Pack de iniciación al café en grano
Si acabas de decirle adiós a las cápsulas y te has pasado al café en grano, este es tu pack. Hemos seleccionado una combinación de cafés equilibrados para que puedas hacer una transición perfecta de las cápsulas al café de verdad.
Jungle Blend, Café de Brasil y Strong Blend son cafés de introducción al café de especialidad, con una nivel de tueste un poco más alto y un aroma intenso.
Café en grano Jungle Blend
Este blend, 100% arábica, es la alternativa real al café encapsulado. Mucho más fresco y balanceado, este café cuenta con una buena base de chocolate amargo, una acidez media, un cuerpo meloso y un postgusto prolongado que permanece en el paladar. De-li-cio-so.
¿Tienes dudas? Te ayudamos a escoger tu café.
Ideal para Café con leche
Origen
Guatemala, Brasil, Perú, Varias
Notas
Cacao
Caramelo
Frutos secos
Fuerza
Tueste
Café en grano Strong Blend
Este blend está pensado especialmente para los amantes del café fuerte y amargo. Para conseguir un equilibrio perfecto entre fuerza y amargor, hemos seleccionado tres orígenes distintos: Robusta Fino, Brasil y Perú. El grano de Brasil le aporta una base achocolatada, el de Perú un sutil toque de personalidad y el Robusta Fino un sabor más tradicional y mucho cuerpo. La unión de los tres forman la combinación perfecta para los que aman las experiencias intensas. ¿Tienes dudas? Te ayudamos a escoger tu café.
Descubre este café
Ideal para café con leche
Origen
Laos, Brasil, Perú, Varias
Notas
Cacao
Especias
Madera y tabaco
Fuerza
Tueste
Café de Brasil en grano
Descubre el auténtico sabor de Brasil con este excepcional café de la cooperativa SanCoffee. Con un perfil equilibrado, este café destaca por sus deliciosas notas de cacao y frutos secos que te .transportarán directamente al corazón de los cafetales brasileños. ¿Tienes dudas? Te ayudamos a escoger tu café.
Descubre este café
Ideal para café con leche
Origen
Brasil, Minas Gerais
Notas
Cacao
Caramelo
Frutos secos
Fuerza
Tueste
Sección experta
Bea mesas, Q Grader
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¿Quieres saber más?
Si estás introduciéndote ahora en el mundo del café en grano de especialidad, puede que haya muchos conceptos que te suenen a que son de otro planeta, ¡pero nada que ver! Aquí te dejamos un breve glosario para que vayas aprendiendo cada vez más sobre café.
El nivel de tueste de un café determina su aroma, cuerpo y sabor, por eso, dependiendo del método que utilices y de cómo te guste el café, debes consumir un café con un grado de tueste u otro.
– Los cafés Light Roast o de tueste ligero tienen mucha personalidad, mayor acidez y poco cuerpo. Además, destacan por sus notas florales y frutales. Este tipo de café solo lo recomendamos para filtro o Cold Brew.
– El tueste medio es el nivel que utilizamos para la mayoría de las variedades de INCAPTO, ya que está especialmente tostado para cafeteras superautomáticas, aunque también lo puedes usar para moka o cafetera de brazo. Con este tueste, conseguimos cafés de perfil tradicional, aromático y exótico y una gran variedad de notas y matices.
– Los cafés Dark Roast o de tueste alto tienen más cuerpo, menos acidez y son más amargos. Estas variedades de café se las recomendamos a quienes prefieren un café fuerte y amargo. Se puede utilizar tanto en cafetera superautomática como en cafetera de brazo.
El café de especialidad es un café de alta calidad con tres características clave:
– Tiene más de 80 puntos según el protocolo de cata de la SCA, Specialty Coffee Association, donde se evalúan hasta 10 atributos distintos, entre ellos su aroma, cuerpo, sabor y acidez.
– Los granos que se utilizan no pueden tener defectos de primer grado, que son los que pueden afectar al sabor de la taza.
– Tiene trazabilidad y conocemos la zona, la variedad botánica y las prácticas de cultivo.
Las notas de cata son matices que podemos encontrar de forma natural en el café y los cafés con una puntuación de cata más alta tienen más matices y son más complejos.
Si te gustan los cafés con sabores más tradicionales, te recomendamos escoger variedades con notas de cata de la familia del cacao o los frutos secos. Sin embargo, si te gustan los cafés con más personalidad, nuestra recomendación son los cafés con notas de cata florales o frutales.
Para evaluar nuestros cafés, utilizamos el protocolo de cata de la SCA, la Specialty Coffee Association. En esta evaluación se tienen en cuenta hasta 10 atributos, entre los que se encuentran el aroma, el sabor, el postgusto, el cuerpo y la acidez, y para considerarse café de especialidad se debe obtener una puntuación superior a 80. A mayor puntuación, mayor complejidad y acidez o, como nos gusta llamarla en INCAPTO, personalidad.
En INCAPTO, clasificamos nuestros cafés en tradicional, aromático y exótico según sus perfiles de sabor y aroma y según su complejidad.
– Tradicionales: cafés con un sabor más familiar, amargo y sin complejidad, ideal para iniciarse en el mundo del café en grano.
– Aromáticos: cafés con más matices, como por ejemplo a cacao y frutos secos, que se caracterizan por tener una ligera acidez que les aporta personalidad y complejidad. Las variedades de perfil aromático son perfectas para dar el siguiente paso.
– Exóticos: cafés con mucha personalidad y un grado de complejidad alto ya que cuenta con muchos matices, ideal para personas atrevidas que quieren descubrir nuevos sabores y aromas.
Con cada compra apoyas un consumo de café ético y sostenible.
SABER MÁSLa revolución del café consciente
Nuestro café proviene de granjas que priorizan el bienestar de sus comunidades y el entorno natural.
Trabajamos exclusivamente con productores que comparten nuestra visión de sostenibilidad y respeto por la tierra y sus habitantes. Esto significa que, con cada compra, apoyas a las economías locales y contribuyes a la creación de un futuro
más justo.
Coffee is Incapto S.L, en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la confinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Coffee is Incapto S.L., en el marco del programa ICEXNEXT, ha contado con el apoyo de ICEX y con la cofinanciación del Fondo Europeo FEDER. La finalidad de este apoyo es contribuir al desarrollo internacional de la empresa y de su entorno.
Me gusta mucho este café. Voy probando varias opciones
- 02/04/2025esta riquisimo
- 01/04/2025Sabor intenso
- 01/04/2025De momento todos muy ricos
- 01/04/2025Sabor y olor magníficos
- 01/04/2025