Café INCAPTO x Hoffmann

Idéal à déguster avec les pâtisseries et pâtisseries Hofmann

25,00 €

À partir de

0,31 €

37,50 €

Idéal pour le café noir

Café fraîchement torréfié

Prix désintermédiationné

Le café INCAPTO x Hofmann a été créé pour rehausser, sans éclipser, la texture et la saveur des créations emblématiques de Hofmann, de son croissant au mascarpone à ses brioches et panettones.

Après une dégustation commune, pour découvrir quel café s'adapte le mieux aux moments doux, nous avons trouvé le profil parfait au Brésil. C'est un café 100% Arabica avec un niveau de torréfaction moyen-élevé, une texture crémeuse, un corps dense et des notes de cacao amer.

Remarques: Amer

Intensité:

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1. Montant

2. Personnalisez votre commande

Envío 2,99 € GRATUIT

RÉGION Népomucène

PROPRIÉTÉ fleur de café

ALTITUDES 950 - 1050

PROCESSUS Naturel

NOTE DE DÉGUSTATION 82

VARIÉTÉ Vermelho catuaí

Intensité

60%

Parfum

40%

Saveur

40%

Acidité

40%

Corps

100%

Amertume

100%

Torréfaction

100%

Force

100%

Notre café est 100% de spécialité, sans sucre ni additifs, torréfié quotidiennement de manière artisanale et avec une traçabilité complète de la ferme à votre tasse. Nous sommes nés pour démocratiser le café de spécialité et démontrer que déguster un bon café à la maison peut être facile, accessible et durable.

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Café INCAPTO x Hoffmann

25,00 €

À partir de

0,31 €

37,50 €

Montant

500g

Abonnement

Achat unique

25,00 €

Café traditionnel

Toasts sans sucre

Rôti localement

Un café créé pour accompagner Hofmann

Ce café est né d'une dégustation commune entre INCAPTO et Hofmann avec un objectif clair : trouver le profil qui rehausse le mieux, sans éclipser, la saveur de leurs créations emblématiques. Le résultat est un 100% Arabica du Brésil, de la ferme Flor de Café à Nepomuceno, Minas Gerais, avec une torréfaction moyenne-haute, une texture crémeuse, un corps dense et des notes de cacao amer. Le compagnon idéal d'un croissant au mascarpone, d'une brioche ou de tout moment sucré.

Derrière ce café il y a un rêve, pas un délire

Ce lot provient de Milena Rodríguez, productrice du Flor de Café à Nepomuceno, Brésil. Après une carrière d'éditrice, Milena est revenue dans son pays natal pour poursuivre l'entreprise familiale et la transformer : aujourd'hui elle promeut les pratiques régénératrices sur sa ferme et accompagne d'autres producteurs de la région dans la transition vers une agriculture plus respectueuse des sols et des hommes. Comme elle le dit : « J'ai un rêve, pas une illusion. » Sa vision est de créer des opportunités pour les nouvelles générations grâce au café, et chaque tasse de cette collaboration la rapproche un peu plus.

INCAPTO xHoffmann

ORIGINE

DÉGUSTATION

TYPE

TOAST

Ce café provient d'un terrain appartenant à Milena Rodríguez, productrice de Flor de Café, à Nepomuceno, une petite ville de café du Minas Gerais, au Brésil. Après une carrière d'éditrice, Milena a décidé de retourner dans son pays natal pour poursuivre l'entreprise familiale et opter pour une manière de produire du café ayant un plus grand impact sur son environnement.

Leur travail est devenu une graine expansive dans la région, promouvant la formation et accompagnant d’autres producteurs dans la transition de l’agriculture conventionnelle vers des pratiques régénératrices plus respectueuses du sol, des hommes et de l’avenir du café.

Infographie notes de degustation cafe incapto blend hofmann

cacaoépicesBois et tabac

Les notes de dégustation sont des nuances que l’on retrouve naturellement dans le café. Les cafés avec des scores de dégustation plus élevés sont plus nuancés et complexes. Si vous aimez les cafés aux saveurs plus traditionnelles, nous vous recommandons de choisir des variétés aux notes gustatives de la famille du cacao, ou des fruits à coque. En revanche, si vous aimez les cafés avec plus de personnalité, nous vous recommandons de choisir des cafés aux notes de dégustation florales ou fruitées.

Ce café est traditionnel

Dans INCAPTO Nous classons nos cafés en trois catégories : Traditionnel, Exotique et Aromatique. Chaque type représente un profil de saveur et d'arôme qui répond aux préférences des amateurs de café, variant en intensité, en complexité et en notes distinctives.

Torrefaction legere

PLUS FRUITE

ACIDITE PLUS PRONONCEE

MOINS DE CORPS

Torrefaction poussee

PLUS DE CORPS

SAVEUR PLUS AMERE

FAIBLE ACIDITE

Niveau de torréfaction élevé

Ce café est hautement torréfié et est spécialement conçu pour les personnes qui préfèrent un café fort, amer et corsé. La méthode de préparation que nous recommandons est celle d’une cafetière super-automatique ou d’une cafetière à main.