Boisson à l'avoine : l'ingrédient non laitier préféré des cafés
Si nous l'analysons, jusqu'à récemment, les cafés n'avaient pas alternatives non laitières. Heureusement, les choses ont changé et la plupart des établissements ont boissons végétales (laits). Cependant, l’un d’eux est devenu un ingrédient fondamental pour certaines préparations, à savoir : La boisson à l'avoine. Ce produit est à la pointe de l'industrie du café.
Selon certaines informations, en 2017, seuls 10 cafés aux États-Unis incluaient du lait ou des boissons d'avoine parmi les produits non laitiers. Plus précisément la marque Avoine. En 2019, les chiffres ont explosé et il y avait déjà 3 500 cafés dans tout le pays, ce qui représente un chiffre considérable. boum entre les consommateurs et les baristas.
Mais qu’est-ce qui l’a rendu si populaire ? Pourquoi les clients le préfèrent-ils ? Comment se comporte-t-il avec le café ? Nous répondrons à ces questions et à d’autres tout au long de cet article, avec l’aide de l’équipe de spécialistes de Incapto Café. Nous vous invitons donc à continuer votre lecture et à en apprendre davantage sur cet incroyable produit.
Ils ajoutent des enzymes à ce mélange, ce qui va accélérer l’élimination des glucides contenus dans l’avoine. Cela permet d’adoucir le produit de manière beaucoup plus naturelle.
Une fois le processus précédent terminé, le mélange est filtré pour éliminer les restes de fibres dures, afin d'obtenir un liquide plus doux et plus épais. Quelle serait la vraie boisson à l'avoine. Il est possible d'ajouter quelques arômes ou de renforcer avec des vitamines et des minéraux, pour augmenter sa valeur nutritionnelle.
Enfin, il est pasteurisé, ce qui signifie qu'il devra être Augmenter subtilement la température de la boisson. Quelle fonction cela a-t-il ? Eh bien, cela garantira que le produit est sûr et en même temps prolongera sa durée de vie utile. Concernant le stockage, le liquide est placé dans des silos stérilisés avant d'être conditionné et proposé au public.
Comment sa consommation devient-elle populaire ?
Aussi incroyable que cela puisse paraître, la boisson à l'avoine est déjà sur le marché depuis 20 ans. Les premiers à être commercialisés furent Aliments du Pacifique aux États-Unis en 1996. Et Oatly dans les années 90 en Suède. Si nous savons ce que vous vous demandez : pourquoi est-elle devenue si célèbre plusieurs années plus tard ? Les spécialistes l'attribuent au nouveau comportement du consommateur au cours des dernières décennies, ainsi que montée du véganisme.
Ces deux aspects sont liés à la popularité non seulement du boisson à l'avoine, mais aussi d'autres boissons d'origine végétale. Ce n’est un secret pour personne : le mode de vie végétalien s’est répandu dans le monde entier. Ses objectifs reposent sur la promotion du respect de l'environnement et d'un mode de vie sain. Au Royaume-Uni, la communauté végétalienne a connu une croissance significative après être passé de 150 000 à 540 000. Il s’agit sans aucun doute d’un exemple clair du fait que la plupart des gens veulent être des consommateurs plus sains et responsables, c’est pourquoi les alternatives laitières font partie de ce changement.
En résumé, l'un des points les plus marquants qui donne une vision plus claire de l'augmentation de la consommation de boisson à l'avoine, est dû à la prise de conscience des conflits environnementaux. Tout cela, sans négliger la stimulation de consommation durable.
Les chiffres sont de plus en plus satisfaisants
Les statistiques sont assez précises et reflètent positivement la consommation de boisson à l'avoine. Entre 2017 et 2019, il a augmenté de 71 % au Royaume-Uni. Alors que les États-Unis ont gagné 29 millions de dollars pour la vente de ce produit en 2019.
En 2020, de grandes chaînes telles que Peet's Coffee, Dunkin Donuts et Starbucks ont partagé avec le monde qu'elles commençaient à inclure boisson à l'avoine dans leurs menus respectifs.
Comment le boisson à l'avoine avec du café ?
Si vous aimez une bonne tasse de café, en particulier celles qui sont très mousseuses, mais que vous menez un mode de vie végétalien ou que vous êtes intolérant aux produits laitiers. Ne vous inquiétez pas, puisque vous pouvez continuer à déguster un bon cappuccino ou un bon café au lait, grâce au boisson à l'avoine, l'une des meilleures alternatives de nos jours.
Il s'avère que le boisson à l'avoine Il agit de la même manière que la vache avec le café. Parce qu'il est capable de s'équilibrer et de lui donner cette touche douce, en travaillant à merveille avec ceux cafés fruités et complexes.
Grâce à ses similitudes avec le lait de vache, cette boisson se combine parfaitement avec d'autres proposées dans les cafés. Par exemple, Oatly et Minor Figures ont lancé des boissons à base de lait en conserve, idéales pour préparer des lattes à l'azote, des chai lattes, des mokas glacés, pour n'en nommer que quelques-uns.
Or, les mélanges de boisson à l'avoine car les baristas travaillent généralement pour crème et verser l'art du latte.
Comment l'utiliser correctement ?
Ceux boissons à l'avoine qui sont préparés pour un usage professionnel. C'est-à-dire que dans les cafés (l'emballage indique qu'il s'agit d'une collection pour baristas), il est généralement crémé de la même manière que le lait de vache, et ils peuvent même faire d'incroyables lattés artistiques.
Le gérant de Société de café Joe, Eric Grimm, explique que la lance vapeur peut être placée à l'intérieur du pichet, en utilisant la même position que pour texturer le lait de vache. En fait, la même température de vapeur peut être appliquée, soit environ 55-65°C / 131-149°F. Il convient de noter que la boisson à l'avoine nécessite plus d'air que le lait ordinaire, afin de stabiliser au maximum le niveau de mousse.
Cela permettra d'obtenir une texture plus douce, ce qui aidera à conserver une meilleure forme plus longtemps.
Attention, il est extrêmement important de le laisser reposer environ 40 secondes, avant de procéder au versement. Cela rendra la texture de la boisson beaucoup plus équilibrée.
Soit parce que vous souhaitez expérimenter en essayant un cappuccino au lait d'avoine, soit simplement parce que vous ressentez le besoin de changer votre mode de vie pour un mode de vie plus sain. Et bien sûr, pour la conservation de la planète. Cette alternative à la boisson végétale est l’une des options les plus performantes auprès des professionnels du secteur. Dans Incapto Du café, nous avons une machine à cappuccino idéal pour réchauffer une boisson à l'avoine ou toute autre, à une température beaucoup plus basse, étant l'un des accessoires les plus réussis pour ce type de préparations.
En revanche, lorsque vous vous rendez au café le plus proche, n'oubliez pas de demander qu'une boisson à l'avoine soit incluse dans votre café. Pour que vous puissiez faire une comparaison et déterminer celle qui correspond le mieux à vos préférences.
Source
Lait d'avoine : Pourquoi est-il si populaire dans les cafés ?
boisson à l'avoine Qu'est-ce que c'est et comment est-il produit ?
C’est l’une des meilleures alternatives pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui mènent simplement un mode de vie végétalien. Le boisson à l'avoine, se caractérise par sa saveur équilibrée et douce avec une touche sucrée. Si nous parlons de sa production commerciale, cela implique la récolte et le transport de l'avoine jusqu'au lieu où elle sera transformée. Une fois ce processus terminé, il est stocké dans d’immenses silos stérilisés. Ensuite, l'avoine est ajoutée à l'eau puis battue ou mélangée jusqu'à l'obtention d'une consistance liquide épaisse.
Ils ajoutent des enzymes à ce mélange, ce qui va accélérer l’élimination des glucides contenus dans l’avoine. Cela permet d’adoucir le produit de manière beaucoup plus naturelle.
Une fois le processus précédent terminé, le mélange est filtré pour éliminer les restes de fibres dures, afin d'obtenir un liquide plus doux et plus épais. Quelle serait la vraie boisson à l'avoine. Il est possible d'ajouter quelques arômes ou de renforcer avec des vitamines et des minéraux, pour augmenter sa valeur nutritionnelle.
Enfin, il est pasteurisé, ce qui signifie qu'il devra être Augmenter subtilement la température de la boisson. Quelle fonction cela a-t-il ? Eh bien, cela garantira que le produit est sûr et en même temps prolongera sa durée de vie utile. Concernant le stockage, le liquide est placé dans des silos stérilisés avant d'être conditionné et proposé au public.
Comment sa consommation devient-elle populaire ?
Aussi incroyable que cela puisse paraître, la boisson à l'avoine est déjà sur le marché depuis 20 ans. Les premiers à être commercialisés furent Aliments du Pacifique aux États-Unis en 1996. Et Oatly dans les années 90 en Suède. Si nous savons ce que vous vous demandez : pourquoi est-elle devenue si célèbre plusieurs années plus tard ? Les spécialistes l'attribuent au nouveau comportement du consommateur au cours des dernières décennies, ainsi que montée du véganisme.
Ces deux aspects sont liés à la popularité non seulement du boisson à l'avoine, mais aussi d'autres boissons d'origine végétale. Ce n’est un secret pour personne : le mode de vie végétalien s’est répandu dans le monde entier. Ses objectifs reposent sur la promotion du respect de l'environnement et d'un mode de vie sain. Au Royaume-Uni, la communauté végétalienne a connu une croissance significative après être passé de 150 000 à 540 000. Il s’agit sans aucun doute d’un exemple clair du fait que la plupart des gens veulent être des consommateurs plus sains et responsables, c’est pourquoi les alternatives laitières font partie de ce changement.
En résumé, l'un des points les plus marquants qui donne une vision plus claire de l'augmentation de la consommation de boisson à l'avoine, est dû à la prise de conscience des conflits environnementaux. Tout cela, sans négliger la stimulation de consommation durable.
Les chiffres sont de plus en plus satisfaisants
Les statistiques sont assez précises et reflètent positivement la consommation de boisson à l'avoine. Entre 2017 et 2019, il a augmenté de 71 % au Royaume-Uni. Alors que les États-Unis ont gagné 29 millions de dollars pour la vente de ce produit en 2019.
En 2020, de grandes chaînes telles que Peet's Coffee, Dunkin Donuts et Starbucks ont partagé avec le monde qu'elles commençaient à inclure boisson à l'avoine dans leurs menus respectifs.
Comment le boisson à l'avoine avec du café ?
Si vous aimez une bonne tasse de café, en particulier celles qui sont très mousseuses, mais que vous menez un mode de vie végétalien ou que vous êtes intolérant aux produits laitiers. Ne vous inquiétez pas, puisque vous pouvez continuer à déguster un bon cappuccino ou un bon café au lait, grâce au boisson à l'avoine, l'une des meilleures alternatives de nos jours.
Il s'avère que le boisson à l'avoine Il agit de la même manière que la vache avec le café. Parce qu'il est capable de s'équilibrer et de lui donner cette touche douce, en travaillant à merveille avec ceux cafés fruités et complexes.
Grâce à ses similitudes avec le lait de vache, cette boisson se combine parfaitement avec d'autres proposées dans les cafés. Par exemple, Oatly et Minor Figures ont lancé des boissons à base de lait en conserve, idéales pour préparer des lattes à l'azote, des chai lattes, des mokas glacés, pour n'en nommer que quelques-uns.
Or, les mélanges de boisson à l'avoine car les baristas travaillent généralement pour crème et verser l'art du latte.
Comment l'utiliser correctement ?
Ceux boissons à l'avoine qui sont préparés pour un usage professionnel. C'est-à-dire que dans les cafés (l'emballage indique qu'il s'agit d'une collection pour baristas), il est généralement crémé de la même manière que le lait de vache, et ils peuvent même faire d'incroyables lattés artistiques.
Le gérant de Société de café Joe, Eric Grimm, explique que la lance vapeur peut être placée à l'intérieur du pichet, en utilisant la même position que pour texturer le lait de vache. En fait, la même température de vapeur peut être appliquée, soit environ 55-65°C / 131-149°F. Il convient de noter que la boisson à l'avoine nécessite plus d'air que le lait ordinaire, afin de stabiliser au maximum le niveau de mousse.
Cela permettra d'obtenir une texture plus douce, ce qui aidera à conserver une meilleure forme plus longtemps.
Attention, il est extrêmement important de le laisser reposer environ 40 secondes, avant de procéder au versement. Cela rendra la texture de la boisson beaucoup plus équilibrée.
Soit parce que vous souhaitez expérimenter en essayant un cappuccino au lait d'avoine, soit simplement parce que vous ressentez le besoin de changer votre mode de vie pour un mode de vie plus sain. Et bien sûr, pour la conservation de la planète. Cette alternative à la boisson végétale est l’une des options les plus performantes auprès des professionnels du secteur. Dans Incapto Du café, nous avons une machine à cappuccino idéal pour réchauffer une boisson à l'avoine ou toute autre, à une température beaucoup plus basse, étant l'un des accessoires les plus réussis pour ce type de préparations.
En revanche, lorsque vous vous rendez au café le plus proche, n'oubliez pas de demander qu'une boisson à l'avoine soit incluse dans votre café. Pour que vous puissiez faire une comparaison et déterminer celle qui correspond le mieux à vos préférences.
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Lait d'avoine : Pourquoi est-il si populaire dans les cafés ?
