Café spécial pour Cold Brew

Idéal pour les amateurs de café glacé et de boissons rafraîchissantes

26,95 €

À partir de

0,34 €

40,42 €

Idéal pour le café noir

Café fraîchement torréfié

Prix désintermédiationné

Cold Brew est une méthode d'infusion à froid qui améliore la douceur et adoucit l'acidité du café. Notre mélange spécial Cold Brew est composé de café éthiopien, notre café de torréfaction légère, afin que vous puissiez profiter pleinement des notes de caramel, de mandarine et de jasmin. Ce mélange est disponible en grains, vous pouvez donc le moudre à votre guise et déguster le café à son point le plus frais.

Remarques: Fruité

Intensité:

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Envío 2,99 € GRATUIT

RÉGION Limu

PROPRIÉTÉ Ephtah Coffee

ALTITUDES 1900

PROCESSUS Lavé

NOTE DE DÉGUSTATION 86

VARIÉTÉ Heirloom

Intensité

80%

Parfum

80%

Saveur

80%

Acidité

80%

Corps

60%

Amertume

60%

Torréfaction

40%

Force

40%

Notre café est 100% de spécialité, sans sucre ni additifs, torréfié quotidiennement de manière artisanale et avec une traçabilité complète de la ferme à votre tasse. Nous sommes nés pour démocratiser le café de spécialité et démontrer que déguster un bon café à la maison peut être facile, accessible et durable.

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500 g

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Café exotique

Toasts sans sucre

Rôti localement

Du cœur de l’Éthiopie à votre verre

Notre Cold Brew est née dans les hauts plateaux de Limu, en Éthiopie, à 1 900 mètres d'altitude, avec la coopérative Ephtah Coffee. Variété ancestrale, procédé lavé, 86,5 points SCA. Une torréfaction légère préserve autant que possible les arômes naturels du grain - caramel, mandarine et jasmin - qui, lors du processus d'infusion à froid, s'expriment avec une intensité et une douceur que l'espresso conventionnel ne peut atteindre. Le résultat : un café froid sans acidité agressive, onctueux, rafraîchissant et plein de nuances.

La recette : comment préparer son Cold Brew à la maison

Broyez les grains en une mouture grossière (semblable au gros sel). Mélangez 1 partie de café avec 8 parties d'eau froide. Laissez reposer 12 à 24 heures au réfrigérateur, couvert. Filtrer avec une passoire en tissu, du papier filtre ou une cafetière à piston. Le résultat est un concentré que vous pouvez prendre tel quel ou diluer avec de l'eau ou du lait froid. En été, essayez-le avec du tonic et un quartier de citron pour réaliser un Coffee Tonic avec une touche d'agrumes.