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NOS CAFÉS
Découvrez toutes nos variétés de café en grains de spécialité.
Cafés du monde
Composé de grains de café provenant de la même plantation, du même producteur, de la même ferme et qui ne sont pas mélangés. Chez Incapto, nous sélectionnons avec soin chaque origine et ferme de notre café du monde pour obtenir la meilleure qualité et vous offrir la meilleure expérience.
Nos Blends Professionnels
Café blend, ou parfois appelé mélange, comme son nom l’indique, ce sont les variétés résultant de la combinaison de plusieurs cafés. Dans le but d’obtenir un café final avec des caractéristiques spécifiques ou uniques.
BLENDS PROFESSIONAL
PROFESSIONAL BLEND ARÁBICA
Guatemala, Brésil et Pérou
1 100 – 1 250 m
Notes de chocolat noir, acidité moyenne, corps velouté.
PROFESSIONAL BLEND STRONG
Ouganda, Brésil et Pérou
600 – 1 500 m
Base de fruits secs tels que les noix, arrière-goût avec une finale chocolatée.
PROFESSIONAL BLEND DECAF
Mexique et Brésil
1 200 m
Corps et amertume moyenne, décaféiné avec la méthode Swiss Water.
BLENDS PROFESSIONAL
Guatemala, Brésil et Pérou
1 100 - 1 250 m
Base de chocolat noir, acidité moyenne, corps velouté.
Ouganda, Brésil et Pérou
600 - 1 500 m
Base de fruits secs comme les noix, arrière-goût avec une finition chocolatée.
Mexique et Brésil
1 200 m
Corps et amertume moyenne, décaféiné avec la formule Swiss Water.
CAFÉ EN GRAIN DE SPÉCIALITÉ
Le café en grain est la manière la plus traditionnelle et naturelle de consommer du café. Contrairement à la consommation de café en capsules, il n’a besoin d’aucune intervention supplémentaire pour être consommé, il est torréfié, moulu et consommé.
Nous travaillons avec des cafés en vrac sélectionnés d’origines exclusives et vérifiés par notre experte dégustatrice professionnelle, Beatriz Mesas. Nous torréfions chaque lundi matin à Alcover, Tarragona, pour obtenir un café en grain frais, respectueux de l’environnement et parfaitement torréfié.
Provenant de caficulteurs engagés dans la qualité, nous sélectionnons les meilleurs grains de café. En effet, un café de spécialité est un café qui ne contient pas un seul grain défectueux de première catégorie pouvant altérer le goût de la tasse et qui obtient plus de 80 points sur 100 attribués par des dégustateurs certifiés.
CAFÉS DU MONDE
BLEND DECAF.
SWISS WATER, Mexique et Brésil
800 – 1.000 m
Notes d’agrumes et de cacao. Aromatique et délicat.
BLEND GUATEMALA, BRÉSIL, PÉROU.
1.000 – 1.250 m
Avec des notes de fruits secs, chocolat, soyeux..
BLEND OUGANDA, BRÉSIL, PÉROU.
800 – 1.250 m
Avec des notes de pamplemousse, d’amertume, crémeux.
BRÉSIL
FAZENDAS, Minas Gerais
950 m
Notes d’abricot et de chocolat, équilibré.
BURUNDI
NEMBA, Kayanza
1.818 m
Avec des notes de cacao, cannelle et thé noir.
COLOMBIE
EL VERGEL, Risaralda
1.850 m
Avec des notes de citron, noix et sucre brun.
ÉTHIOPIE
NANSEBO, Sidamo
2.300 m
Avec des notes de caramel, poivre et miel.
GUATEMALA
FEMMES DE CHUVA, Quetzaltenango
1.400 m
Avec des notes d’amandes et de sucre de canne.
HONDURAS
MAGNOLIA, Marcala
1.660 m
Avec des notes de litchi et de raisin sec.
MEXIQUE
CHIAPAS, par ETHICHUB
1.800 m
Cannelle, orange sanguine. Acidité brillante.
PÉROU
JAÉN, Cajamarca
1.250 m
Avec des notes de noisette, cacao et fleurs.
RWANDA
KOAKAKA, Huye
1.685 – 1.870 m
Avec des notes de cola, orange, chocolat noir, complexe.
SUMATRA
ATU LINTANG, Gayo
1.400 m
Avec des notes de cannelle, clou de girofle et fraise.
BRÉSIL TORRÉFACTION FONCÉE
FAZENDAS, Minas Gerais
950 m
Avec des notes d’abricot et de chocolat, équilibré.
UGANDA DARK ROAST
LAC VICTORIA, Bujanga
900 – 1.500 m
Corps dense, saveurs de bois de cèdre et de feuille de tabac.
CAFÉS DU MONDE
FERMES, Minas Gerais
950 m
Notes d'abricot et de chocolat, équilibré.
NEMBA, Kayanza
1.818 m
Avec des notes de cacao, de cannelle et de thé noir.
EL VERGEL, Risaralda
1.850 m
Avec des notes de citron, de noix et de sucre brun.
NANSEBO, Sidamo
2.300 m
Des notes de caramel, de poivre et de miel.
FEMMES DE CHUVA, Quetzaltenango
1.400 m
Avec des notes d'amandes et de sucre de canne.
MAGNOLIA, Marcala
1.660 m
Avec des notes de litchi et de raisin sec.
CHIAPAS, par ETHICHUB
1.800 m
Cannelle, orange sanguine. Acidité éclatante.
JAÉN, Cajamarca
1 250 m
Avec des notes de noisette, cacao et fleurs.
KOAKAKA, Huye
1 685 - 1 870 m
Cola, orange, chocolat noir, complexe
ATU LINTANG, Gayo
1 400 m
Avec des notes de cannelle, clou de girofle et fraise.
FAZENDAS, Minas Gerais
950 m
Notes d'abricot et de chocolat, équilibré.
LAC VICTORIA, Bujanga
900 - 1 500 m
Corps dense, saveurs de bois de cèdre et de feuille de tabac.
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