Caffè in grani monorigine Sumatra

Questo lotto proviene dalla Cooperativa Koerintji Barokah Bersama, composta da 320 membri che vivono e coltivano su un altopiano ai piedi del monte Kerinci, sull'isola di Sumatra. Il monte Kerinci è uno dei molti vulcani del Pacific Ring of Fire, una serie di 452 vulcani disposti a ferro di cavallo che si estende per 40.000 chilometri ed è parte di una danza quasi costante di eruzioni e movimenti delle placche. Le eruzioni storiche del monte Kerinci hanno garantito che l'area circostante sia lussureggiante e verde, con un terreno vulcanico molto fertile. La cooperativa è gestita da Triyono, che guida i membri nel processo di lavorazione e tostatura dei loro caffè. Dispongono di un impianto di tostatura completamente attrezzato, che include un laboratorio di degustazione, accanto all'area di essiccazione. È un aspetto interessante considerando che la cooperativa è stata fondata a metà del 2017!