Café en grains de Sumatra

Name: Café en grains de Sumatra
Brand: Incapto Coffee
SKU: 8436591720157
Price: 28.45 EUR
Availability: InStock

Idéal si vous cherchez des notes épicées.

28,45 €

À partir de

0,31 €

37,46 €

Idéal avec du lait

Café fraîchement torréfié

Prix désintermédiationné

Sumatra est un café très particulier en raison du processus de transformation Giling Basah, la méthode utilisée pour retirer la pulpe de la cerise. Nous recommandons ce café, à base de chocolat noir et à l'arôme de cannelle et de clou de girofle, aux personnes qui aiment découvrir différentes saveurs et souhaitent essayer pour la première fois un café traité selon cette méthode. Oserez-vous l'essayer ?

Remarques: Cacao

Intensité:

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RÉGION Aceh

PROPRIÉTÉ Trenggiling

ALTITUDES 1200 - 1700

PROCESSUS Giling Basah

NOTE DE DÉGUSTATION 85

VARIÉTÉ Typica - Ateng - Timtim

Intensité

80%

Parfum

80%

Saveur

80%

Acidité

80%

Corps

80%

Amertume

60%

Torréfaction

80%

Force

80%

Notre café est 100% de spécialité, sans sucre ni additifs, torréfié quotidiennement de manière artisanale et avec une traçabilité complète de la ferme à votre tasse. Nous sommes nés pour démocratiser le café de spécialité et démontrer que déguster un bon café à la maison peut être facile, accessible et durable.

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Quantité

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Café exotique

Toasts sans sucre

Rôti localement

Des volcans de Sumatra à votre tasse

Notre café de Sumatra est né dans la région d'Aceh, entre 1 200 et 1 700 mètres d'altitude, au pied du mont Kerinci, l'un des volcans actifs de la ceinture de feu du Pacifique. Les variétés Typica, Ateng et Timtim sont transformées selon la méthode Giling Basah, un décorticage humide typiquement indonésien qui accentue les notes terreuses et épicées. Le résultat est un café à base de chocolat noir, avec un arôme de cannelle et de clou de girofle, un corps robuste et une personnalité que vous ne retrouverez dans aucune autre origine.

Un café issu de la terre volcanique

Les sols où pousse ce café sont volcaniques, enrichis au fil des siècles par les éruptions du mont Kerinci. Cette fertilité naturelle se reflète directement dans la coupe. Derrière chaque grain se cache la coopérative Koerintji Barokah Bersama, fondée en 2017 et composée de 320 producteurs de café qui cultivent, transforment et torréfient leur propre café dans leurs installations, y compris leur propre laboratoire de dégustation. Une jeune coopérative avec un contrôle de qualité que plusieurs grandes exploitations agricoles pourraient envier.