Café en grain du Mexique

Name: Café en grain du Mexique
Brand: Incapto Coffee
SKU: 8436591720744
Price: 44.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (140 reviews)

Idéal pour café noir : aromatique et léger.

26,95 €20,21 €

À partir de

0,28 €

33,71 €

Idéal pour le café noir

Café fraîchement torréfié

Prix désintermédiationné

Ce café doux et frais se distingue par son arôme de cannelle et la touche d'acidité citrique rappelant l'orange.

Remarques: Cacao

Intensité:

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RÉGION Chiapas

PROPRIÉTÉ EthicHub

ALTITUDES 1400

PROCESSUS Lavé

NOTE DE DÉGUSTATION 83

VARIÉTÉ Bourbon - Typica - Caturra

Intensité

60%

Parfum

60%

Saveur

60%

Acidité

60%

Corps

60%

Amertume

60%

Torréfaction

80%

Force

60%

Notre café est 100% de spécialité, sans sucre ni additifs, torréfié quotidiennement de manière artisanale et avec une traçabilité complète de la ferme à votre tasse. Nous sommes nés pour démocratiser le café de spécialité et démontrer que déguster un bon café à la maison peut être facile, accessible et durable.

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Café aromatique

Toasts sans sucre

Rôti localement

De la Sierra Madre à votre tasse

Notre café du Mexique est né dans les montagnes de la Sierra Madre du Chiapas, entre des communautés comme La Soledad et Aguas Calientes, à 1 400 mètres d'altitude. Ici, de petits producteurs locaux cultivent les variétés Bourbon, Typica et Caturra avec des méthodes de lavage qui donnent un café aromatique et léger, avec des notes de cacao, d'agrumes et de sucre de canne, et une touche chaleureuse de cannelle qui le rend unique. Parfait pour profiter seul et apprécier toutes ses nuances.

Un café qui soutient les communautés rurales

Derrière ce café il y a un réel engagement envers les petits producteurs du Chiapas. Nous l'importons avec EthicHub, une plateforme pionnière qui connecte les producteurs de café des zones rurales avec un financement direct, leur permettant d'accéder au crédit dans des conditions équitables sans intermédiaires bancaires. Grâce à ce modèle, des communautés comme La Soledad et Aguas Calientes peuvent investir dans leurs cultures, améliorer leurs pratiques agricoles et garantir leur durabilité économique. En choisissant ce café, vous contribuez directement à ce changement.

À propos du café du Mexique

ORIGINE

DÉGUSTATION

TYPE

TOAST

Si vous êtes habitué aux mélanges et souhaitez tester de nouvelles origines pour découvrir les nuances que peut offrir le café, vous pouvez commencer par ce lot en provenance du Mexique. Cette variété est très bonne que vous la buviez seule ou avec du lait ou une boisson végétale, cependant, notre recommandation, si vous préférez l'accompagner, est d'essayer le café du Brésil, du Pérou ou du Guatemala.

Au Mexique, nous collaborons avec plusieurs communautés comme La Soledad ou Aguas Calientes, toutes immergées dans les montagnes de la Sierra Madre du Chiapas. Sa situation géographique, son climat, son altitude et les bonnes pratiques de culture des petits producteurs locaux rendent ce café exceptionnel. De plus, nous l'importons avec EthicHub, un projet qui soutient le financement des petits producteurs de café et respecte la biodiversité de l'environnement.

Infographie notes de degustation cafe incapto mexico

cacaoagrumessucre de canne

Les notes de dégustation sont des nuances que l’on retrouve naturellement dans le café. Les cafés avec des scores de dégustation plus élevés sont plus nuancés et complexes. Si vous aimez les cafés aux saveurs plus traditionnelles, nous vous recommandons de choisir des variétés aux notes gustatives de la famille du cacao, ou des fruits à coque. En revanche, si vous aimez les cafés avec plus de personnalité, nous vous recommandons de choisir des cafés aux notes de dégustation florales ou fruitées.

Ce café est aromatique

Dans INCAPTO Nous classons nos cafés en trois catégories : Traditionnel, Exotique et Aromatique. Chaque type représente un profil de saveur et d'arôme qui répond aux préférences des amateurs de café, variant en intensité, en complexité et en notes distinctives.

Torrefaction legere

PLUS FRUITE

ACIDITE PLUS PRONONCEE

MOINS DE CORPS

Torrefaction poussee

PLUS DE CORPS

SAVEUR PLUS AMERE

FAIBLE ACIDITE

Niveau de torréfaction moyen

Le niveau de torréfaction de ce café, torréfaction moyenne, est celui que nous utilisons pour la plupart des variétés de café. INCAPTO, puisqu'il est spécialement torréfié pour les cafetières super-automatiques, bien que vous puissiez également l'utiliser pour une cafetière à moka ou à bras. En torréfiant à ce niveau, on obtient des cafés au profil traditionnel, aromatique et exotique et également une grande variété de notes et de nuances.