Café en grain du Rwanda

Idéal pour palais experts : frais et exotique.

28,95 €

À partir de

0,30 €

35,96 €

Idéal pour le café noir

Café fraîchement torréfié

Prix désintermédiationné

Ce café présente des notes de chocolat noir et une touche d'agrumes rappelant l'orange. Vous aurez l'eau à la bouche !

Remarques: Fruité

Intensité:

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RÉGION Rubavu

PROPRIÉTÉ Nyamyumba

ALTITUDES 1500-2000

PROCESSUS Double Fermentation

NOTE DE DÉGUSTATION 86

VARIÉTÉ Bourbon

Intensité

80%

Parfum

80%

Saveur

80%

Acidité

80%

Corps

60%

Amertume

60%

Torréfaction

80%

Force

60%

Notre café est 100% de spécialité, sans sucre ni additifs, torréfié quotidiennement de manière artisanale et avec une traçabilité complète de la ferme à votre tasse. Nous sommes nés pour démocratiser le café de spécialité et démontrer que déguster un bon café à la maison peut être facile, accessible et durable.

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Café en grain du Rwanda

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Quantité

500 g

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Achat unique

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Café exotique

Toasts sans sucre

Rôti localement

Des collines du Nil à ta coupe

Notre café rwandais est né à la station de Nyamyumba, dans la région de Rubavu, entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques riches en nutriments au bord du lac Kivu. La variété Bourbon, traitée par double fermentation, donne naissance à un café exotique et complexe : des notes de cacao, d'agrumes et de fleurs, avec 86 points SCA, qui interpellent le palais et révèlent l'extraordinaire puissance du café africain. Idéal pour boire seul et se laisser surprendre.

Un café qui renaît avec son pays

L'industrie du café au Rwanda est l'une des transformations les plus extraordinaires au monde. Après des décennies de conflit, le pays a opté pour le café de spécialité comme moteur de reconstruction économique et sociale. Aujourd'hui, le Rwanda est reconnu internationalement pour la qualité exceptionnelle de son café, avec des stations de lavage de premier plan comme Nyamyumba qui exportent vers les meilleurs torréfacteurs du monde. Chaque tasse de ce café fait partie de cette renaissance : un pays, ses agriculteurs et un grain qui dit tout.

À propos du café du Rwanda

ORIGINE

DÉGUSTATION

TYPE

TOAST

Le Rwanda est le pays qui offre les conditions idéales pour la culture du café de spécialité : une altitude et un climat humide et tempéré.

La station de Nyamyumba, située sur les collines de la piste du Nil, a été construite en 2006. Il s'agit d'une ferme ayant la capacité de traiter jusqu'à 496 tonnes de cerises par an et environ 400 arbres sont cultivés à des altitudes comprises entre 1 500 et 2 000 mètres dans des sols volcaniques riches en nutriments. Autour de cette station se trouvent de magnifiques paysages vallonnés, des vues sur les eaux cristallines du lac Kivu et une partie de la forêt nationale de Gishwati.

Infographie notes de degustation cafe incapto ruanda

cacaoagrumesFlorale

Les notes de dégustation sont des nuances que l’on retrouve naturellement dans le café. Les cafés avec des scores de dégustation plus élevés sont plus nuancés et complexes. Si vous aimez les cafés aux saveurs plus traditionnelles, nous vous recommandons de choisir des variétés aux notes gustatives de la famille du cacao, ou des fruits à coque. En revanche, si vous aimez les cafés avec plus de personnalité, nous vous recommandons de choisir des cafés aux notes de dégustation florales ou fruitées.

Ce café est exotique

Dans INCAPTO Nous classons nos cafés en trois catégories : Traditionnel, Exotique et Aromatique. Chaque type représente un profil de saveur et d'arôme qui répond aux préférences des amateurs de café, variant en intensité, en complexité et en notes distinctives.

Torrefaction legere

PLUS FRUITE

ACIDITE PLUS PRONONCEE

MOINS DE CORPS

Torrefaction poussee

PLUS DE CORPS

SAVEUR PLUS AMERE

FAIBLE ACIDITE

Niveau de torréfaction moyen

Le niveau de torréfaction de ce café, torréfaction moyenne, est celui que nous utilisons pour la plupart des variétés de café. INCAPTO, puisqu'il est spécialement torréfié pour les cafetières super-automatiques, bien que vous puissiez également l'utiliser pour une cafetière à moka ou à bras. En torréfiant à ce niveau, on obtient des cafés au profil traditionnel, aromatique et exotique et également une grande variété de notes et de nuances.