Les meilleures méthodes pour une culture durable du café

Produire, distribuer et consommer du bon café devrait être synonyme de durabilité, ce qui équivaut à prendre soin de la planète. Cependant, le culture du café Elle est étroitement liée à certains facteurs environnementaux comme la dégradation des terres, la déforestation, la pollution de l’eau, pour ne citer qu’eux. C’est un problème que les caféiculteurs doivent savoir gérer, afin d’en réduire l’impact.

Bien qu'à première vue, il ait un impact environnemental, cela ne signifie pas que les grains de café fraîchement moulus ne sont pas un produit durable. Pues, si nous les comparons avec las capsules de café En termes de qualité et de prix, les céréales seront toujours la meilleure option. Les grains de café fraîchement moulus offrent une tasse plus délicieuse et n'affectent pas gravement la planète à chaque préparation.

La question de la culture durable du café peut être difficile à suivre à la lettre. Mais il existe une infinité de mesures que de nombreux producteurs de café ont commencé à mettre en œuvre pour réduire l’impact environnemental de leurs cultures. Et c'est quelque chose de très flatteur. Si vous souhaitez savoir de quoi il s’agit, nous vous invitons à poursuivre votre lecture pour en savoir plus sur chacune de ces méthodes.

Qu’appelle-t-on café durable ?

A la base, c'est un café cultivé dans le respect de la nature. C'est-à-dire que les caféiculteurs mettent en œuvre certains paramètres pour rendre cette production plus écologique. Cela ajoute également à la qualité de vie de toutes les personnes impliquées dans la production.

Le café durable est celui qui est récolté en respectant chacune des ressources naturelles, contribuant ainsi à la conservation de la flore et de la faune. C'est pourquoi la plupart des cultures sont cultivées sous des arbres d'ombrage, de plus de cinq espèces différentes. Et ainsi les plantations de café sont transformées en d’excellentes usines d’oxygène et d’eau.

Nous savons que le mot « durabilité » est devenu très populaire ces jours-ci. Son application à la culture du café est donc essentielle. Car de cette façon, nous pouvons profiter d'un produit plus naturel, tout en protégeant les futures récoltes.

Dans Incapto Café, nous ne cessons d'élever la voix en faveur du café fraîchement moulu et en grains, car, de cette manière, nous ne profitons pas seulement d'une tasse de qualité et exempte de contaminants. Nous soutiendrons également les familles de producteurs de café qui travaillent dur pour rendre cela possible.

Différences entre un café biologique et un café durable

Ils peuvent sembler identiques, mais en réalité ils sont complètement différents, même s'ils ont le même objectif : prendre soin de la planète et de notre santé. Par exemple, pour qu'un café soit écologique, il doit être accrédité et certifié par les organisations compétentes, dans chacun des processus de production et de développement de la nature. Bref, vous n’avez appliqué aucun pesticide ni engrais chimique.

Un café biologique doit sa saveur uniquement au sol et au climat où il a été cultivé, ce qui est plutôt positif pour l'environnement et la faune.

Dans le cas d'une récolte durable, elle repose sur deux éléments : le respect de la nature et l'économie. Un autre de ses grands avantages est que, recherche le bien-être du consommateur, à son tour, permet au producteur de café et au vendeur d'en vivre, car ils maintiennent ainsi leurs communautés à flot.

Quels éléments composent une culture 100 % durable ?

Comme nous l'avons souligné quelques paragraphes plus haut, il existe une série de paramètres qui permettront à la fois au culture du café, à l'image de son environnement et que de nombreux caféiculteurs ont déjà commencé à mettre en œuvre. Pour Antônio Michelotto, agronome et directeur des services techniques, agronomiques et de certification, Cafés Ipanema, précise que puisqu'il s'agit d'une récolte de longue durée, où la plante est utilisée plusieurs fois, le café aurait automatiquement un faible impact environnemental.

Le caféier est un excellent élément pour conserver la faune. En limitant les mouvements du sol, le cultivateur de café peut créer une incroyable couche protectrice sur le sol, ce qui équivaut à moins d'interférences avec celui-ci.

Nous détaillerons donc ci-dessous quelles sont ces méthodes efficaces avec lesquelles vous pouvez obtenir une récolte durable.

Agroforesterie

Généralement, dans les champs de culture où se trouvent des arbres d'ombrage et à proximité des zones forestières, ils conservent une importante population d'animaux sauvages (oiseaux, singes, entre autres). Être un facteur positif pour les plants de café.

Les experts soulignent que l'agroforesterie est liée aux araignées, un prédateur potentiel d'un papillon appelé Leucoptera coffeella, très courant en Amérique latine. On dit même qu’il existe une corrélation entre les infestations de ravageurs et la suppression des arbres d’ombrage. La défoliation provoquée par ces pousses affecte considérablement la culture, puisque son rendement et sa qualité diminuent. Cela se produit parce que la plante ne peut pas effectuer la photosynthèse et transformer la lumière du soleil en énergie.

En résumé, l’agroforesterie est l’option idéale pour protéger les plantations de café des ravageurs.

L'eau

L’un des problèmes environnementaux les plus compliqués à contrôler et les plus coûteux auxquels une exploitation agricole puisse être confrontée est la pollution de l’eau.

Désormais, les laveuses mécaniques se chargent d’éliminer les brindilles, feuilles et autres corps étrangers, en plus d’utiliser de l’eau. Comme si cela ne suffisait pas, ils génèrent une énorme quantité de matières organiques et affectent les eaux usées. Augmenter le potassium et autres niveaux de nutriments.

L’eau utilisée pour dépulper le café (retirer le grain de la graine) finit également par être contaminée. Le ruissellement et une mauvaise gestion du liquide vital pourraient être à l’origine de ces niveaux élevés de nutriments, notamment de potassium. Lorsque cela se produit, cela peut présenter un risque pour les communautés productrices de café et la vie marine.

Pour éviter cela, il faut connaître parfaitement la composition chimique de l’eau utilisée dans la culture du café. L'eau de la ferme peut être utilisée, à condition qu'elle soit traitée pour éliminer les composants organiques. Les spécialistes recommandent d'installer systèmes de filtration fermés et faire une analyse chimique après traitement pour savoir clairement si l'eau convient.

Ravageurs et maladies

Il est normal que certains ravageurs et maladies apparaissent pendant la culture du café. Mais le véritable défi est d'avoir une gestion adéquate de la situation, en évitant l'utilisation excessive d'engrais, ce qui permettrait de maintenir l'eau en bon état et sans endommager les micro-organismes présents dans le sol.

S’il est vrai que les engrais protègent les caféiers des parasites et des maladies, limiter leur utilisation peut être l’une des décisions les plus difficiles lorsqu’on cherche à proposer du café durable.

Il y a ceux qui recourent à d'autres méthodes, comme l'application de diverses techniques pour maintenir la présence de ravageurs et de maladies à des niveaux très bas, sans les éliminer à 100 %. Pour cela, ils utilisent pesticides synthétiques, de manière responsable. Cependant, cela ira toujours de pair avec des méthodes de prévention, ainsi qu'avec des pesticides naturels et des contrôles, entre autres.

Si tout cela était respecté, les producteurs de café obtiendraient un faible impact environnemental pendant la récolte.

Maniement adecuado del proceso Erosivo

Pour ceux qui ne le savent pas, érosion C’est lorsqu’il y a usure et dénudation des sols et des roches, c’est le glissement de la couche supérieure de la terre. Par conséquent, les sols plus exposés au soleil et à la pluie sont vulnérables à ce processus. Si un manque de système racinaire étendu est évident, cela pourrait être encore plus préjudiciable, ce qui arrive fréquemment lors de la plantation de nouvelles parcelles, car la plante n'est pas complètement développée.

Que retire-t-on d’un sol érodé ? En fait, on ne peut pratiquement rien faire, car c'est moins fertile car manque de potassium, d’azote et d’autres composants. En même temps, cela représente une dépense importante pour les producteurs de café, puisqu’ils doivent acheter beaucoup d’engrais. Malheureusement, ce type de sol équivaut à l’eau qui enlève l’engrais et le transfère vers les cours d’eau locaux.

Une fois de plus, l’agroforesterie entre en jeu et pourrait contribuer à l’érosion. Même si ce n’est pas une solution miracle, cela pourrait être utile.

la faune

Comme nous l’avons déjà souligné, la conservation de la faune sauvage peut rendre la culture du café plus durable. Si l’on parvient à un écosystème diversifié, ce serait un point positif pour la croissance des caféiers, car ils seraient en meilleure santé. En effet, la présence des abeilles est un formidable facteur pour la qualité des cultures et la biodiversité, puisqu'elles sont considérées comme bons indicateurs de l'air et de l'environnement.

Par exemple, la variété Arabica est autogame, ce qui signifie qu’elle n’a pas besoin des abeilles pour porter ses fruits. De même, des études ont confirmé que la présence d'abeilles dans les plantations de café est une bonne nouvelle puisqu'elles sont capables d'augmenter les récoltes. Environ 20 à 25 %.

Implanter des zones de production de miel à proximité des cultures de café est une excellente idée. Cela peut même représenter un revenu supplémentaire pour les petites exploitations de café, car elles peuvent vendre le miel.

Appliquer des méthodes plus durables

Toutes les pratiques agricoles ne sont pas totalement durables, car les pesticides chimiques, les eaux usées, les batteries de voiture, entre autres éléments, sont évidents et pourraient causer de graves dommages à la planète.

Heureusement, il existe d’autres méthodes qui pourraient être appliquées en toute sécurité sans nuire à l’environnement, telles que :

-Recyclage,

-Sources d'énergie durables

-Bien éliminer les déchets

- Ignorer les plastiques jetables

Grâce à ces éléments, vous pouvez avoir une exploitation agricole plus durable et de qualité dans vos cafés.

Il ne faut jamais oublier qu'en tant que consommateurs, nous contribuerons également à la durabilité du café en nous tournant vers les grains fraîchement moulus, en laissant de côté les produits aussi polluants que les capsules de café. Personne n'a dit qu'une culture de café ne pouvait pas être durable à 100%, car vous verrez qu'il existe différentes méthodes qui peuvent être appliquées, en plus de prendre soin de certains détails comme le soin du sol et de l'eau, qui en fin de compte seront très favorables.

Source

Café de qualité et durabilité environnementale : comment y parvenir ?