Caffè Light Roast dell'Etiopia
Caffè Light Roast dell'Etiopia
Il nostro esclusivo Light Roast, un caffè etiope creato per l’infusione tramite filtro, si distingue per le eleganti note di caramello, mandarino e gelsomino.
ATTENZIONE: La tostatura è studiata appositamente per l’estrazione a filtro; l’utilizzo in macchine superautomatiche ne comprometterebbe l’equilibrio, risultando in un caffè troppo acido e poco corposo.
Ideale per gli amanti del caffè filtro.
Su questo caffè
Origine
Etiopia
Regione
Limu
Tenuta
Ephtah Coffee
Altitudine
1900
Processo
Lavato
Punteggio di degustazione
86,5
Specie
100% Arábica
Varietà
Heirloom
Preparazione:
Le note di degustazione di questo caffè sono:
Cacao
Floreale
Frutti agrumati
Le note di degustazione sono sfumature che possiamo trovare naturalmente nel caffè. I caffè con punteggi di degustazione più elevati hanno più sfumature e sono più complessi. Se ti piacciono i caffè con sapori più tradizionali, ti consigliamo di scegliere varietà con note di degustazione della famiglia del cacao o della frutta secca. Al contrario, se ti piacciono i caffè con più personalità, ti consigliamo di scegliere caffè con note di degustazione floreali o fruttate.
Questo caffè è Esotico
In INCAPTO classifichiamo i nostri caffè in tre categorie: Tradizionale, Esotico e Aromatico. Ogni tipo rappresenta un profilo di sapore e aroma che risponde alle preferenze degli amanti del caffè, variando in intensità, complessità e note distintive.
Questo caffè è esotico, un caffè con molta personalità e sfumature, ideale per persone avventurose che vogliono scoprire nuovi sapori.
Livello di tostatura leggera
Il livello di tostatura di un caffè determina il suo aroma, corpo e sapore. Ecco perché tostiamo il caffè localmente ogni giorno e adattiamo il processo di tostatura a ogni varietà. Solo in questo modo possiamo garantire che il caffè esprima al massimo le sue proprietà e assicurarci che abbia il miglior sapore e aroma quando arriva nella tua tazza. Il livello di tostatura di questo caffè è leggero, quindi meno corpo e più personalità, che si traduce in una maggiore acidità. Questo tipo di caffè è raccomandato per il filtro.
Per esaltare le note floreali e fruttate di questo caffè, abbiamo deciso di optare per una tostatura leggera. Il risultato è un caffè con molta personalità, maggiore acidità e meno corpo. La nostra raccomandazione è di utilizzare questa varietà solo per il filtro o il Cold Brew.
Più fruttato
Acidità più pronunciata
Meno corpo
Maggiore corpo
Sapore più amaro
Acidità bassa
Sezione esperta
Bea mesas, Q Grader
La mia giornata inizia sempre con un buon caffè filtro. Per questo, non potevamo fare a meno di includere questa varietà tra le proposte di INCAPTO. Questo caffè a tostatura leggera, che si distingue per il suo profilo brillante, complesso e delicato, preserva le sfumature floreali e agrumate che lo rendono unico. Un vero omaggio a chi ama il caffè filtro.
Profilo e sfumature del caffè
Complesso
Fruttato
Note
Cacao, Floreale, Frutti agrumati
Intensità
Aroma
Sapore
Acidità
Corpo
Amarezza
Tostato
Forza
Potrebbe anche piacerti
Confronta con altri caffè
| PREZZO | Da 19,39€ | Da 21,25€ | Da 14,53€ | Da 14,16€ |
|---|---|---|---|---|
| PREZZO / TAZZA | A partire da 0,40€ la tazza | A partire da 0,34€ la tazza | A partire da 0,19€ la tazza | A partire da 0,21€ la tazza |
| ORIGINE | Etiopia | Sumatra | Guatemala, Brasile, Perù | Laos |
| ALTITUDINE | 1900 | 1200 - 1700 | 1100 - 1250 | 1000 |
| PUNTEGGIO DI DEGUSTAZIONE | 86,5 | 85 | 82 | 82 |
| SPECIE | 100% Arábica | 100% Arábica | 100% Arábica | 100% Robusta |
| IDEALE PER | Ideale per gli amanti del caffè filtro. | Ideale per chi cerca un caffè diverso, arricchito da note speziate. | Ideale per chi ama il caffè ristretto. | Ideale per chi ama i gusti intensi e amari. |
Vuoi saperne di più?
Se vi state avvicinando al mondo delle specialità di caffè in grani, molti concetti vi sembreranno esotici, ma non è così! Ecco un breve glossario per aiutarvi a saperne di più sul caffè.
Il livello di tostatura di un caffè ne determina l’aroma, la corposità e il sapore, per cui, a seconda del metodo che preferite e di come vi piace il caffè, dovreste consumare un caffè con un livello di tostatura o un altro.
– I caffè a tostatura chiara hanno una forte personalità, sono più aciduli e hanno poco corpo. Si distinguono anche per le loro note floreali e fruttate. Questo tipo di caffè è consigliato solo per il filtro o il Cold Brew.
– La tostatura media è il livello che utilizziamo per la maggior parte delle varietà INCAPTO, in quanto è appositamente tostata per le macchine da caffè superautomatiche, sebbene sia possibile utilizzarla anche per le macchine da caffè moka o a braccio. Con questa tostatura si ottengono caffè dal profilo tradizionale, aromatico ed esotico, con una grande varietà di note e sfumature.
– I caffè Dark Roast hanno più corpo, meno acidità e sono più amari. Queste varietà di caffè sono consigliate a chi ama il caffè forte e amaro. Possono essere utilizzati sia in una macchina da caffè superautomatica sia in una macchina da caffè a braccio.
Il caffè speciale è un caffè di alta qualità che presenta tre caratteristiche chiave:
– Ha più di 80 punti secondo il protocollo di valutazione della SCA (Specialty Coffee Association), in cui vengono presi in considerazione fino a 10 attributi diversi, tra cui aroma, corpo, sapore e acidità.
– I chicchi utilizzati non possono presentare difetti di primo grado, ossia difetti che possono influire sul gusto della tazza.
– È tracciabile e conosciamo la zona di coltivazione, la varietà botanica e le relative pratiche di coltivazione.
Le note di degustazione sono sfumature che si possono trovare naturalmente nel caffè e i caffè che hanno ottenuto un punteggio di degustazione più alto hanno più sfumature e sono più complessi.
Se amate i caffè dal gusto più tradizionale, vi consigliamo di optare per varietà che presentano note di degustazione riconducibili alla famiglia del cacao o delle noci. Se invece amate i caffè dal gusto più intenso, vi consigliamo di scegliere caffè con note di degustazione floreali o fruttate.
Per valutare i nostri caffè, utilizziamo il protocollo di assaggio della SCA (Specialty Coffee Association).
Questa valutazione prende in considerazione fino a 10 attributi, tra cui aroma, sapore, retrogusto, corpo e acidità. Per essere considerato un caffè speciale è necessario ottenere un punteggio pari o superiore a 80. Più alto è il punteggio, maggiore è la complessità e l’acidità, o, come ci piace chiamarla a INCAPTO, la personalità.
Noi di Incapto classifichiamo i nostri caffè in tradizionali, aromatici ed esotici, in base ai loro profili di gusto e aroma e alla loro complessità.
– Tradizionale: caffè dal gusto più familiare, amaro e semplice, ideale per chi muove i primi passi nel mondo del caffè in grani.
– Aromatici: caffè dal gusto più complesso, con note di cacao e noci, e una leggera acidità che conferisce loro personalità e complessità. Le varietà con un profilo aromatico intenso sono perfette per chi vuole fare un passo successivo.
– Esotici: caffè dal gusto intenso e complesso, con molte sfumature, ideali per chi ama sperimentare nuovi sapori e aromi.
Con ogni acquisto, supporti un consumo di caffè etico e sostenibile.
SAPERNE DI PIÙLa rivoluzione del caffè consapevole
Il nostro caffè proviene da fattorie che danno priorità al benessere delle loro comunità e all'ambiente naturale.
Lavoriamo esclusivamente con produttori che condividono la nostra visione di sostenibilità e rispetto per la terra e i suoi abitanti. Ciò significa che, con ogni acquisto, sostieni le economie locali e contribuisci alla creazione di un futuro più giusto.
Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Coffee is Incapto S.L., en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
È un caffè molto intenso con molto aroma, meglio da gustare da solo.
- 13/11/2024Delizioso e caramellato
- 13/11/2024Ideale per le persone a cui piace un caffè poco amaro e morbido. La leggera tostatura fa sì che sprigiona un aroma buonissimo ed è ideale da bere da solo.
- 13/11/2024Caffè eccellente, aroma e sapore, mi piace e ne ho provati altri ma questo li supera.
- 15/10/2024È buono
- 15/10/2024