Las cápsulas de café se han vuelto cada vez más populares en los últimos años, y se pueden encontrar en casi cualquier hogar o lugar de trabajo. Sin embargo, a medida que la preocupación por el medio ambiente continúa creciendo, muchas empresas están buscando formas de reducir su huella ambiental, y cambiar del uso de cápsulas de café a café en grano puede ser una solución sostenible. En este artículo exploraremos cómo una empresa puede reducir su huella ambiental gracias a consumir café en grano en vez de cápsulas.
Primero, es importante entender la huella ambiental de las cápsulas de café. Las cápsulas de café están hechas de una combinación de plástico, aluminio y otros materiales, lo que las hace difíciles de reciclar. A menudo terminan en vertederos o en el océano, donde tardan cientos de años en descomponerse. Además, la producción de cápsulas de café consume una gran cantidad de energía y recursos, lo que aumenta su huella ambiental.
Por otro lado, es importante conocer los beneficios de café ecológico y por qué tiene tanta repercusión ambiental.
¿Qué se considera un café ecológico?
Cuando hablamos de café ecológico nos referimos a un café que se ha cultivado y procesado siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Esto significa que se ha cultivado sin el uso de pesticidas y fertilizantes químicos sintéticos, y se ha gestionado de manera que se reduzca la erosión del suelo, se conserve la biodiversidad y se minimice el impacto ambiental.
Procedencia de cultivos ecológicos
En Incapto apostamos por cafés que se ha cultivado y procesado de manera responsable y sostenible, lo que garantiza un producto de alta calidad y beneficioso para el medio ambiente y las comunidades locales involucradas en su producción.
Somos conscientes que, al trabajar con productores de café de menos de 5 hectáreas, no todos tienen el soporte económico para poder pagar el coste de los certificados ecológico, por eso no exigimos este título a aquellos productores que trabajan con nosotros. Para asegurarnos que todos nuestros cafés están libres de pesticidas y herbicidas, practicamos nosotros mismos análisis de multiresiduos a nuestros cafés, asumiendo el coste y asegurándonos que nuestros cafés, además de ser de alta calidad, están libres de todas estas sustancias.
Evitar la deforestación
El consumo de café ecológico puede ayudar a reducir la deforestación, pero no lo evita por completo. El cultivo del café, incluso si se hace de manera ecológica, puede tener impactos negativos en los ecosistemas forestales. Sin embargo, las prácticas agrícolas ecológicas pueden ayudar a minimizar estos impactos y promover una gestión sostenible del café y los bosques.
Por ejemplo, los cafetales pueden cultivarse bajo sombra, lo que ayuda a mantener la biodiversidad en el área circundante y a reducir la necesidad de talar árboles. Además, el café ecológico se cultiva utilizando prácticas de conservación del suelo, lo que puede ayudar a reducir la erosión y la pérdida de nutrientes en el suelo, lo que a su vez puede tener un impacto positivo en la salud del bosque
¿Por qué es tan importante consumir café ecológico en la oficina?
Si en tu empresa aún consumís café encapsulado, es importante entender la huella ambiental de las cápsulas de café. Las cápsulas de café están hechas de una combinación de plástico, aluminio y otros materiales, lo que las hace difíciles de reciclar. A menudo terminan en vertederos o en el océano, donde tardan cientos de años en descomponerse. Además, la producción de cápsulas de café consume una gran cantidad de energía y recursos, lo que aumenta su huella ambiental.
Protección del medio ambiente
En resumen, cambiar del uso de cápsulas de café a café en grano puede ser una solución sostenible para reducir la huella ambiental de una empresa. Al elegir un proveedor de café sostenible, comprar café en grano, utilizar métodos de preparación de café sostenibles, consumir café de origen único y utilizar recipientes reutilizables, una empresa puede reducir significativamente su impacto ambiental. Además de ser una solución sostenible, también puede ser una forma de mejorar la calidad del café que se sirve en la empresa.
Mejor para la salud del trabajador
Pese a que hay estudios que evidencian las mejoras en la salud del café, lo cierto es que solo probando nosotros mismos la diferencia entre un café ecológico y recién molido frente a un café comercial o encapsulado, podemos notar grandes diferencias a varios niveles; como la alteración en nuestro organismo de la cafeína o la posibilidad de disfrutar de todo su sabor y aroma.
Además, el café comercial suele tener un componente alto de torrefacto, lo cual supone la ingesta de azúcares añadidos en el proceso de tueste.
Mejor calidad
Como hemos comentado, el café ecológico se cultiva y procesa utilizando técnicas más naturales y sostenibles que minimizan el impacto ambiental y promueven la biodiversidad. En cambio, el café en cápsulas a menudo se cultiva en grandes monocultivos que pueden tener efectos negativos en el medio ambiente y en la salud de los trabajadores.
Además, el café ecológico suele ser cultivado en condiciones que permiten que los granos maduren completamente, lo que resulta en una calidad superior del café. En cambio, el café en cápsulas a menudo se produce a partir de granos de baja calidad que se cultivan y procesan con fines de rentabilidad económica en lugar de calidad.
Por otro lado, el proceso de producción del café en cápsulas implica el uso de productos químicos, como el aluminio y el plástico, que pueden ser perjudiciales para el medio ambiente y la salud. Además, las cápsulas son un producto de un solo uso, lo que genera una gran cantidad de residuos.
En resumen, el café ecológico generalmente tiene mejor calidad que el café en cápsulas debido a que se cultiva y procesa de manera más natural y sostenible, se utilizan granos de mayor calidad y se evita el uso de productos químicos y los problemas asociados con los residuos.
Desarrollo de regiones productoras y aumento de la igualdad.
El desarrollo de regiones productoras y el aumento de la igualdad en el café en grano son temas importantes para lograr una producción de café sostenible y justa para los productores.
En muchas partes del mundo, el café es un producto importante para la economía local y los ingresos de los pequeños productores. Sin embargo, a menudo enfrentan desafíos en el mercado debido a la volatilidad de los precios, la falta de acceso a la tecnología y la falta de oportunidades de desarrollo.
Para abordar estos desafíos, se han implementado diversas iniciativas, como el comercio justo y el café de origen único. Estas iniciativas buscan mejorar las condiciones económicas y sociales de los productores al garantizar precios justos y un acceso equitativo al mercado.
Además, el desarrollo de regiones productoras de café puede mejorar las condiciones de vida y trabajo de los productores y sus comunidades, al proporcionar oportunidades para el desarrollo económico y la inversión en infraestructura.
Para lograr esto, es importante trabajar con los productores y las comunidades locales para comprender sus necesidades y desafíos, y desarrollar estrategias que permitan una producción de café sostenible y justa que beneficie tanto a los productores como al medio ambiente.
Reciclaje del poso de café
Hay múltiples formas de darle una segunda vida al poso de café con el objetivo de fomentar la economía circular. En Incapto, tenemos varios proyectos de circularidad, como por ejemplo la producción de setas a través del poso generado por nuestros clientes.
Conclusiones y referencias
En resumen, el desarrollo de regiones productoras y el aumento de la igualdad en el café en grano son esenciales para lograr una producción de café sostenible y justa que beneficie tanto a los productores como al medio ambiente.
