Irish Cream : La recette parfaite pour ne pas sortir de chez soi
Peut-être avez-vous entendu ou essayé ce qu'on appelle crème irlandaise ou des baileys faits maison. Ce délicieux mélange aux notes de café, de whisky et de crème épaisse. Cette boisson n’a pas plusieurs siècles d’histoire mais elle est l’une des plus populaires au monde. Il y a même ceux qui commandent le carajillo Baileys, pour profiter pleinement de cette explosion de saveurs sur leur palais.
Le plus impressionnant dans tout cela, c’est que recréer une crème irlandaise n’est pas compliqué du tout, bien au contraire, c’est assez simple. Il ne nous reste plus qu'à récupérer quelques ingrédients et c'est tout !
Si vous en êtes arrivé là, c'est que vous voulez surprendre tout le monde avec cette recette. Nous vous invitons donc à continuer la lecture et à découvrir pas à pas notre crème irlandaise ou Baileys maison, et à apprendre les faits intéressants qui l'entourent.
Comment est née cette boisson ?
Comme nous l'avons souligné quelques paragraphes plus haut, le crème irlandaise Il n'a pas beaucoup d'années d'expérience. Pour être plus précis, cela fait environ 42 ans depuis sa naissance, ce qui, comparé à d'autres boissons alcoolisées, comme Liqueur d'Amaretto (1525), c'est très peu.
Tout a commencé grâce à un consortium de distillateurs situé en Irlande, qui après une série de mélanges a trouvé le bon et c'est à ce moment-là qu'ils ont lancé la crème Baileys sur le marché. La création a lieu en 1971, mais il faudra attendre 1974 pour que la première crème irlandaise arrive dans les rayons.
Mais à qui est attribuée cette merveilleuse boisson ? Eh bien, les applaudissements vont à la société irlandaise Gilbeys, qui a réussi à réunir le whisky, la crème épaisse et le café en une seule boisson. Concernant le nom « Baileys », ils ont convenu qu'il était le plus approprié pour lui donner une sonorité plus irlandaise. En fait, à Londres, il y a un hôtel qui porte le même nom.
Le but de la création de cette boisson était de mettre en valeur l’environnement naturel tout en incluant des ingrédients irlandais. À leur tour, ses créateurs ont voulu unifier deux traditions irlandaises : la distillation et l'agriculture.
A noter que la crème irlandaise est devenue la première liqueur à mélanger de la crème de lait, de l'alcool et dans certains cas du café. Cette combinaison était suffisamment stable pour atteindre la commercialisation. Combien de temps cela peut-il durer ? Il s'avère qu'il a un Durée de conservation jusqu'à 24 mois ! A condition de procéder à une conservation correcte, par exemple conserver entre 5 et 35°C.
Au cas où vous ne le sauriez pas, la crème irlandaise ou Baileys est l'un des produits best-sellers dans le monde entier. En fait, au début, ce mélange était destiné uniquement au public féminin, car il s’agit d’une liqueur douce et exquise avec une légère touche sucrée. Cependant, sa délicieuse saveur a fini par conquérir tous les palais.
Fabrication
Un autre fait étonnant est la contribution de l'entreprise de fabrication Baileys à l'économie rurale de l'Irlande, puisqu'elle utilise environ 250 millions de lait entier provenant de vaches sélectionnées, nourries avec différents types d'herbes dans l'une des fermes les plus importantes de ce pays. Une fois le lait obtenu, il est envoyé à l'entreprise pour traiter la production de la boisson, les matières premières arrivent dans les 36 heures. Une fois cela fait, la deuxième étape consiste à le mélanger avec le whisky.
Vous vous demandez probablement d'où vient la popularité du whisky irlandais ? Cette liqueur est l’une des plus traditionnelles et des plus populaires au monde. Sa naissance remonte au XVIIème siècle lorsqu'une distillerie irlandaise obtint l'approbation royale du Roi Jacques Ier d'Angleterre. C'est donc aujourd'hui la seule distillerie à détenir ce permis.
Variété de saveurs
La crème irlandaise est devenue si populaire dans le monde entier que ses créateurs ont décidé de lancer de nouvelles versions sur le marché. Certains d’entre eux, en plus de contenir du café, contenaient également des noisettes. Aux États-Unis, Baileys comptait parmi ses ingrédients de la vanille, de la cannelle et même de l'essence de citrouille et du caramel salé.
Courant 2011, un Baileys est arrivé sur le marché 'le comble de la dent sucrée'. Nous pouvons également obtenir le Baileys au chocolat belge. De passage au Mexique, on retrouve la présentation des Baileys au chocolat Luxe ou au dulce de leche. Comme vous le verrez, c'est une boisson aux saveurs très variées, ce qui en fait l'ingrédient parfait pour préparer des cocktails ou des liqueurs.
Bonne façon de le consommer
La crème irlandaise ou les Baileys maison peuvent être consommés avec ou sans glace. Même si nous considérons honnêtement que la glace nous fait profiter beaucoup plus de notre boisson, car elle est capable de conserver les différentes saveurs, la rendant plus rafraîchissante et sans la rendre écoeurante.
Comment faire de la crème irlandaise ?
Si vous faites partie de ceux qui aiment être en cuisine pour préparer des recettes sans fin, alors vous êtes au bon endroit. Mais si, en plus de cela, vous êtes amateur de préparations comprenant du café, dans ce cas, vous adorerez la crème irlandaise.
Eh bien, avant de commencer la recette, il faut avouer que nous utiliserons des ingrédients complètement différents. Étant donné que Baileys ne contient généralement pas de café et que, pour des raisons évidentes, notre recette ne peut pas en manquer.
Ingrédients
-Une mesure de lait concentré : Pour qu'il puisse être manipulé plus facilement dans Incapto Café, nous avons mis la boîte de lait concentré dans un récipient contenant de l'eau chaude.
- La même quantité de whisky irlandais
-Une cuillère à soupe de sirop de vanille
-Ristretto : Pour le préparer, nous vous recommandons d'utiliser le mélange d'étiquettes noires de Incapto Café, puisqu'il s'agit d'un café plus équilibré avec des touches chocolatées, et que vous pouvez retrouver sur notre site internet.
Préparation
Lorsque nous avons tous nos ingrédients, nous procédons à mélangez-les très bien. Plus tard, nous le conserverons dans une bouteille, nous y mettrons un nom et une date et nous le réserverons. La boisson doit reposer au réfrigérateur pendant une journée. Passé ce temps vous remarquerez que la texture sera plus dense et plus homogène.
Comment verrez-vous la recette du crème irlandaise C'est très simple et vous pouvez le faire chez vous sans aucun problème. Vous pouvez également ajouter une touche personnelle si le cœur vous en dit et rendre votre préparation unique.
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