Quel est le meilleur café du monde ?
Il est très courant de rencontrer des marques qui prétendent vendre « le meilleur café dans le monde", mais la vérité est qu'il s'agit d'une stratégie marketing visant à attirer plus de clients et en même temps à proposer le produit à un niveau beaucoup plus cher.
Nous voulons être très clairs sur le fait qu’il n’existe AUCUN meilleur café au monde. Cependant, nous pouvons déterminer la qualité de la boisson en obtenant autant d'informations sur le produit que : le pays d'origine, la variété botanique, la traçabilité, le processus de transformation utilisé, entre autres. Vous trouverez ces détails sur les emballages des produits. Incapto Café, car nous aimons tenir nos clients informés.
D'un autre côté, la récolte est un autre élément clé pour déguster une bonne tasse. Par exemple, si cette année-là les producteurs de café ont réussi, ils pourront offrir des grains de qualité. Mais cela ne signifie pas qu'ils subiront le même sort l'année suivante, car toute éventualité peut survenir mettant en danger la récolte et le café s'avère de moindre qualité.
Tout cela sera évalué dans ce qu'on appelle coupe d'excellence. Où chaque année des producteurs de café du monde entier. Ils apportent une partie de leur récolte à la dégustation. Ainsi, plus tard, le nom du meilleur café cultivé cette année-là est révélé.
Bien que Incapto Café Ne vous joignez pas à cette campagne publicitaire de nombreuses marques de café, dans laquelle elles prétendent offrir le meilleur café, nous préférons apporter à chaque coin de rue un produit de spécialité, exquis et idéal à déguster seul ou en compagnie de vos proches, et surtout exempt de contaminants.
Qu’est-ce que « la coupe de l’excellence » ?
C'est pourquoi nous sommes plus arrivés, la Coupe d'excellence Il s’agit de l’une des reconnaissances les plus prestigieuses de l’industrie. Où est récompensé le meilleur café produit dans ce pays, au cours de cette année particulière. Les exigences sont si exigeantes que peu de cafés situés au même endroit reçoivent ce prix.
Cette sélection stricte est effectuée par un groupe éminent de dégustateurs nationaux et internationaux, qui doivent goûter le café au moins cinq fois. Les cafés qui obtiennent un score assez élevé passeront au tour suivant. Les gagnants ne recevront pas seulement une reconnaissance, car leurs produits seront vendus au plus offrant via une vente aux enchères en ligne.
Dans le cas des caféiculteurs, ils seront connus au sein du syndicat sous le nom de producteurs de qualité, un label que tous les participants rêvent sans aucun doute d'avoir un jour. La plantation de café gagnante ne cessera pas de recevoir la visite de torréfacteurs intéressés à acheter des grains de qualité à intégrer dans leurs entreprises.
Autre point positif. C'est que le Coupe d'excellence, tous les prix records des enchères reviennent au producteur de café. Puisque ce sont des gens qui le méritent pour leur excellent travail. Votre qualité de vie et celle de votre famille s'amélioreront de 100%.
Même si vous ne gagnez pas chaque année, l'argent collecté sera investi dans les plantations de café et même dans l'éducation des membres de votre famille, ce qui aura certainement un impact positif sur votre subsistance économique à long terme.
Pourquoi la Coupe de l'Excellence est-elle si importante ?
Il faut savoir que très peu de cafés possèdent cette qualité. Ce qui les rend vraiment si exclusifs, c'est qu'ils ont une maturation parfaite, qu'ils ont été récoltés avec soin et qu'ils ont un corps suffisamment développé et, en même temps, les tasses préparées avec ces grains se caractérisent par cet arôme et cette saveur exquises qui nous invitent à faire un deuxième ou un troisième tour.
Le coupe d'excellence Il sert de pont entre les producteurs et le commerce de qualité avec le consommateur, qui devient la cerise sur le gâteau puisqu'il est responsable d'apprécier chaque saveur, de sourire rien qu'en sentant son arôme et, bien sûr, du travail acharné du caféiculteur. Il s'agit de l'un des rares programmes visant à encourager la formation, l'éducation et l'autonomisation des personnes, indépendamment de leur race ou de leur statut économique.
Comme vous le verrez, les cafés présentés dans ce programme ont cette saveur vibrante et délicieuse. En raison des terres où ils étaient cultivés. Ces produits sont d'origine artisanale. Une caractéristique qui les rend uniques et inégalées.
La vérité sur Kopi Luwak
Certains le classent comme meilleur café au monde ou le plus cher. Mais savez-vous vraiment quel est le processus de production ? Kopi Luwak? L'animal dont le nom est « civette » consomme les grains de café et les expulse ensuite à moitié digérés par les excréments.
Compte tenu de la demande croissante sur le marché mondial, ce sont les civettes qui en font les frais. Ce mammifère vivait autrefois en liberté et il fallait ramasser ses excréments remplis de grains de café. Désormais, ils passent leurs journées enfermés. Souffrant dans de minuscules cages où ils sont exploités. Une situation déjà devenue courante dans la fabrication du Kopi Luwak.
Auparavant, leur alimentation était également équilibrée avec d'autres fruits et fleurs. Mais après l’étrange popularité de Kopi Luwak. Ils les obligent à consommer des grains de café pendant un mois entier. Que la plupart des cas sont défectueux. Comme si cela ne suffisait pas, ce terrible régime provoque des carences nutritionnelles et la perte de leur fourrure.
Rejet de la maltraitance animale
Le directeur régional adjoint de l'ONG Réseau de surveillance du commerce des espèces sauvages (trafic) to Southeast Asia, Chris Sheperd, in an interview for the BBC, warned about the situation and the high taux de mortalité à propos de cette espèce. PETA (Personnes pour le traitement éthique des animaux) Après avoir visité plusieurs fermes aux Philippines et en Indonésie, ils ont appris que de nombreuses civettes sont en captivité et malades. Ainsi que des signes d'infections et de stéréotypies, car les animaux remuaient fréquemment la tête et se retournaient dans leurs minuscules cages.
Malheureusement, les civettes ont un avenir sombre. Et en Chine, ils vendent leur viande « exotique » ; en fait, ils utilisent sa peau pour confectionner des manteaux. C'est de la graisse pour en faire un remède naturel au Sri Lanka. En France, ils utilisent leurs sécrétions glandulaires pour fabriquer des parfums. En Inde, ils l’utilisent pour créer une huile cérémoniale.
La chasse illégale aux civettes et autres animaux n’a qu’un seul objectif : être commercialisée. Ce que peu de gens savent, c'est qu'il s'agit d'une possible chaîne de contagion de virus d'animaux sauvages aux humains. Avertissement qui reprend désormais de la vigueur en raison de la situation actuelle que connaît le monde, à cause du Covid-19. Si elle est traitée à temps, de nouvelles épidémies pourraient être évitées.
Incapto engagé envers la faune
Incapto Café, est une entreprise engagée dans le respect de l'environnement et contre la maltraitance des animaux, c'est pourquoi nous nous joignons à la plainte des écologistes concernant la terrible situation dans laquelle ils élèvent des civettes sauvages pour produire du café exotique mais de qualité douteuse.
Chaque année, des centaines de touristes se rendent en Indonésie pour découvrir à quel point la préparation du Kopi Luwak est vraie et ils voient même avec amusement les civettes en cage et malheureuses.
Les spécialistes expliquent qu'une fois que les grains traversent le système digestif des civettes, le café perd une grande partie de son acidité et de cette saveur exquise que seule une tasse préparée avec un produit de première qualité procure habituellement. Il est conseillé d’éviter ce type de produits qui favorisent les abus et sont moins savoureux.
