AeroPress, l'appareil qui a fini par conquérir le monde
Lorsqu'ils nous parlent d'un accessoire de café, notre esprit le liera toujours à une entreprise liée à l'industrie. Mais que penseriez-vous si, à cette occasion, le mérite revenait à un fabricant d'articles de sport. Même si cela peut paraître fou, la vérité est que grâce à cette entreprise, nous disposons aujourd'hui d'un excellent appareil pour préparer le café et il s'appelle : AéroPress.
Sa conception est très similaire à celle d'une seringue géante, qui permet au café de passer à travers un filtre, généralement en papier. Cela en fait l’une des méthodes les plus rapides pour préparer une bonne tasse en quelques secondes.
Comme si cela ne suffisait pas, c'est l'un des appareils de préparation les plus recherchés, il est même devenu l'outil le plus utilisé lors du Championnat du Monde du Café, le Championnat du monde AeroPress (W.A.C). Ainsi que le protagoniste de son propre film intitulé “Film AeroPress” Si vous êtes un fidèle amateur de café, vous ne pouvez pas manquer de regarder ce film intéressant.
Comme vous le verrez, il s’agit d’une méthode populaire dans le monde du café. C'est pourquoi, puisque Incapto Café, nous nous sommes chargés de vous en dire un peu plus sur l'AeroPress, puisque les vacances de Noël approchent et que vous pourriez vous offrir cet appareil ou le mettre sur le sapin pour un amateur de café.
Qu’est-ce que l’AéroPress ?
Ses origines remontent à 2005, aux mains de l'ingénieur et inventeur américain Alan Adler, à qui l'on attribue également des créations telles que des jouets aérodynamiques, comme : des ballons de football avec palmes et cerceaux ou des anneaux volants. Après avoir lancé sur le marché et obtenu du succès avec le AéroPress, compte aujourd'hui environ 40 brevets dans les domaines de l'électronique, de l'aérodynamique et de l'optique.
L'objectif d'Adler était réduire le temps de préparation et en même temps réduisez le goût amer qu'avait votre tasse. Mais qu’est-ce qui différencie l’AeroPress des autres méthodes de coulée ? La réponse est que son design s’inspire de la technologie des machines à expresso. Mais dans ce cas, l'électricité et les leviers ont été remplacés, par la pression exercée par la personne lors de la préparation de la boisson, après avoir poussé l'eau à travers le disque.
L'AeroPress est composé de deux tubes. Il est capable de préparer un café corsé, en quelques secondes et très similaire au presse française. De nombreux experts en la matière le placent même bien au-dessus de la presse française.
Après de nombreux essais et erreurs, Adler a finalement mis la main sur l'AeroPress. Dans leur entreprise familiale, qui ne comptait que 12 salariés, ils ont commencé à produire l'appareil et à réaliser également diverses démonstrations lors de salons.
Comment avez-vous réussi à réduire le temps ?
Après l'avoir très bien analysé, Alan Adler a estimé que la pression était la meilleure option pour réduire le temps de préparation. Il s’avère qu’une chambre fermée augmente la pression produite lors de la poussée, ce qui permet à l’ingénieur d’obtenir son café en quelques secondes.
L'AeroPress n'a pas connu un succès immédiat
Bien qu’il s’agisse d’un appareil incroyable, certains membres de la guilde des cafés de spécialité n’ont pas eu le coup de foudre avec l’AeroPress. Et cela parce qu’ils y voyaient un gadget inventé par un fabricant de jouets et non un nouvel objet de préparation.
Heureusement, au fil du temps, les commentaires sont devenus positifs. L'Américain a pris sur lui de mettre de côté la théorie et de mettre en pratique la pratique, avec des échantillons de café préparé, et cela a fait passer le message. Ce qui a placé l'AeroPress au sommet de la montagne, c'est la qualité de ses tasses.
Il y a peut-être encore ceux qui le considèrent comme une simple méthode de préparation du café. Mais son créateur a déclaré un jour que ce qui a rendu son appareil si populaire, c'est qu'il fournit un café très savoureux en une minute. En plus de cela, on peut l'emporter partout, il se nettoie facilement, a de multiples usages et se glisse dans toutes les poches.
Une fois de plus, son temps de préparation se démarque, étant suffisant pour pousser la dose de café, ainsi que le rapport entre le café et l'eau. Pour Adler, il existe de nombreuses façons d’expérimenter l’AeroPress, qui fait ressortir des qualités infinies dans votre tasse.
C'est devenu un championnat
Pour ceux qui ne le savent pas, la guilde des cafés de spécialité organise une série de championnats dans lesquels sont récompensés les préparations, les baristas, le célèbre art du latte jusqu'à la torréfaction. C'est sans compter les concours de café vert, qui tendent également à être très populaires.
En 2008, un championnat aux qualités irrévérencieuses, innovantes et originales s'est ajouté à cette liste de compétitions internationales. Il s'agit du Championnat du monde AeroPress (W.A.C) La première édition qui ne comptait que trois participants a eu lieu à Oslo, en Norvège. L'événement était organisé par Tim Wendelboe et Tim Varney. Ce dernier reste aux commandes de l'organisation aux côtés de Tim Williams.
Lorsque l'appareil a consolidé sa popularité, lors de l'édition 2018 du championnat, un total de 3 157 participants, venant de 61 pays. Ils ont été observés pendant environ 68 265 spectateurs.
Comme l'a dit son créateur, il existe de nombreuses façons d'utiliser l'AeroPress. Ainsi, les participants, en plus de démontrer leurs compétences, ont partagé différentes manières de l'utiliser (l'une plus créative que l'autre). Fondamentalement, ce championnat ouvre les portes à tout le monde, il suffit qu'ils montrent comment ils expérimentent vraiment cette méthode de préparation, et que la créativité aboutit toujours à la meilleure coupe.
L'AeroPress est là pour rester
Nul doute que cet appareil a fini par conquérir les grands de l’industrie du café. Au fil du temps, son apparence a un peu changé, on peut désormais retrouver couleur noire transparente, différenciant sensiblement les plus récents des premiers modèles fabriqués.
L’AeroPress va continuer d’évoluer, comme le sous-entendait Alan Adler, avec une version plus « portable », mais il faudra attendre un peu pour savoir de quoi il s’agit.
Quant au championnat, de nouvelles idées seront mises en œuvre pour le rendre plus attractif pour les participants. De nouvelles modalités seront incluses et cette facette rigide du concours variera un peu et le transformera en quelque chose de plus convivial dans les années à venir.
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