Weihnachtskaffee gesponsert von Ethichub

Wie Sie bereits wissen, in Incapto-KaffeeWir sind zu 100 % sicher, dass es eine andere Art gibt, Kaffee zu trinken. Eine viel nachhaltigere Lösung, mit der wir unseren Planeten schützen würden. Und natürlich für alle seine Bewohner. Deshalb sind wir als auf das Thema spezialisierte Marke dafür verantwortlich, den Konsum von kostenlosem, unverkapseltem und verantwortungsvollem Kaffee zu fördern. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, eines der Produkte von aufzunehmen EthicHub, konkret der Kaffee von Juan Luis Velázquez und Candelaria, so dass sie die Spezialität dieses Weihnachtsfestes sind.

Aus diesem Grund können wir uns der Tatsache nicht entziehen, dass der Anreiz, soziale Projekte zu finden, in unserer DNA verankert ist und dafür verantwortlich ist, diese Kaffeebauern zu unterstützen und hervorzuheben, die sehr hart arbeiten, um Qualitätskaffee zu uns nach Hause zu bringen. Und sie können auch ein wesentlicher Bestandteil unseres Alltags sein, und die Freunde von EthicHub sind die perfekten Kandidaten für diese Aufgabe.

Sie fragen sich wahrscheinlich: Was ist das? oder was ist Ihr Hauptziel? All diese und weitere Fragen werden von unserem Freund beantwortet Jordi Riulas, EthicHub-Partner. Wenn Sie also alles rund um dieses Projekt aus erster Hand erfahren möchten, dann bleiben Sie bei uns und lesen Sie weiter.

Was ist EthicHub?

Wir können nicht verbergen, wie aufgeregt wir sind, eine Zusammenarbeit mit EthicHub zu beginnen. Wir wollten etwas mehr über sie herausfinden. Nach dem, was Jordi Riulas uns erzählt, handelt es sich um ein Projekt mit zwei Grundpfeilern. Einerseits handelt es sich um eine Online-Kreditplattform für Kleinbauerngemeinschaften, bei der jeder sein „Kaffeekorn“ einbringen kann, indem er diese Arbeiter unterstützt. Wer helfen will, muss ab 20 Euro investieren und kann dafür eine Rendite erzielen.

Andererseits fungiert es als Online-Shop, in dem Sie Kaffeespezialitäten kaufen können, die von denselben Gemeinden geerntet werden. Auf diese Weise unterstützen sie die Bauern, indem sie ihren Kaffee direkt kaufen. 50 % des Gewinns aus dem Kaffeeverkauf werden verwendet, um den Bauerngemeinschaften einen besseren Preis zu zahlen. Jordi stellt klar, dass sie keinen Kaffee kaufen oder verkaufen, sondern lediglich Partner der landwirtschaftlichen Gemeinschaften sind und ihnen beim Export ihrer Produkte von ausgezeichneter Qualität helfen.

Wie viele Kaffeebauern nutzen EthicHub?

Nach Angaben von Jordi Riulas arbeiten sie seit drei Jahren mit verschiedenen Gemeinden zusammen. Daher haben sie mehr als 150 Projekte in 13 Gemeinden finanziert, die mehr als 200 Bauern zusammenbringen, alle in Chiapas, Mexiko. Dieses Jahr haben sie mit neuen Gemeinden in El Salvador begonnen.

Ziel ist es, Vereinbarungen mit verschiedenen lokalen Partnern zu treffen, die die gleichen Visionen und Werte teilen, um neue Ursprünge zu bewältigen. Auf diese Weise können immer mehr Landwirte von der Disintermediation beim Verkauf ihres Kaffees profitieren.

Wie wird EthicHub-Kaffee vermarktet?

Dies ist eine der großen Fragen und glücklicherweise kann der Partner von EthicHub eine Antwort geben. Nun, der einzige große Unterschied besteht darin, dass sie den Kaffee nicht importieren, da der Kaffeebauer dank der Unterstützung von EthicHub dafür sorgt.

Logischerweise gehen dabei beide Parteien eine Partnerschaft ein, in der sie Risiko und Nutzen jeweils zur Hälfte teilen. Sie kaufen nicht billiger am Ursprungsort ein und verkaufen später in Spanien einen exotischen Kaffee, der dreimal so teuer ist.

Es ist ziemlich schwierig zu wissen, ob wir Kaffee aus verantwortungsvollen Quellen konsumieren. Denn die meisten Bio- und Fair-Trade-Zertifikate erreichen diese Kleinbauern nicht. Nun, es sind kleine Gruppen und sie sind zu isoliert. Der beste Weg besteht darin, „bewusst“ zu konsumieren, sich für die Geschichte hinter jedem Produkt zu interessieren, herauszufinden, wo es herkommt, wer es importiert und wie viel Geld wir investieren, um es zu bezahlen.

Wenn beispielsweise ein Kaffee 10 € pro Kilo kostet, ist es nicht möglich, ein Qualitätsprodukt anzubieten und dem Bauern einen angemessenen Preis zu zahlen. Riulas bestätigt, dass irgendwo in der Kette jemand diese Differenz zahlt, typischerweise auf der schwächeren Seite, nämlich dem Landwirt und der Umwelt.

Was EthicHub über ökologische Zertifikate denkt

Jordi Riulas hält sie für einen Schritt, sie sind wichtig. Sie sind jedoch keine notwendige Garantie dafür, dass das von uns gekaufte Produkt unseren Wünschen entspricht.

Im Fall von EthicHub, in der Welt des Kaffees und in der Region, mit der sie in Chiapas zusammenarbeiten, ist die Öko-Zertifikate Sie können nur von großen Farmen im Besitz multinationaler Konzerne gewonnen werden, die hoch mechanisiert sind und nach der Abholzung des gesamten Dschungels eine intensive Bewirtschaftung des Landes betreiben.

Die Gemeinschaft besteht aus Bauern, die kleine Parzellen im Schatten von Bäumen bewirtschaften, die das Wachstum der Kaffeepflanze regulieren. Sie können kein offizielles Zertifikat erhalten, da kein Zertifizierer die Kosten für die Besichtigung eines Grundstücks, auf dem produziert werden soll, rechtfertigen kann 15 oder 20 Beutel Kaffee.

Vorteile für Kaffeebauern

Wie Riulas erklärt, EthicHubarbeitet mit isolierten landwirtschaftlichen Gemeinschaften zusammen, insbesondere mit Produzenten, die weniger als fünf Hektar haben, und nicht mit Kaffeefarmen. Diese Bauern bewirtschaften in der Regel die Ejido, das kommunale Land, das kleinen Kaffeebauern zur Verfügung gestellt wird, damit diese Subsistenzlandwirtschaft betreiben können.

Tatsächlich sind viele der Gemeinden, mit denen sie zusammenarbeiten, in den meisten Fällen mehr als drei Stunden zu Fuß oder mit dem Esel vom nächstgelegenen, mit dem Fahrzeug erreichbaren Punkt entfernt.

Jetzt haben diese Gemeinden keinen Zugang zu Krediten, einige von ihnen haben sogar kein Bankkonto. Das heißt, sie haben kein Bankkonto und keinen Zugang zu Krediten; Wenn sie kleine Geldbeträge benötigen, verlangen sie diese meist in bar und zahlen Zinsen von mehr als 100 %. Dadurch bietet EthicHub die Möglichkeit des Zugangs zu Krediten.

Es handelt sich um einen kollektiven Kredit, der darin besteht, jeder Person das Geld zu geben, das sie verlangt, und alle sind für die Rückgabe des Geldes verantwortlich. Die gute Nachricht ist, dass sie in diesen drei Jahren 0 % Ausfälle hatten. Das bedeutet, dass alle Gemeinden ihr Engagement unter Beweis stellten und das geliehene Geld verzinst zurückerstatteten. Dies sind einfache Menschen, aber mit gewinnbringenden Aktivitäten und einem tief verwurzelten Moralkodex in Bezug auf Verantwortung und das eigene Wort.

Der zweite Service, den sie anbieten, ist die Unterstützung beim Export und Verkauf ihres Kaffees. Jordi weist darauf hin, dass es keinen Sinn macht, den Landwirten Kredite zu gewähren, wenn sie zur Rückzahlung ihre Ernte unterbieten müssen, was in vielen Fällen die einzige Einnahmequelle ist, die sie haben. Aus diesem Grund schlägt EthicHub vor, dass sie das Kapital der Kredite verwenden, um eine erste Zahlung Kaffee zum Überleben zu erhalten. Während der Rest des Kapitals dazu dient, Exporte zu finanzieren und ihr Getreide zu Preisen verkaufen zu können, die zwei- oder dreimal höher sind als der vor Ort gezahlte Preis. Sie unterstützen die Landwirte in diesem gesamten Prozess.

Wie unterstützen Sie weiterhin Kaffeebauern?

Neben der Bereitstellung von Krediten, einem Vertriebs- und Exportkanal, halten sie auch die Stärkung der Kaffeebauern für wichtig. Weil sie ständig daran erinnert werden, dass sie ein Produkt von ausgezeichneter Qualität anbauen, auf das sie sehr stolz sein sollten, und dass sie mit der richtigen Arbeit Kaffees mit sehr hoher Punktzahl und damit einem besseren Preis erzielen können. Daher ist die Zusammenarbeit mit ihnen von entscheidender Bedeutung, denn ihre Meinung und Erfahrung ermöglichen es uns, ihnen sehr wertvolles Feedback zu geben und es ihnen zu ermöglichen, sich bei der nächsten Ernte zu verbessern.

Was hält die Zukunft für EthicHub bereit?

Ständig beobachten wir eine unaufhaltsame Bewegung im bewussten Kaffeekonsum. Immer mehr Verbraucher lernen Kaffee zu genießen, sie interessieren sich für seine Herkunft, seine Produzenten und seine Röstung. Ohne offensichtlich die Art der Zubereitung zu vernachlässigen, ohne Kapseln, mit in Kaffeebohnen zubereiteten Kaffeebohnen Superautomaten oder in Filterpräparaten. Wir werden immer mehr Coffeeshops sehen, die Qualitätskaffee unterschiedlicher Herkunft und Qualität anbieten. Bei Riulas werden wir eine ähnliche Bewegung wie beim Wein oder Bier erleben, bei der wir von einem hohen Konsum minderwertiger Produkte zu einem moderaten Konsum hochwertiger Kaffeesorten übergehen werden, die uns den Genuss ermöglichen.

Bedenken Sie jedoch, dass die wirtschaftliche und soziale Krise, die wir derzeit erleben, uns in eine unterstützendere, vernetztere Welt führen wird. Wir werden verantwortungsvoller mit allem umgehen, was wir konsumieren und wie wir es tun. Gleichzeitig weist er darauf hin Incapto-Kaffee und EthicHub Sie gehen gemeinsam, mit der gleichen Vision und dem gleichen Ziel.

Ist EthicHub in anderen Ländern ansässig?

Derzeit arbeiten sie nur in Mexiko. Konkret im Bereich Soconusco von Chiapas. In diesem Jahr 2021 werden sie auch mit einer Gemeinde in El Salvador zusammenarbeiten, und die Idee ist, das Projekt auf andere Ursprünge auszudehnen.

Die Ausweitung dieses Projekts erfordert drei Dinge:

- Haben Sie lokale Partner, die in der Lage sind, das Projekt zu verstehen und die Gemeinden für den Kreditantrag zu organisieren

-Erhalten Sie finanzielle Unterstützung von Menschen, die kleine Geldbeträge in Kredite für diese Gemeinden investieren möchten

-Dass die Leute den Kaffee von diesen Bauern kaufen und genießen, um den Kreis zu schließen.

Die Getreidefelder von José Luis Velázquez

Für diese wichtigen Termine haben wir beschlossen, den Kaffee von José Luis Velázquez y Candelaria in unseren Weihnachtskatalog aufzunehmen. Ihre Ernte erfolgt in der Gemeinde La Soledad, die als eine der schönsten isolierten Gemeinden gilt. Es liegt an den Hängen des Vulkans Tacamá, an der Grenze zwischen Mexiko und Guatemala.

Wenn Sie sie zu irgendeinem Zeitpunkt besuchen möchten, ist es wichtig zu wissen, dass Sie, um dorthin zu gelangen, Pfaden zwischen Felsen und Flüssen folgen müssen. Sie müssen auch lange Holzbrücken überqueren und zwischen den Maultieren entlanggehen, die unterwegs sind und alles transportieren, was die Gemeinde braucht.

Eine weitere interessante Tatsache ist, dass dieses Paar die dritte Generation von Kaffeebauern in ihrer Familie ist. José Luis bewirtschaftet zusammen mit seiner Frau Candelaria die fünf Hektar Land, die sie haben.

Welchen Geschmack bietet dieser Kaffee?

Dieses Paar, das hart auf seinem Land gearbeitet hat, nutzt den Reichtum seiner vulkanischen Böden, seines Klimas und seiner Höhenlage optimal aus. Sie sind Faktoren, die die Qualität des Kaffees begünstigen. Wir haben uns entschieden, diese Bohnen in die Weihnachtsausgabe aufzunehmen, da sie dafür verantwortlich sind, die roten Kirschen zu ihrem optimalen Reifepunkt auszuwählen, was zu einem Getränk mit angenehmer Süße und ausgewogenem Geschmack führt.

Sind Sie interessiert? Nun, Sie können den Kaffee finden Weihnachtsausgabe Mexiko Chiapas José Luis Velázquez im Weihnachtskatalog auf der Website von Incapto-Kaffee. Ein Kauf, mit dem Sie nicht nur ein Qualitätsprodukt ohne Schadstoffe erhalten, sondern auch einen verantwortungsvollen Konsum betreiben und diese kleinen Gemeinschaften von Kaffeeanbaufamilien unterstützen. Denken Sie daran, Ihr Lieblingsgetränk nicht zu verkapseln, sondern sich für frisch gemahlenen, heißen Kaffee zu entscheiden.