Cheesecake au café cru d'Anna Mateo
La grande majorité (sinon la totalité) ne peut pas vivre sans desserts. Et il y a aussi ceux qui ne peuvent résister aux douceurs insolites, qui font partie de la carte de n'importe quel restaurant. Puisque vous êtes curieux de les essayer parce que vous ne les avez jamais vus auparavant, n'est-ce pas ? Un exemple de ceci est le cheesecake cru à la seule différence qu'au lieu d'inclure du fromage, il contient du café, ce qui le rend 100 % végétalien. Bref, la combinaison parfaite.
Lorsque vous l'essayez, il laisse une sensation agréable qui ne passera guère inaperçue et vous invite à continuer avec le reste. C'est un dessert que l'on peut déguster en compagnie d'amis ou, pourquoi pas, seul.
Comme il s'agit d'un dessert inhabituel, nous avons demandé de l'aide à notre ami. Anna Mateo qui est très populaire pour avoir publié ses délicieuses recettes sur son compte Instagram @leckerandhealthy. Pour recréer ce délicieux Cheesecake au café cru, de manière simple, rapide et sans tracas.
Qui est Anna Mateo ?
Avant d'entrer dans le vif du sujet, nous aimerions vous dire qui est Anna Mateo. Elle est une communicante audiovisuelle, très présente sur les réseaux sociaux grâce à son talent pour la cuisine saine.
Si vous pensiez que c'était tout, vous vous trompez. Il s’avère qu’Anna travaille également comme photographe, vidéaste, community manager, graphiste et web designer. Wow, cette fille est polyvalente et encore plus lorsqu'il s'agit de faire ce qui la passionne et de le partager avec ses plus de 35 000 followers.
Comme si cela ne suffisait pas, elle est créatrice de contenu pour des marques liées à l'alimentation, à la santé et au sport, et elle possède également un profil Instagram intéressant appelé Lecker and Healthy, où elle compte un nombre important de followers.
Comment sont nés Lecker et Healthy ?
Après avoir partagé leur passion pour la cuisine, Anna et son amie Carla décident de se lancer dans cette aventure début 2018.
Quelques mois après avoir sélectionné le bon nom et le bon logo, son amie abandonne le projet. À partir de ce moment, Anna prend les rênes et commence à partager avec les gens que manger sainement n'est pas ennuyeux à travers des recettes incroyables.
L’une de ses grandes philosophies est de ne pas avoir peur de la nourriture, car manger, c’est se nourrir, non seulement du corps mais aussi de l’esprit et de l’âme.
« Lecker box » pour calmer les fringales de manière saine
Si vous avez désormais un mode de vie sain, pour mettre fin aux effets du confinement ou si vous suivez un régime végétalien, vous pourrez satisfaire cette envie de manger sucré mais avec des collations 100% saines, grâce au populaire boîte à lettres son projet le plus récent et qui sont désormais disponibles sur le profil Lecker et Healthy.
Dans ces boîtes, nous pouvons trouver des collations sucrées et salées, par exemple du granola, des pois chiches épicés, du pesto rosso, du gâteau aux carottes, de la sobrasada végétalienne, de l'infusion de lecker, des boules d'énergie, pour ne citer que quelques produits.
Vous avez l'eau à la bouche et vous ne savez pas où les trouver ? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez passer votre commande directement sur la page Instagram @leckerandhealthy et Anna Mateo se fera un plaisir de vous aider.
Préparez votre propre cheesecake au café cru
Le moment que vous attendiez est arrivé, recréez ce délicieux dessert dans le confort de votre cuisine. Il est important que vous sachiez que le Cheesecake au café cru comporte trois couches : La base, la crème et enfin les garnitures.
Cela dit, il est temps de se mettre au travail.
Ingrédients
-Les dattes (comme les fruits déshydratés, tout colle ensemble)
-Amandes
-Gruau
Pour la crème nous utiliserons:
-Huile de coco
-Lait de coco ou boisson végétale
-Cacao fondu
-Café (une tasse)
-Noix de cajou (les avoir préalablement trempées pendant environ huit heures ou toute la nuit)
-Eau chaude
Décoration
-Cacao en poudre
-Chocolat râpé
-Les grains de café
Préparation
La première chose à faire est de broyer tous les ingrédients de base. Pour ce faire, Anna recommande de les passer au moulin jusqu'à ce qu'ils nous donnent une texture collante. Lorsqu'il est prêt, on le place dans le moule en couvrant tous les bords et il mesure environ un doigt de haut.
Une fois la base prête, nous procédons à la fabrication de la crème en broyant tous les ingrédients mentionnés précédemment jusqu'à obtenir une masse homogène puis en la posant sur la base.
Maintenant on met notre préparation au réfrigérateur, toute la nuit. Lorsqu'il se solidifie, c'est-à-dire qu'il a cet aspect crémeux que l'on recherche, on peut le décorer, le démouler pour ajouter les garnitures, et c'est tout !
Pourquoi faut-il le préparer ?
Le cheesecake au café cru est un gâteau végétalien cru ce qui signifie qu’il n’a pas besoin d’être cuit. C'est donc idéal lorsque nous ne voulons pas utiliser le four ou que nous ne sommes tout simplement pas experts en desserts.
Anna explique que, comme il s'agit d'un gâteau qui contient certains ingrédients, il se solidifie et reste autonome. Bref, c'est un dessert qui ne passera pas inaperçu grâce à sa saveur délicieuse et le meilleur de tout est qu'il est 100% sain.
Donc, si vous suivez un mode de vie sain, le cheesecake au café cru est l'option parfaite. Que ce soit pour le goûter, le partage à l'heure du café et même au petit déjeuner. S'agissant d'un dessert légèrement sucré, nous vous recommandons de l'accompagner d'une tasse de Café du Burundi que vous trouverez dans le catalogue de Incapto Café.
Existe-t-il d'autres desserts au café ?
Il existe une grande variété de desserts à base de café, l'un des plus populaires étant le tiramisu classique.
Sont également ajoutés à la liste un délicieux mousse au chocolat et au café, qui surprend par cet intéressant mélange de saveurs qui, pour être honnête, nous invite à nous servir quelques portions supplémentaires. Mais si vous faites partie de ceux qui préfèrent quelque chose de moins crémeux, vous pouvez essayer le gâteau au café, une préparation assez simple à recréer et qui se marie très bien à l'heure du goûter ou du petit-déjeuner.
Nous ne pouvons pas non plus laisser de côté le bras gitan, le flan, les torrijas et les empanadas aux fruits, tous avec l'ingrédient vedette, le café. Nous sommes sûrs que l’un est plus délicieux que l’autre et que nous pouvons le déguster seul ou avec toute la famille.
Le café est devenu l'ingrédient de nombreux desserts, car il lui donne cette touche particulière que nous aimons tant. Le Cheesecake au café cru, que nous présente Anna Mateo, est l'un des grands favoris, car en plus d'être sain, il est exquis et nous pouvons vous assurer que vous n'arrêterez pas de le préparer cet été.
