geschmack ist viel milder als der Rest. Es passt wie angegossen für diejenigen, die eine Unverträglichkeit gegenüber Laktose, Glukose und Nüssen haben.

Reismilch ist ziemlich wässrig und insbesondere bei der Zubereitung eines Cappuccinos wird nicht die gewünschte Konsistenz erreicht. Obwohl es nicht sehr intensiv ist, bietet uns eine weiche Tasse an und viel Geschmack. Als ob das nicht genug wäre, kann diese Milchsorte auch mit jedem Tee verwendet werden, da sie dessen Eigenschaften nicht beeinträchtigt.

Wie Sie sehen werden, fügt jede Marke ihre eigenen Zutaten hinzu. Deshalb wird sich das Endergebnis unserer Tasse je nach Marke und Getränk stark verändern.

Wie verwendet man sie richtig?

Wir müssen unter anderem berücksichtigen, dass sowohl Milch- als auch Pflanzengetränke unterschiedliche chemische Zusammensetzungen haben. Deshalb müssen wir sie anders vorbereiten.

Deshalb verraten wir Ihnen in Kürze die besten Tipps, damit Sie mit jedem dieser Getränke ein gutes Ergebnis erzielen.

1-Denken Sie daran, beim Erhitzen von Gemüsegetränken auf hohe Temperaturen Kaffeesorten mit ausgeprägtem Säuregehalt zu verwenden. Und wenn wir das Getränk emulgieren, erreichen wir nur, dass es sich leichter schneiden lässt. Wie wir oben erklärt haben, bedeutet der Begriff „geschnitten“, dass die Flüssigkeit gerinnt und ein unappetitliches Aussehen hat.

Wir empfehlen daher grundsätzlich, pflanzliche Getränke bei niedrigeren Temperaturen zu emulgieren. Was wäre, wenn wir jede andere Milchsorte emulgieren würden? Damit es nicht zerschnitten wird.

2- Als Hersteller von Gemüsegetränken sind sie sich der wachsenden Nachfrage bewusst. Und die Bedeutung dieser Art von Produkten in der Kaffeewelt. Sie haben spezielle Zusammensetzungen entwickelt, um das Schneiden zu verhindern. Als Erstes sollten wir also ein Getränk auswählen, das speziell für die Kombination mit Kaffee geeignet ist. Wie können wir das wissen? Normalerweise steht auf der Verpackung das Wort „Barista“. Der Hauptunterschied zu anderen Zusammensetzungen besteht darin, dass sie Stabilisatoren wie Dikaliumphosphat enthalten. Mit dem Ziel, Schnittverletzungen beim Kontakt mit den Kaffeesäuren zu verhindern.

3-Stellen Sie sicher, dass der Fettgehalt hoch ist, damit die Textur nach dem Emulgieren stabiler ist.

4-Sie müssen die Inhaltsstoffe der pflanzlichen Getränke, die Sie verwenden möchten, genau kennen. Da dies sicherlich Einfluss haben wird. Sowohl im Endgeschmack als auch in der Textur im Mund unseres Kaffees. Versuchen Sie daher, diese Informationen vor dem Kauf zu überprüfen. An diesem Punkt beeinflussen zwei Faktoren. Einerseits müssen die Zutaten gut mit dem Kaffee harmonieren. Und zweitens müssen sie zu dem gesunden Lebensstil passen, den Sie führen möchten. Zum Beispiel Spezialisten von Incapto-Kaffee, empfehlen sie Ihnen, solche zu kaufen, die keinen zugesetzten Zucker enthalten. Allerdings ist das Getränk etwas flacher.

5- Andere Dinge, die Sie nicht ignorieren können. Die Reaktion der Milch beim Emulgieren hängt von der Menge der enthaltenen Proteine ​​ab. Nicht alle Gemüsegetränke haben den gleichen Proteingehalt. Das bedeutet, dass das Ergebnis unter Stressbedingungen, wie zum Beispiel beim Aufwärmen, anders ausfällt.

6-Wir empfehlen Ihnen, verschiedene Arten von Gemüsegetränken auszuprobieren. Mit Kaffeesorten unterschiedlicher Herkunft. Hafermilch passt beispielsweise hervorragend zu unserem peruanischen Kaffee. Kokosmilch passt hervorragend zu brasilianischem Kaffee.